Hujung minggu ni pasti ibu-ibu yang bekerja mempunyai masa menyediakan hidangan enak untuk juadah berbuka bersama keluarga. Jika bosan dengan gulai, kari atau sambal, boleh cuba pula hidangan yang sedikit istimewa iaitu Kerapu Kukus Asam Boi.
Ditambah dengan hirisan tomato dan mangga muda pasti anak dan suami tak sabar untuk menikmatinya waktu berbuka nanti. Jom ibu-ibu cuba resipi ini!
Bahan-bahan:
1 ekor ikan kerapu (saiz sederhana atau besar) – bersihkan
3 biji asam boi (tanpa warna)
1 sudu makan sos soya cair
1 sudu teh sos ikan
Sedikit minyak bijan (jika suka)
Ads
2 inci halia muda – mayang halus
2 batang serai muda – mayang halus
4 ulas bawang putih – cencang halus
4-5 biji cili padi – diketuk
Ads
2 biji limau nipis – perah jusnya
Garam secukup rasa (jika perlu)
Daun ketumbar/ daun bawang
Cara membuat:
Ads
Bersihkan ikan. Kelar 3 di setiap bahagian.
Di dalam mangkuk, satukan sos soya cair, sos ikan dan sedikit minyak bijan. Gaul sebati dan lumurkan pada ikan.
Kukus ikan sehingga separuh masak.
Tambahkan hirisan halia, serai dan asam boi. Kukus lagi ikan hingga masak.
Tuang jus limau nipis dan sesuaikan rasanya. Jika perlu, tambah sedikit garam. Tambah cili padi.
Tabur daun ketumbar atau daun bawang yang telah dihiris.
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Menu Daging Masak Hitam menjadi antara hidangan yang cukup digemari ramai. Mempunyai rasa manis dan pedas serta berempah boleh membuatkan sesiapa pun makan bertambah. Apatah lagi jika dimasak sempurna hingga daging terasa lembut, memang puas menikmatinya.
Diakui untuk menyediakan menu Daging Masak Hitam ini terdapat pelbagai resipi dan salah satunya adalah resipi yang dikongsikan oleh Rusfaniza Abi Yazid yang nampak begitu menyelerakan.
Bahan-bahan:
2kg daging
kicap manis
kicap pekat
20 tangkai cili kering -dikisar
2 biji bawang besar
10 ulas bawang putih
5-6 hiris halia
2 batang serai
5 biji buah keras
1 genggam kismis (sepatutnya guna kismis hitam, jika tiada guna sahaja yang kuning)
1 sudu kecil jintan manis
1 sudu kecik lada hitam
Cara Memasaknya:
1.Perap daging dengan kicap manis, kicap pekat dan cili kering yang telah dikisar.
2.Perap 2-3 jam.
3.Sementara tunggu daging kita blend bahan-bahan ini dulu.
Bekas biru
Kisaran bawang besar, bawang putih dan halia
Bekas pink
Kisaran serai, kismis, buah keras, jintan manis, lada hitam
4. Panaskan minyak dan tumis 4 sekawan.
5.Masukkan kisaran bawang dan tumis hingga garing.
6. Kemudian masukkan rempah blend pula, tumis hingga pecah minyak macam ni masukkan daging.
7. Guna api perlahan dan jangan letak air nanti daging keluar air dan masak sampai kering macam ni. Ikut kan tak payah tambah gula dan garam lagi dah ngam-ngam rasa tapi sebab saya suka manis letak juga 2 sudu.
Ekstra info : Nak kering macam ni api perlahan… 3 jam juga la tapi berbaloi puas makan
lepas panaskan hari ni makan lagi sedap… letak bekas kecil-kecil simpan dalam peti ais nak makan panaskan ja hampa
Umumnya bagi seorang wanita yang telah berkahwin, kita sering meletakkan dan berharap suami dapat membahagiakan kita dan hidup aman damai sekali gus menjadikan betapa indahnya hidup berumahtangga untuk dikecapi hingga hujung nyawa.
Pun begitu hakikatnya tiada yang sempurna dalam kehidupan ini begitu juga dengan sebuah perkahwinan. Pasti ada yang melakukan kesilapan yang boleh memberi kesan buruk pada hubungan suami isteri.
