Mungkin bagi sesetengah orang, penyediaan mi kari ni agak leceh kerana banyak bahan yang digunakan. Termasuklah bahan untuk hiasan atau taburan dia atas hidangan, namun kepelbagaian bahan itulah yang menariknya tentang menu yang satu ini.
Selalu orang hidangkan mi kari pada hari-hari istimewa, jadi walaupun agak remeh tapi berbaloi. Bagi ibu-ibu yang nak cuba sendiri, bolehlah tiru resipi ini. Rahsia kuah sedap dan pekat adalah dengan kisar udang kering. Kuahnya lebih enak dan harum.
Mee Kari Special Bahan:
Mee kuning (celur sekejap)
Fishball (goreng dan hiris)
Fishcake (goreng dan hiris)
Tauge
Daun sup (hiris)
Lada merah/hijau (hiris)
bawang goreng
Limau kasturi
Telur rebus belah dua
Nak tambah kerang/udang pun boleh
Ads
Ads
Bahan kuah:
Ayam @ daging
Tauhu pelampung (goreng sekejap)
2 biji bawang merah besar *
3 biji bawang putih*
2 sudu besar udang kering*
10 tangkai cili kering*
1 batang serai (ketuk)
4 sudu besar serbuk kari (dibancuh dengan sedikit air)
1 kotak kecil santan
1 cawan air
1 kiub pati ayam
Ads
Cara:
1. Kisar bahan bertanda *.
2. Panaskan minyak. Masukkan serai, bahan kisar * dan serbuk kari yang dibancuh. Tumis hingga pecah minyak.
3. Masukkan ayam / daging. Biar masak sekejap.
4. Masukkan santan dan air serta kiub pati ayam, kepekatan kuah agak² je ya. Jangan cair atau pekat sangat.
5. Perasakan dengan garam, gula dan perasa.Biar mendidih. Kemudian masukkan tauhu tadi. Siap.
Perkongsian daripada seorang ibu yang mempunyai tiga cahayamata dan juga merupakan seorang guru Bahasa Inggeris di sekolah menengah ini elok juga diberi perhatian oleh kita sebagai ibu bapa.
Topik yang dikupas tentang anak dan membaca beberapa bulan yang lalu, harap memberi manfaat.
Jom semak apa katanya…
Perlu ke ajar anak membaca sebelum berumur 7 tahun?
—> Terpulang atas pilihan individu.
Setiap individu mempunyai niat, matlamat dan perancangan pendidikan tersendiri.
Kita menghormati setiap pandangan.
Kita meraikan setiap perbezaan.
Bila umur terbaik untuk mula mengajar anak membaca?
—> Terpulang kepada reading readiness setiap anak. Expose anak-anak kepada buku yang ceria dan banyak gambar sejak kecil. Kemudian, secara bertahap expose anak-anak dengan aktiviti belajar membaca yang creative and fun. Lihat response mereka.
Adakah mengajar anak kecil membaca ‘merampas’ hak anak bermain?
—> Tidak. Dalam 24 jam yang ada, hanya beberapa minit diselitkan. Semuanya bergantung kepada #NIAT & #CARA perlaksanaan.
Jom, luaskan konteks pemikiran.
Nak share ilmu bermanfaat dari Seminar Fast Reading Technique anjuran Tadika LC dan sedikit pengalaman peribadi tentang topik ini:
6 Keperluan Ajar Anak Membaca Di Awal Usia:
1 ★ IQRA’:
– “Bacalah, dengan menyebut nama Tuhanmu.”
– Kemahiran membaca ialah keperluan hidup (survival skill) yang diperintahkan dalam agama.
2 ★ THE LOVE OF READING:
– Sikap suka membaca bermula daripada aktiviti belajar membaca.
– Buku seharusnya jadi ‘bestfriend’ anak-anak sejak kecil. Bukan sesuatu yang asing bagi mereka.
3 ★ SELF-CONFIDENCE:
– Banyak bukti di sekeliling, anak-anak yang boleh membaca mempunyai keyakinan diri yang tinggi.
– Mereka memperlihatkan keperibadian yang positif sejak kecil.
.4 ★ READERS are LEADERS
– Ya, anak-anak kecil ialah pemimpin pada masa depan.
– Kita mahu pemimpin yang rajin membaca, sukakan buku dan cintakan ilmu. Semuanya bermula dari didikan dan habit dalam pendidikan awal kanak-kanak.
5 ★ INDEPENDENT READING
– Anak-anak yang boleh membaca awal mampu membaca buku-buku cerita sendiri.
– Cerita menarik yang penuh moral values mempengaruhi perkembangan pemikiran dan akhlak mereka.
6 ★ LINUS TEST
– Sesetengah sekolah mewajibkan ujian Linus sebelum masuk Darjah 1.
– Ini transformasi pendidikan yang perlu dilihat dari sudut positif.
6 Points Pengalaman Peribadi:
● ILMU DUNIA & AKHIRAT:
– Bisikkan dalam hati. Apa sahaja ilmu bermanfaat ialah bekalan di alam barzakh.
