Pagi raya kalau tiada menu rendang memang terasa seperti tidak sempurna juadah yang terhidang. Ini kerana sejak dahulu lagi, sudah menjadi menu wajib ada di atas meja untuk dinikmati bersama seisi keluarga di pagi Syawal.

Meneruskan kelaziman, walau raya tahun ini kita tidak dapat berhimpun bersama-sama di rumah ayah bonda di kampung, pun begitu suasana raya perlu juga ‘dihidupkan’. Kasihan pula kita lihat anak-anak andai tidak dapat merasa rendang, ketupat dan lemang di pagi raya.

Jadi jika sebelum ini ada yang tidak biasa menyediakan menu rendang yang enak, apa kata anda cuba dahulu resipi ini untuk dijadikan menu pilihan di pagi raya. Menyediakannya juga cukup mudah, dan menurut Zalina Yahaya resipi yang dikongsikan ini adalah resipi rendang ayam original dari Negeri Sembilan yang dikongsikan oleh arwah ibu mertuanya.

Ini resipinya dan selamat mencuba.

Seperti biasa, saya suka masak guna bahan-bahan yang senang dan cara yang mudah.
Resepi rendang ayam nogori ni sangat lah senang dan insyallah sedap. Sangat sesuai untuk adik2 manis yang baru2 up nak belajar buat rendang di Hari Raya ni. Buat pagi raya pun sempat siap sebab mudah sangat.

Tanpa bawang/rempah ratus/cili kering mesin/kerisik atau tumis menumis. Simple proses. Dapur pun bersih.

Bahan yang digunakan hanyalah cili api, kunyit hidup, serai, lengkuas dan santan. Itu saja.
Anda boleh gunakan sama ada Ayam Kampung atau ayam pencen. Ayam biasa ok, tetapi tak best. Daging hancur. Ayam kampung best sebab liat-liat. Saya suka sebab bila gigit/kunyah2 tu terasa kuah rendang melekat di daging sebab kita masak lama. Mesra orang Kedah kata.

Ni resepi ori arwah MIL yg berasal dari Kampung Tongah, Pilah. Saya follow saja.
Kacang panjang tu husband yang buat special request sebab dia kata arwah selalu boh kacang panjang.
Komen BFF: sama mcm arwah buat.
Alhamdulillah…kombang dek pujian ni.

Selamat menchuba. Semoga menjadi.

Bahan-bahannya:

IKLAN

Rendang Tanpa Tumis, Hanya Masukkan Sekali Semua Bahan. Resipi Ori Orang Negori Wanita Ni Kongsikan!

Cabai melaka atau cili api tu anggaran segenggam setengah. Ikut pedas yang anda tahan. Kunyit hidup anggaran dua ibu jari. Serai nak lebih pun tak pa. Kacang panjang nak letak pun ok, tak nak letak pun ok. Selain kacang panjang, orang nimslan juga selalu letak daun maman. pegaga atau daun puding.

Cara Memasaknya :

  1. Masukkan semua bahan ke dalam belanga kecuali santan dan kacang panjang.

Rendang Tanpa Tumis, Hanya Masukkan Sekali Semua Bahan. Resipi Ori Orang Negori Wanita Ni Kongsikan!

 

2. Masukkan air 1/2 cawan dan masak sehingga air kering untuk lakukan ‘proses mengecut’.

IKLAN

Rendang Tanpa Tumis, Hanya Masukkan Sekali Semua Bahan. Resipi Ori Orang Negori Wanita Ni Kongsikan!

 

3. Dimasak anggaran 1/2 jam sehingga jadi seperti ini.

Rendang Tanpa Tumis, Hanya Masukkan Sekali Semua Bahan. Resipi Ori Orang Negori Wanita Ni Kongsikan!

 

4. Kemudian masukkan semua santan.

IKLAN

Rendang Tanpa Tumis, Hanya Masukkan Sekali Semua Bahan. Resipi Ori Orang Negori Wanita Ni Kongsikan!

5. Masukkan asam keping

Rendang Tanpa Tumis, Hanya Masukkan Sekali Semua Bahan. Resipi Ori Orang Negori Wanita Ni Kongsikan!

6. Pastikan api perlahan dan masak hingga ayam lembut atau anggaran 1 jam. Bila ayam sudah lembut barulah masukkan kacang panjang dan masak sehingga kacang panjang lembut sebelum siap untuk dihidang.

Rendang Tanpa Tumis, Hanya Masukkan Sekali Semua Bahan. Resipi Ori Orang Negori Wanita Ni Kongsikan!

7. Sedia untuk dinikmati.

Rendang Tanpa Tumis, Hanya Masukkan Sekali Semua Bahan. Resipi Ori Orang Negori Wanita Ni Kongsikan!

Sumber : Zalina Yahaya 

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club