Mungkin ada merasakan apa yang dibuat oleh mereka itu betul, namun tidak pada pandangan pasangannya. Oleh itu kesefahaman dan komunikasi yang baik sangat penting dalam hubungan suami isteri.
Menyentuh tentang kesilapan-kesilapan yang biasa dilakukan tanpa sedar dalam perkahwinan, seorang isteri ini iaitu Puan Adlil Rajiah yang juga merupakan seorang penulis keibubapaan berkongsi tentang antara kesalahan yang biasa dibuat olehnya dan bolehlah diambil pengajaran daripada perkongsiannya ini untuk kita bina keluarga bahagia.
There’s no such thing as a perfect marriage!
Walau macam mana aman damai pun perkahwinan tu, percaya lah every couple has struggles because nobody’s perfect and everyone makes mistakes. Kali ni saya share 3 mistakes yang saya selalu buat tanpa sedar, sampai kadang-kadang mengeruhkan hubungan dengan suami.
Our marriage isn’t perfect either, but we are always looking for ways to love each other better.
Satu benda yang kitorang selalu audit dalam perkahwinan ialah acknowledging the mistakes we do, dan berusaha untuk tidak mengulanginya pada masa akan datang. Saling menegur, saling menyokong, dan saling percaya untuk work together towards a stronger marriage. InsyaAllah.
So 3 kesilapan dalam perkahwinan yang saya selalu TERRRbuat ialah:
1. SELALU ASSUME SUAMI BOLEH “BACA” APA YANG SAYA FIKIR / RASA
Bila dah lama kawen, kadang-kadang kita rasa dah cukup kenal each other, kita rasa suami patut dah tahu apa kita nak, apa yang kita rasa, tanpa perlu beritahu dia.
Kau gila apa?
Ingat laki kau tok bomoh siam yang tahu luar dalam?
The thing is, your spouse is not a mind-reader, and SO ARE YOU.
So we need to alwaysss communicate about our concerns, desires, wishes, and expectations CLEARLY.
Udah-udah la menyusahkan orang nak kena berteka teki dengan perasaan kau.
2. BILA ADA SALAH FAHAM / BERBEZA PENDAPAT, SELALU NAK MENANGKAN DIRI SENDIRI.
Sedangkan in marriage, suami isteri adalah SATU TEAM. Patutnya sama-sama menang, sama-sama kalah.
Bergaduh, bertekak, berselisih faham suami isteri tu normal. Tapi yang tak normal ialah bergaduh sebab nak vent out anger and frustrations toward each other. Bertekak sebab nak prove siapa betul siapa salah, siapa menang siapa kalah.
Bukan ke suami isteri itu dalam SATU TEAM? Dah tuu??
3. SELALU FIKIR ANAK, SEBELUM FIKIR SUAMI.
Ok mengaku je la. Kita selalu fikir suami last sekali betul tak? Sebab kita rasa suami dah besor boleh urus makan pakai keperluan diri semua sendiri.
Padahal islam pun ajar kita utamakan kebajikan pasangan sebelum anak.
It’s not “happy wife, happy life”.
It is actually “happy spouse, happy house!”
Husbands need to be happy too!
Jom turut serta bersama e-keluargagader Bonding Day #dirumahaje secara virtual!
Bukan sahaja dapat eratkan hubungan dengan keluarga tersayang, tapi boleh lakukan aktiviti yang menceriakan bersama-sama. Hadiah menarik menanti anda sekeluarga!
Yuran hanya RM30.00 sahaja terhad untuk 50 famili sahaja. Satu famili 2 dewasa 2 kanak-kanak. Jadi, tunggu apa lagi? Jom daftar segera di sini: http://www.wasap.my/60169647520
Buat Bihun Goreng Tomyam Atau Bihun Goreng Singapore, Ini Rahsianya Tak Lembik Tak Hancur.
Ada sahaja yang merungut bila buat bihun goreng tak menjadi. Kebanyakan jadi lembik dan putus-putus hancur. Kalau nak bihun jadi cantik, boleh ikut petua ini yang dikongsikan oleh Ayu Mashruddin atau boleh juga mencuba resipi yang dikongsikan oleh Rozmaliza Omar dan Habeebah Md Daud yang sungguh menyelerakan.
