Tidak keterlaluan bila dikatakan di antara banyak-banyak buah ada satu buah ini boleh dikatakan cukup nampak menyelerakan bila dihidang di bulan puasa. Warnanya yang merah berseri dan rasanya manis berair, nampak cukup menyegarkan. Buah apakah itu?
Lain tidak bukan adalah buah tembikai. Cukup ramai menggemarinya apatah lagi bila dimakan sejuk. Pun begitu, tahukah anda selain buah tembikai ini digemari kerana keenakan rasanya sebenarnya buah tembikai sangat bermanfaat dimakan ketika berbuka.
Ini dijelaskan sendiri oleh Dr Zubaidi Hj Ahmad dan bolehlah dimanfaatkan info yang dikongsikan olehnya.
MANFAAT MENGAMBIL TEMBIKAI KETIKA BERBUKA (IFTAR)
Ramai di antara kita yang berpuasa pada bulan Ramadhan mengambil tembikai ketika berbuka puasa (Iftar). Sama ada buah yang dipotong atau diambil sebagai jus tembikai. Tetapi tidak ramai yang tahu manfaat buah tembikai ini.
Ada hadis yang mengatakan bahawa Rasulullah S.A.W pernah memakan buah tembikai. Ini menunjukkan buah tembikai adalah buah yang bernutrisi, selamat dan baik untuk dimakan.
Ada ulama (tidak diketahui sumber) memberitahu wanita yang hamil digalakkan untuk memakan tembikai kerana anak yang bakal dilahirkan akan baik akhlaknya dan sempurna sifatnya.
Mengikut kajian sains pula, buah tembikai ini sangat sesuai dijadikan hidangan pertama ketika berbuka puasa bersama dengan kurma. Satu atau dua ulas tembikai bersama beberapa biji kurma dan segelas air kosong cukup untuk memberikan tenaga segera bagi mereka yang berpuasa.
Tembikai mempunyai Glycemic Index yang tinggi, bermakna penyerapan gula ke dalam darah berlaku dengan pantas. Oleh kerana kita hanya mengambil beberapa ulas saja, ia tidak memudaratkan.
• Nasi putih GI: 72 (tinggi) 150 kalori/100g
• Tembikai GI :72 (tinggi) 30 kalori/100g
• Kurma GI: 42 (rendah) 282 kalori/100g
Semasa menjalankan ibadah puasa, beberapa perubahan fisiologi dalam tubuh akan berlaku. Antaranya enzim yang berada dalam tubuh dikeluarkan secara perlahan-lahan disebabkan kita tidak makan sepanjang hari. Lapisan lendiran yang menyelaputi dinding dalam saluran penghadaman (perut dan usus) menipis. Oleh itu apabila kita berbuka puasa, mulakanlah dengan makanan yang bersifat mudah (simple real food). Antaranya buah-buahan seperti tembikai, anggur, pisang dan betik.
Tembikai mengandungi Vitamin A, C, thiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6 dan folate. Vitamin-vitamin ini membantu menstabilkan mood dan menguatkan ingatan. Berbuka puasa dengan tembikai dapat mengekalkan kesihatan tubuh. Ia mengandungi 92% air dan nutrisi yang tinggi, sesuai untuk menghilangkan dahaga ketika berbuka puasa dan menggalakkan perpeluhan ketika musim panas.
Tembikai juga mengandungi sebatian lycopene iaitu sebatian antioksida yang boleh didapati dari buah-buahan berwrna merah seperti tomato. Satu gelas tebikai mengandungi 10mg lycopene, sementara satu gelas tomato mengandungi 5-6 mg lycopene. Lycopenen sangat baik untuk merendahkan risiko mendapat penyakit jantung dan osteoporosis, juga membantu mengelakkan penyakit kanser pada payudara dan prostat.
Lycopene juga merupakan antioksida yang bagus diamalkan bagi pesakit diabetes, katarak, kulit dan juga membantu dalam masalah kesuburan.
Tembikai juga mengandungi sebatian citrulline, yang merangsangkan pengeluaran bahan nitric oxide, yang berfungsi sebagai merehatkan, melembutkan dan mengembangkan saluran darah yang sangat sesuai diamalkan oleh pesakit yang mengalami mati pucuk (erectile dysfunction) dan tekanan darah tinggi. Bila salur darah mengembang ia mengekalkan perjalanan darah dalam saluran koronari pada jantung.
