Pernah tak lalu kat bahagian herba, rambang mata tengok jenis rempah yang ada kat rak kat pasaraya? Bukan rambang sebab apa, rambang tak tahu nak pilih sebab tak tahu apa fungsinya. Haha! Betul tak?
Nak-nak lagi fungsi untuk letak kat makanan western, kadang sampai tak tahu nak beli yang mana, time tu mula la main borong je semua, lepas tu terbiar je tak terguna. Membazirnya!!!
Haa nak tahu apa perbezaan herba-herba tu? Meh tengok perkongsian dari Syida Dea Lurve’ A ni. Barulah lepas ni tak ragu-ragu nak pilih rempah yang ada kat kedai. Kan?
Oregano nie sedap letak dalam aglio olio. Tp mama byk tibai je letak dalam egg muffin, carbonara, murtabak telur, fritters, daging perap. Semua sedap tp jgn byk ya sbb kalau lebih boleh jadi pahit.
Kalau nak bakar ayam ke, kentang ke nak kasi warna merah2 lawa mcm alala ayam goreng mamak, korg gaul la parika nie. Rasa x pedas langsung. Sedap pon sedap. Kalau anak dah pass capsicum baru boleh guna yg nie ya.
Paling byk jasa so far. Korg kalau nak buat sauce bolognese yg bau and raaa sebijik mcm sos prego tu, wajib tabur mix herbs nie ok. Rasa and bau dia sgt sedap. Mama campak je dalam sup, dalam pasta, dalam baked potato, masak lemak pon sedap wangi je. Kalau opa x poopoo dua hari, letak nie je confirm lepas tu smooth je.
Sedap and ada sikit rasa2 masin. Kalau tgk ing mmg xde salt. Tp rasa dia tu dah boleh menambah flavour. Kalau nak goreng2 kunyit je mama gaul lauk dgn ini lah + kunyit. Sedap bau pon bes. Selain tu mama campak je dalam apa2 yg kena guna garlic kalau malas sgt. Bagus nie superfood.
Tabur lepas pasta dah siap as garnish. Mama tabur je atas telur, atas kentang putar, atas kuah2 pasta. Sedap and wangi. Kalau jumpa yg fresh lg sedap. tp kalau xde yg nie pon ok.
Mama suka letak dalam perapan or apa2 makanan mcm sup, goreng2 sayur..rasa dia sedap and berangin.
Immume booster nie. mama guna blackpepper yg powder. Blend kering halus biji2 nie. Setiap kali nak, amik hujung sudu masukkan. Letak dalam masak blackpepper, sup, marinate, goreng gorengan pon sedap. Letak sikit je jgn byk. kang pedas anak x suka pulak.
Korg mesti selalu je jumpa apa2 pastry yg guna cinnamon kan. Sedap cinnamon nie..dia bg rasa naturally sweet tp x la manis mcm gula. Gaul dgn apple then baked, buat pie, tabur cinnamon and tambah madu pon sedap. mama masukkan dalam pancake, muffin, tabur atas french toast, or pastry. Sedap. Sweet & savoury gittew.
Kalau buat sayur goreng tgk sayur warna pucat x menarik tu, korg boleh la titis kan sikit sesame oil nie. Bau dia alala2 chinese food. Masuk dalam bubur pon bau ala ala bubur mcd. Mama guna utk marinate jugak. Nnt bau semerbak. Try!
Fungsi mcm cinnamon powder.
Lebih tertumpu pd masakan italy mcm pasta or pizza. Lebih kurang mix herbs je tp herbs lain ya. Sedap and wangi!
Nie jintan je. Kalau x rasa nak cari, blend ajo biji jintan tu sekali masa blend bebawamg utk spice. Sedap!
p/s : Nak beli barang dapur yang cantik-cantik? Meh tengok kat sini!
Resipi Kerabu Ikan Bilis Ala Sang Dewi Ni Air Tangan Pengurus Tokti. Senangnya Buat, Patutlah Viral!
