Cara Perap & Masak Ayam Goreng Berempah Yang Rangup, Simple Je Tapi Sedap. Terbaik!

Nak makan Asam Pedas yang sedap kenalah buat sendiri, barulah puas hati. Soalnya bagaimana nak masak asam pedas yang sedap lagi power rasanya. Masak asam pedas memang senang tapi kalau ada bantuan  bahan ini pasti buat rasanya lebih sedap.

Perkongsian daripada yang pakar dalam bidang masakan kita kena ambil dan jadikan ilmu. Nah admin kongsikan resipi arwah nenek  Dato’ Chef Wan. Chef Wan memuat naik resipi ini menerusi laman instagramnya _chefwan58 baru-baru ini.

Selamat mencuba!

My late grandmother always berpesan.
“Bila masak Asam Pedas jangan lupa tumis chili tu sampai pecah minyak dan wangi.
Kau masak dia dgn api perlahan lahan jaga rempah jangan sampai hangus!
Kacau selalu jangan kasi lekat pada periuk tu nanti hangus.
Dulu2 kita guna periuk tanah sahaja.

Untuk sekali masak nenek ambil la lebih kurang 40 batang chili kering, bawang merah 10 biji, bawang putih 3 biji, 2 Cm Halia dan Juga kunyit hidup.
Nak guna belacan boleh cubit sikit tak nak pun boleh she said.
Kau kisar kan semua dan tumis la dengan minyak.
Dah wangi kau masuk la terong atau kacang bendi serta air asam jawa.
Asam jawa lebih tak apa.
Nama pun Asam Pedas.

Tak pedas, tak cukup Asam dan Wangi rempah tu mcm mana?
Lepas dah didih 5 minute tu kau masuk ikan dan Daun kesom serta bunga kantan.
Jangan masak Ikan tu lama2 nanti hancur.
Balik sekali sana dan sekali sini ikan itu.
Masak la dalam dia.
Lagi pun kuah itu masih panas”.

Mcm tu la pesan arwah Nenek Nun saya dari Alor Gajah.
She beside my mother was my best kitchen Guru.
Mengamuk nenek jika masak Asam pedas cair2.
Dia kata baik aja kau lempar ke Longkang itu.
Orang dahulu mengajar very precise dan tegas.
At lunch while preparing this dish mcm terbayang rupa nenek dan suara dia berleter dengan saya lagi.

Omg i missed her so much.
Sikit lagi air mata nak keluar.
Arwah is such a a kind and generous person.
Suka menjamu saudara Mara and has a big heart.
Pokok belimbing buluh lebat lagi berbuah at the back of my kitchen so i decided to add them too as vegetables.
Tak bila lagi nak makan belimbing buluh ini.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by chef wan (@_chefwan58)

Perkongsian Chef Wan itu menarik minat warganet, rata-rata mengucapkan terima kasih kerana berkongsi resipi.

Dapatkan cerita, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Adakah ada antara kita pernah alami masalah tidur yang terganggu dan menyebabkan di siang harinya berasa letih dan lesu?

Andai ini berlaku bagaimana pula cara anda atasinya dan apa pula anda lakukan untuk membuatkan mata boleh terlelap?

Bercerita tentang masalah tidur ini, apa kata kita baca perkongsian daripada Dr Azima untuk info bersama.

Ini perkongsiannya.

Hakikat masa kini ramai orang berasa letih selepas bekerja dan ingin tidur, tetapi tidak dapat melelapkan mata.

Dah lama terbaring namun mata masih tak nak lelap. Otak pula masih ligat berjalan.

Bila dah nak pagi, antara 4 pagi – 5 pagi baru mata rasa dah tak boleh nak bukak. Tapi masalahnya pukul 6 pagi dah nak kena bangun, ada yang nak uruskan anak ke sekolah, siapkan kerja rumah dan bersiap nak ke pejabat.

Bagi mereka yang boleh tidur pula, tengah malam terbangun jam 2 pagi. Otak masih lagi berjalan. Lepas tu tak boleh tidur sampai pagi.

Mengapa keadaan ini berlaku?

Hasil tinjau selidik Pertubuhan Kesihatan Sedunia, mendapati 35% rakyat Malaysia mengalami masalah tidur atau sesuatu bentuk gangguan tidur.

Selain itu, lebih 53% tenaga kerja Malaysia mendapat kurang daripada minimum tujuh jam tidur dalam tempoh 24 jam.

Persoalannya, apa sebenarnya ‘di sebalik’ tidur?

Apa pula akan terjadi jika sering berhadapan masalah sukar tidur?

Salah satunya ialah ketika tidur, kebanyakan organ-organ dalaman badan akan berehat setelah penat bekerja seharian. Sel-sel mati di dalam badan dan sel-sel rosak ditukar dengan sel-sel baru.

Tahukah anda hati (liver) akan mulakan sesi detox mulai dari jam 11 malam sehingga 3 pagi. Bayangkan jika tika waktu ini, anda masih riang menjamu selera, ada yang sedang mengeteh atau mengopi. Hati akan terpaksa bekerja dan tidak dapat melakukan proses detox yang sepatutnya berlaku. Akibatnya, detoxification yang berlaku dalam masa yang singkat. Kerana itu adakalanya kita rasa letih, tak bermaya. Kesian Hati kita.

