Orang kata ibu berpantang tak boleh menambah nasi. Lain pula kisahnya kalau dengan lauk pantang kesukaan ramai, Masak Asam Ikan Tenggiri yang mesti buat ibu makan bertambah.
Mana taknya, cara masaknya mudah dan paling sedap. Tambah bawang putih dan halia banyak-banyak.
Berselera kalau mak masak lauk ni masa dalam pantang dulu. Letak halia dengan bawang putih bagi lebih, tenggiri masak asam.
Oleh kerana masakan ni mempunyai ramai peminat saya sertakan resepi disini untuk memudahkan lagi sahabat semua untuk rujuk.
Boleh jugak buat dengan apa jenis ikan yang digemari, ayam, ikan talang kering, ikan bilis ataupun telur mata. Yang penting semua ni kena goreng dulu bagi garing naa. Kami suka letak daun kari untuk naikkan aroma.
Kadang-kadang letak jugak serai ketuk sebatang semasa menumis. Kalau tak mau letak pun tak apa. Selamat mencuba.
Masak Asam Ikan Tenggiri
Ikan tenggiri -gaul dengan garam kunyit dan goreng garing
Bawang putih (hiris)
Bawang besar (hiris)
Halia (hiris memanjang)
Cili hidup (hiris)
Sedikit biji sawi
1 tangkai daun kari
Air asam jawa
Garam dan gula
1. Tumiskan biji sawi, daun kari, halia, bawang besar, bawang putih dan cili hidup hingga naik bau.
2. Masukkan air, ikut la nak bagi kuah banyak mana. Masukkan paste asam jawa dan biarkan mendidih.
3. Masukkan ikan yang digoreng tadi bersama garam dan gula. Kacau rata.
Siap!
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
Kredit: Jai Sharifah
