Jika mempunyai ahli keluarga yang gemar menu yang berasakan ayam, tentu pening kepala dibuatnya untuk memasak hidangan yang menyelerakan. Nak beli diluar yang sudah dimasak, harga agak mahal.
Misalnya hidangan ayam daripada restoran Kenny Roogers. Namun baru-baru ni viral mengenai perkongsian yang sungguh inspirasi apabila puan Ulie Julieah melalui paparan di grup Masak Apa Hari Ni, menyediakan resepi ayam pangggang ala Kenny Roogers. Jom semak cara membuatnya!
RESEPI AYAM PANGGANG ALA2
” KENNY ROOGERS ”
BAHAN BAHAN
1 ekor AYAM (1.3kg)
1 Sudu teh GARAM
1 Kiub PATI AYAM
2 Inci HALIA
3 Batang SERAI
6 Ulas BAWANG PUTIH
4 Sudu makan LADA HITAM (YANG SUDAH DITUMBUK)
6 Sudu makan MADU
4 Sudu makan SOS TIRAM
4 Sudu makan MINYAK ZAITON Tapi di RUMAH hanya ada MINYAK MAKAN..so aq GUNA INI SAJALA
? KENTANG…kentang nie REBUS dulula separuh masak pastu bakar besama AYAM..Jika masuk mentah2 n bakar susah MAU EMPUK..
? JIKA nak TAMBAH rempah Seperti MIXED HERBS tu boleh je…utk NAIKAN AROMA Tapi di RUMAH CUMA ada PIZZA SEASONING tu jakla AQ BEDAL N MASUK SEKALI..hahaha..
CARA2
?CAMPURKAN SEMUA DALAM BLANDER..DAN BLAND..
?SELEPAS ITU RASA DULU PERAPAN JIKA ADA RASA YANG KURANG BOLEH TAMBAH..N PERAPLA AYAM SEMALAM…
SIMPAN DI PETI AIS…JIKA NAK PERAP DALAM 3 HINGGA 4 JAM BOLEH TAPI KURANG UMPPHHH….
CARA BAKAR
?Panaskan OVEN..letak ayam DI DULANG PEMBAKAR.. aq guna loyang KEK 10×10 N LOYANG DI balut aluminium..sewaktu bakar tu…kena rajin tuang kuah perapan di atas ayam kuah yg sama di loyang tu k..pastu bila nak masak dah.. sapu Ayam dengan BUTER N.bakar SEHINGGA MASAK….
?Suhu bergantung kepada oven..sy semalam 125′ masa 1 jam lebih jugala sebab saya buat SLOW COOK…AYAM SERIUS EMPUK N BERJUICY
SELAMAT MENCUBA?
Mencari bahagia bersama KELUARGA? Download dan baca sekarang di seeNI.
Sebut sahaja anak-anak teringin hendak makan udang yang dimasak goreng, mahu pun dimasak gulai atau tumis sambal, pasti sahaja kita sudah membayangkan betapa rasa puas dihati sekiranya bila pergi ke pasar dapat membeli udang-udang yang besar.
Pun begitu, tidak semua antara kita mahir dalam menyiang udang. Apatah lagi udang-udang tersebut mempunyai penyepit yang panjang dan keras. Oleh itu, jom kita ketahui bagaimana cara mudah untuk membersihkan udang sebagaimana yang dikongsikan oleh Syahr Musafir.
Ini perkongsiannya:
Pagi ini pergi pasar tani saya beli udang galah. Ada orang tak reti siang ikan, jadi saya rasa pasti ada orang yang tak tahu siang udang galah sebab cara siang udang galah ini lebih komplikated dan leceh berbanding cara siang ikan. So saya share…
Boleh guna pisau atau gunting, saya lebih suka guna gunting.