– Mengajar anak kemahiran membaca Bahasa Melayu, English dan Jawi ialah ilmu bermanfaat.
● OTAK EMAS:
– Umur 0-6 tahun ialah usia emas seorang anak.
– Ajarlah apa sahaja walau sekadar 5 minit, info meresap ke dalam otak mereka ibarat sponge.
● BONDING TIME:
– Bonding time antara ibu dan anak boleh berlaku serentak antara bersifat hiburan dan pendidikan.
– Banyak aktiviti bonding time ibu dan anak boleh dibuat. Salah satunya ialah aktiviti reading aloud atau belajar membaca sambil bermain dalam tempoh singkat (5 -15 minit sahaja).
– Terlalu banyak aktiviti belajar membaca yang menyeronokkan dan effective yang turut melibatkan physical and social development.
● GURU PERTAMA:
– Ibu ialah guru pertama anak-anak. Pesan seorang Ustaz, “Ibu yang pandai mengaji al Quran selayaknya menjadi guru al Quran pertama anak itu.”
– Ibu yang pandai membaca, dengan ilmu dan kesungguhan.. Ibu boleh berusaha menjadi guru membaca pertama anak sendiri. Jika ada kekangan tertentu, boleh serahkan kepada guru yang pakar. Jangan mengharapkan kesempurnaan.
● CERDIK Vs BAIK
– Kebolehan membaca bukan saja menjadikan anak CERDIK. Apa yang lebih penting, kita berusaha mendidik mereka menjadi BAIK.
– Contoh, anak boleh membaca sendiri terjemahan surah Juz Amma, kemudian dia mula bertanya tentang pahala, Syurga, Hari Kiamat. Anak termotivasi nak jadi BAIK.
● BUKU Vs GADGET
– Anak yang suka buku terdorong untuk terus cintakan ilmu.
– Anak yang obsessed buku kerana minat mendalam menyenangkan hati ibu. Anak yang obsessed gadget tanpa kawalan merisaukan hati ibu.
Memetik kata-kata Puan Kadijah Tahirah Seikh Salim,
“Mengajar anak bukan satu perlumbaan, tapi satu peluang keemasan.”
Betulkan niat.
Betulkan cara perlaksanaan.
Allah MAHA MENGETAHUI isi hati kita
Allah MAHA MELIHAT setiap usaha kita
“It requires a BIG heart to nurture the LITTLE mind.”
Sandwich antara menu paling mudah dan menjadi pilihan ibu-ibu untuk hidangan sarapan pagi. Tapi kalau asyik resipi yang sama bosan juga kan. Jadi, apa kata ibu-ibu olah sedeikit, variasikan rasanya untuk pikat selera seisi keluarga.
Jom cuba resipi yang dikongsikan oleh puan Zurina Zulkefli ini. Sedap, nampak berjus dan lebih berperisa. Jom cuba!
Sandwic daging burger. Saya kalau teringin makan burger, dagingnya saya suka tambah bahan lain untuk membuat rasanya lebih berperisa dan berjus.
Bahan campuran: ✓ 3 keping daging burger ✓ 1/2 bawang kuning – dipotong dadu ✓ 1/2 daun sup ✓ 1/2 sudu kecil serbuk jintan putih ✓ 1 biji telur ayam
Cara membuat:
Kacau semua sekali hingga sebati.
Bahagikan kepada dua dan bentukkan bebola.
Panaskan sedikit minyak masak dan letakkan bebola daging tadi. Leperkan dan masak seperti biasa.
Letak sekeping keju di atas daging dan tutup kuali. Kita biarkan keju cair.
Letakkan dahulu roti gardenia, sayur salad, dan tomato.
Kemudian letakkan daging burger bersama keju cair.
Sos atas citarasa masing² macam saya lebih suka sos lada hitam untuk dilawan bersama rasa lemak keju.
Tutup dengan roti gardenia.
Potong dua untuk dimakan bersama pasangan anda.
Tip: Saya tak tambah sebarang garam sebab bagi saya daging sedia ada memang dh ada rasa masin.
Masih ingat tak lagi suatu ketika semasa di sekolah rendah, kita semua diajar cara untuk bermain alat muzik yang setiap orang wajib ada, iaitu lain tidak bukan adalah ‘recorder’.
Namun pernahkah kita terfikir tentang mengapa murid sekolah perlu mempelajari alat muzik itu? Mengapa ‘recorder’ ?
Bahkan, bukan pelajar di negara kita sahaja diajar meniup recorder malah murid-murid di negara lain juga diajar alat muzik yang sama. Namun bila masuk ke sekolah menengah, tidak pula terus diajar meniup recorder.
Jadi jenapa ya murid sekolah rendah diajar main rekoder?
Menjawab persoalan ini, terpanggil untuk Dr Kamarul Ariffin Nor Sadan berkongsi info dan faktanya.
