Kalau pergi ke pasar membeli ayam, pasti ada golongan yang menolak bahagian kaki ayam ini. Semuanya kerana ada yang mengatakan bahawa bahagian tersebut kotor kerana sifat ayam yang suka mengais pasir. 

Mungkin ramai yang tak tahu, bahagian ayam ini mempunyai khasiat dan manfaat bahkan baik untuk kesihatan. 

Ada yang suka kaki ayam ini dibuat sup, gulai dan ada juga yang suka digoreng garing. Rasanya sangat enak lebih-lebih lagi jika ianya betul-betul empuk dan kembang.

Bagi yang tidak tahu kelebihan kaki ayam, ianya mengandungi banyak kolagen yang membantu meremajakan kulit namun kadang-kadang jika tidak disiang dengan betul, ianya akan menghadirkan baunya hamis dan untuk memasaknya juga agak leceh.

Bagi menyelesaikan masalah ini, anda hanya perlu guna tip ringkas ini untuk mendapatkan kaki ayam yang empuk dan menghilangkan bau yang tidak menyenangkan.

1. Buang kotoran di kuku dan kulitnya , Rendam dalam air panas

Pastikan anda membuang segala kotoran yang ada pada kaki ayam sebelum mula memasaknya. Rendam dahulu dalam air panas untuk memudahkan proses mengupas kulit kakinya.

2. Lumur dengan air limau nipis atau cuka.

Rendam kaki ayam dalam air limau nipis atau cuka selama 15 minit sebelum dibilas bersih dengan air. Gunakan air paip atau air yang mengalir supaya kotoran dan sisa lain tidak melekat atau membuatkan rasanya menjadi pahit.

3. Rebus dengan aneka rempah

Bagi mempercepatkan proses rebusan dan kaki ayam empuk, sebaiknya gunakan periuk tekanan tinggi kerana ia cuma akan memakan masa selama 10 minit sahaja. Masukkan halia, serai, dan daun limau bagi menghilangkan bau hamis. Aroma dan rasa rempah ini akan memberikan citarasa yang tersendiri pada kaki ayam yang dimasak.

4. Masak dengan rempah pedas

Selain dari sajian sup kaki ayam, boleh juga cuba sajian yang dimasak pedas. Kelebihannya adalah ia akan menghilangkan bau hamis serta merta.

Tip Memasak Kaki Ayam Empuk

Kaki ayam memang terbukti mengandungi pelbagai nutrisi penting yang bermanfaat untuk membina kesihatan tubuh. Kaki ayam juga boleh membantu memulihkan stamina kerana keletihan, masa pemulihan selepas sakit atau operasi, memulihkan keadaan usus yang bermasalah dan mengatasi alergi terhadap beberapa makanan.

Namun memasak kaki ayam tidak boleh dilakukan secara sembarangan. Berikut ini adalah beberapa tips untuk memasak kaki ayam empuk, tidak hamis dan menghilangkan semua potensi bakteria.

1. Ambil bahagian kaki ayam. Potong paras paha bawah sehingga yang tertinggal benar-benar kaki.

2. Cuci dengan air bersih yang mengalir sehingga semua kotoran boleh keluar. Jika beli kaki ayam dari peniaga maka jangan terus memasaknya tapi cuci semula.
Potong semua bahagian kuku kaki ayam untuk menghilangkan bahagian kaki yang kelihatan kotor dan menjijikkan.

3. Rebus kaki ayam dengan air panas selama beberapa minit.

4. Longkang dan hilangkan lapisan kulit keras pada kaki ayam. Lapisan kulit berwarna kuning harus dihilangkan untuk mengurangkan potensi bakteria dan kotoran yang memang tertinggal dalam kaki ayam.

5. Rebus lagi bahagian kaki ayam dan masak sesuai dengan selera anda.

6. Selalu gunakan kaki ayam yang masih segar dan baru dipotong dan jangan memasak kaki ayam yang sudah disimpan lebih dari 48 jam di dalam peti sejuk.

Manfaat kaki ayam memang cukup banyak, namun pastikan anda memasaknya dengan cara yang betul dan bersih. Kerana kaki ayam harus di cuci dengan bersih agar tidak menimbulkan bakteria yang berbahaya bagi kesihatan.

Nah, senang sahaja bukan? Sekarang anda sudah mengetahui rahsia untuk mendapatkan kaki ayam empuk dan tidak hamis. Jadi boleh mula praktikkan di dapur sendiri ya. 

Selamat mencuba.

[TIPS]

• Mesin Basuh Kotor, Pakaian Habis Berhabuk! Ini Cara Paling Berkesan Untuk Cuci. Modal Tak Sampai RM 5

Nak macam-macam info? Sila subscribe channel Telegram KELUARGA  dan join keluargagader club

Kutu menjadi sebahagian masalah anak perempuan yang sukar dibendung. Tidak tahu di mana puncanya, secara tiba-tiba anak dihinggapi makhluk yang satu ini dan menggaru kepala setiap masa.