Bagi yang suka makan kerabu, pasti membayangkan hanya ulam-ulaman sahaja. Apa kat cuba resipi yang disediakan oleh Rozi Abdul Razak yang merupakan Pengurus Dato’ Sri Siti Nurhaliza.
Resipi yang dikongsikan viral sebelum ini. Jadi, buat ibu-ibu yang ketandusan idea nak masak apa petang ini, bolehlah cuba resipi mudah ini.
Hari ini saya sediakan kerabu ikan bilis buat keluarga. Sedap!!! ??.
RESIPI KERABU IKAN BILIS ALA SANGDEWI
Goreng ikan bilis hingga garing dan ketepikan.
- Hiris atau mayang halus bunga kantan, serai, bawang merah/besar dan cili api.
- Potong dadu kecil tomato dan juga sediakan limau nipis/limau kasturi untuk diperah.
- Satukan semua bahan-bahan ini di dalam bekas dan gaulkan dengan garam, gula dan sedikit kiub ayam.
- Masukkan air perahan limau nipis dan limau kasturi (saya campurkan kedua-dua limau ini untuk lebih sedap) dan gaul rata.
- Kemudian masukkan pula ikan bilis, saya ramas-ramas dulu supaya senang nak makan nanti tetapi janganlah hancur sangat. Gaul rata sekali lagi.
Untuk kerabu, anda sesuaikan rasa, ada masam dan manisnya, garam tak perlu banyak sebab ikan bilis dah masin.Nota: Ada orang guna sos ikan, boleh juga tetapi saya memang tak guna sos ikan. Nak masukkan hirisan daun limau purut pun boleh juga. Sesuaikan saja dengan selera anda.
Selamat mencuba. #resipisangdewi #kerabuikanbilisresipisangdewi
Kredit : FB Rozi Abdul Razak
Suka Makan Pulut Durian? Wanita Ni Kongsi Resipi Asli Cara Selatan Thai!
Pulut Durian begitu sinonim sebagai salah satu menu manisan istimewa di negara Thailand. Keenakan rasanya yang berlemak digandingkan pula bersama manisnya mangga mahu pun durian, memberi rasa yang sukar digambarkan. Malah melihat sahaja menu ini terhidang di atas meja, sudah mampu membuatkan penggemarnya kecur liur untuk menikmatinya. Inilah penangan hebat Pulut Durian/Mangga!
Lantaran itu, tidak hairanlah terdapat beberapa restoran menyajikan pilihan menu ini kepada pelanggannya. Pun begitu, terkadang rasanya tidak sama dengan apa yang kita harapkan. Bila ini berlaku, pastinya cukup menghampakan.
Jadi apa kata anda sendiri sediakan untuk dihidangkan kepada keluarga tercinta. Perkongsian resipi Zalina Yahaya di dalam fbnya pasti akan mampu membuatkan anda berpuas hati dengan rasa Pulut Durian/Mangga yang anda idam-idamkan. Asli dari Selatan Thai!
PULUT DURIAN
(Resepi asli Selatan Thai)
Bahan-bahan :
500 gm pulut
Cara Penyediaan:
- Rendam sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman. Cari pulut yang berkualiti tinggi. sapa yang dok area Selatan Thai boleh cari pulut yang recomend ni. Yang dok berhampiran Tambak Johor, guna je lah pulut apa yang ada. Terbaik ialah pulut susu.