Kurang tidur menurunkan proses kognitif melalui beberapa cara iaitu:

#1. Ia akan mengganggu proses penumpuan, mengurangkan fokus dan mengganggu proses penyelesaian masalah. Ini menyebabkan kesukaran untuk belajar secara optimum.

#2. Fasa tidur di waktu malam memainkan peranan penting untuk menguatkan memori di dalam otak.

#3. Yang lebih membimbangkan, kurang tidur akan menyebabkan pelbagai penyakit perubatan lain seperti serangan dan kegagalan jantung, tekanan darah tinggi, angin ahmar, kencing manis dan kanser.

Satu kajian mendapati bahawa 90% penghidap insomnia juga menghidap penyakit lain antaranya masalah seksual serta kadar hormon testosteron yang rendah dan tanda-tanda awal depresi.

Ubat tidur memang boleh diberi untuk memudahkan tidur, namun tidak digalakkan kebergantungan dengan ubat tidur, kerana ia bukan solusi yang bagus bagi masalah insomnia. Ketahuilah Ubat tidur hanyalah solusi sementara sahaja.

Jalan terbaik ialah dengan mengenalpasti apakah yang penyebab utama mereka sukar tidur pada waktu malam dan bagaimana nak ‘shut down’ otak dari terus berfikir/bekerja sepanjang malam.

Membiarkan diri anda berada dalam keadaan ‘antara tidur dan tidak’ setiap malam seolah-olah membiarkan diri terbuka kepada risiko masalah kesihatan tanpa sedar.

Adakah anda sayang diri anda?

Sumber : Dr Azima

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club

Dapatkan cerita, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Bercuti dengan menaiki pesawat atau naik flight mungkin tidak semudah dahulu. Lebih-lebih lagi waktu pandemik ini. Sebab tu kena ada checlist untuk persediaan.

Apatah lagi jika anda bercuti atau melancong dengan anak kecil. Justeru, perkongsian puan Syahirah Omar ini mungkin dapat membantu anda sedikit sebanyak dalam membuat persediaan.

Harini saya nak share pengalaman naik flight dengan anak-anak lepas kita semua dibenarkan merentas negeri. Mungkin info ni sedikit sebanyak membantu mak ayah yang nak travel bawa anak-anak. Info ni mungkin ada perubahan dari semasa ke semasa.

Saya travel ke Penang baru ni dengan 3 orang anak ,menaiki penerbangan Air Asia. Kalau travel dengan anak-anak ni tak boleh belasah je, kena plan betul-betul. Terutamanya ada anak kecil.

Berikut adalah checklist persediaan sebelum, semasa travel menaiki pesawat. Kalau plan betul-betul InsyaAllah semuanya smooth.

1. Untuk tiket murah, boleh beli tiket lebih awal. Saya terus beli tiket sebaik saja pengumuman rentas negeri dibenarkan. Flight kami flight pertama ke Penang, mungkin sebab tu murah. Alhamdulillah rezeki saya sefamily dapat tiket RM17.50 pergi dan balik. Ada lagi murah dari ni ok.

2. Online check in siap-siap, kemudian print boarding pass, masukkan dalam satu zipper bag beserta kad pengenalan/ mykid family members yang travel. Jangan letak berasingan sebab zipper bag / file ni perlu dipegang sentiasa sampailah masuk dalam pesawat. (For children below 12 years old, for domestic travel (e.g. within Malaysia) please present either identification card (e.g. MyKid in Malaysia) or the original birth certificates as proof of identity)

3. Jika ada anak kecil, bawa stroller. Anak saya Mayraa umur 5 tahun pun saya bawa stroller. Sebab airport KLIA2 penat betul nak berjalan. Kalau nak tumpang buggy tu selalunya lebih utamakan warga emas. Stroller ni selalu akan ditinggalkan di pintu masuk kapal.

Waktu di airport Penang, saya terus dapat stroller masa turun pesawat, cuma bila tiba di airport KLIA2, kena tunggu lambat sikit di bahagian oversize baggage. Tak dapat waktu turun flight. Jauh sikit menapak bawa anak sebelum tuntut luggage.

4. Beberapa hari sebelum travel, social story pada anak-anak tentang perjalanan mereka nanti. Do and don’ts di airport, dalam flight, dan sebagainya. Kalau anak masih kecil boleh cerita sambil lukis. Penting tau supaya anak bagi kerjasama sepanjang perjalanan.

5. Sehari sebelum travel, saya buat RTK antigen test di rumah. Beli test kit, buat sendiri dirumah. Ini memang tanggungjawab kita sendiri sebagai individu yang nak pastikan diri betul-betul sihat sebelum travel. Sebab di airport nanti, tak ada lagi dah ujian ni semua. Result pun mereka tak tengok. Itu travel requirement setakat hari ini la.

