Buat kudapan makan sambil menonton atau berborak, tak sedar boleh habis sebalang ni. rasanya yang pedas di tambah dengan kerangupan pasti buat anak-anak tertarik. Nah cuba resipi Kacang Goreng Berempah Ini.

• Simple je rupanya nak buat kacang goreng berempah ni..
  Bahan
  500gm Kacang tanah
  5 Ulas bawang putih (ditumbuk)
  1 sb serbuk cili
  2 sb gula
  3 sk garam
  2 biji telur
  5 sb tepung gandum
  1 sb tepung beras
  *sb – Sudu Besar
  *sk – Sudu Kecil
  Cara-caranya :
• Bersihkan kacang tanah…(bilas dan jemur kering sehari sebelum nk buat
• Campur semua bahan (kacang+bwg putih+serbuk cili+gula+garam+telur)
• Gaul sampai sebati
  
• Masukkan tepung gandum dan tepung beras, gaul sampai sebati
• Panaskan minyak dan goreng dgn api sederhana
• Bila dah masak, angkat dan tapis/tos kan minyak sebelum dimasukkan dlm bekas.
  

Kredit : Siti Azura

Orang selalu cakap, ramadhan datang setahun sekali, usah dipersiakan. Tambahkan pahala berganda dengan melakukan solat terawih dan sebagainya.

Namun bukan semua yang mampu berbuat demikian… Dek kekangan tugas dan tanggung jawab yang harus menjadi keutamaan. Demikian luahan DR Kamarul Ariffin Nor Sadan cukup menyentuh hati.

Lepas berbuka tempoh hari, klinik aku kena serbu dengan pesakit. Ramai bukan main. Terpaksa lihat pesakit laju sedikit sebab ramai yang masih menunggu.

Aku dah mula serabut, mula kurang sabar, dan mula mengeluh.

“Kenapalah aku kena kerja? Di waktu begini, orang lain semua di masjid, tenang-tenang solat tarawih. Aku pula berhempas pulas di sini.” detik hati aku.

Beberapa tahun kebelakangan ni aku dah mula rasa terlepas nikmat Ramadan. Jarang-jaranglah dapat tunai solat tarawih berjemaah, sebab aku kena berkerja.

“Panggil next patient,” kata aku pada pembantu klinik.

Pembantu klinik pun panggil, dan masuk seorang ibu dengan anaknya yang berusia 7 tahun. Si ibu mengadu anaknya demam, aku periksa.

“Doktor, dulu doktor pernah kerja HSI eh?” soal si ibu semasa aku tengah periksa tekak anak dia.

“A’ah. Dulu saya pernah kerja sana. Mana puan tahu?” balas aku.

Terkebil-kebil si ibu tu memandang aku.

“Kenapa, puan?” tanya aku.

“Doktor tak ingat saya eh?”

Aku pula terkebil-kebil jadinya.

“Doktor, anak saya ni, masa dia lahir, doktor yang azankan. Ingat tak?” katanya sambil mengusap kepala anaknya.

Bila dia cakap begitu, terus rasa macam aku mengembara semula ke tahun 2012. Ramadan tahun tu aku bertugas di Jabatan Obsteterik dan Gineakologi.

“Doktor, patient doktor dah nak terberanak tu!” kata jururawat pada aku yang baru selesai berbuka di pantri.

Melompat aku dari kerusi, cuci tangan dan lari pergi dewan bersalin. Sampai-sampai, tengok bahagian atas kepala bayi dah tertonjol di bukaan pangkal rahim.

Masa aku buat persediaan nak sambut kelahiran tu, hati aku dah tak sedap. Rasa berdebar lain macam. Namun, tak sampai 2 minit lepas tu bayi pun lahir dengan jayanya. Alhamdulillah!

Selepas aku potong tali pusat bayi, aku letak bayi dalam dakapan ibunya. Bukan main senyum lagi si ibu. Memancar kegembiraan di wajah dia, tapi tiba-tiba anak mata si ibu memandang siling.

“Doktor… saya rasa peninglah”

“Dah inject Synto?” tanya aku pada jururawat yang bantu aku.

“Dah, doktor!”

Syntocinon ni ubat kecutkan rahim. Biasanya kami suntik pada ibu sebaik sahaja bayi dilahirkan untuk elakkan pendarahan yang banyak.

“Doktor, bleeding banyak ni,” kata jururawat.

Tekanan darah masih OK, tapi denyut nadinya dah laju, tanda-tanda kehilangan darah yang signifikan.

Kami terus ambil bayi dari dakapan si ibu, dan terus uruskan pendarahan. Infusi dimulakan.Uri dipisahkan dengan segera. Darah masih tumpah.

Kami teruskan dengan urutan rahim dan mulakan infusi syntocinon. Air dimasukkan dalam vena. Beberapa orang lagi doktor datang bantu.

Memang haru biru dalam bilik dewan bedah tu. Darah di mana-mana: pada sarung tangan, pada apron, atas katil, di lantai, malah juga atas kasut aku.

