Perasan atau tidak bila masakan bergoreng yang kita masak terlebih minyak tentu sahaja anak-anak kurang berselera menjamahnya. Malah kita sendiri pun seakan tidak lalu hendak makan dek kerana nampak sangat berminyak.
Menyedari hal ini, seorang ibu berkongsi caranya untuk menghilangkan minyak masak yang terlebih ketika dia menggoreng nasi goreng sebagai menu sarapan untuk keluarganya.
Nyata, cara yang dikongsikan tersebut cukup mudah dilakukan dan bolehlah anda mencuba pula jika terjadi terlebih minyak ketika menggoreng nasi. Nak tahu lanjut, ayuh kita baca perkongsiannya.
Apa nak buat bila nasi goreng terlebih minyak
Al kisahnya siang tadi buat nasi goreng, tapi terlebih minyak. Rupanya orang dalam rumah yang ada ni pun slow je makan. Kalau tak, habis je cepat. Diri sendiri pun jadi tak lalu nak makan kalau nasi goreng minyak ‘beleming’ orang kata.
Tadi rasa kesian tapi teringin juga nak makan. Lagipun adalah lagi untuk portion sorang dua. So macam biasalah kita panaskan balik dalam kuali tapi add on tisu dapur 2 helai.
Selalunya tisu jelah penyelamat kalau meehon & nasi goreng terlebih minyak ni. Kacaulah kaup balik nasi dengan tisu tu banyak-banyak kali. Sampai serap minyak pada tisu. Rasa tak cukup tisu lagi. Tambah secukup rasa. Bukan untuk makan tisu tu tau. Untuk bantu serapkan minyak yang berlebihan tadi.
Kalau ada yang tanya atau cakap tak kotor ke tisu tu?
Akak tak pakai tisu tandas ye derrr…
Pakai tisu dapur yang agak bagus kualitinya. Tak mudah koyak & tiada sisa tisu yang tinggal dalam nasi tu.
Tiada beza pun bila kita guna tisu tu untuk untuk fungsi alas cekodok goreng, kentang goreng,ayam goreng & yadaa…yadaaa tu ya.
Nasi ulam merupakan menu yang sedap dan mudah untuk dibuat. Nasi ulam bukan sahaja enak untuk dimakan, malah ia kaya dengan pelbagai khasiat. Bila tiba bulan puasa, memang sedap berbuka dengan menu nasi ulam.
Nasi putih yang digaul bersama pelbagai jenis ulam-ulaman kampung serta rencah ini ternyata sangat mudah dihasilkan. Malah rasanya yang enak juga membuatkan ia menjadi kegemaran ramai. Nak lagi sedap, guna banyak ulam-ulaman yang berbau wangi. Memang lagi berselera.
Boleh juga dapatkan di bazar Ramadan, tapi sebenarnya nak buat nasi ulam senang saja. Hanya perlu sediakan bahan kemudian beberapa langkah mudah dan nasi ulam pun akhirnya siap. Nak tunggu balik kampung ibu buatkan? Memang lambat lagi! Jom ikuti perkongsian resepi nasi ulam seperti yang dikongsi oleh Zurida Hassan ini.
BAHAN-BAHAN:
Nasi
Serai – hiris nipis
Halia
Lengkuas
Cili padi
Bawang merah – mayang halus
Kerisik secukupnya
Ikan masin (boleh guna ikan talang, tenggiri & gelama) – goreng dan tumbuk
Lada hitam – tumbuk
Gula dan garam secukup rasa
BAHAN DAUN ULAM:
Daun mengkudu
Putat
Selom
Sekentut
Bebuas
Tebengau
Beluntas
Janggus
Pucuk kari
Daun kesum
Peria pantai
Kaduk
Bunga kantan
CARA MEMASAK:
1.Satukan ulam-ulaman dan hiris halus. Ketepikan.
2. Serai, halia dan lengkuas dikisar kering atau ditumbuk lumat. Jika suka pedas, boleh hiris nipis cili padi mengikut kepedasan yang disukai.
3. Dalam bekas berisi ulam yang dihiris, masukkan bawang merah dan bahan-bahan yang ditumbuk tadi. Gaul rata.
4. Kemudian masukkan kerisik dan ikan masin yang sudah digoreng dan ditumbuk halus. (boleh guna ikan talang, tenggiri atau gelama masin).
5. Gaul hingga sebati.
6. Masukkan nasi ke dalam bekas bersesuaian. Masukkan serbuk lada hitam dengan secukupnya.
7. Tambahkan bahan-bahan ulam yang telah digaul tadi dan perasakan dengan gula serta garam dengan secukupnya.
8. Nasi Ulam sedia untuk dinikmati. Enak dimakan bersama sayur keladi.
9. Jika suka, boleh juga nikmati bersama telur masin.
Kita sering mencari resipi yang cepat dan sedap! Maklumlah rutin harian memang sibuk. Bagi yang bekerja dengan adanya “meal prep” ataupun persediaan sebelum memasak, boleh mencepatkan masa memasak.
