Untuk menyambut Syawal, ramai yang tergesa-gesa membeli bahan untuk membuat juadah sampai tak sedar terlebih beli. Sudahnya, bahan-bahan tersebut habis rosak sebab tidak digunakan.
Seperti santan, disebabkan takut tidak cukup untuk membuat rendang, sampai berplasktik-plastik anda membeli kerana takut ianya habis.
Sudahnya santan-santan tersebut habis rosak dan basi sebab sudah lama di simpan.
Ads
Jika lambat masak, pasti rasanya sudah lain. Jika digunakan boleh menyebabkan makanan tersebut cepat basi.
Ada antara ibu-ibu yang menyimpan santan di tempat beku dan dicairkan apabila mahu digunakan. Kaedah ini kurang berkesan kerana santan tersebut sudah tidak segar selain dan berbau sedikit.
Ads
Di sini kami berkongsi petua dari Radhiah Izzati bagaimana mahu memastikan santan tahan lebih lama dan segar. Petua ini diperoleh daripada seorang peniaga nasi lemak.
Ibu-ibu bolehlah mencuba petua untuk memudahkan dan menyimpan santan di dalam peti supaya tetap segar.
Ads
Caranya:
* Ambil beberapa helai surat khabar dan basahkan.
* Balut santan tu. Letak dalam tempat beku.
Yang akan beku nanti kertas tersebut manakala santan tetap mantain segar dan tahan lama. Walaupun santan tersebut beku tapi tetap segar selain tiada lebihan air. Berbeza dengan kaedah biasa, santan di bawah, air di atas kan? kalau yang ni semuanya santan pekat.
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Baru-baru ini tular sebuah posting dari seorang pengguna Facebook Mohammad Faeez Harith yang memberitahu mengenai jenis-jenis potongan bawang.
Mesti ramai yang tak pernah terfikir kenapa hidangan yang berbeza memerlukan jenis potongan yang berbeza? Potongan bawang untuk sambal lain, goreng biasa lain, untuk masak stim pun lain dan begitulah sebaliknya.
Ada juga yang mengatakan, kalau silap potong bawang ikut resipi yang ingin kita masak, maka lainlah rasa masakan tersebut. Betul ke?
Pernah juga, sewaktu merewang untuk kenduri jiran setaman, ada makcik yang minta untuk ‘mayang’ bawang. Pasti ramai yang tak pernah dengar kan nama jenis potongan bawang tersebut?
Sebenarnya cara potong masing-masing ada nama, kegunaan dan masanya tertentu untuk guna. Sesetengah potongan tak sesuai untuk sesetengah resipi.
Berikut adalah nama bagi jenis potongan bawang bagi bawang merah.
1) Potong
Potong maksudnya bawang akan dipotong secara melintang.
Bermula dari potong akan menghasilkan potongan gegelung dan mayang.
2)Gegelung
Mula dari potong, dan diulang-ulang mengikut ketebalan yang dikehendaki.Potongan gini biasa untuk masak kicap, masak merah.
3)Mayang
Hirisan halus tetapi melintang, kebiasaannya untuk membuat bawang goreng atau ditumis.
4)Belah
Potongan secara menegak untuk menghasilkan potongan yang lainnya.
5)Baji
Juga disebut ‘wedges’ dalam B.Inggeris. Biasanya potongan ini diguna untuk hiasan, seperti dalam sup atau kari dsb.Juga untuk kebab.
6)Hiris
Potongan nipis, halus secara menegak yang berulang-ulang.Untuk ditumis atau dibuat ulam / rencah sambal/budu/cencaluk dsb.
7) Dadu
Biasanya untuk buat cekodok/jemput-jemput bilis atau bawang.
8) Dadu kecil / cincang kasar
Untuk tumisan nasi goreng, mi goreng dsb.
9) Cincang
Untuk perapan, tumisan dsb.
Penting ke potongan ni semua? Sesetengah resipi, penting sebab lain cara potong boleh mempengaruhi rasa masakan dan tempoh memasak.Jadi kena teliti resipinya sebelum mula memotong.
Jenis-Jenis Potongan Bawang Putih
Bawang putih ada beza juga ke cara potong? Ada tapi tak ketara sangat pun dan kebanyakan masa tak payah susah hati sangat.
Cuma kena ingat bawang putih lagi cepat hangit, kena jaga-jaga. Pertama kena kenal dulu banyak mana bawang putih nak diguna.
Ini dipanggil satu labu/selabu. Dalam satu labu ada 1-15 ulas bawang putih, tengok keadaan. Dalam B.Inggeris kita panggil ni ‘bulb’.’
1) Ulas – Bahagian dari selabu. Dalam B.I kita sebut ‘cloves’ 2) Ketuk – Yang ini paling senang, hampir semua masakan boleh guna gaya ni. 3) Mayang – Potongan melintang. Biasa untuk buat bawang putih goreng untuk hiasan atau masakan tumis. 4) Hiris – Lebih kurang je dengan mayang, cuma dia menegak. 5) Racik kasar/mancis – Ini biasa untuk buat sos, masak stim/kukus, goreng, dan lain-lain. 6) Racik halus – Pun tak jauh beza dengan racik kasar. Tak banyak resepi pun guna potongan ni. 7) Dadu – Untuk sos, tumis, nasi goreng dan lain-lain. 8) Cincang – Untuk sos, tumis dan lain-lain.
Macam aku sebut kat atas, bawang putih cepat hangit, jadi kena jaga api masa menumis. Satu lagi, bawang putih lepas dipotong baru baunya lagi naik bila masak, jadi potong awal sebelum masuk kuali/periuk.
