Menu laksam yang terkenal di negeri Cik Siti Wan Kembang, memang enak dimakan. Tidak kiralah sebagai menu sarapan hinggalah dinikmati untuk minum petang bersama keluarga tercinta.

Menyentuh tentang penyediaan laksam agar terlihat cantik gulungan dan teksturnya, ada skil dan resipinya. Ini sebagaimana yang dikongsikan oleh Sue Norwani ini.

LAKSAM:
6 cawan – tepung beras
1 sudu besar – tepung gandum
1 sudu kecil – garam
9 cawan – air suam
1 sudu besar – minyak masak

KUAH:
1 kg – Ikan selayan/sardin (#direbus)
500 g – santan pekat
Bawang merah
Bawang putih
Halia – sikit je
Lada hitam
Garam
Asam keping
Air

#ikan rebus:
ikan
garam
nise/gula melaka
asam keping
sedikit air

SAMBAL:
Cili api
Garam
Gula
Cuka

ULAM:
Daun kesum
Bunga kantan
Pucuk serai kayu
Kacang panjang
Kobis
Tauge

Ekstra Info

🖋️Keadah masak adalah kukus

🖋️Saya guna loyang pizza jenis non stick, saiz 10 inci.. Beli kat kedai bakery. Ada juga dijual di kedai2 homeware, pasaraya, shopee dll

🖋️Masih perlu sapu minyak kat loyang

🖋️Utk dapatkan laksam yg elok, gulung ketika suam.. Bukan time panas @sejuk. Saya guna 4 loyang.. Gulung ikut giliran

🖋️Adunan ni dapat hasil dalam 15 gulung laksam

🖋️Saya guna tepung beras cap gajah sekor.. ia bukannya pilihan yang terbaik. Tp senang nak dapat kat tempat saya tinggal

🖋️Boleh guna tepung beras cap lain

🖋️Sukatan air biasanya bergantung pada kualiti tepung beras. Kalau lembek, tambah la sedikit lagi tpg beras @sebaliknya

🖋️Kalau suka mkn laksam dgn kuah yang banyak.. Boleh kurangkan adunan laksam.. Tepung beras 5 cawan, air suam 7 cawan setengah

🖋️Apa fungsi dulang & tuala putih kat sebelah tu? Tempat penutup kuali ‘landing’ ketika proses pengukus

🖋️Boleh guna ikan lain? Boleh… Ikut selera masing2

🖋️Nak letak berapa senduk adunan dlm loyang? Ikut la byk mana pn.. Asal boleh gulung

🖋️Kuali beli kat mana? Beli kat bangi 13thn yg lps.. Ada org jual kat tempat keja

🖋️Jaring pengukus beli kat mana? Ada jual kat kedai2 homeware

Sumber : Sue Norwani via MAHN

Memasak di dapur dengan berkerusi roda tentu sahaja bukanlah mudah apatah lagi bila keadaan tempat memasak mempunyai kabinet bahagian bawah.

Seakan sukar dan tidak mungkin untuk orang yang berkerusi roda dapat memasak di ruangan tersebut dengan selesa dan selamat.

Memahami situasi itu, seorang suami ini telah membuat sendiri kabinet dapur untuk isterinya dengan ciri-ciri keselesaan tanpa mengetepikan idea rekaan yang cantik dan bergaya dengan menggunakan modal yang rendah.

Menghargai usaha yang dilakukan oleh si suami, isteri ini telah berkongsi hasil pertukangan yang dibuat oleh  suaminya di group Tukang Apa Hari Ini.

Perkongsian tersebut telah mencuri tumpuan dan ramai memuji suaminya yang sanggup bertukang demi isteri tercinta.

Ujar pemilik akaun Maria Ariana  tujuannya berkongsi di media sosial adalah sekadar suka-suka untuk memberi inspirasi kepada yang lain.

“Saja nak berkongsi dgn kawan-kawan projek tukang dari suami saya. Dia buatkan kabinet dapur yang bersesuaian dengan saya yang berkerusi roda(wheelchair),” tulisnya di kapsyen perkongsiannya.

Oleh sebab bajet kami tak besar so suami cubalah untuk buat sendiri. Setakat mana yang dia mampu buat, semua belajar dari youtube.

