Menyediakan hidangan buat keluarga tak perlu yang hebat-hebat, menu simple tapi sedap sudah mampu membuka selera sekeluarga. Resipi perkongsian Norhabibah Harun ini memang terangkat habis.
Menurutnya, ini adalah resipi rahsia ibu mertuanya cukup ringkas, namun mampu membuatkan selera makan bertambah. Dimakan bersama nasi putih yang panas-panas memang layan ni. Nak cuba buat sendiri jom tengok resipinya.
.
Ads
Bahan :
Lada kampung
Air limau nipis / asam jawa
Sedikit air masak
Ajinomoto – jika perlu
Garam
Belacan
Ikan kembung rebus Cara :
1. Gaulkan semua bahan dan picit lada kampung. Perasakan sebaiknya.
2. Akhir sekali, masukkan isi ikan kembung rebus.
3. Makan dengan nasi panas.
Sumber: Norhabibah Harun
Ads
Ads
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Rebus Laksa Kering Tak Perlu Lama, 10 Minit Je. Jimat Masa & Gas, Begini Caranya!
Buat peminat laksa tentu sudah tahu betapa bukan sekejap masa diperlukan untuk merebus laksa kering untuk pastikan betul-betul lembut. Meskipun ada laksa basah, namun ada yang lebih gemarkan laksa kering kerana rasanya bila dikunyah lebih enak.
Jadi nak tak nak, tetap juga memilih laksa kering berbanding laksa basah!
Pun begitu tahukah anda sebenarnya ada cara merebus laksa kering dan masa yang diambil untuk merebus hanya 10 minit. Memang jimat gas kalau memasak guna cara yang ni. Mungkin ada yang tidak percaya, tapi teknik inilah yang digunakan oleh Suzana Saad untuk mendapatkan hasil rebusan laksa kering yang lembut sempurna dengan mudah.
Menurut perkongsiannya di media sosial, sebelum mengetahui cara merebus laksa kering dengan cepat daripada tokey laksa, dia turut akui agak malas bab hendak merebus laksa dek kerana masanya yang terlalu lama. Tetapi tidak lagi setelah mengetahui cara mudah dan cepat. Bila-bila teringin makan laksa, tiada lagi masalah baginya untuk menyediakan menu laksa untuk keluarga tercinta.
Jadi buat anda yang ingin tahu teknik yang digunakan, ikuti perkongsiannya di sini.
Langkah 1 : Rendam laksa kering tu semalaman atau 2 jam pun ok dah.
Langkah 2 : Dengan air rendam tu, rebus hingga mendidih dalam 10 minit.
Langkah 3 : Kemudian tutup api dan tutup periuk. Biarkan dalam air panas tu 1 jam.
Langkah 4: Kemudian boleh tapis laksa tapi jangan basuh ye. Biarkan dalam penapis macam tu sahaja dan boleh makan bersama kuah laksa.
Selalunya kalau nak buat kari, mesti akan beli serbuk kari ekspress. Kalau tak serbuk, beli yang readymade orang jual macam pes kat pasar pagi. Balik tinggal campak jela bahannya, siap!
Tapi.. tahu tak pes yang macam kita beli kat kedai tu sebenarnya boleh buat sendiri je kat rumah. Tak ada lah susah sangat cara nak buatnya. Kalau rajin, buat banyak-banyak jadikan stok terus. Nak guna, keluarkan je!
Cara membuat rempah kari sendiri ini telah dikongsi oleh Normah Bahari. Inilah rahsia nak hasilkan kari ikan yang sedap.
Cara Membuat Rempah Kari Homemade
Bahan-bahan:
10-12 biji cili kering
3 sudu besar rempah biji (ketumbar)
3 ulas bawang putih
1 labu bawang besar atau 5-7 ulas bawang kecil
Kunyit hidup sebesar ibu jari
10-15 biji lada hitam
2 sudu besar jintan putih
1 sudu besar jintan manis
Cara membuat:
1. Basuh semua bahan, tapis dan rendam pula dalam air panas selama 10 minit kecuali bawang dan kunyit hidup.
2. Kisar semua bahan hingga halus (boleh juga guna penggiling, jika ada lagi sedap hasilnya). Siap!
3. Rempah yang dah dikisar halus ini boleh terus digunakan untuk masak kari seperti biasa.
Cara Masak Kari Ikan
5 ulas bawang kecil/1 labu bawang besar
2 ulas bawang putih
2 tangkai daun kari
1⁄2- 1 cawan minyak untuk menumis
1 sb halba campur
1 biji tomato ( dipotong kecil )
1⁄2 kg ikan
1 cawan santan ( 1/2 biji kelapa )
Asam jawa ( agak2 )
1 cawan air
Sayuran
Cara membuat:
1. Tumis bawang yang dipotong, masukkan halba campur serta tomato dan daun kari.
2. Bila dah wangi, masukkan rempah homemade yang dikisar, kacau dengan api perlahan.
3. Bila dah bau harum semerbak, baru tuangkan air. Tunggu sehingga pecah minyak (pastikan betul-betul pecah minyak).
4. Curah santan, asam jawa dan tambah air lagi, kemudian masukkan ikan, perasa dan akhir sekali masukkan sayuran.
