Jika bulan Ramadan ni, tak lengkap jika tiada hidangan bubur lambuk. Hidangan ini enak di makan ketika berbuka puasa. Rasa aroma rempah ratusnya pasti membuka selera.
Hidangan ini wajib ada di bulan puasa. Biasanya dibuat secara bergotong-royong di masjid-masjid atau di perkarangan kawasan komuniti yang kemudiannya diagih-agihkan kepada orang ramai.
Kini bubur lambuk banyak versi. Jika versi simple, bahan-bahan yang digunakan pun hanyalah sedikit dan mudah sahaja. Yang paling penting, sedap dan mudah dibuat.
Buat penggemar bubur lambuk, apa kata buat menggunakan resipi ini. Jom cuba!
Ini antara kudapan yang sedap dimakan sambil menonton mahupun ketika bersama bersantai dengan ahli keluarga yang lain. Rasanya yang manis, masin dan pedas memang membuatkan kita tak sedar habis sebekas.
Untuk ibu-ibu yang nak cuba buat sendiri, nah ini resipinya yang dikongsikan oleh Zurina Kifli
Kacang Kuda Sambal….Lemak2 masin kacang, manis2 pedas sambal tu… Nyam3. Buat sekilo pun boleh habis kacang ni, ralit makan sambil2 tgk tv. 😁Resepi saya dah update ye…
1 Kg Kacang Kuda,basuh bersih dan rendam sekurang2nya 8 jam atau semalaman.
1.Lepas dah rendam buang air rendaman dan rebus dgn air yg banyak sampai empuk lembut dan gebu. Jgn sampai hancur pulak ya.
2.Bila air rebusan nampak dah kurang sikit dan kacang dah hampir empuk baru masukkan 1 sd makan garam halus dan 1 sd gula. Jika suka boleh letak sedikit serbuk kunyit.
3.Terus rebus sampai empuk sambil kacau sekali sekali. Ambik sebiji rasa, kemudian toskan kacang bila dah betul empuk gebu. Ketepikan…
Sambal:
*20 biji cili kering, gunting serong dan rebus sampai mendidih. Bila dah mendidih dan lembut, toskan dan basuh bawah air paip.
*1 labu bwg besar@ 1 senduk bawang dikisar
*4 biji bawang merah
*3 ulas bawang putih
*Segenggam ikan bilis direndam
2 sd makan sos cili
6 sd makan gula,boleh tambah@kurangkan
Sekeping gula manisan@kerek yg nipis tu
Sedikit garam
1 sd makan serbuk Hilal
Sedikit air asam jawa,sikit ja tau
5 tangkai daun kari
Cara membuat:
1.Blend halus cili bersama bahan bertanda* hingga halus dgn sedikit air dan 2 sd minyak masak.
2.Panaskan minyak,lebihkan sikit minyak. Tumis daun kari biar naik bau dan kemudian masukkan bahan dikisar tadi.
3.Kacau sampai naik bau hingga pecah minyak.Masukkan secawan air panas dan semua bahan2 lain kecuali kacang. Kacau dan masak lagi dgn api perlahan sambil dikacau hingga pecah minyak kembali.
4. Masak dengan api perlahan hingga sambal betul2 masak supaya sambal tahan lama,jika utk jualan
5. Bila sambal siap, baru masukkan kacang kuda yg dah siap direbus.Kacau perlahan2 hingga sekata lebih kurang 15 minit. Biar mendidih dgn api perlahan hingga sambal berkilat. Sejukkan suhu bilik sebelum packing dlm plastik@bekas bertutup.
6. Rasa sambal manis2 pedas atau ikut sesedap selera sendiri la ya.
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Apa nak masak ya untuk dijamu pada tetamu yang nak datang beraya esok, pasti itu yang berlegar-legar di kepala ibu-ibu. Selagi tak habis open house memang agak pening kepala memikirkannya.
Apa kata esok ibu-ibu cuba hidangkan Nasi Minyak yang cukup mudah caranya. Dipadankan pula dengan Kuah Dalca dan Acar timun. Cukup lengkap sebagai sajian utama. Pasti membuatkan tetamu kekenyangan.
Tak perlu bimbang kalau tiada beras basmathi kerana resipi yang disediakan oleh Puan Mizah Ngatiman ini hanya menggunakan beras biasa. Lebih mudah lagi, ada step by step. Senang buat anda yang pertama kali nak cuba masak nasi minyak.
RESEPI NASI MINYAK MUDAH DAN CEPAT.
LZ guna bahan bahan yang ada di rumah dan mudah penyediaannya. Step by step LZ letakkan di setiap pic ye. Di izinkan share ?
Cikgu cikgu yang balik sekolah nanti pun boleh cuba resepi ni ?
3. Masukkan dalam periuk yang beras dah siap cuci.
3. Masukkan susu cair.
4. Masukkan Sunquick. Gaul rata.
Mungkin ada yang tanya kenapa guna Sunquick kan. Sebenarnya kalau tak ada pun tak apa, cuma nak bagi wangi dan menaikkan lagi rasa. Tak percaya, cubalah!