1. Rendam bihun dalam air biasa. Jangan rendam dengan air suam/air panas, nanti bihun lembik. Tak perlu rendam awal. Nak mula menumis baru rendam bihun. Saya suka brand Jasmine
2. Kisar bawang merah, bawang putih, cili kering yang dah direbus dengan air panas, udang kering dan tomato. Kemudian tumiskan sampai pecah minyak.
3. Masukkan sos tiram, kicap manis, kicap masin dan perencah bihun Adabi Bila tambah perencah ni rasa bihun bertambah sedap.
4. Masukkan pula bahan ikut citarasa masing2. Dada ayam, sotong, udang, fish ball, fish cake, daging semua boleh jer ikut suka.
5. Lepas masukkan semua ni tutup kuali. Perlahan sikit api. Bagi semua rencah ni keluarkan air. Pastikan tutup kuali sebab kalau tak tutup takkan keluar air byk sangat.
6. Bila semua rencah dah masak boleh masukkan sayur seperti kobis, carrot & daun bawang. Carrot tu potong mancis untuk nampak cantik.
7. Bila semua sayur dah lembut, masukkan garam dan gula.
8. Akhir sekali masukkan bihun yang dah di tos. Gaul semua sampai rata. Jangan guna sudip tajam untuk elakkan bihun tu putus-putus. Guna sudip kayu yang tumpul.Pastu jangan gaul ganas-ganas macam nak bergusti dengan bihun. Aduk atau fold perlahan-lahan je.
9. Masukkan tauhu yang dah digoreng. Kalau rasa kurang masin boleh la tambah garam or kicap masin sikit.
10. Kalau rasa kering, atau bihun keras baru tambah air panas sikit (letak sikit-sikit dalam 3 sudu je).
Utk hiasan: hirisan daun bawang, hirisan cili besar, telur dadar potong nipis dan bawang goreng.
Sumber: Ayu Mashruddin
RESEPI BIHUN GORENG TOM YUM
Bahan-bahan:-
1 bungkus bihun – rendam hingga lembut-BELI DI SINI
6-7 ulas bawang putih**
5 biji cili padi**
3 sdb pes tom yum
2 sdb cili kisar
2 sdb sos tiram-BELI DI SINI
1 sdb sos ikan
Kobis dan carrot
1 ikat sawi
3 helai daun limau purut -dikoyak²
Isi ayam, udang dan sotong (saya ltk ayam jer)
1 cawan air
Garam dan sedikit gula
Minyak untuk menumis
Cara-cara :
1. Panaskan minyak tumis bahan² bertanda ** yang ditumbuk kasar hingga wangi.
2. Masukkan cili kisar, tumis hingga pecah minyak kemudian masukkan pes tom yum. Tumis lagi.
3. Masukkan isi ayam masak hingga empuk diikuti udang dan sotong.
4. Masukkan garam, gula, sos ikan dan sos tiram. Masukkan air. Biarkan mendidih
5. Masukkan bihun, sayur²an dan daun limau purut. Gaul rata hingga semua lembut masak sekata.
6. Sesuaikan rasa dan bolehlah diangkat dan dihidangkan. Tabur daun bawang dan bawang goreng.
Sumber : Rozmaliza Omar
Buat follower Keluarga, sila guna kod promo KELGSP5 untuk pembelian British Polo Yuna Handbag Set dengan harga lebih murah hanya di GO SHOP
kopek kulit udang
Rendam bihun bagi lembut(400gm)
Kucai dipotong dalm 4cm (RM1)
**jika ada lobak.. hiris halus memanjang macam kucai
Langkah 1 : Tumis bahan yang dikisar sehingga jadi keemasan/brown
Langkah 2 : Perasakan. Gula, garam dan serbuk perasa
Langkah 3 : Masukkan udang
Langkah 4 : Masukkan bihun yang sudah di toskan
Langkah 5 : Masukkan kucai dan serikan dengan cili merah
Makan dengan sambal kicap tau. Adoii menambah-menambah jadinya.
