Kuih tepung gomak antara kuih tradisi yang jarang-jarang kita nampak dijual berbanding kuih karipap, apam, kuih keria dan sebagainya yang begitu mudah didapati.

Oleh itu, buat yang rindu dan ingin mengembalikan nostalgia untuk merasai keenakan rasa kuih tepung gomak seperti mak-mak kita buat, bolehlah sediakannya dengan menggunakan resipi yang dikongsikan ini.

Tepung Gomak

Bahan Doh:

2 cawan tepung pulut

1 sdb tepung gandum

1 cawan santan (tak perlu habiskan) bergantung pada doh

Cara buat :

1.Satukan tepung pulut dan tepung gandum

2.Kemudian masukkan santan sedikit demi sedikit sehingga jadi doh.. tidak terlalu lembik dan tidak terlalu keras

Bahan Inti:

3 cawan kelapa parut putih

1 cawan gula merah

1/2 cawan gula pasir

1/2 cawan air

1 sdb tepung gandum dibancuh dengan sedikit air

2 helai daun pandan disimpul

Cara Buat :

1.Masak gula merah, gula pasir bersama air sehingga larut kemudian tapiskan

2.Kemudian masukkan kelapa parut

3. Masak sehingga hampir kering kemudian masukkan bancuhan tepung gandum

4.Dengan api perlahan kacau rata sehingga intinya lembab-lembab sedikit

5.Angkat kemudian sejukkan.

Tepung kacang hijau secukupnya- ni opah beli yang sudah siap. Sangai kemudian ayak. (Beli online DI SINI)

Caranya:

1.Didihkan air

2.Ambil sedikit doh (agak-agak le kome nak beso mana pun) masukkan inti kemudian bulatkan

3.Rebus doh sehingga timbul/terapung

4.Angkat dan toskan

5.Golek atau salut dengan tepung hijau tadi

6.Siap dihidangkan

Tips: Cara opah sambil golekkan tu opah tekan perlahan-lahan dan lemperkan

Sumber : Mas Cotek 

ARTIKEL BERKAITAN

• Sentiasa Kacau Masa Goreng,Tu Rahsia Dapatkan Kuih Bom Bulat Sempurna, Tak Pecah!
• Belum Pernah Buat Kuih Kaswi Pandan Gedik? Ni Resipi Paling Mudah & Menjadi!
• Kuih Kasturi Menu Legend, Terasa Lembut Di Dalam & Rangup Di Luar!

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club

Siapa pernah pergi ke Thailand? Atau spesifiknya kawasan yang selalu rakyat Malaysia pergi iaitu Hatyai! Kat sana, bukan sahaja menyajikan kawasan yang menarik untuk pergi, tapi benda yang paling menjadi keutamaan pelancong semestinya makanan mereka yang enak dan pelbagai!

Kiranya siapa yang tengah on diet masa tu, dah boleh kot lupa niatnya tu dek kerana tergoda dengan makanannya.

Salah satunya… The one and only street food yang menjadi pilihan orang ramai di sana iaitu Thai Banana Nutella Pancake! Banyak mana pun kedai yang ada di sana, pasti akan dipenuhi dengan pelancong.

Tapi… Disebabkan Covid-19 ni, terpaksalah tengok gambar je dulu. Nak rentas negara, tak bila kes akan pulih. Sedih kan? Haaaa tak payah sedih sangat lah! Ni haaa min nak payung anda resipi pancake tu dari Von Chin.

So tak payah nak rentas boarder dah, buat sendiri je haa lagi berlaloi nak makan banyak mana sekalipun! Tunggu apa lagi, jom cuba!

Thai Banana Nutella Pancake

Bahan-bahannya :-

1. Sebungkus roti paratha yang frozen
2. Sebiji pisang
3. 2 sudu besar Nutella
4.1 sudu butter (unsalted)
5. 1 sudu gula
6. 1 sudu susu pekat

Cara-caranya :-

1. Nyahbeku roti paratha selama 5 minit.

2. Sediakan sehelai baking paper dan letakkan roti paratha yang sudah dinyahbeku.Kemudian lenyekkan roti paratha tersebut seperti roti canai supaya lebih lebar.