Selamat berbuka dan Semoga bermanfaat.
Sumber : Dr Zubaidi Hj Ahmad
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
Mudahnya Nasi Ayam Hainan Versi Super Daddy Ni. Sekali Makan Memang Boleh Habis Licin Seperiuk!
Mak-mak ni selalunya masak bukan ikut selera sendiri, tapi lebih kepada suami dan anak-anak. Betul tak? Kalau ikut selera mak, memang tak makan lah orang dalam rumah ni!
Dah kalau ikut selera anak ni, memang takkan lari dari menu ayam. Itu je lah yang mereka nak makan pun! Setuju? Sampai mak pun dah buntu nak masak apa lagi la untuk mereka.
Yang mana buntu nak masak apa tu, jom buat menu mudah dan semestinya lazat resipi khas dari Super Daddy, Khairul Abdullah iaitu Nasi Ayam Hainan! Resipinya cukup mudah, hanya satukan semua bahan di dalam periuk dan biarkan dimasak. Paling menarik, kulit ayam dijadikan tumisan untuk meninggalkan rasa dan nasi yang teksturnya lebih lembut. Rasanya cukup padu. Tak percaya anda wajib cuba!
Aku bila anak-anak cakap nak makan nasi ayam maka bahagia sungguh rasanya. Mudah kerja aku wehh. Nasi ayam jenis masak sekali harung ni memang senang yakmat kalau nak buat. Yang nubis tak berapa reti masak pun pasti berjaya kalau buat menu ni.
Aku dah banyak kali share dah, dan tiap kali share aku derhaka resepi aku sendiri. Tapi sepanjang beberapa tahun dok masak style gini, aku dah dapat dah rasa yang aku nak dan yang budak-budak suka.
So, jomlah aku share resepi PKPB hari ni iaitu Nasi Ayam Hainan Segera dan Sos Thai ala SuperDaddy Khairul Abdullah. Aku dah ringkaskan resepi ni dengan bahan-bahan yang mudah sahaja okeh.
RESIPI NASI AYAM HAINAN
Bahan-bahan yang diperlukan:
3-4 ketul besar ayam, dibersihkan dan letak garam sikit.
1-2 sudu kulit ayam yang telah dipotong kecil.
2 cawan beras dibersihkan dan ditoskan. Kalau basmathi rendam dulu setengah jam dan toskan.
4 ulas bawang putih dihiris.
1 inci halia dihiris.
1 sudu besar minyak bijan.
1 kiub pati ayam
1 helai daun pandan jika ada.
1 pokok daun ketumbar jika ada.
1 pokok daun bawang jika ada.
Cara-caranya :-
1) Panaskan minyak bijan dan tumis kulit ayam sampai keluar minyak dan hampir garing dan masukkan bawang putih serta halia. Tumis sebentar. Kalau nak masak dalam periuk letrik, tutup api dan transfer bahan tumis tadi ke dalam periuk letrik.
2) Lepas tu, masukkan beras, kacau sebati dan masukkan simpulan daun pandan jika ada. Takde tak apa. Takde siapa nak marah.
3) Masukkan kiub pati ayam yang telah dibancuh, kacau rata dan masukkan air mengikut kadar beras. Kalau 2 pot beras, 3 cawan air. Gitulah. Kalau ada air rebusan ayam lagi bagus, tak perlu guna kiub dah.
4) Kacau rata dan masukkan ayam dan daun bawang serta daun ketumbar kalau ada. Masak seperti biasa. Siap dah nasi. Mudah jer.
5) Untuk sos thai lagilah senang yakmat. Tuang sos thai yang dalam botol tu ke dalam bekas, ikutlah nak banyak mana. Lepas tu perah limau nipis dan tambah sedikit kicap cair dalam 2 sudu kecil. Potong cili padi dan daun ketumbar lalu masukkan dan kacau sebati.
Siap. Senang dan cepat oih.
Paling penting adala rasanya yang lazat. Kami 4 beranak 2 pot beras tu sekali hadap jer okeh.
Cubalah.