Menerusi perkongsian Puan Asrimah Bakri di Facebook yang tular sehingga mencapai 24K shares, dengan resipi 7 resepi pes atau perencah yang merupakan bahan asas kepada pebagai lauk-pauk.
Menariknya, pes ini disejuk beku dan boleh dimasak bila-bila masa. Memang cepat. Boleh masak dua tiga lauk dalam satu masa 30 minit! Penyediaan untuk membuat 7 pes ini dua jam tetapi jimat 4 jam setiap hari untuk memasak. Memang berbaloi!
Ikuti selanjutnya resipi ini.
SAMBAL TUMIS
Bahan:
Bawang besar 2 biji
Bawang besar 2 biji(hiris bulat)
Bawang putih 5 ulas
Cili kering 4 genggam(potong,rebus,basuh,kisar)
Asam jawa,garam,gula,perasa.
Cara penyediaan:
# Tumis semua serentak sampai pecah minyak n naik bau,masukkn asam jawa,garam,gula,perasa dan hirisan bawang.(seimbangkn rasa)
#siap,bekukan.,boleh nak makan unfreeze ,goreng bilis,masukkan sambal tumis.
Pes ASAM PEDAS
Bahan:
Bawang besar 3 biji
Bawang putih 6 ulas
3 inci halia
2 batang serai tetak
Seikat daun kesum
1sudu besar halba(sejenis herba rupa mcm biji jambu batu)
Cili kering 4 genggam(potong,rebus,basuh,kisar)
Asam jawa,garam,gula,perasa.
Cara penyediaan:
#Panaskn minyak,masukkn halba ,serai & terus Tumis lada sampai pecah minyak n naik bau,masukkn pati asam jawa ,garam,gula,perasa dan daun kesum…masak dlm 3 minit lg.
#siap,bekukann.,bl nk mkn unfreeze ,masukkn ayam/ikan,bendi ke tomato ke,air asam lg(nama pun asam pedas,mestilah masam baru kaw..hihi)
PesTOM YAM merah
Bahan:
Bawang Merah 10 biji
Bawang besar 5 biji
Bawang putih 5 ulas
Segengam cili kering(xperlu rebus,terus masukkan dlm blender)
Cili Api 10 biji(optional)
Lengkuas 1 inci
halian 3 inci
Serai 5 batang
Daun limau purut 5-6 helai
blender semua bahan diatas
5 biji Air limau purut/( semasam yg anda mahu)
Sos ikan(nam pla)
Cara penyediaan:
# Tumis semua bahan blender . Bila dah naik bau dan pecah minyak, baru masukkan air limau purut,nam pla, garam ,gula n perasa 1 sudu(saya guna maggie ckup rasa ganti kiub).
#siap,bekukann.,bl nk mkn unfreeze ,didih air dlm periuk ,masukkn ayam/daging/seafood ke,sayur2,tabur daun ketumbar(wajib).
#tips:klu nk tomyam yg btol2 pekat,blender tomato jd pes masukkn dlm tomyam.
#tips:klu nk tonyam kungfu masukkn susu pekat fn 3 sudu.
PesTOM YAM putih
Bahan:
Bawang Merah 10 biji
Bawang besar 5 biji
Bawang putih 5 ulas
Cili Api 10 biji(tetak)
Lengkuas 1 inci
halia 3 inci
Serai 5 batang
Daun limau purut 5-6 helai
blender semua bahan diatas
5 biji Air limau purut/( semasan yg anda mahu)
Sos ikan(nam pla)
Cara penyediaan:
# Tumis semua bahan blender . Bila dah naik bau dan pecah minyak, baru masukkan air limau purut,nam pla, garam ,gula n perasa 1 sudu(saya guna maggie ckup rasa ganti kiub).
#siap,bekukann.,bl nk mkn unfreeze ,didih air dlm periuk madukn pes dan masukkn ayam/daging/seafood ke,sayur2,tabur daun ketumbar(wajib).siap
#tips:klu nk tomyam kaw masukkn susu pekat fn 3 sudu.
RENDANG ayam
Bahan:
Bawang besar 5 biji
Bawang kecil 10 biji
Bawang putih 6 ulas
Halia 3 inci
Lengkuas 2 inci
Kunyit hidup 2 inci(optional)
6 batang serai
2 gengam Cili kering(xperlu rebus ,masuk terus dlm blender)
Santan 2 kotak harmoni
Daun kunyit dan daun limau purut hiris halus.