2. Dah rendam, basuh dan tapis. Masukkan ke dalam pengukus. Cucukkan dengan jari kat lubang pengukus supaya wap keluar.
3. Sementara tu didihkan air kukusan. Letakkan daun pandan untuk bagi wangi pulut.
4. Kukus guna api kuat anggaran 30 hingga 45 minit.
5. Selepas 30 minit kalau pulut masih keras, renjiskan dengan 3/4 cawan air atas pulut. Sambung kukus.
6. Selepas pulut masak, masa tengah panas-panas berasap pindahkan ke dalam mangkuk besar dan terus tuang campuran santan (250 santan segar, pekat 5 gm garam & 15 gm gula)
“Okeh…bab santan ni ada dua versi. Kalau anda nak tahan lama pulut itu masak sekejap sehingga mendidih sekali dua. Tetapi kalau anda nak pulut yang cantik dan berkilat tak perlu masak. Tuang terus dan kacau bersama pulut. Lemak santan tu bila dikacau bersama pulut panas akan menghasilkan kilauan emas bak permata…hah..gittewww. Pulut yang diadun dengan santan yang tak dimasak ni akan tahan dalam 12 jam. Ok la kan…silap-silap selepas sejam selesai masuk perut.”
[su_highlight background=”#dad5c0″ color=”#d41929″]TIP[/su_highlight]
Ok masa mencampurkan santan dan pulut ni janganlah dituang sekali gus. Tuang sikit demi sikit. Buat dalam anggaran 6 kali tuangan. Setiap kali tuang, kacau. Barulah pulut cantik.
7. Lepas tu harap bersabar. Jangan makan lagi. Tutup dan biar sekurang kurangnya setengah jam. Tak perlu kukus balik. Tetapi ada yang kukus balik. Terpulang pada anda.
8. Untuk mengisi masa lapang tu pergi lah kupas durian. Kupas pelam.
“Kalau ikut keluarga saya, kalau kami makan pulut durian ni macam ni saja. Just pulut dan durian. Tapi orang Thai, depa juga makan dengan kuah santan.”
Cara buat kuah santan ni senang saja
250 gm santan segar pekat
250 gm air
5 gm garam
15 gm gula
25 gm tepung beras
Campur semua sekali, didihkan. Siap. Boleh makan dengan gembira sekali.
Info :
500 gm pulut sesuai untuk makan 8 hingga 10 orang.
Kek Raincow Butter Cream Yang Mudah & Sedap, Jimat Hanya Guna Bahan Asas Je. Wanita Ni Kongsikan Resipinya!
Nak buat kek bukan susah pun, asalkan tahu asasnya. dan pilih yang tidak menggunakan bahan yang banyak. Dapat jimat kan. Kalau ibu-ibu nak cuba buat bisnes, mungkin resipi Kek Rainbow Butter Cream ni sesuai.
Selain rupanya yang menarik, bahan yang digunakan mudah dan cara buat simple. Jom tengok resipi yang dikongsikan oleh Azlina Ina Fans ini.
.
Bismillah..tuk yg start niaga kecil kecilan kek ni sgt berpotensi laris.. ya Allah sgt sedap..ina xpenah jumpe lg resepi gune bahan secret ni untuk kek butter..tp ini bukan kek butter biasa…sgt2 sedap..kos yg murah hanya gune bhn2 asas shj
Kek rainbow butter creamy
Bahan:
1/2 cwn butter atau majerin
3/4 cwn gule halus kalau xnak manis letak separuh cawan
Sedikit esen vanila
50g serbuk santan atau 1 peket(ni la bhn secret hehe)
3 bijik telur
Pewarna kesukaan
1 cawan setengah tepung gandum+1sk baking powder
Badam flake sebagai hiasan
(untuk niaga boleh gandakan sukatan ye)
Cara membuat:
Satukan butter+gula+esen vanila
ok smpai cm ni kembang dah eh
Baru masuk satu persatu telur..mix sebati
Masukkn tepung sket2 yg dah diayak dgn baking powder eh..mix sebati
Bahangikan beberapa warne dan letak adunan kacau bg rata
Masuk dalam bekas beselang warne
Mcm ni
Tabur badam atau ceri
Panaskan oven 180 darjah 5 mnt. Baru masukkn adunan dan turunkan 170 bakar 25 hnnga 30 mnt bergantung oven masing2 Api atas bawah
Siap dah masak..lembut dsetiap gigitan disulami rangup badam sgt sedap
Potong2 mmg owesome
Wow gebu sgt