Pagi ini pergi pasar tani saya beli udang galah.Ada orang tak reti siang ikan, jadi saya rasa pasti ada orang yang tak tahu siang udang galah sebab cara siang udang galah ini lebih komplikated dan leceh berbanding cara siang ikan. So saya share…Boleh guna pisau atau gunting, saya lebih suka guna gunting.1. Saya mulakan dengan memotong bahagian mata, optional. Saya potong mata sebab saya rasa 'serba salah' udang galah ni macam perhatikan saya tengah potong-potong dia 😅2. Potong bahagian macam tanduk atas kepala dekat dengan mata tadi.3. Potong benda-benda panjang, macam janggut, sepit, tangan dll tu. Untuk memudahkan kerja.4. Potong bahagian macam pipi udang galah. Ada kiri dan kanan.5. Istimewanya udang galah ni, sebab ada gigi. Kena buang gigi. Ada kiri dan ada gigi kanan. Buang kedua-duanya.6. Atas bahagian gigi ada kantung najis. Kan najis udang ada di bahagian kepala. Keluarkan kantung ni. Warna hitam.Settle bahagian kepala.7. Bahagian ekor macam ada 3 bahagian, potong ekor yang tajam di tengah. 8. Tarik tali najis dari situ. Tali najis ini bersambung hingga ke kepala udang. Tarik sampai habis. 9. Bilas dan alirkan air. Sebab kita dah buang kantung najis di kepala dan tali najis melalui ekor, maka bersihlah udang galah kita. Siap!Semestinya siang udang galah besar lebih mudah berbanding siang udang galah kecil. Ok, siap siang udang galah, kita nak masak pula. Menu apa ye nak masak untuk berbuka puasa hari ni…….? Masak udang galah, menu apa sedap? 🤩😍🤗#DapurDrSyahr #SuamiMasak #CaraSiangUdangGalah #KeluargaDrSyahr #MaluNakBuatVideoTapiBuatJugak 25/05/2019
1. Saya mulakan dengan memotong bahagian mata, optional. Saya potong mata sebab saya rasa ‘serba salah’ udang galah ni macam perhatikan saya tengah potong-potong dia.
2. Potong bahagian macam tanduk atas kepala dekat dengan mata tadi.
3. Potong benda-benda panjang, macam janggut, sepit, tangan dll tu. Untuk memudahkan kerja.
IKLAN
4. Potong bahagian macam pipi udang galah. Ada kiri dan kanan.
5. Istimewanya udang galah ni, sebab ada gigi. Kena buang gigi. Ada kiri dan ada gigi kanan. Buang kedua-duanya.
6. Atas bahagian gigi ada kantung najis. Kan najis udang ada di bahagian kepala. Keluarkan kantung ni. Warna hitam.
Settle bahagian kepala.
7. Bahagian ekor macam ada 3 bahagian, potong ekor yang tajam di tengah.
IKLAN
8. Tarik tali najis dari situ. Tali najis ini bersambung hingga ke kepala udang. Tarik sampai habis.
9. Bilas dan alirkan air. Sebab kita dah buang kantung najis di kepala dan tali najis melalui ekor, maka bersihlah udang galah kita.
Siap!
Alang-alang kita sudah mahir membersihkan udang galah dengan teknik yang ditunjukkan oleh Syahr Musafir . Apa kata kita sediakan pula menu spesial berasaskan udang untuk dinikmati bersama keluarga. Resipi Udang khamped (siam mari) yang dikongsikan oleh Ida Zairi di page MAHN , menarik untuk dicuba.
Menurutnya, “menu ini selalu makan kat kedai siam suka sangat rasa dia..Nak makan selalu mahal sangat saya try olah resipi sendiri..Alhamdulillah lagi sedap dari kedai..”
IKLAN
Ini resipinya:
Resepi udang khamped
1kg udang (seeloknya udang besar @ udang galah) garam kunyitkan dan goreng sekejap
Bahan blend halus
2 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
1 inci halia
1/2 inci lengkuas
2 batang serai potong halus
2 biji cili hidup (merah)
5 biji cili api (hijau)
————————————
2 sudu cili kisar
1 sudu pes tomyam
1 sudu sos tiram
1 sudu sos cili
1 sudu sos ikan
Bahan perasa
Garam
Gula
Gula merah
Bahan hiasan
Daun limau purut
Cara-cara
Panaskan minyak bekas goreng udang, tumis bahan-bahan blend hingga naik bau, masukkan cili kisar masak sampai pecah minyak, masuk sos tiram, sos cili dan sos ikan masak hingga mendidih. Jika kering masukkan air. Masuk udang gaul-gaul hingga sebati. Perasakan
Ayam goreng berempah sememangnya menjadi pilihan bila kita menjamu selera di restoran mamak. Kombinasi rasa rempah dan isi ayam yang digoreng rangup, memang enak sekali dinikmati bersama nasi panas.