Murid Di Ajar Main Recorder, Banyak Manfaatnya
Ada banyak sebab, tapi sebagai doktor rehabilitasi, saya boleh katakan ia adalah salah satu komponen dalam usaha untuk memaksimakan perkembangan kanak-kanak.
Aktiviti sukan melatih kemahiran motor kasar iaitu kekuatan dan koordinasi anggota tangan, kaki dan badan kanak-kanak, manakala aktiviti bermain alat muzik melatih pergerakan motor halus.
Main rekorder perlukan kemahiran jari-jemari menutup dan membuka lubang tertentu untuk menghasilkan nota muzik yang diinginkan. Ia perlu sempurna, atau bunyinya akan sumbang.
Apa tu kemahiran motor halus?
Dalam Bahasa Inggeris, ia disebut “fine motor skill”. Ia melibatkan kemahiran dan kecekapam mengawal jari dalam memanipulasi alatan, dibantu oleh deria sentuhan dan stereognosis*
Stereognosis tu apa pula?
Kita lazimnya diajar bahawa manusia ada 5 deria. Namun jika kita dalami ilmu perubatan, manusia mempunyai tidak kurang daripada 21 deria. Salah satunya adalah stereognosis.
Stereognosis adalah kebolehan mengenal bentuk objek yang berada dalam tangan, walaupun tidak melihatnya. Maknanya, apabila mata ditutup, kita raba sesuatu objek, kita boleh tahu bentuknya.
Penting tak kemahiran ni?
Penting! Sama penting dengan satu lagi deria ni! Deria propriosepsi, iaitu kebolehan mengetahui di mana posisi atau kedudukan anggota tubuh (tangan, kaki, kepala, jari, dsb) dalam ruang.
Maknanya, kalau kita tutup mata, kita tahu tangan kita dekat mana. Di letak hadapan badan, di sisi, di belakang, atau ke atas mahupun ke bawah. Ini termasuk posisi setiap jari.
Deria dan kemahiran ini perlukan latihan agar ia menjadi cekap. Kecekapan deria dan kemahiran tangan ni boleh menjadi faktor besar dalam menentukan masa depan seorang kanak-kanak.
Seorang pakar bedah mikro-pembedahan perlukan deria yang kemahiran tangan yang baik. Begitu juga seorang atlet dan pemuzik profesional. Malah, kita nak menaip pun perlukannya.
Itu baru bab tangan, belum bab mulut.
Meniup rekorder, susah tak? Susah! Tak semua orang boleh meniup rekorder dengan betul. Malah, kalian percaya tak, di pusat rehabilitasi saya, ada kanak-kanak yang tak pandai tiup lilin dan belon.
Meniup ni pun adalah kemahiran yang perlu dikuasai oleh kanak-kanak. Ia perlukan latihan otot oro-motor dan otot pernafasan (contoh: diaphragma, otot antara rusuk, dsb).
Apa kepentingan meniup?
Meniup melibatkan otot mulut dan muka. Melatih otot-otot ini menambah kecekapan bertutur. Ia boleh mengurangkan pelat, menambah kejelasan sebutan, dsb. Ia penting dalam komunikasi lisan.
Selain itu ia juga memastikan kecekapan mengunyah, menyedut, menghembus, bernafas, berdehem, batuk meneran, dan sebagiannya. Pendek kata, penting untuk penghadaman dan pernafasan.
OK, ni kelebihan lain kalau belajar muzik.
Ada orang deria pendengar dia cekap, bila satu bunyi dimainkan, dia boleh teka nada muzik apa yang dimainkan itu. Siapa yang langsung tak boleh bezakan, dipanggil tone deaf (pekak nada).
Selain itu ada satu deria ni tak ramai orang ada. Deria tempo (sense of tempo). Orang yang belajar muzik ni kena ada deria ni. Kalau tidak, dia main alat muzik berterabur, tak kena pada masa.
Kenapa rekoder, dan bukan alat muzik lain?
Mudah sahaja. Kerana ia mampu milik, mudah dibawa ke sekolah, tidak perlu talaan dan penyelenggaraan rumit. Kalau gitar, piano, saksofon, mahal dan rumit. Kalau kastanet, atau marakas, tak mencabar pula.
Ada banyak lagi saya belum sentuh, tapi dah panjang sangat dah ni! Saya, rumuskan sahajalah.
Latihan bermain alat muzik seperti rekoder sebenarnya merangsang perkembangan deria kanak-kanak. Ia juga bantu mereka mengenal bakat dan minat mereka.
Perkara-perkara ini kadang-kadang tak nampak jelas manfaatnya, tapi jika diuruskan dengan baik, maka ia boleh membantu kanak-kanak mencari haluan hidup dan mencapai potensi sebenar diri mereka.
Sekarang dah tahu kenapa kita belajar tiup rekorder, kan? Bolehlah beritahu semua orang! Hehe!
Semoga bermanfaat!
Asymawi, pelajar Politeknik Melaka, sanggup bekerja sebagai penghantar makanan demi menyambung pengajian dan membantu keluarga selepas melihat pengorbanan besar bapanya.
