Makan-makan

Sekiranya sebelum ini kita biasa tanam serai dan kunyit untuk tujuan kegunaan sendiri, apa kata kali ini pelbagaikan lagi jenis tanaman dengan menanam sayur kangkung.

Bukankah memasak lagi mudah bila ramuan dan bahan-bahan kisar seperti bawang merah, bawang putih, cili dan sebagainya telah sedia ada?

Lebihan daun bawang yang disimpan di dalam peti sejuk, lama kelamaan layu dan kering jadinya, betul bukan? Jadi ini petuanya untuk kekal segar.

Diakui masak kari bukan semua pandai menyediakannya. Terkadang kuahnya cair, rempah karinya tidak terasa, warna kuahnya pucat, terlalu berminyak dan macam-macam lagilah masalah . Jadi ini petuanya perlu cuba.

Diakui, biarpun membuatnya sambal belacan ini cukup mudah. Namun sering juga terjadi,  rasanya kurang 'power' dan menyebabkan kita rasa tidak puas hati.

Biasanya bukan mudah untuk ibu-ibu nak pastikan sayur-sayuran dan ramuan masakan seperti daun sup, serai, kunyit dan sebagainya  untuk kekal tahan lama dan tetap segar untuk tempoh masa yang lama.

Perasan tak biasanya bila sembang bab makanan tradisi keluarga, akan ada satu menu yang istimewa yang disediakan oleh ibu kita yang tiada atau tidak sama dengan menu keluarga orang lain.

Memandangkan masih ada saki baki musim durian, dan tidak menyukarkan ibu-ibu mendapatkan durian, ayuh kita buat tempoyak untuk simpanan sendiri.

Sebagai anak kita tentu prihatin dengan kesihatan ibu dan ayah kita. Biasanya antara yang sering diadukan tentang tahap kesihatan mereka adalah badan asyik rasa lenguh-lenguh dan badan terasa penuh berangin. Nak redakannya, ini petuanya.

Menjamah ikan bersama nasi memang enak. Namun bila ikan yang dimakan mempunyai rasa yang terlalu 'kuat' seperti ikan talapia, keli, patin, dan sebagainya tentu akan membuatkan seseorang boleh terbantut seleranya.