Cara penyediaan:
# Blend & tumis semua di atas sampai pecah minyak dan naik bau.masukkan santan,garam,gula,perasa,daun limau purut dan daun kunyit.
#siap,bekukann.,bl nk mkn unfreeze,ambil pesmasuk dln kuali,masukkn air sexawan,masukkn ayam,msk smpi kering dan ayam empuk.
Pes SUP
Bahan:
Bawang besar 5 biji
Bawang kecil 10 biji
Bawang putih 6 ulas
Halia 5 inci
6 batang serai
6 sudu besar Rempah sup faezah
blender semua bhn
REMPAH 5 SEKAWAN(optional)
Cara penyediaan:
#Panaskan minyak,masukkan rempahh 5 sekawan(saya xguna sbb lbh suka light sup) . Then masukkan bhn blender tumis semua di atas sampai pecah minyak dan naik bau,rempah sup yg dibancuh dgn sdikit air,tumis lg 2 minit,garam,gula,perasa.
#siap,bekukann.,bl nk mkn unfreeze,ambil pes masuk dln kuali,masukkn air seperlunya ,masukkn ayam,sayur2..
Pes KARI
Bahan:
Bawang besar 5 biji
Bawang kecil 10 biji
Bawang putih 6 ulas
Halia 5 inci
6 sudu besar Rempah kari daging faezah pek kuning.
blender semua bhn
REMPAH 5 SEKAWAN(optional)
1 sudu halba
Cara penyediaan:
#Panaskan minyak,masukkan rempahh 5 sekawan,halba. Then masukkan bhn blender tumis semua di atas sampai pecah minyak dan naik bau,rempah kari yg dibancuh dgn sdikit air,tumis lg 2 minit,siap.
#siap,bekukan. Boleh nak makan unfreeze,ambil pes masuk dalam kuali,masukkn air dan asam jawa seperlunya ,masukan ayam,sayur-sayuran.
Siap 7 perencah lauk pauk untuk stok untuk memudahkan kita memasak. Bolehlah guna untuk siapkan bekalan anak ke sekolan nanti. Selamat mencuba!
Pelakon Yana Samsudin memuat naik satu berita sedih selepas adik lelakinya, Muhammad Fahmi Harith Samsudin menghembuskan nafas terakhirnya petang semalam. Berita tersebut dimuat naik di laman Instagram miliknya.
Dalam perkongsian tersebut, yana memberitahu bahawa adiknya baru ingin merasa nikmat sebagai seorang bapa.
Innalillahwainalillahirojiun… lately ni bila baca berita orang meninggal dan ziarah orang meninggal.. rasa terlalu sayu.. sampai rasa nak elak pun ada sebab tak dapat bayangkan kalau terjadi kat diri sendiri. Hilang abang, hilang ayah hilang suami sekelip mata. . . Rupanyaa hari ni… 😢 Aku kehilangan adik aku.. Ya Allah .. macam mana nak ada kekuatan diri ni.. satu satunya lelaki dalam adik beradik, baru jadi ayah 37 hari…..
Dik… ada bagitau Nana yang nak balik Yong peng minggu ni kan sebab nak sambut birthday sekali? Rupanya betul akak bawa ko balik dik… kejap lagi kita jumpa Nana dan Fattah , mak abah dan semua ya.. .
Dik.. akak halalkan segalanya dunia akhirat… Dik , ko seorang yang memudahkan urusan orang lain.. ada masalah diam.. takda masalah pun diam.. . . Tak da apa lagi akak boleh cakap , akak dah sakit kepala sakit mata menangis dari siang tadi.. akak terlalu sayang kan ko , tapi Allah lebih sayang kan ko dari segalanya..
Yana meluahkan rasa sedih kerana adiknya meninggal dunia seorang diri di rumah dan tidak sempat meninggalkan pesan. . Ko pergi tanpa kata apa apa kepada kami.. Nana masih pantang kat Sarawak .. ko pergi tinggalkan dunia ni sorang sorang kat rumah tu dik… .. Ya Allah sedih akak dik .. tapi akak tengok di sebalik hikmah semua ni mudahnya kau pergi dik… . Semoga Allah ampun segala dosa dan mudah kan urusan di akhirat kelak… amin.. . . Mohon doakan Al-Fatihah buat arwah adik saya Muhammad Fahmi Harith Bin Samsudin. @fahmiharith#achikamie yang meninggal masa tidur .
. Mohon jika ada salah silap arwah minta halal makan minum arwah. Kalau ada apa apa PM saya dan suami saya ya.. @fadzilzahari … yang benar -YS @mizznana88
