![GAMBAR HIASAN (25)](https://cdn.keluarga.my/2020/06/206913-21_00_535053-696x365.jpeg)
Salah satu hidangan popular di negeri Kelantan adalah gulai masak kerutuk daging. Rasa rempah kerutuk ini memberikan aroma yang berbeza dengan gulai masak kari. Jadi tidak mustahil masakan ini menjadi salah satu hidangan digemari ramai seisi keluarga.
Nak tahu resipinya, ikuti resipi yang sebelum ini viral. Wanita ini menyediakan cara step by step penyediaan ini.
IKUTI PERKONGSIAN INI
Resepi Gulai Kerutuk Kelantan
Dulu, saya pernah kongsi gulai kerutuk daging di grup MAHN ni. Terus saya terima ramai kawan baru. Semua teringin nak buat sebab gulai kerutuk ni popular kat belah pantai Timur.
Kali ni saya kongsi lengkap dengan langkah bergambar satu-satu. Jarang sebenarnya orang masak kombo daging dan hati sekaligus macam saya buat ni. Cara nak hiris daging untuk masakan ini pun saya tunjuk sekali. Siap bagitahu bahan tambahan rahsia nak sedapkan gulai lagi.
Sekarang ni saya dah bangga bila tengok makin ramai kawan berkongsi gambar masakan kerutuk kat fb. Bukan hanya orang Kelantan je boleh rasa masak kerutuk ni sedap. Rasanya sangat jauh beza dengan gulai lain.
PENYEDIAANNYA:
Yang suka bolehlah panjangkan resepi ini ye. Nak follow fb saya untuk resepi gulai lain pun silakan.
Selamat mencuba.
Kredit: Afy Al Habibi
Ayam Masak Merah Di Kenduri Kahwin Memang Sedap, Rindu Nak Merasa Ni Resipinya!
![Ayam Masak Merah Di Kenduri Kahwin Memang Sedap, Rindu Nak Merasa Ni Resipinya!](https://cdn.keluarga.my/2021/01/20210112-230537-0000-12_21_753275.png)
Terasa lama tidak merasa keenakan masakan kenduri dan tiba-tiba boleh buat kita rasa teringin hendak menikmatinya.
Jadi apa kata hari ini anda sediakan menu istimewa untuk keluarga untuk sama-sama merasa keenakan hidangan ala menu kenduri kahwin yang simple dan enak ini.
Resipi dikongsikan oleh Nur Aisya ini nampak begitu menyelerakan dan bolehlah dicuba.
Ini perkongsiannya.
Nasi carrot dengan ayam masak merah orang kawin
Ayam masak merah tak boleh masak selalu.. Bila makan je bapak ko cakap rasa macam nak kawin lagi… Tapi ayam masak merah mama ko memang padu.. Lagi gelap lagi sedap uiii…. Done angkat bakul bersama lemak-lemak mama ko….
Saya masak yang paling simple.. Barang semua ada kat rumah
Nasi carrot
Bahan-bahan:
Beras basmathi (rendam 30 minit toskan.. Letak dalam rice cooker)
Carrot 1 btg (direbus dan diblend)
Tomato 1 biji dan dibuang biji ( rebus bersama carrot dan blend)
Kiub ayam 1
Bawang besar dihiris
Halia dihiris
Daun pandan 2 helai
3 sekawan
Majerin dan minyak masak untuk menumis
Cara-caranya:
1. Letakkan majerin dan minyak masak ke dalam kuali. Tumis 3 sekawan, bawang besar dan halia.. Tumis sehingga garing.. Kemudian masukkan daun pandan..tumis bersama…
2. Masukkan carrot dan tomato yang telah diblend.. Dan masukkan juga kiub ayam dan garam serta sesudu gula pasir.
3. Pindahkan semua bahan ke dalam periuk nasi berisi beras.. Kalau basmathi sukatan 2 cup beras 4 cup air.. Kalau beras biasa.. Sukat seperti masak nasi biasa.
4. Tekan je.. Tunggu sehingga masak.
Ayam masak merah
Bahan-bahan:
Ayam (digoreng bersama kunyit dan garam)
3 sekawan
Tomato dibuang biji dan hiris
Daun pandan
Cili kering blend bersama bawang putih dan merah
Sos cili
Bawang besar hiris
Gula merah (suka gula merah jenis dulu2 tu.)
Cara-caranya:
1. Tumis 3 sekawan, bawang besar dan daun pandan.. Kemudian masukkan tomato yang telah dihiris
2. Masukkan cili blend tumis sehingga garing
3. Masukkan sos cili, garam dan perasa serta gula merah
4. Masukkan ayam yang telah digoreng gaul sebati beberapa minit..
Siap!!
Sumber : Nur Aisya via MAHN
Nasi Lemak Penyet Ni Lain Macam Sedapnya. Rugi Kalau Tak Dicuba Untuk Dijamu Pada Keluarga!
