Sekarang ni dah jadi trend sana sini jual buko pandan. Malah ada yang sampai pelbagaikan jenis buko pun ada! Buko pandan ni merupakan manisan dari Filipina. Rasa lemak manis memang sedap dinikmati ketika panas untuk melegakan tekak dan dipadankan pula dengan isi-isi yang di dalamnya seperti kelapa, sumi dan agar-agar.

Ramai ingat nak buatnya susah tapi senang je sebenarnya! Tak percaya? Jom tengok resipi dan step by step yang dikongsikan oleh Mr Ali di bawah ini!

Resepi Buko Pandan by Mr.Ali

Sangat mudah & rasa sangat creamy. Buko pandan ni asalnya dari Filipina. Pencuci mulut mereka. Buko maksud dia kelapa ya sebab tu kalau buko pandan memang akan ada kelapa.

Buko ni sifat dia sangat mudah basi dan tak tahan lama sebab faktor air kelapa dan kelapa yang digunakan ditambah lagi dengan penggunan bahan tenusu dalam hidangan ni. Jadi resepi kali ni saya olah lain sikit ya. Ketahanan buko cuma 2-3 hari sahaja di dalam chiller.

Bahan-bahan:

– Agar agar (ini untuk diletakkan dalam buko nanti)
– 10 g agar-agar serbuk yang warna hijau.
– 1 liter air
– 200 gram gula
– 2 tin susu cair bersamaan: 780 gram
– 1 tin susu pekat bersamaan: 480 gram (boleh kurangkan)
– 1 setengah cawan Dairy Whipping Cream (375 gram)
– secubit garam
– isi 1 biji kelapa
– sumi atau puding kecil-kecil yang dah siap pack.

Cukup Lemak & Isi Penuh, Ni Step By Step Buat Buko Pandan. Baru Puas Hati!

Cara-cara penyediaan:

Agar-Agar

IKLAN

– Masukkan 10 gram serbuk agar-agar warna hijau+ 1 liter + 200 gram gula. Simpulkan daun pandan.

– Kacau sebati sampai mendidih. Dah mendidih masukkan dalam loyang bersaiz 7 atau 8 inci.

Cukup Lemak & Isi Penuh, Ni Step By Step Buat Buko Pandan. Baru Puas Hati!

– Biarkan agar-agar mengeras pada suhu bilik. Maksudnya biarkan agar-agar mengeras di luar sahaja. Renjiskan sedikit air pada loyang supaya senang nak keluarkan agar-agar.

Cukup Lemak & Isi Penuh, Ni Step By Step Buat Buko Pandan. Baru Puas Hati!

Buko Pandan

– Panaskan menggunakan api yang perlahan 2 tin susu cair, 1 tin susu pekat dan secubit garam.

IKLAN

– Kacau sebati dan teruskan kacau dalam 5-6 minit. Then off api. Biar susu tadi sejuk dulu dalam 10 minit.

Cukup Lemak & Isi Penuh, Ni Step By Step Buat Buko Pandan. Baru Puas Hati!

– Dalam bekas yang lain, beat 1 setengah cawan Dairy Whipping Cream dalam 3-4 minit, kelajuan paling tinggi. Beat bukan sampai kental ya. Beat sampai keluar buih-buih sahaja.

– Masukkan whipping cream yang sudah diputar tadi kedalam susu yang dah dipanaskan tadi

Cukup Lemak & Isi Penuh, Ni Step By Step Buat Buko Pandan. Baru Puas Hati!

– Kacau sebati dan baru masukkan bahan bahan lain: isi kelapa, agar-agar hijau tadi (bila agar-agar dah keras, potong petak-petak dalam loyang siap-siap ya) + sumi atau puding yang dah siap.

Cukup Lemak & Isi Penuh, Ni Step By Step Buat Buko Pandan. Baru Puas Hati! Cukup Lemak & Isi Penuh, Ni Step By Step Buat Buko Pandan. Baru Puas Hati! Cukup Lemak & Isi Penuh, Ni Step By Step Buat Buko Pandan. Baru Puas Hati!

IKLAN

– Masukkan setitik dua pewarna hijau dan kacau sebati.

Cukup Lemak & Isi Penuh, Ni Step By Step Buat Buko Pandan. Baru Puas Hati!

– Siap dan dah boleh makan. Sejukkan dulu dalam peti tau dalam sejam dua baru lagi sedap.

Cukup Lemak & Isi Penuh, Ni Step By Step Buat Buko Pandan. Baru Puas Hati!

Selamat mencuba! Memang sedap dan puas hati.

Sumber: Facebook Mr Ali

Dapatkan Telaga Biru Pakej Kenal Jawi Kenal Al Quran Set dengan kos diskaun RM5, dengan menggunakan  kod KELGST5 di sini