Nasi Ayam Geprek memang menjadi kegemaran ramai. Hidangan yang enak dengan ayam goreng rangup, nasi serta  sambal. Biasanya hidangan ini dibeli di kedai. Namun sejak PKP ramai yang tidak berpeluang menjamah hidangan ini.

Tapi bagi yang nak mencuba masakan ini boleh cuba buat di rumah. Ikuti resipi dikongsi oleh puan Zara Latif boleh cuba untuk hidangan keluarga.

Ingat tak post nasi geprek talam yang saya bagi kat jiran² beberapa hari yang lepas. Terima kasih atas doa dari semua ya, say

Bolehhh, sebenarnya sambal tu saa tak mampu nak balas satu satu. Ada yang mintak resepi sambal.ya buat niaga. Alhamdulillah customer repeat order.

Saya bagi resepi sambal geprek desik saya dan bonus resepi lengkap nasi yang biasa saya buat.

Saya halalkan, mana yg nak buat niaga pun sy tak kisah. Semoga resepi ni bermanfaat untuk semua ya.

Ni resepi ikut selera sy ya. Sebelum ni pernah jugak beberapa kali cuba makan nasi geprek/penyet kat kedai. Banyak versi resepi. Ada yg goreng ayam berempah letak jintan dan biji ketumbar.

Tapi tak kena selera sy bila letak biji ketumbar. Jadi, sy olah resepi paling mudah dan hasilnya rasa yg ringan ikut selera sy.

Resepi nasi ayam geprek/penyet
(jumlah bahan agak2 je tau)
Seekor ayam di potong kepada empat bahagian. Di cuci bersih
Bahan² untuk rebusan ayam
-kiub pati ayam
-garam kasar
-hirisan halia, lebihkan sbb nak hilangkan rasa hanyir ayam
-hirisan lengkuas
-bawang putih di ketuk shj
=rebus ayam sehingga masak sepenuhnya, nanti nak goreng senang tak perlu lama² sbb isi ayam dah masak.
=angkat dan toskan ayam
=air rebusan ayam tu boleh guna untuk kuah sup dan masak nasi.
=untuk nasi hanya gunakan air rebusan ayam, tak perlu tambah bahan lain/nak guna nasi putih pun boleh, atas selera masing²
=untuk kuah sup, hanya tambahkan daun sup, bawang merah dan perasakan sekali lagi hingga secukup rasa. Didihkan seperti biasa.

Bahan perapan ayam.
-tepung jagung
-tepung beras/lebihkan tepung beras ya
-1 biji telor
-sedikit garam, sbb masa rebus ayam kita dah letak garam.
-serbuk kunyit
-maggi cukup rasa(optional)
-air rebusan ayam
=kacau sebati, perapan ni jangan pekat sangat, biar dia cair2 je.
=perap ayam sekejap dan boleh di goreng seperti biasa.
=perapan tu boleh guna untuk tempe jugak. Celup² tempe dan goreng.

Bahan lain
-kobis
-terung(goreng kosong je tak perlu letak apa² perasa)
-tauhu putih yg fresh tu, potong 4 dan goreng/nak celup tepung boleh, taknak pun boleh.
-timun

Sambal geprek paling ringkas

Bahan-bahan
– 20 cili api hijau kecik dan 10biji cili merah kecik*
– 1 biji bawang besar*
– 5 ulas bawang putih*
– 1 biji tomato* (kalau nak sambal masam, lebihkan tomato ya)
– gula + garam + ajinomoto
– belacan sebesar ibu jari je
= kisar kasar bahan yang bertanda *

Kalau nak kisar kering boleh, kisar letak air pun boleh. Cuma kalau kisar letak air, lepas kisar tapis buang air ya. Sambal cepat masak kalau tapis buang air.

Langkah-langkah
1. Panaskan minyak masak dan masukkan bahan yang telah di kisar. Kena lebihkan minyak masa menumis.
2. Masukkan gula + garam + ajinomoto + belacan
3. Tumis sehingga pecah minyak dan sambal kering.
4. Dah siap dan boleh di makan bersama ayam goreng atau ikan goreng. Conpem bertambah nasi.
=boleh masak banyak² untuk jadikan stok sambal ni. Kalau nak masak banyak, kena tumis lama sikit dan betul2 pecah minyak lah. Sesuai jadikan pes asam pedas, ikan sumbat, nasi/mee/bihun goreng dan masakan yg sesuai dengannya.
=boleh simpan dlm peti untuk tahan lebih lama
=cara pengambilan kena betul2 bersih untuk sambal tahan lama
=isi sambal dlm botol/bekas yg kering. Nak ambik sambal guna sudu yg kering dan bersih.
=sambal yg dah di kuarkan, jangan diisi ke dalam bekas sambal tu semula. Nak makan, ambik secukupnya je, maka takdelah terjadinya lebihan sambal.