![Nasi Lemak Penyet Ni Lain Macam Sedapnya. Rugi Kalau Tak Dicuba Untuk Dijamu Pada Keluarga!](https://cdn.keluarga.my/2019/03/Untitled-design-2019-03-12T103418.510.png)
Menyediakan menu sarapan setiap pagi untuk keluarga tercinta mungkin ada yang beranggapan itu adalah suatu cabaran. Apatah lagi jika ibu tersebut bukanlah suri rumah sepenuh masa, di mana waktu paginya terpaksa bergegas ke tempat kerja. Dan ini secara tidak langsung membataskan untuk menyediakan sarapan yang istimewa untuk keluarga. Mungkin sekadar mampu menyediakan secawan teh dan sekeping roti pun sudah sempurna dirasakan.
Atas sebab ini juga, biasanya pada hujung minggu akan digunakan sebaik mungkin untuk menyediakan sarapan istimewa buat keluarga tersayang. Jadi apa kata hujung minggu ini kita mencuba menu nan satu ini, Nasi Lemak Penyet yang dikongsikan oleh Puan Jamiah Tulisman ini. Jom semak.
Nasi Lemak Penyet
Nasi lemak
Sambal tumis
Sambal penyet
Ayam goreng berempah
Tauhu dan tempe goreng
“Saya share resepi sambal tumis mak masa berjualan dulu di kantin sekolah ..sambal yang sangat sedap. Senang jek resepi tapi sangat best”– Jamiah Tulisman
Resepi sambal tumis mak:
Bahan-bahan:
6 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
Sedikit ikan bilis
Bahan-bahan di atas ni nanti blend dengan 3 cawan cili mesin
Bawang besar 2 biji – hiris
Cara Penyediaan :
1.Goreng ikan bilis dulu..(lupa snap gambar) keluarkan dan kemudian goreng bawang besar yang dihiris tadi. Kacau rata.
2. Kemudian masuk bahan-bahan diblend tadi. Masak sehingga gering.
3. Sediakan air asam jawa 1 mangkuk kecil. Asam jawa 2 sudu besar, ramas-ramaskan. Kemudian masukkan sedikit gula melaka, dan kemudian kacau rata dalam tumisan cili tadi.
4. Sesuaikan rasa, masuk garam dan ikan bilis. Kacau hingga terbit minyak. Siap
Bahan-bahan untuk ayam goreng berempah
5 biji bawang besar-dikisar
Lengkuas -dikisar
Halia-dikisar
Jintan manis-dikisar
6 batang serai-dikisar
2 sudu rempah kari
Garam dan serbuk kunyit secukup rasa
Cara Penyediaan :
1. Perap ayam dengan semua bahan dan kemudian goreng hingga masak.
2. Manakala lebihan bahan perapan tadi gaulkan dengan tempe dan tauhu. Kemudian digoreng hingga masak.
Bahan untuk sambal ayam penyet
1 biji bawang
3 ulas bawang putih
Lada merah
Cili padi
Belacan
Lada hijau *kalau ada
Cara penyediaan :
1. Goreng semua bahan biar layu kejap dan masukkan dalam blender dan kisar jangan halus sangat.
2. Kemudian ambil 1 biji tomato dan potong kecil-kecil.
3. Tumis bahan blend dan masukan tomato yang dihiris tadi. Kacau hingga garing dan masukkan gula dan garam. Angkat dan toskan minyak dulu.
4. Siap
sumber : Jamiah Tulisman
Resipi Sos Cili Ala Thai Homemade, Cukup Rasa Masam, Manis, Pedas
![Resipi Sos Cili Ala Thai Homemade, Cukup Rasa Masam, Manis, Pedas](https://cdn.keluarga.my/2024/01/Untitled-design-25.jpg)
Sos cili Thai memang enak dinikmati dengan pelbagai jenis hidangan. Sebagai sos pencicah yang wajib ada bagi melengkapkan menu bergoreng sudah tentulah rasa masam, manis dan pedas itu perlu ada.
Bagi yang suka makan cicah sos cili ala thai boleh buat sendiri dan ikut kepedasan yang di ingini. Bukan setakat sebagai pencicah ia juga boleh dijadikan sebagai bahan perasa dalam masakan.
Resipi Sos Cili Ala Thai Homemade
BAHAN-BAHAN:
4 biji cili merah
9 biji cili padi (kalau suka pedas boleh tambah lagi)
5 ulas bawang putih
1 ½ cawan air
2 sudu besar cuka
1 biji jus limau nipis
1 cawan gula atau secukup rasa
1 sudu garam atau secukup rasa
2 sudu makan sos ikan
1 sudu besar tepung jagung + 2 sudu besar air
Cukup Rasa Masam, Manis, Pedas
CARA MEMASAK:
- Kisarkan cili merah, cili padi,bawang putih dan air
2. Masukkan ke dalam periuk. Masukkan pula cuka, jus limau nipis, sos ikan, garam dan gula. Masak dengan api sederhana sehingga mendidih. Perlahankan api.
3. Campurkan tepung jagung ke dalam air. Kacau sebati. Masukkan ke dalam periuk. Kacau sehingga sos memekat lebih kurang seminit.
4. Setelah sejuk, bolehlah disimpan di dalam bekas kedap udara.
Memang puas hati kalau buat sendiri. Terjamin kebersihannya.
Kredit resepi: imah rahman