Rungsing pula dibuatnya bila anak mengalami masalah ini. Lebih-lebih lagi ia mudah berjangkit biarpun ketika mereka berada di sekolah.

Jika tidak dibendung, habislah satu rumah pula yang akan diserang kutu-kutu ini.

Selain mencuba rawatan dan ubat kutu khas yang dibekalkan oleh doktor, ada baiknya anda cuba beberapa petua tradisional ini. Ia sangat membantu!

1. Bawang Merah

Bahan:
5 biji bawang merah

Caranya:
1. Basuh bersih bawang merah.

2. Kisar bawang merah ini hingga halus.

3. Kemudian ratakan bawang kisar pada seluruh kepala. Kenakan pada kulit kepala dan kawasan sekitarnya.

4. Bungkus kepada dengan tuala bersih dan biarkan selama satu jam.

5. Bilas dengan air bersih.

6. Pakai syampu dan cuci rambut seperti biasa.

* Bau bawang yang kuat disertakan dengan gas-gasnya buat kutu tidak dapat bertahan lama dan akan keluar dengan sendirinya.

2. Bawang Merah & Minyak Kelapa

Bahan:
5 biji bawang merah
3 sudu makan minyak kelapa

Caranya:
1. Kisar bawang merah hingga halus.

2. Campurkan dengan minyak kelapa dan gaul sebati.

3. Sapu dan lumurkan pada kepala anak hingga rata.

4. Ambil tuala bersih dan tutupkan kepala. Biarkan selama satu jam atau lebih.

5. Kemudian basuh kepala dengan bersih.

6. Cuci dengan syampu biasa.

3. Cuka & Lemon

Bahan:
1 biji lemon
Sedikit cuka

Caranya:
1. Hiris lemon nipis-nipis.

2. Gaulkan lemon bersama cuka.

3. Lumurkan bahan ini kepada kulit kepala anak dan seluruh kawasan kepala.

4. Tutup kepala dan biarkan seketika selama 1 jam.

5. Bilas bersih dan cuci semula dengan syampu.

Siapa sangka, mimpi mati lemas yang dialami  nya benar-benar berlaku. Hal tersebut dikongsikan oleh rakannya sendiri.

“PAGI tadi, arwah beritahu dia bermimpi lemas, tak sangka pula ia betul-betul menjadi kenyataan dan berlaku hari ini,” kata Mohamad Azim Mohd Zamri.

Mohamad Azim, 16, berkata arwah Mohd Razlan Sabarudin, 15, memberitahu perkara itu kepada rakan mereka, Zafran Zamri, 14, sebelum mereka bertiga pergi memancing di Air Terjun Puncak Janing, Kuala Nerang, hari ini.

Katanya, Mohd Razlan yang juga pelajar Sekolah Menengah Kebangsaan (SMK) Dato Syed Ahmad, dikatakan bermimpi mati lemas sebelum terjaga dari tidur, hari ini.

“Saya baru tahu daripada Zafran mengenai perkara itu dan tak sangka akan kehilangannya.

“Malah, saya kecewa kerana tidak dapat menyelamatkannya walaupun nampak dia terkapai-kapai,” katanya kepada Harian Metro.

Mohamad Azim berkata, kejadian berlaku pada 9.45 pagi ketika dia datang semula ke tempat dua rakannya memancing di kolam air terjun berkenaan.

Katanya, mereka datang ke situ sekitar 8.45 pagi dengan menunggang dua motosikal dan sebaik sampai, mereka berpecah untuk memancing ikan.

“Saya sudah pesan jangan mandi sebab tempat itu dalam dan mereka kata cuma nak memancing saja.

“Tapi sebaik saya sampai semula di situ, saya nampak Zafran dan Mohd Razlan tenggelam timbul, namun saya hanya sempat selamatkan Zafran dengan menarik tangannya ke tebing,” katanya.

Mohamad Azim berkata, dia tidak berani hendak terjun untuk menyelamatkan Mohd Razlan kerana mangsa sudah hanyut ke tengah kolam yang agak dalam.

Katanya, dia menjerit memanggil nama Mohd Razlan berkali-kali, tetapi mangsa terus senyap.

“Tempat kejadian itu berada atas dari tempat orang mandi.

“Saya tak sangka kejadian ini meninggalkan kenangan sedih kerana kami bertiga kawan baik dan tinggal di taman perumahan sama,” katanya.

Mayat mangsa kemudian dihantar ke Hospital Kuala Nerang untuk tindakan lanjut manakala Zafran masih dirawat di hospital sama.

Sementara itu, Ketua Polis Daerah Padang Terap, Deputi Superintendan Noh Idris ketika dihubungi mengesahkan kejadian itu dan mengklasifikasikan sebagai mati mengejut.

Beliau berkata, mangsa dipercayai lemas dan tenggelam sebelum dibawa naik dengan ke tebing oleh orang awam.

“Rakan mangsa, Zhafran kini dalam keadaan stabil dan masih dirawat di hospital berkenaan.

Sumber : Harian Metro