Biasanya bulan Ramadan antara menu yang popular di Bazar Ramadan adalah masakan Nasi Arab. Ada juga akan menjamu hidangan di restoran Arab.

Namun, harganya agak mahal berbanding masakan lain. Bagi penggemar masakan ini, cuba buat sendiri di rumah.

Apa kata ikut resipi oleh Lina Thomas.

___________________________

Alhamdulillah selasai berbuka puasa hari pertama kita hari ni, menu kami simple je Nasi Arab Ikan, Greek Salad, Air Kosong dan Chai Tea je… jom solat 
Nasi Arab Ikan Sayadiyeh

IKLAN

Bahannya:
1 1/2 cawan basmathi, cuci dan rendam selama 1 jam dan toskan
1 labu besar bawang, potong dadu
2 cawan air panas
4 sudu besar minyak masak
1/4 sudu teh serbuk jintan manis*
Secubit serbuk kunyit*
1/4 sudu teh arabic style seasoning*
1 kulit kayu manis*
2-3 kuntum bunga cengkih*
2-3 biji buah pelaga*
Garam secukup rasa
1 biji kecil lime kering* (dried lime)
20g toasted almond slices
20gm toasted pine nuts
2 sudu besar chopped daun parsley

Caranya:
Panaskan minyak dalam periuk dan goreng bawang hingga garing, macam bawang goreng dan apabila bawang dah garing masukkan bahan bertanda*, goreng sehingga naik baunya dan masukkan beras.
Teruskan menggoreng selama 2-3 minit hingga beras menjadi transparent dan sebati rempah ratusnya.
Kemudian masukkan air panas mengelegak.
Masak hingga mendidih dengan api yang besar dan tutupkan periuk dengan penutupnya.
Bila air hampir kering, kacau sedikit nasi dengan garfu perlahan-lahan, dan perlahankan api serta tutup kembali periuk dengan kemas dan tanaklah nasi seperti biasa sehingga nasi masak.
Apabila nasi masak mati kan api dan biarkan 5 minit, jangan dikacau kerana takut nasi patah tak cantik.
Selepas 5 minit gemburkan sedikat nasi menggunakan garfu dan letakkan di atas pinggan hidangan, susunkan ikan di atasnya dan taburkan chopped daun parsley berserta almond dan pine nuts.
Sedia untuk dihidangkan bersama salsa tomato dan arabic salad.

IKLAN

NOTE: Sementara menunggu nasi boleh lah anda goreng ikan
Kak Lina guna “SHAN ARABIC SPICY FRIED FISH” ikut je instructions kat kotak dia untuk Ikan goreng nya… sedap sangat! Kak lina guna Ikan SNAPPER.

Selamat mencuba!

Sumber: Lina Thomas