Buat yang gemar masak makanan yang pedas tentu tercqri-cari petua untuk membuat cili kisar yang tahan lama.

Selain itu, cili kisar ini akan membuatkan masakan menjadi lebih sedap.

Ikuti perkongsian ini.

Tiap kali aku kongsi resepi aneka makanan bergoreng, selalunya aku ada guna cili kisar.

Kebanyakannya lah pasti aku ada masukan cili kisar. Rasanya sebelum ni aku dah pernah kongsi bahan-bahannya di dinding fesbuk aku.

Tapi takpa kali ni aku kongsi sekali lagi, di sini pula. Khas untuk ahli MB.

Bahan mudah :

Cili kering
Bawang besar
Bawang putih
Minyak
Air

Cara penyediaan:

1. Mula sekali cuci dan bilas cili kering tu, rendam dengan air sekejap. Air paip boleh, air panas pun boleh. Terpulang.

2.Lepas tu masukkan cili kering dalam blender bersama bawang besar, bawang putih, dan air. Jangan banyak tau air. Separuh ja dulu. Kalau nampak blender sarat tak boleh kisar baru tambah sikit-sikit.

3. Bawang besar boleh letak lebih. Lagi banyak lagi sedap. Bawang putih tu cukup sekadar seulas dua. Tak perlu banyak. Nak ambik bau je.

4. Minyak letak lah 3 atau 4 sudu. Tak perlu banyak sangat pun. Minyak ni hanya untuk bantu hancurkan bijik cili supaya lumat.

5.Kemudian, blend lah sampai lumat elok.

6. Dah siap. Tuang dalam bekas bertutup. Simpan dalam peti sejuk.

7. Bila nak guna, cedok guna senduk bersih supaya cili tak cepat rosak.

❌Tak perlu dah nak angkut cili boh kat kedai untuk kegunaan di dapur.

Mudah, jimat, tahan lama.

Dan pastinya menambah kesedapan.

Nota :
Kalau nak guna untuk buat pes asam pedas atau kuah laksa, cuma ambil 3 atau 4 senduk cili kisar. Masukan semula dalam blender, tambah belacan. Kisar, siap untuk ditumis.

Sumber: Firda Ashaary

Kunci kejayaan dalam industri ini adalah ‘kena smart’ dan buat keputusan yang bijak. Duit bukan segalanya.

Itu antara yang dikongsikan oleh Alif Satar dalam perbualan bersama penulis ketika ditemui dalam majlis sidang media Senang Jer Menang! RM1,000000 anjuran Power Root semalam.

“Saya mahu bertahan dan berada lama dalam bidang ini. Jadi, apa-apa tawaran menjadi suta produk misalnya akan dikaji terlebih dahulu untuk lihat kesesuaian dengan diri dan persekitaran. Saya takkan promosi jenama yang tak sesuai dengan diri dan keluarga saya. Jika selebriti lain tidak kisah janji ada tawaran dan sebagainya, itu terpulang pada pandangan masing-masing. Tetapi bukan saya.

“Begitu juga dengan soal privasi. Saya tidak limitkan hal famili di media sosial. Ada benda yang saya boleh kongsi dan ada yang tidak. Lagipun, saya ada kongsikan ‘personal life’ dan juga kerja di media sosial. Bab-bab kongsi ini memang saya tak nafikan, selalu kongsi pasal anak. Lagi pula saya sibuk dan masa terhad. Tapi yang penting kena bijak bahagikan masa.

“Jika kerja 6 bulan kemudian berhenti sekejap untuk rehat. Tetapi dalam masa yang sama ada limit dalam kerja. Jangan keluar shooting pukul 7 balik pukul 5 itu bukan life namanya. Itu bukan cara kerja yang bijak. Sebab itu, saya cakap pada pengurus, saya mahu kerja begini-begini. Kalau dah kerja 5-6 jam, saya mahu rehat. Tak dapat sehari pun, kalau separuh hari atau pagi pun boleh. Sebab kita kerah badan kita sebab itu kena rehat,”ulas Alif yang dilantik menjadi duta untuk produk Power Root.

Beri ‘me time’ untuk isteri

Bila berkaitan dengan anak-anak dan keluarga, jujur mengakui dirinya jenis ‘family man’. Baik pada isteri dan anak-anak, begitu juga dengan ahli keluarga dan adik-beradik lain. Jadi, kalau tak dapat sehari, sekurang-kurangnya berkumpul semeja untuk makan bersama sudah memadai.

“Sibuk bagaimana pun, memang ada masa untuk anak-anak dan isteri  serta keluarga lain. Biasanya saya keluar bersenam dan pukul 7 anak-anak baru bangun, jadi masa itu saya bersama mereka baik makan dan mandikan mereka. Saya tak faham bila orang cakap tiada masa bersama.

“Yang penting pengurusan masa. Saya jadi sedih bila isteri cakap anak-anak asyik tanya bila saya tiada terutama kalau ada shooting lama di luar. Tetapi untung sekarang ini ada teknolgi seperti face time so bila-bila masa boleh lepaskan rindu.

Sambut kelahiran anak

Jujur mengakui sangat bersyukur kerana mendapat isteri yang memahami dan memudahkannya untuk membahagikan masa antara kerjaya dan rumah tangga. Justeru, sebagai suami, dia tahu isteri juga perlukan ‘break’ dari melakukan kerja rumah dan anak-anak.

“Boleh jadi gila jika tak keluar rumah. Sedangkan kita bekerja pun rasa bila la dapat bercuti. Begitulah juga dengan isteri dan ibu-ibu yang bergelar suri rumah. Sebab itu, suami patut beri ‘me time’ untuk isteri. Waktu inilah mereka boleh  buat apa yang mereka suka.

“Memang saya sendiri selalu bagi isteri keluar sama ada buat rambut, buat manicure atau pedicure atau keluar makan dengan kawan-kawan, saya tiada masalah. Malah, saya suka bila isteri serahkan tugas jaga anak-anak di rumah jika dia nak keluar.

“Bahkan, waktu dalam pantang saya memang ambil cuti dan masakkan untuk isteri. Malah, anak saya lahir disambut sendiri oleh saya. Doktor pun pelik dan  hairan tengok keterujaan saya. Siap pandai tengok mesin CTG yang turun naik draf dan minta isteri push. Macam saya pula doktor,”seloroh Alif.

Banyak cara hargai isteri

Mengulas mengenai perkongsian selebriti akan video privasi waktu isteri bersalin, Alif secara tegas mengakui ada limit dalam berkongsi gambar.

“Biasanya saya akan kongsikan gambar yang dalam kondisi sudah tersedia elok. Anak dah siap berbalut dan dibawa pada isteri. Itu limit saya dan tidak lebih dari itu. Isteri dalam keadaan sakit, kita sibuk rekod gambar.

“Banyak cara lain untuk hargai isteri. Mungkin isteri kita sendiri tak suka dibuat begitu, jadi kena ‘smart’ dan kena pandang dari sudut sensitiviti yang berbeza dalam melakukan sesuatu.  Tetapi pada saya bergantung pada seseorang, jangan marah bila orang  mengata dan sebagainya kerana itu adalah atas perbuatan sendiri.

Lumrah sudah bergelar ibu, tentu sahaja saiz dan berat badan mengalami perbezaan. Justeru semangat untuk menurunkan berat badan menjadi agenda utama ramai ibu-ibu.

Menyediakan makanan diet yang sedap tapi berkhasiat menjadi keutamaan geng mak-mak.
Antara menu sihat yang popular dan mudah disediakan oleh para ibu yang sibuk adalah ‘Overnight Oat’ atau oat direndam semalaman.

Resipi ini sesuai dijadikan menu sarapan yang sihat dan berkhasiat apatah lagi jika ibu menyusukan anak sudah tentu bahan utama oat membantu menjadi milkbooster.

Kalau ibu-ibu sudah bosan dengan cara biasa penyediaan oat ala resipi mat salleh apa kata cuba pula versi cita rasa Melayu yang dikongsi oleh Siti Hazneza Abdul Hamid dalam Facebook Masak Apa Hari Ni..(MAHN).

Peminat labu tentu sahaja tak melepaskan peluang untuk mencuba resipi ringkas ini.

Resipi Overnight Oat Labu

Untuk buat rendaman oat, saya cuma ambil tiga empat ketul labu (~½ cawan)

Tambah 1 sudu kecil serbuk kayu manis dan secubit serbuk buah pala. Untuk rempah-ratus pai labu yang lebih tepat, tambah secubit serbuk bunga cengkih (saya tiada, jadi tidak bubuh)

Bahan-bahan:

½ cawan labu lecek yang ditambah serbuk kulit kayu manis dan buah pala
⅓ cawan yoghurt perisa asli
⅔ cawan susu
2 sudu makan flaxseed
1 cawan oat

Bahan-bahan boleh terus digaul rata dan dimasukkan ke dalam bekas untuk disejukkan atau dibina selapis-selapis seperti gambar berikutnya

Buat lapisan bermula dengan bahan basah. Saya mulakan dengan susu

Tambahkan yoghurt.

Untuk sekali lagi, saya tidak akan letak yoghurt supaya rasa pai labu lebih menyerlah

Tambah puri pai labu

Tambah bahan kering: oats

Flaxseed

Tambah madu, gula perang, kurma atau kismis

Ulang oats, puri pai labu, susu dan yoghurt.

Tabur kuaci labu untuk bahan rangup

Ideanya adalah agar oat rendaman berlapis-lapis seperti parfait.

Kedua-dua balang sudah sedia untuk ‘tidur’ dalam peti ais bahagian sejuk.

Tip Masak Labu

Belah labu jadi dadu besar-besar dan kukus dengan kulitnya supaya mudah diurus kemudian.

Labu yang telah dikukus sehingga empuk bolehlah dibuang kulitnya dan dikisar supaya menjadi puri yang halus dan lembut.

Tidak perlu tambah air.

Bahagi-bahagikan mengikut kesesuaian untuk disimpan dalam bahagian beku (untuk simpanan jangka panjang) atau bahagian sejuk sahaja (untuk digunakan dalam masa seminggu).

Jika hendak buat donat atau keria (kuih gelang), biarkan sejuk ke suhu bilik dahulu sebelum dilecek dan ditambah tepung.

Jika hendak gunakan untuk goreng tempura, kukus sekadar separuh empuk supaya boleh dihiris dan dicelup tepung tempura