3. Potong pisang kepada 12 potongan dan letakkan di tengah-tengah roti paratha.

4. Kemudian, lipat hujung roti paratha supaya dapat tutup pisang di dalam seperti gambar di bawah

5. Panaskan non-stick pan dan masukkan butter terlebih dahulu dan masukkan paratha.

6. Rahsia untuk mendapatkan crepe yang sedap adalah, apabila permukaan bawah paratha sudah garing, sadrukan sedikit gula dan terbalikkan bahagian lain. Masak selama 4-5 minit.

7. Sejukkan paratha sebentar dan potong ke 12 bahagian. Boleh letak Nutella dan tuang sedikit susu pekat di atas. Siap!

Sedapnya! Macam yang dimakan di Thailand kan?

Menarik perkongsian resipi kali ini, hanya menggunakan satu resipi yang sama, ibu-ibu boleh sediakan 3 menu berbeza. Sama ada hendak dibuat roti puri, roti pita atau pun roti khubz. Secara tak langsung, bolehlah kita sekeluarga bersarapan dengan menu yang bervariasi dengan begitu mudah.

Tunggu apa lagi, jom buat dan ini infonya.

Alkisah roti pagi ni…Antara ketiga-tiga roti ni ada rasa yang berbeza..3 jenis roti dengan menggunakan 1 adunan yang sama… ada roti kubz, (oven), roti pita (bakar atas pan)
roti puri (goreng). Dan tersangat sedap bila digandingkan dengan kuah dhal dan sambal sardin india…walla!!

Resepi roti pita, khubz & puri

3 cawan tepung gandum
1+- cawan air (adunan dia macam adunan donat
2 sudu gula
sedikit garam
1 1/2 sudu kecil yis
2 sudu minyak masak/olive oil

caranya
1. Tepung gandum, minyak , garam dan gula dan yis dicampur bersama kemudian masukkan air…uli dalam 10 mnt dan perap adunan 1 jam
2. Ambil adunan dlm 50gm bulatkan ke semua dan leperkan
3. Adunan ni boleh digoreng utk dijadikan roti puri

4. Boleh juga dibakar atas pan atau oven suhu 200c api atas bawah sehingga roti naik mengembang.

Resepi sambal sardin india ni saya dpt dari aunt susela (indian) memang sambal ni sangat terangkat!

sardin setin (sederhana besar saiz)

2 biji bawang besar dimayang
4 biji bwang putih mayang
sedikit halia potong nipis
2 sudu lada kisar/ serbuk lada
1 sudu kecik biji sawi
1 @ 2 biji tomato belah 8
daun kari
1 sudu kecil halba campur
1/2 cawan minyak masak
1 cawan air

caranya
1. Panaskan minyak dan masukkan daun kari dan lada kisar/serbuk lada
2. Masukkan pula bawang besar dan bawang putih serta halia. Kacau sebati sehingga naik bau dan pecah minyak
3. Kemudian masukkan sardin dan lenyek/hancurkan sardin dlm periuk
4. Taruk tomato dan sedikit air.. sambal ni tak cair sangat dan tak pekat sangat ye. tomato dimasak sehingga layu
5. Last skali baru masukkan halba campur dan perasakan dengan garam dan sedikit gula pengganti ajinomoto. siap…

Resepi Kari Dhal India

1/2 cawan kacang dhal rendam dahulu dgn air biasa
1 biji bawang besar dikisar
2 ulas bawang putih dikisar
segenggam ikan bilis dibersihkan dan dikisar
1 sudu kecil jintan manis disangrai dan dikisar
5 tangkai cili kering digunting serong
2 tangkai daun kari
1 sudu kecil biji sawi
sedikit kunyit debu
1 biji bawang besar potong mayang
2 ulas bawang putih potong mayang
1 batang kayu manis
2 biji bunga cengkih
3 biji bunga lawang
3 biji buah pelaga
sedikit minyak utk menumis
sedikit air
garam dan gula

caranya
1.Kacang dhal yang direndam di kisar separa halus (tak halus tak kasar)
panaskan kuali dan taruk minyak
2. tumis bawang putih dan besar yang dipotong mayang,daun kari, kayu manis, buah pelaga, cengkih, bunga lawang ..nampak bawang dah layu masukkan bahan kisar …kacau hingga pecah minyak
3. masukkan kacang dhal dan air secukupnya sentaisa kacau utk elakkan ianya berkerak.
4. tambah air jika ia agak pekat masukkan biji sawi dan apabila dhal telah masak perasakan dgn garam dan gula dan siap dihidang.

sumber : Tahrunnisah Jali