6. Packing baju ikut kesesuaian tempat nak pergi. Nanti boleh buat laundry, tak payah bawa baju satu almari. Jadi mudah untuk kita nak uruskan luggage dan anak-anak.

7. Siapkan satu set baju anak kalau untuk anak yang masih kecil, diaper extra dan ubat-ubat penting untuk dalam flight. Walaupun flight 1 jam, saya tetap bawa ubat-ubat yang penting termasuk plaster. Masukkan je dalam beg doremon mak-mak. Bukan apa, ghisauuuu kalau muntah ke sakit ke cirit ke kan.

8. Bawa extra face mask, hand sanitizer, wet tissue, pelapik toilet bowl kalau perlu( saya memang bawa untuk tandas awam). Pun masukkan saja dalam beg doremon saya.

9. Bawa biskut, roti, air kalau anak-anak lapar. Karang beli kat airport harga sedikit mahal awak sedih pula. Bawa je dari rumah bekal sesiap. Jangan lupa flusk air panas untuk susu anak. Beri anak minum air/susu waktu nak take-off dan landing sebab eardrum mereka sakit sedikit disebabkan tekanan udara.

10. Powerbank masukkan dalam handbag juga ya, jangan masukkan dalam luggage waktu check in, nanti jenuh nak memunggah sebelum drop luggage. Power bank dan laptop hanya dibenarkan bawa dalam carry-on luggage saja.

11. Kalau flight jam 7.30 pagi contohnya, sebaiknya datang airport 3 jam sebelum. Sebab ramai betul orang walaupun saya sampai airport KLIA2 jam 5 pagi. Macam haritu, hanya dua kaunter saja dibuka tau. Jadi, memang jenuh beratur.

Jadi kena tidur awal, dan bangun awal pagi. Pandai- pandai la adjust waktu tidur anak beberapa hari sebelum lagi.

12. Pakaikan anak diaper untuk anak yang masih kecil walaupun dia sudah pandai ke toilet. Persediaan untuk kecemasan saja. Risau dia nak membuang waktu nak berlepas atau tengah beratur panjang. Kalau anak yang dah besar, make sure semua ke tandas sesiap sebelum boarding.

13. Buat check list sebelum tinggalkan rumah.

– Cabut kepala gas

– Cabut plug penapis air

– Off semua suis yang perlu

– Kunci semua pintu dan tingkap

– Bilangan luggage yang perlu di bawa, check betul-betul semua barang jangan tertinggal.

– Pastikan cas semua telifon bimbit, power bank.

14. Iron baju semua siap-siap sehari atau dua hari sebelum travel. Wajib. Jangan pagi tu baru kelam kabut.

15. Bawa note book, pen, pensil warna,toys, untuk anak-anak kalau mereka bosan sangat supaya tak ada adegan baring kat lantai airport. Gadget tu guna waktu dalam flight atau kecemasan. Jimat sikit bateri.

16. Handphone sentiasa perlu ada ditangan untuk check in dan untuk mereka check status vaksinasi kalian. Hanya yang sudah lengkap dua dos dan cukup tempoh saja dibenarkan untuk travel. Jangan lupa untuk masukkan anak-anak dalam list dependents mysejahtera dan update status COVID-19 mysejahtera.

17. Jika memerlukan perkhidmatan grab awal pagi, perlu booking dengan lebih awal grab yang anda kenal. Kalau saya, saya bertolak ke airport jam 4.30 pagi. Alhamdulillah jiran saya hantarkan.

18. Waktu nak boarding, kalau travel dengan anak-anak, saya prefer masuk yang akhir sekali. Jadi tak perlu bersesak, just masuk, cari seat, tunggu sekejap kemudian terus tunggu pesawat berlepas.

Bila dah sampai, kalau ramai, saya biarkan penumpang lain keluar dulu, biar kami yang terakhir. Berbeza masa musim PKP tempoh hari, crew kapal akan minta keluar row by row. Sekarang pepandai le memasing dah besar panjang.

Sepanjang di airport memang ramai manusia, tapi keadaan terkawal. List ni mungkin sedikit sebanyak membantu kalian. Banyakkan berdoa, selawat semoga Allah sentiasa permudahkan urusan kalian.

Cuma saya rasa kita kena jaga diri kita dan keluarga kita sebaik mungkin. Tanggungjawab kita untuk sentiasa peka dengan anak-anak kita supaya patuh dengan SOP, tak berlari kesana kesini bebas macam dulu lagi.

Teruskan hidup dengan jalani norma dan mentaliti baharu.

Syahirah Omar ❤️

* Untuk travel requirements Sabah, Sarawak, Labuan, dan penerbangan international, rujuk link di ruangan komen.

ARTIKEL MENARIK: Sebelum Bercuti Atau Balik Kampung Kena Letak Duit Syiling Dalam ‘Freezer’, Ini Sebabnya Yang Ramai Tak Tahu!

Guna Hormon Air Kelapa, Rahsia Pekebun Thailand Nak Pokok Subur & Berbuah Lebat. Ini Caranya!

Dapatkan cerita, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang