Walaupun ‘shopping’ tu hobi wanita, tetapi percayalah tak semua rajin setiap hari ke pasar untuk beli barangan basah untuk memasak lauk harian. Paling kurang seminggu sekali akan ‘refill’ barangan basah di rumah mengikut kadar kegunaan dan muat peti ais masing-masing.

Selalunya bila beli barang basah banyak-banyak ni, simpan pula lama dalam peti sejuk dan salah penyimpanannya menyebabkan lauk kita tu jadi kurang enak bila masak. Lebih-lebih lagi makanan laut hingga boleh hilang rasa kemanisannya.

Jadi, nak tahu cara simpan supaya lauk basah kita terutamanya udang sentiasa segar walaupun berminggu berbulan simpan? Jom ikut cara yang dikongsikan oleh aunty Tieok Eng di laman Facebook ini. Harap membantu ye! .

Ini bukan masak apa tak jadi ye. Aunty cuma nak share tip cara aunty simpan udang tahan lama dan sama ‘fresh’ macam yang baru naik dari laut, walaupun aunty simpan hampir 6 bulan kat peti ais beku.

Cara-caranya :-

1. Bersihkan udang dan letak dalam bekas yang boleh tutup.

2. Masukkan air yang sejuk. Kalau ada mesin Coway guna air yang sejuk. Kalau tak ada, boleh cairkan air ais dulu ye.

3. Lepas tu letak gula sikit, tutup kemas simpan kat peti ais beku,

4. Air biar sama tinggi dengan udang kat bekas tu.

Selamat mencuba.

Sumber : Tieok Eng

Perasan tak,  anak-anak kita sering saja mengucapkan kata “ala…  kacang je tu”  bagi perkara yang dirasakan mudah untuk dilakukan.

Namun bila kita menyentuh tentang menggoreng kacang tanah, sah ini bukannya mudah!

Apa yang sering terjadi,  bila goreng mesti ada yang terhangus, masak tak sekata dan paling sedih belum pun garing sudah diangkat dari kulai.   Pasti rasanya tidak enak, bukan?

Oleh itu tak rugi kiranya kita ‘menuntut’ ilmu tentang bagaimana cara memasak kacang tanah agar masak sempurna.

Di sini ada 2 cara,  dan anda boleh pilih yang mana lebih memudahkan anda.  Jika rajin,  boleh juga cuba kedua-duanya.

CARA PERTAMA

“Mak saudara saya jual nasi lemak sedap,dia kongsikan cara goreng kacang tak hangit, dan rangup krup krap. Hihi. Nampak sangat selalu hangit goreng kan? Ya, memang betul pun.”-NurSaida Nafisa Che Abdullah. 

INI TIPNYA
1. Basuh kacang tanah dan tak perlu keringkan sangat,sejat sahaja dalam penyejat.

2. Sediakan kuali bersih, letak atas api sederhana besar.

3. Tuang kacang dalam kuali tadi, sangai sekejap sampai air kacang yang dibasuh tadi kering. Kacau kacau manja kacang tersebut.

4. Nampak kacang dah kering air, baru masukkan minyak. Minyak tak guna banyak ya, cukup – cukup untuk goreng kacang. Maksudnya, bukan deep fry. Minyak untuk cepat masak berbanding sangai tanpa minyak.

5.Kacau perlahan lahan kacang di atas api sederhana. Lepas tu, rasa kacang,agak -agak dia nak empuk,automatik tutup api ya. Tak perlu tunggu kacang empuk sebab nanti hangit kulit kacang dan hodoh.

6.Angkat kacang separa empuk tu letak atas tisu . Percaya ke tak percaya, kacang itu lama kelamaan empuk sendiri tau.

7.Kacang panas, biarkan dahulu pada suhu bilik. Bila kacang dah sejuk,simpan dalam bekas kedap udara supaya kekal rangup.

“Kacang pun jelita sahaja,kulit tak “sunburn”,” glow glowing”, licin bak mutiara. Rasa pun sekali rasa nak rasa lagi. Kalau makan depan television tengok drama,kacang yang habis dulu.”

CARA KEDUA

Ini lain pula caranya yang dikongsikan oleh Mariyana Razalli Via MAHN.

“Just nak kongsi tips. Bakar kacang dalam periuk “-Mariyana

CARA-CARANYA:

Panggang kacang dalam periuk dan tutup periuk tersebut.  Then tunggu dalam 1 @ 1jam setengah.

” Sambil tu boleh ler korang mendeco rumah bagai! Dah tak payah nak duk tunggu tepi kuali kacau kacang tanah sampai garing.

“Kalau nak guna oven pun boleh, tapi yang ni lebih syok boleh jimat letrik! Kacang pun,  masak sekata jer!!”

Kalau pergi kedai makan siam, tak sah kalau tak minta sambal belacan kan? Dah jadi satu pelengkap pula nak ada rasa pedas masam setiap suapan. gitu!

Haa yang mana rasa nak cuba sendiri masak di rumah sambal belacan macam tu, meh tengok resipi di bawah. Senang je rupanya! 5 minit pun tak sampai tau nak buat. acerrrr jom cuba!

Nampak sambal belacan kedai Siam cikgu lalu tak ni? Kalau nampak silalah komen.

Pertama kali cikgu post resepi sebelum tidur kat sini. Aha. Macam dah tak boleh tunggu pagi esok. Mata tak mengantuk sebab gembira siang tadi boleh buat sambal belacan macam makan dekat kedai Siam tu. Cikgu suka makan sambalnya sebab ngamm kalau oder nasi goreng atau set panas mesti mintak sambal belacan lebih cicah timun. Serius memang jadi.

Nah resepinya. Simpan baik-baik. Esok bangun pagi-pagi terus buat okay😆

Sambal Belacan Kedai Siam

Bahan & cara nak buat :-

– segenggam cili padi merah + hijau
– 1/2 biji bawang merah (saiz besar)
– 1/4 nisse kecil/ sedikit gula melaka
– 1 labu kecil bawang putih jeruk
– 2 inci belacan

* kali ini bawang dan belacan cikgu tak bakar untuk mencipta kelainan rasa seperti makan di kedai Siam

Masukkan kesemua bahan tadi ke dalam pengisar.
Tambahkan :
– 2 sudu besar cuka
– 1/2 sudu kecil garam
– 1/2 sudu besar gula
– secubit dua ajino
– sedikit air
* kuantiti garam gula mungkin perlu ditambah atau dikurangkan mengikut bahan atau citarasa sendiri*

Selepas itu, kisar semua bahan hingga lumat. Perah sehiris dua asam limau nipis.

Dah siap! Senang sangat. Lima minit tak sampai.

Sumber : Afy Al-Habibi via Masak Apa Hari Ini

Elak dari perkena serangan jantung, jom ikuti perkongsian dari Dr Zubaidi ni!

Yang mana adik adik ada masalah mata, jangan takut bagitau ibu ayah ye, macam BK squad ni!

Tayang bahagia di social media, realiti ke fantasi? Nak tahu, jom tengok!

Sertai Webinar Keibubapaan PERCUMA anjuran Pa&Ma secara virtual yang menjemput speaker- speaker hebat dalam bidang keibubapaan termasuk Prof Madya Dr Nik Salida, Ibu Rose, Dr Ahmad Rostam, Puan Maryam Jamadi, Puan Azlina Roszly dan Irma Hasmie. Daftar nama di https://toko.ideaktiv.com/product/webinar-sayang-anak-ketat-ketat/