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
Berniaga Dah Lama, Wanita Ni Kongsi Resipi Kulit Karipap Kekal Rangup Dari Pagi Sampai Ke Petang!
Kesedapan rasa karipap bukan sahaja dipengaruhi oleh enaknya rasa intinya malah menghasilkan kulit karipap yang rangup dengan menggunakan resipi yang betul juga akan menjadikan karipap yang dimakan bertambah sedap dan enak.
Pun begitu untuk mendapatkan kulit karipap yang rangup seperti yang kita inginkan, agak sukar sedikit melainkan kita telah dapat resipi yang tepat untuk hasilkannya.
Jadi buat yang baru ingin mencuba untuk membuat karipap dan mahukan kulit karipap yang kekal rangup walaupun setelah lama digoreng, bolehlah mencuba resipi yang dikongsikan oleh Azzura Ismail ini yang juga merupakan peniaga kuih karipap.
Jadi jom lihat cara dan resipi yang dikongsikan olehnya itu.
“Ikhlas kabo, kalau kulit karipap tekstur dia dok gini. Dok lembut,dok rangup sampai petang.
“Pada sayalah, pada orang lain mungkin berbeza. Saya dok pukul rata neh.Terpulanglah pada selera masing-masing.Tapi ini cara saya, teknik saya dan rezeki saya.
“Harap paham seleng Teganun saya. Alhamdulillah pengalaman lebih 5 tahun mencari rezeki dalam jual karipap homemade.
Resepi Doh Karipap
Bahan-bahan:
1 kg tepung gandum
200 gm Planta
½ cawan minyak masak
2 cawan air sejuk ditambah bersama 3 sudu teh garam
1 sudu air kapur
Cara buat doh karipap
1.Panaskan planta dan minyak masak sampai betul-betul panas.
2.Kemudian terus tuangkan dalam gandum tadi.
3.Gaul rata semua.
4.Air kapur tuang satu sudu dalam tepung tadi.
5.Air 2 cawan dan garam kacau sampai hancur garam.
6.Tuang perlahan- lahan dalam gandum tadi sampai boleh uli jadi doh. Jangan tuang semua sampai boleh canai jadi bulat.
7.Siap
Ektra info :
Saya leperkan guna kayu, lepastu masuk mesen karipap gelek takat no 6. ( Makin nipis,makin rangup makin sedap ye?
Hati-hati ye masa nak angkat goreng karipap ni sensitif lembut sangat-sangat.. tangan mesti betul-betul kering. Goreng separuh masak dan jangan terus simpan mentah macamni ye..tak cantik nanti.
ARTIKEL BERKAITAN
- Buat Karipap Frozen, Wanita Ni Siap Kongsi Rahsia Nak Tahan Sampai 6 Bulan!
- Wanita Ni Buat & Kongsikan Resipi Karipap Mini Dari Orang Yang Berniaga Lebih 10 Tahun! Hasilnya Mesti Puas Hati.
- Uniknya Karipap Ni, Tengok Pun Dah Tahu Betapa Sedap Kalau Dimakan!
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
“Jadi Lelaki Jangan Suka Duduk Rumah.” Bawa Anak Belajar Erti Susah Cari Duit, Perkongsian Ayah Ni Buat Warganet Terharu!
Kesusahan mengajar erti kesabaran dan kehidupan yang susah juga membuatkan seseorang itu belajar untuk menghargai dan tahu akan tanggung jawab yang di pikul.
Lebih-lebih lagi tanggung jawab sebagai ketua keluarga. Bukan hanya tahu mencari nafkah semata-mata, namun tanggung jawab dalam membimbing keluarga terutama anak-anak juga harus dilaksanakan.
Inilah yang dikongsikan oleh seorang bapa di Facebook baru-baru ini, memaparkan bagaimana dia memberi pendedahan kepada anak lelakinya sukarnya mencari rezeki.
“Terima kasih teman ayah kerja. Nah gaji utk hari ni! Ingat Long hidup tak semudah yg disangka, org lebih gemar bercerita buruk dari kebaikan. Ayah cakap ni sbb bila ayah sudah tiada semua ni awak punya. Tanggungjawab awak besar. Jadi lelaki jangan suka duduk rumah.”
Kredit: Jai