Bagi anda yang sukakan menu ayam goreng ala kedai mamak, resipi perkongsian Umi Watie ini tentunya harus dicuba. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
Resipi Ayam Goreng Berempah
Bahan-bahan:
Ayam secukupnya
Telur
Serbuk kunyit
Serbuk Kari
Daun kari
Tepung jagung
Garam
(sukatan bahan bergantung pada jumah ayam yang digunakan. Ubah suai mengikut cita rasa masing-masing)
Rangup & Juicy, Simpan Sampai Malam Pun Masih Sedap
Cara memasak:
1.Satukan semua bahan di dalam bekas bersesuaian Gaulkan semua bahan sampai sebati.
2. Perapkan ayam dalam peti sejuk seketika. Nanti bila sudah sedia untuk dimakan, baru goreng supaya boleh dinikmati panas-panas.
3. Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng ayam sampai garin menggunakan api perlahan sahaja.
4. Bila ayam sudah garing sempurna, angkat dan toskan minyaknya.
5. Ayam Goreng Rempah Sempoi sedia dihidangkan bersama nasi putih ataupun nasi berperisa seperti nasi goreng.
6. Tekstur isi ayam selepas digoreng. Lembut dan juicy. Sedap!
Bagi anda yang gemar makan Sizzling Yee Mee, kena belajar cara untuk sedaikannya sendiri. Ini memandangkan bahan dan cara penyediaannya cukup mudah. Walau tanpa ada hot plate seperti yang biasa digunakan semasa memasak Sizzling, anda masih boleh gunakan peralatan memasak yang lain seperti Maya Miera gunakan untuk memasak menu ini.
Bukan itu sahaja, menurutnya “Bila memasak sendiri bolehlah kita lebihkan cendawan dan ayam mengikut selera sendiri. Memang puas hatilah, rasa Sizzling yee mee ini lagi sedap dari food court. Resipi ini saya buat untuk 15 orang makan. Selamat mencuba”
Sizzling Yee Mee
Bahan-bahan:
2 ekor ayam potong kecil-kecil
4 senduk kicap kipas udang
3 senduk sos tiram
3 senduk kicap pekat
4 senduk kicap cair
3 sudu besar minyak bijan
2 ketul kiub ayam
2 jug air
Sayur pakchoy *saya celur
6 ulas bawang putih *saya cincang
Seketul besar halia *saya hiris
6 tangkai cabai kering buang biji *potong 3
2 peket cendawan shitake *hiris
6 sudu besar tepung jagung *bancuh dengan air
1senduk minyak masak utk menumis
Cara-caranya
1. Masukkan minyak dalam periuk, tumis bawang putih, halia dan cabai kering.
2. Bila dah naik bau dan kekuningan,masukkan cendawan shitake dan ayam, gaul-gaul bagi ayam masak dalam 5 minit.
3. Masukkan semua kicap, minyak bijan, kiub ayam, dan air.
4. Akhir sekali masukkan air tepung jagung.
5. Saya tak dak hot plate, guna non stick pan je..
Masukkan kuah yang dah siap tadi..masukkan mee dan telur..bila mee dah lembut, masukkan dalam mangkuk dan sedia untuk dihidang
Ini mee yang saya gunakan.
*buat kicap + cabai melaka sama..fuhh sedapppp
Selamat Mencuba.
Intan Ladyana kongsi wajah Umayr, anak keduanya sudah 3 bulan, "Rupa siapa ye." Pelakon Intan Ladyana selamat melahirkan cahaya mata keduanya, di sebuah pusat perubatan di Kuala Lumpur ada 26 April yang lalu.