Ada 3 orang doktor, dan 2 orang jururawat tengah bertungkus-lumus pastikan pendarahan terkawal dan keadaan pesakit stabil.

“Puan, angkat sikit punggung!”

“Puan, suami mana?”

“Puan, nama siapa?”

“Puan, OK tak?”

Dalam keadaan tu, kami perlu berkomunikasi, tapi kerana keadaan genting dan mendebarkan, suara kami agak tinggi. Jadi bila beri arahan atau menyoal pesakit, kadang-kadang kedengaran seperti marah.

Setelah berperang dengan situasi getir tu, akhirnya pendarahan berjaya diberhentikan. Keadaan pesakit pun beransur-ansur stabil. Akhirnya hanya tinggal saya dan seorang jururawat menemani pesakit di bilik dewan bersalin tu.

“Doktor…” sapa pesakit dengan suara yang lemah. Mukanya kelihatan sangat lesu. Mata dia kuyu.

“Ya, puan.”

“Anak saya OK tak?”

“Alhamdulillah OK. Dia ada di warmer.”

“Boleh tolong saya, tak?” soal wanita yang kini telah rasmi bergelar ibu itu.

“InsyaAllah, boleh.”

“Tolong azankan… anak saya.”

Kali pertama pesakit suruh aku azankan bayi dia yang baru lahir. Biasanya bapa bayi yang azan atau iqamah sendiri.

“Suami saya… on the way. Dari Perak. Polis. Bertugas. Doktor azankan dulu, ya.” katanya dengan ayat yang pendek-pendek. Barangkali terlalu penat.

Tak sempat tanya, pesakit tu dah jawab persoalan aku. Aku hanya senyum dan angguk tanda bersetuju. Sejujurnya, itu kali pertama aku azankan bayi yang baru lahir.

Semenjak hari tu, dah entah berapa ramai bayi yang aku azankan atau iqamahkan. Semua pasangan muslim, bayinya aku akan azankan jika pasangan beri kebenaran.

Memori itu terus melenyapkan keluhan aku yang tadi. Mungkin aku tak dapat tunaikan ibadah khusus Ramadan seperti tarawih, tapi aku diberi peluang tunaikan ibadah yang orang lain tak berpeluang tunaikan.

Jadi, apa yang nak dikeluhkan?

“Terima kasih, doktor,” ujar suami merangkap kepada bapa kepada budak tadi.

“Semoga anak Tuan jadi orang hebat !” balas aku.

“Macam doktor” balas dia.

Entah kenapa saya jadi emosional. Bahang je rasa dada. Bahang yang mententeramkan jiwa. Nasib baik tak nangis. Jika tidak, malu ternampak dek brader polis tu.

Apapun, di bulan Ramadan ni, marilah kita jadi seproduktif, jika tak mampu jadi lebih produktif dari bulan-bulan yang lain.

Kerja itu juga ibadah. Kita tunailah seperti mana kita tunaikan ibadah-ibadah lain. Dengan keikhlasan dan dengan sepenuh hati.

Dr. Kamarul Ariffin Nor Sadan
Bertugas hampir setiap malam sepanjang Ramadan.

Nota: Tarawih boleh je buat di rumah, sendirian.

Melengkapkan lagi koleksi biskut raya tahun ini, apa kata sediakan resipi biskut yang dikongsikan oleh Siti Hajar Hashim ini.Nampak sangat enak dan cantik bentuknya.

Sudah tentu anak-anak akan suka rasa strawberi dan coklat rice yang digunakan dalam  adunan biskut.

Jadi usah tunggu lagi, jom sediakan biskut nan satu ini.

Biskut Strawberry Swiss Tart

Bahan-bahan :
250gm Butter
1/2 cwn Gula aising
1 1/2 cwn Tepung Gandum
1 1/2 cwn Tepung Jagung
1/2 cwn Cornflakes (blend hingga hancur)
1 sk Esen Vanilla
1/2 cwn Coklat Rice
Jem Strawberry secukupnya..

Cara-caranya :
1. Satukan butter, gula aising dengan esen vanila.. Kacau sebati.. Saya guna senduk kayu ja..

2. Masukkan corn flakes hancur.. Diikuti dengan tepung gandum dan tepung jagung.. Gaul sebati.. Adun hingga jadi doh..jika doh masih lembik, boleh tambah tepung gandum lagi sedikit.. Akhir sekali, masukkan coklat rice.. Gaul sebati..

3. Saya guna acuan samperit ja, tekan sikit ditengah biskut.. Tekan guna jari ja, supaya ada ruang untuk letak filling tu nanti..

4. Isi jem strawberry dalam piping bag.. Gunting hujungnya.. Dan paipkan jem tersebut di ruang tengah biskut..

5. Bakar selama 20minit @ hingga masak.. Guna api atas bawah.. Suhu 180c..suhu ni kena ikut oven masing-masing..

Sumber :  Siti Hajar Hashim

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club