Turut dikongsikan kabinet dapur yang digunakan sebelum ini yang dilihat tidak mesra digunakan oleh isterinya yang berkerusi roda.

Diharapkan perkongsian ini akan dapat memberi inspirasi untuk sesiapa yang memerlukan dapur yang lebih selesa bila menggunakan kerusi roda.

Bahan-bahan yang diperlukan 

Playwood  12mm
Besi inci x 1inci
Besi inci x 2inci

Untuk kaunter top, keluarga ini menggunakan material rubberwood dengan ketebalan 36mm. Beli dengan ukuran 3kaki X 6kaki dengan harga RM230.

Untuk proses menebuk lubang untuk singki dan dapur memasak, suaminya menggunakan mesin jigsaw.

Langkah seterusnya turut dilakukan proses mencantumkan besi untuk dijadikan kerangka kebinet dan seterusnya proses membuat drower kabinet mengikut keseuaian.

Beberapa sentuhan diberikan untuk mencantikkan lagi bahagian kabinet yang dihasilkan, contohnya pada bahagian pemegang laci perlu dispray dengan warna gold memandangkan ketika dibeli adalah berwarna hitam.

Begitu juga pada bahagian dalam laci atau drawer kabinet di balut dengan sticker agar lebih kemas dan menarik.

Dan akhirnya terhasilnya kabinet dapur yang cukup praktikal dan menarik digayakan di ruang dapur.

Sumber : Maria Ariana

ARTIKEL MENARIK : Cara Kurangkan Air Bah Masuk Rumah, Begini Lelaki Ni Buat Bila Tiap-Tiap Tahun Hadapi Banjir!

Baca Ini Juga :Rupanya Kalau Ada Ekzema Bukan Makanan Laut Je Kena Pantang, Tapi 12 Jenis Sayur & Buah Ni Juga!

Apabila ditanya tentang pilihan menu popular yang sering disediakan pada hujung minggu untuk keluarga,  pasti ramai antara kita gemar menyediakan hidangan Nasi Lemak. Memandangkan rasa hidangan nan satu ini cukup digemari ramai,  bukan sahaja bagi orang dewasa malah anak-anak juga.

Pun begitu, tidak dapat dinafikan untuk menyediakan set lengkap sajian nasi lemak ini diakui sedikit  ‘renyah’. Apa tidaknya, selain kita perlu menanak nasi kita juga perlu sediakan sambal ikan bilis terlebih dahulu di samping perlu merebus atau menggoreng telur, mengghiris timun, dan menggoreng kacang tanah.

Menyentuh tentang bab menggoreng kacang tanah walaupun tidaklah sesukar mana, tetapi kita sering berdepan dengan masalah ‘terhangus’ kerana gagal mengawal api. Sudahnya kacang tanah yang sepatutnya menambah rasa sedap nasi lemak menjadi sebaliknya. Malah lebih teruk menggagalkan rasa enak hidangan yang telah disediakan.  Akhirnya kacang tersebut terbuang begitu sahaja, langsung tidak dimakan. Benar bukan?

Jadi macam mana nak masak kacang tanah dan nak pastikan ia tak hangus? Kena cuba petua ini.

Begini caranya:

1. Tuang minyak ke dalam kuali.

2. Tanpa tunggu minyak panas, terus sahaja masukkan kacang tanah.

3. Biarkan hingga minyak panas dan biarkan digoreng hingga masak.

4. Hasilnya kacang takkan jadi hangus. Pasti!

#Pilih Sangai

Selain itu, anda juga boleh menggunakan kaedah yang sama, cuma masukkan minyaknya sedikit sahaja dan sangailah kacang hingga masak. Pastikan kacang terus dikacau sentiasa. Hasilnya kacang tidak akan hangus malah lebih rangup dan cepat masak.

#Sejuk Dahulu

Begitu juga ketika memasak Sambal Bilis Kacang, pastikan kacang digoreng dalam kaedah yang sama tanpa memanaskan minyaknya terlebih dahulu. Asingkan kacang hingga sejuk kemudian barulah dimasukkan bersama ikan bilis.