Sumber: Zara Latif

Perkahwinan itu, adalah suatu perkongsian hidup, saling melengkapi agar hubungan suami isteri itu sentiasa di sinari bahagia. Namun kadang kala, ada pasangan berbangga apabila pasanganya boleh berdikari. Namun ada impaknya untuk jangka masa panjang. Terlalu berdikari hingga lupa akan kelebihan perkahwinan itu.

Sebagaimana perkongsian ini. Semoga ia menjadi pengajaran buat kita, agar memilih bahagia untuk kekal hubungan yang harmoni dengan pasangan. al

Ikuti perkongsian ini.

“ 𝘛𝘶𝘢𝘯 𝘣𝘢𝘨𝘢𝘪𝘮𝘢𝘯𝘢 𝘴𝘢𝘺𝘢 𝘯𝘢𝘬 𝘧𝘢𝘪𝘭𝘬𝘢𝘯 𝘱𝘦𝘳𝘮𝘰𝘩𝘰𝘯𝘢𝘯 𝘱𝘦𝘯𝘤𝘦𝘳𝘢𝘪𝘢𝘯 𝘺𝘢. 𝘚𝘶𝘢𝘮𝘪 𝘴𝘢𝘺𝘢 𝘵𝘪𝘥𝘢𝘬 𝘣𝘦𝘳𝘴𝘦𝘵𝘶𝘫𝘶 𝘶𝘯𝘵𝘶𝘬 𝘣𝘦𝘳𝘱𝘪𝘴𝘢𝘩 𝘵𝘢𝘱𝘪 𝘴𝘢𝘺𝘢 𝘪𝘯𝘨𝘪𝘯𝘬𝘢𝘯 𝘱𝘦𝘳𝘱𝘪𝘴𝘢𝘩𝘢𝘯 𝘯𝘪 𝘣𝘦𝘳𝘭𝘢𝘬𝘶.”

“𝘉𝘰𝘭𝘦𝘩 𝘤𝘦𝘳𝘪𝘵𝘢𝘬𝘢𝘯 𝘴𝘦𝘣𝘢𝘣 𝘬𝘢𝘮𝘶 𝘯𝘢𝘬 𝘣𝘦𝘳𝘤𝘦𝘳𝘢𝘪 𝘯𝘪?”

“𝘚𝘢𝘺𝘢 𝘥𝘢𝘩 𝘵𝘢𝘬𝘥𝘦 𝘳𝘢𝘴𝘢 𝘤𝘪𝘯𝘵𝘢 𝘥𝘦𝘯𝘨𝘢𝘯 𝘴𝘶𝘢𝘮𝘪. 𝘚𝘦𝘭𝘢𝘮𝘢 𝘯𝘪 𝘴𝘢𝘺𝘢 𝘥𝘢𝘩 𝘵𝘦𝘳𝘣𝘪𝘢𝘴𝘢 𝘮𝘦𝘭𝘢𝘬𝘶𝘬𝘢𝘯 𝘵𝘶𝘨𝘢𝘴𝘢𝘯 𝘥𝘢𝘯 𝘵𝘢𝘯𝘨𝘨𝘶𝘯𝘨𝘫𝘢𝘸𝘢𝘣 𝘥𝘢𝘭𝘢𝘮 𝘳𝘶𝘮𝘢𝘩 𝘵𝘢𝘯𝘨𝘨𝘢 𝘴𝘦𝘯𝘥𝘪𝘳𝘪 𝘵𝘢𝘯𝘱𝘢 𝘥𝘪𝘣𝘢𝘯𝘵𝘶 𝘴𝘶𝘢𝘮𝘪. 𝘚𝘶𝘢𝘮𝘪 𝘵𝘢𝘬 𝘱𝘦𝘳𝘯𝘢𝘩 𝘪𝘯𝘨𝘪𝘯 𝘮𝘦𝘮𝘣𝘢𝘯𝘵𝘶 𝘢𝘵𝘢𝘶 𝘱𝘶𝘯 𝘮𝘦𝘭𝘢𝘬𝘴𝘢𝘯𝘢𝘬𝘢𝘯 𝘵𝘢𝘯𝘨𝘨𝘶𝘯𝘨𝘫𝘢𝘸𝘢𝘣𝘯𝘺𝘢. 𝘑𝘢𝘥𝘪 𝘴𝘢𝘺𝘢 𝘪𝘯𝘨𝘪𝘯𝘬𝘢𝘯 𝘱𝘦𝘯𝘤𝘦𝘳𝘢𝘪𝘢𝘯. 𝘚𝘢𝘺𝘢 𝘵𝘢𝘬 𝘯𝘢𝘬 𝘩𝘪𝘥𝘶𝘱 𝘭𝘢𝘨𝘪 𝘥𝘢𝘭𝘢𝘮 𝘥𝘦𝘳𝘪𝘵𝘢. 𝘚𝘢𝘺𝘢 𝘵𝘢𝘬 𝘱𝘦𝘳𝘭𝘶𝘬𝘢𝘯 𝘴𝘶𝘢𝘮𝘪 𝘶𝘯𝘵𝘶𝘬 𝘮𝘦𝘯𝘨𝘶𝘳𝘶𝘴𝘬𝘢𝘯 𝘩𝘢𝘭-𝘩𝘢𝘭 𝘬𝘦𝘣𝘢𝘫𝘪𝘬𝘢𝘯 𝘴𝘢𝘺𝘢 𝘥𝘢𝘯 𝘢𝘯𝘢𝘬, 𝘴𝘦𝘣𝘢𝘣 𝘴𝘢𝘺𝘢 𝘣𝘰𝘭𝘦𝘩 𝘔𝘌𝘓𝘈𝘒𝘜𝘒𝘈𝘕𝘕𝘠𝘈 𝘚𝘌𝘕𝘋𝘐𝘙𝘐.”

