Menu hujung minggu pastinya ibu-ibu ingin menyediakan menu istimewa buat anak-anak. Jika bosan dengan gulai, kari atau sambal, boleh cuba pula hidangan yang sedikit istimewa iaitu kerapu kukus asam boi.

Ditambah dengan hirisan tomati dan mangga muda pasti anak dan suami tak sabar untuk menikmatinya. Sihat pulak tu. Bebas lemak dan kolesterol.

Bunyi hidangannya seperti sukar untuk menyediakannya sedangkan nak masaknya amatlah senang. Masukkan semua bahan bersama ikan dalam kukusan dan biarkan hingga masak. Sekitar 15 hingga 20 minit, ikan kerabu asam boi kita dah siap tersedia di atas meja.

Jom cuba!

Resipi Ikan Kerapu Kukus Asam Boi


Bahan-bahan:
1 ekor ikan kerapu (saiz sederhana atau besar) – bersihkan
3 biji asam boi (tanpa warna)
1 sudu makan sos soya cair
1 sudu teh sos ikan
Sedikit minyak bijan (jika suka)
2 inci halia muda – mayang halus
2 batang serai muda – mayang halus
4 ulas bawang putih – cencang halus
4-5 biji cili padi – diketuk
2 biji limau nipis – perah jusnya
Garam secukup rasa (jika perlu)
Daun ketumbar/ daun bawang

Caranya:
1. Bersihkan ikan. Kelar 3 di setiap bahagian.

IKLAN

2. Didalam mangkuk, satukan sos soya cair, sos ikan dan sedikit minyak bijan. Gaul sebati dan lumurkan pada ikan.

3. Kukus ikan sehingga separuh masak.

IKLAN

4. Tambahkan hirisan halia, serai dan asam boi. Kukus lagi ikan hingga masak.

5. Tuang jus limau nipis dan sesuaikan rasanya. Jika perlu, tambah sedikit garam. Tambah cili padi.

6. Tabur daun ketumbar atau daun bawang yang telah dihiris.

Dah siap!