Bukan sahaja bawang merah, tetapi nama untuk potongan bawang putih pun ada tau! Bentuk mereka berbeza dan haruslah ada perbezaan cara potong. Mujurlah ada perkongsian tentang nama potongan bawang ni, kalau tak jenuh terkial-kial depan mak mertua kan?
Semoga bermanfaat dan selamat mencuba!
Kredit: Mohammad Faeez Harith
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Seperti yang kita ketahui, rambut merupakan mahkota bagi wanita dan juga lelaki. Sebab itulah ramai yang akan membuat pelbagai style rambut untuk mendapatkan aura yang berbeza.
Tidak kira sama ada yang betudung atau tidak, penjagaan rambut amatlah penting.
Mempunyai rambut yang sihat merupakan satu perkara yang dimahukan semua orang.
Namun, antara masalah berkaitan rambut yang paling kerap berlaku adalah kelemumur, membuatkan kita kurang berkeyakinan untuk berjumpa orang ramai.
Tetapi ada pelbagai petua yang boleh anda lakukan untuk menghilangkannya dengan hanya menggunakan bahan dapur sahaja seperti :
Limau Purut
Menurut seorang individu dikenali sebagai Kak Ya Leha Yusof, masalah kelemumur boleh dihapuskan dengan menggunakan petua daun limau purut sahaja.
Apa yang anda perlukan hanya 10 helai daun yang dikisar bersama air.
Namun jangan biarkan ia terlalu cair.
Jika rajin, boleh juga tumbuk daun limau purut itu dan campurkan ia dengan sedikit air sehingga menjadi pes.
Selepas menggunakan syampu, ambil pes tadi dan lumurkan di kepala, ratakan ke seluruh kulit dan rambut.
Urut kepala anda supaya pes tadi meresap, biarkan selama dua minit dan bilas sehingga bersih.
InsyaAllah petua ini mampu menghapuskan masalah kelemumur jika diamalkan secara konsisten.
Bunga Cengkih
Satu lagi petua untuk menghilangkan kelemumur yang dikongsi oleh Najwa Qadah adalah dengan menggunakan bunga cengkih.
Caranya sangat mudah, anda hanya perlu masukkan beberapa bunga cengkih di dalam shampoo dan gunakan ia seperti cucian rambut biasa.
Selain menghilangkan kelumumur, petua dari Arab ini juga dikatakan mampu merawat masalah rambut berminyak dan rambut gugur.
Apabila tiba cuti sekolah, ramai ibubapa mengambil peluang ini untuk mengkhatan anak-anak lelaki. Tidak kiralah sama ada di bandar atau di kampung, bahkan jika acara berkhatan dilakukan beramai-ramai bertambah meriah suasananya!
Maklumlah, anak-anak akan dirai dengan pelbagai acara sebelum acara kemuncak melakukan prosedur berkhatan dilaksanakan.
Bercerita tentang kemeriahan bersunat beramai-ramai ini, ia turut dirasai oleh 30 kanak-kanak yang menyertai acara Jom Sunathon yang dianjurkan oleh Bintang Kecil baru-baru ini.
Bermula dengan perarakan masuk peserta yang diiringi paluan kompang dan bunga manggar menggamatkan suasana majlis. Tidak dengan itu, seterusnya acara pemotongan pulut kuning dan gimik bersiram yang ditunggu-tunggu oleh anak-anak menjadikan majlis Jom Sunathon begitu istimewa.
Mesti Baca :
Non Muslim Pun Turut Serta!
Lazimnya, berkhatan atau bersunat ini dilakukan oleh golongan muslim dan merupakan perkara wajib yang perlu dilaksanakan.
Sebagai masyarakat Malaysia, kita seharusnya berbangga kerana berpeluang mengenali dan mengetahui budaya serta amalan kaum yang lain.
Seperti Puan Wah Li Lian dari Subang Jaya, dia dan suaminya memilih untuk mengkhatan anak lelaki mereka Leong Zuo How yang berusia 8 tahun dalam satu acara Jom Sunaton anjuran Bintang Kecil dan Hospital Islam Az-Zahrah.
Walaupun bukan satu kewajipan bagi masyarakat Cina, namun kesedaran dari segi kesihatan mengenai kebaikan berkhatan membuatkan pasangan suami isteri ini memilih untuk mengkhatankan anak mereka.
“Sebelum ini, suami saya juga berkhatan sewaktu remaja. Dia berkhatan kerana mengambil berat aspek kebersihan. Jadi apabila mempunyai anak lelaki, kami meneruskan amalan ini kepada mereka pula,” ujarnya berkongsi cerita.
Berkongsi lanjut berkenaan penglibatan anak lelakinya di dalam majlis Jom Sunathon, rupanya siapa sangka ibu ini terpanggil mendaftarkan anaknya selepas terlihat poster promosi yang dikongsikan di facebook Pa&Ma.
“Saya mengikuti Majalah Pa&Ma sejak dari dulu dan mengambil maklum setiap aktiviti yang mereka lakukan di laman sosial mereka.
“Apabila mengetahui acara Sunaton ini diadakan, saya terus mengambil peluang untuk mendaftarkan anak saya.
“Perasaan saya sangat excited dan bersyukur kerana dapat menyertai acara ini. Jika anak saya bersendirian, mungkin dia akan berasa seram sikit tetapi hari ini dia berasa ok’ kerana ada kawan-kawan yang lain.
“Mengenai anak saya, dia memang sudah mengetahui yang kami mahu sunatkan dia. Dan dia faham kenapa harus bersunat. Dia sendiri mengakui kebaikan bersunat,” ujarnya panjang lebar di akhir perbualan.