Sahabat-sahabat yang saya muliakan,

Di dalam rumah tangga, sepasang suami isteri sepatutnya tahu akan peranan dan tanggung jawab masing masing.

Perkahwinan yang dibina bukan sahaja bersandarkan pada percintaan semata-mata, tetapi terlalu banyak perkara yang perlu dikorbankan. Malah pengorbanan tersebut perlu lah sama rata antara suami dengan isteri supaya perkahwinan tersebut seimbang, tidak berat sebelah. Jika si suami sahaja yang memimpin keluarga tanpa si isteri di sisi, sudah tentu senget sebelah bahtera perkahwinan tersebut.

Seperti kapal dilautan, jika dikendalikan keseorangan sudah pasti sangat berat beban untuk dipikul. Oleh kerana itu perlunya pembantu untuk menolong menunjukkan ke arah yang betul untuk ditujui. Begitu juga dalam perkahwinan.

Bila mana seorang isteri itu mampu menguruskan anak-anak dengan sendirinya, mampu pergi ke mana-mana dengan sendirinya, mampu beli itu ini dengan sendirinya lama kelamaan, serba serbi dia kena buat SENDIRI.

1. Dlm rumahtangga, peratusan utk MEMBERI tu perlu seimbang.Kita TAK BOLEH bagi all out 100%. Perlu simpan sedikit, mungkin memberi sekadar 50% sahaja, dan selebihnya 50% dari pasangan.

2. Ataupun 30% daripada isteri, 70% daripada suami. Sama juga keadaannya untuk suami, suami tak boleh buat semuanya sendiri, ada juga perkara yangg perlu diajar dan suruh isteri untuk buat, supaya kalau jadi sesuatu kepada diri kita, sekurang-kurangnya isteri ada asas untuk menapak meneruskan hidup.

3. Bila peratusan kerja lebih kepada isteri, isteri yang banyak memberi, lama kelamaan dia akan mengungkit disebabkan dia dah letih. Terlalu banyak yang dia dah sumbang dan buat untuk rumah tangga tu sehinggakan suaminya menjadi selesa, lepas tangan dan menjadi tak bertanggungjawab.

4. Kita akan jadi selesa dan bila kita selesa, apa yang kebiasaannya kita jadi? Kita lupa diri, kita alpa dan kita dah tak nak buat dah apa yang isteri selalunya buat walaupun itu sebenarnya tugas kita sebagai seorang suami.

5. Isteri memang banyak perkara yang dia boleh buat sendiri. Walaupun pada permulaannya dia kurang mahir, tapi bila dah selalu buat, dia akan mahir. Tapi dia tetap seorang isteri, seorang perempuan yang mempunyai naluri bahawa, apa yang dibuatnya itu hanyalah sebagai satu bentuk pertolongan kepada si suami. Iaitu pertolongan yang sementara.

Berdikari ni baik untuk isteri, baik untuk suami tapi kurang baik untuk rumahtangga kita sendiri. Ini kesilapan kebanyakan suami pada hari ini. Terlalu membiarkan isteri berdikari sehingga isteri selalu berfikir, “Untuk apa aku ada suami…”

Pokok pangkalnya, manusia memerlukan kasih sayang. Hubungan suami isteri bukan sekadar duduk di bawah satu bumbung yang sama dan mempunyai hubungan intim. Ia adalah lebih kompleks dari itu. Lelaki dan wanita sayang-menyayangi antara satu sama lain kerana mereka saling melengkapi dan ‘keperluan untuk berkasih sayang’.