5. Air secukupnya ikut sukatan beras. Masak seperti biasa.
Bila dah masak, inilah hasilnya.
Tada!
Bahan-bahan
Cara-cara
1. Tumis daun kari.
2. Tumis bahan tumbuk hingga naik bau.
3. Masukkan pes kari (serbuk kari yang dicampur dengan sedikit air) hingga pecah minyak.
4. Masukkan, tulang ayam, lada besar, dan asam keping. Biarkan hingga ayam empuk.
5. Masukkan dhal yang dah empuk.
6. Masukkan sayur kacang panjang dan terung. Boleh tambah carrot dan kentang kalau suka.
7. Masukkan santan.
8. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Tunggu sayur empuk.
Siap.
Bahan-bahan
*Bahan dikisar
Cara-cara
1. Tumis lada dan serai hingga pecah minyak.
2. Masukkan gula nisan, sos cili dan sos tiram. Bila semua dah sebati, perasakan dengan gula dan garam secukup rasa.
3. Gaulkan ayam goreng tadi.
Siap!
Bahan-bahan
Cara-cara
Campurkan semua bahan dalam sebuah mangkuk.
Gaul rata, siap!
Kalau perasan, semua resepi LZ banyak yang simple dan mudah ja. Kadang tak cukup bahan pun sebab bila nak masak kita hanya pikir nak jimat masa janji sedap. Jadi pakai ja lah bahan apa yang ada di dapur masa tu. Nak lari pi kedai pun takdan dah ?
Mudah mudahan setiap resepi LZ kongsikan beri manfaat dan inspirasi pada semua surirumah dan wanita berkerjaya memudahkan idea memasak harian mereka.
Kadang kita fikir tak sempat masak, bahan tak cukup. Jadi makan kedai je lah. Namun, asben dan anak anak sebenarnya lebih berselera dan hepi kalau dapat merasa air tangan kita sendiri.
Jadi, masaklah apa seadanya asalkan sedap. No no excuse ?
Tip masakan:
Kalau yang suka lebih kuning bolehlah tambahkan sedikit serbuk kunyit atau pewarna kuning. Tapi baunya memang wangi semerbak dan cukup menyelerakan!
Cukup mudah kan, ibu-ibu yang pertama kali nak cuba pun takde masalah kerana caranya sangat simple tanpa banyak bahan.
Kari antara menu yang menjadi kegemaran ramai, terutama sekali orang utara. Selain sedap dimakan dengan nasi putih, anda juga boleh nikmatinya dengan roti dan sebagainya.
Okey, tak payah cakap banyak, jom kita cuba buat resipi yang mudah sangat ni tetapi rasanya cukup sedap. Tengok pun dah tak sabar nak rasa kan.
Ok gais, resipi pertama puasa kali ini ialah Kari Ikan Tenggiri Emak Style. Inilah cara emak saya masak kari, tanpa pakai santan okeh.
Senang sangat, bismillah, ikut aturan, insya-Allah menjadi dengan baik. Ok jom.
Kari Ikan Tenggiri Emak Khairul Hakimin Muhammad.
Bahan-bahannya ialah:
1 ekor ikan tenggiri (1.5kg) begitu. Potong siap.
10 biji bawang merah kecil.
1 inci halia.
2 biji bawang putih.
2 sudu besar rempah campur kasar (biji sawi, jintan dan halba).
5 biji tomato.
3 biji cili hijau besar.
3 tangkai daun kari.
1 sudu besar pes asam jawa dengan 1/4 cawan air.
7 sudu besar rempah kari ikan. Suka hati nak pakai rempah apa semua sedap.
Air.
Garam.
Cara membuat:
Panaskan minyak di dalam kuali terbaru.
Masukkan bawang, halia dan bawang putih yang telah dihiris oleh isteri tercinta.
Masukkan rempah kasar (biji sawi, jintan dan halba). Kacau rata dan pastikan biji sawi masak (melompat-lompat). Kalau termis masukkan ini, jangan masukkan, nanti kari jadi pahit. Ia mesti ditumis minyak sampai masak.
Bawang dah layu, masukkan tomato dan cili hijau. Kacau lagi sampai lenguh.
Masukkan daun kari dan campak je batangnya sekali. Kalau google hangpa akan tahu khasiatnya. Sangat bagus untuk kesihatan ya walau dah ambil vaksin
Masukkan rempah kari. Biasanya akan ditanya rempah apa paling sedap? Oh yang terpaling sedap ialah yang digiling sendiri. Saya pakai rahsia.
Masukkan air. Sikit je tau. Dalam 2 cawan dahulu. Kalau masih pekat baru tambah.
Dah mendidih manja baru masukkan ikan. Kalau nak goreng dulu pun boleh. Emak tak goreng, so kita follow. Cara orang lama gituhhh
Kasi mendidih elok, jangan duk kacau sangat nanti ikan hancur, time ni masukkan air asam jawa ya.