Jemput Puan untuk memiliki buku DUHAI WANITA yang penuh dengan perkongsian.
boleh klik link ini untuk dapatkannya. Buku wajib miliki.

kredit: Hafiz Roslan

Pernah viral satu kes di mana pisang dikatakan menjadi penyebab usus anak tersumbat dan tidak dapat kencing. Ramai di kalangan kita suka makan pisang kerana ia dikatakan membantu untuk pelawasan. Namun bagaimana pula timbul isu pisang boleh memudharatkan kesihatan terutama kanak-kanak.

Dr Sakinah Sulong telah berkongsi tentang info  mengenai pisang dan perkaitannya dengan sistem penghadaman si kecil. Rupa-rupanya ia berkait rapat dengan tahap keranuman buah pisang dan kuantiti pengambilan.

Berikut ialah perkongsian beliau:

Adakah benar pisang menyebabkan usus tersumbat?

Pisang adalah buah yang mudah didapati di negara beriklim tropika seperti Malaysia. Ianya mudah didapati dan murah harganya.

Selama ini, pisang memang jadi antara kegemaran saya dan anak-anak. Alhamdulillah kami semua tiada masalah.

Ia kaya dengan potassium dan kaya karbohidrat jadi sesuai dijadikan snek ringkas, lebih-lebih lagi bagi seseorang yang nak memulakan aktiviti fizikal seperti hiking atau berbasikal.

Doktor Ini Kongsi Fakta Tentang Pisang

PISANG TIDAK MASAK/TIDAK RANUM MENYEBABKAN SEMBELIT

Cerita yang dikongsi ada kebenaran tapi tak semuanya tepat. Pisang tak masak yang boleh menyebabkan sembelit atau menerukkan sembelit. Bukannya pisang yang masak.

Pisang tak masak mengandungi tinggi tannin dan amylase-resistant starch menyebabkan ia sukar dicernakan.

Berlainan dengan pisang yang masak. Kandungan tannin sudah berkurang, begitu juga amylase-resistant starch. Kandungan gulanya lebih tinggi. Jadi ia kurang menyebabkan sembelit.

Betulkah Jadi Penyebab Usus Kanak-Kanak Tersumbat 

KUANTITI PISANG YANG DIAMBIL

Pisang juga boleh jadi sumber fiber yang membantu melawaskan pencernaan. Bagi setiap 120gm pisang, terdapat lebih kurang 3gm fiber. Keperluan fiber anak-anak berumur 3-5 tahun adalah 8-10gram sehari. Jadi dengan mengambil 2-3 biji pisang setiap hari sudah memadai.

Bukan untuk diambil dalam kuantiti yang banyak sekaligus!

Jadi para ibu yang risau,

Nak bagi pisang, bagilah pisang yang masak ranum dan berilah dalam kuantiti yang sederhana. Segalanya perlu diberi secara sederhana.

Sekiranya anak mempunyai masalah sembelit, mungkin boleh juga cuba buah yang lain seperti betik dan epal hijau. Dan jangan lupa berikan air masak secukupnya.

Satu lagi, galakkan anak membuat aktiviti fizikal seperti bermain di padang untuk mengaktifkan salur pencernaannya. Elakkan bertangguh untuk ke tandas bagi mereka kerana makin lama mereka bertangguh, najis akan menjadi semakin keras.

Khasiat pisang untuk anak-anak:

*Pisang yang masak mengandungi gula yang lebih tinggi. Jadi ia kurang menyebabkan sembelit.

*Mengurangkan stres. Jangan ingat kanak-kanak tidak stres. Mereka pun ada masa-masanya stres juga.

*Mencegah asthma
Tahukah ibu, menurut kajian yang dijalankan oleh Imperial College of London, pakar menemui bahawa anak-anak yang makan pisang setiap hari berkurang risikonya untuk terkena asthma hingga 34%.

*Melancarkan pencernaan
Bagi setiap 120gm pisang, terdapat lebih kurang 3gm serat. Keperluan serat bagi anak-anak berumur 3-5 tahun adalah 8-10 gram sehari. Jadi dengan mengambil 2-3 biji pisang setiap hari sudah memadai.

Pisang bukan hanya sedap dimakan begitu saja, malah ia sesuai sangat diolah dalam pelbagai resipi untuk bayi dan juga kanak-kanak:

Lempeng pisang
Cekodok pisang
Cucur pisang
Muffin
Kek pisang
Puri pisang bersama oat

Semoga bermanafaat dan menghilangkan salah faham pada pisang.

Sumber: Dr Sakinah Sulong

Kredit foto (top image): Freepik