Roti sourdough bukan roti ‘biasa-biasa. Ia adalah alternatif yang lebih sihat berbanding roti putih. Banyak manfaat kesihatan daripada roti sourdough. Roti sourdough kaya dengan probiotik, prebiotik dan protein. Ia membantu tingkatkan penghasilan bakteria baik dalam usus.
Roti sourdough adalah alternatif yang lebih sihat berbanding roti putih. Ia dibuat dari tepung yang telah difermentasi dengan lactobacilli dan ragi. Ini membuatkan roti akan mengembang dan menyebabkan rasa yang khas.
Roti sourdough mempunyai nilai GI rendah iaitu bawah 55. Proses fermentasinya telah ubah struktur molekul karbohidratnya. Perut tidak kembung. Sembelit boleh dielakkan. Irritable bowel syndrome (IBS) boleh dicegah.
Manfaat Roti Sourdough
Kandungan probiotik dalam roti sourdough ini menyebabkan roti ini lebih sihat dimakan terutama untuk kesihatan perut dan usus. Bahan yang digunakan dalam pembuatan roti ini menggunakan tepung, ragi dan sedikit gula.
Roti Sourdough Bukan Roti ‘Biasa-biasa
Tiada pengawet dan pewarna digunakan. Jadi ia lebih baik. Meskipun roti sourdough sering dibuat dari tepung yang sama dengan jenis roti lainnya, tetapi proses fermentasi telah meningkatkan nutrisinya.
ANTARA MANFAAT ROTI SOURDOUGH INI IALAH:
1. Kaya dengan protein
Sepotong roti sourdough memiliki lebih banyak protein dari roti putih biasa.
2. Mudah dicernakan
Ini kerana ia mengandungi prebiotik dan probiotik.
Prebiotik adalah serat yang tidak dapat dicerna dan memberi makan bakteria baik dalam usus, sedangkan probiotik adalah bakteria baik yang berada dalam usus.
3. Rendah gluten
Proses fermentasi membuat roti sourdough menjadi lebih rendah gluten. Gluten adalah sejenis protein yang ditemukan dalam biji-bijian tertentu yang menyebabkan masalah pencernaan pada orang yang sensitif atau alergi terhadapnya.
Banyak Manfaat Untuk Kesihatan
4. Mengawal gula darah lebih baik
Proses fermentasi juga telah mengubah struktur molekul karbohidrat menyebabkannya rendah indeks glikemik.
5. Membantu penurunan berat badan
Kehadiran probiotik dan proses fermentasi sendiri membantu menghasilkan sebatian yang disebut sebagai asid lemak rantai pendek seperti butirat, propionat, dan asetat yang meningkatkan penghasilan tenaga dan mengurangkan selera makan.
6. Sihat untuk penghadaman
Probiotik dalam sourdough membantu menjaga keseimbangan bakteria dalam usus. Probiotik ini juga membantu masalah sindrom iritasi usus besar (IBS), mengurangi gas dan kekembungan dan sembelit. Ia membantu melawan infeksi Helicobacter pylori yang merupakan salah satu penyebab utama masalah gastritis.
Roti sourdough sangat disarankan sebagai pilihan yang lebih sihat. Boleh cuba tukar roti putih dalam diet haria anda sekeluarga.
Sumber: FB Klinik Dr Zubaidi
Kredit foto top image: Pexels
Kos Paling Jimat Jika Mahu Hilangkan Angin Dalam Badan, Hanya Guna Susu & Halia Jer? Wow, Cukup Mudah!
Memang tak senang duduk kalau angin dalam badan tak dikeluarkan. Kalau dibiarkan boleh menyebabkan rasa sakit satu badan. Bila dah sakit satu badan, bertambahlah ketegangannya.
Kadang-kadang nak buat kerja pun rasa tak selesa dan tak mampu nak fokus dengan baik kerana terpaksa menanggung kesakitan.
Orang kata makan halia memang ubat untuk buang angin. Ya tepat sekali. Tapi resipi dua bahan yang digabungkan ini memang nampak ‘rare’ taping paling senang nak dapat. Kalau minum air halia sahaja mungkin kita rasa tak mampu, apa kata cuba pula dengan susu. Nampak lebih menyelerakan!
Resipi yang dikongsikan oleh Jannah Halimatun dan Rose Maline di facebook ini kita kena ikut. Jom cuba!
“Selalu rasa tak sedap badan? Kalau rasa lenguh-lenguh, sengal-sengal nak sendawa tapi tak lepas, kaki rasa tak selesa, sebu, tambah-tambah
#makyong yang tak sedap badan tu. Badan anda mesti dipenuhi angin, mujur bukan angin helium je, kalau tak dah terbang naik ke langit.
SUSU HALIA
Bahan-bahannya:
1 kotak susu (brand apa pun boleh)
3-4 cm halia -sebesar ibu jari
Halia ni ikut ketahanan tekak, kalau nak kaw kaw punya dan pedas, masuklah banyak sikit . Kalau setakat 3 hingga 4cm tak rasa apa-apa pun tapi tetap berkesan.
Cara membuatnya:
2. Renehkan halia dengan susu sampai mendidih, di atas api perlahan.
3. Taraaaa…sedia diminum.
Seeloknya minum ketika susu masih suam dan kesannya adalah serta merta. Memang sendawa dan akan buang angin non stop!
Yang lagi best, resipi boleh diamalkan oleh sesiapa sahaja tak kira lelaki atau wanita. Ibu mengandung dan menyusu pun boleh minum, tapi jangan lah letak halia banyak sangat. Cukup 2 hingga 3cm saja ya.
Petua cukup ringkas dan jimat kos ini sangatlah berkesan. Paling menarik boleh minum bila-bila masa sahaja, ikutlah keselesaan masing-masing. Amalkan 2 hingga 3 kali seminggu.
Kredit: Jannah Halimatun & Rose Maline
Suka Pedas & Makan Lewat Malam, Akhirnya Ibu Anak 2 Ni Diserang Penyakit Yang Boleh Bawa Kanser!
Umumnya, ramai antara kita memang suka makan masakan yang pedas. Malah jika tidak pedas menu yang terhidang terasa hambar untuk dijamah lantas makan tidak berselera. Dek kerana sudah terbiasa dengan makananan pedas berapi, maka tidak menjadi suatu yang pelik bila mana mampu menggigit cili padi seakan dijadikan ulam ketika menikmati hidangan bersama nasi.
Memanglah tujuan asalnya seseorang berbuat demikian untuk makan lebih berselera, tapi tahukah anda bahawa disebabkan terlalu makan pedas boleh memudaratkan kesihatan. Hal yang sama ini juga telah terjadi pada ibu anak dua ini yang dikenali dengan Jia Shamsuri
Ini perkongsiannya.
Kesan dirasa selepas 10 tahun
Bergantung ubat setiap hari
Terpaksa buat Endoscopy
Ini keputusan setelah lakukan pemeriksaan
Apa itu GERD, LES, BE & Polyps
Berisiko dapat kanser
Dr Kini Terpaksa Buat Pilihan Sukar! Bantulah Kami Supaya Sistem Kesihatan Negara Tidak Lumpuh Sama Sekali.-Dr Noor Hisham
Betapa meruncingnya kes Covid-19 yang dihadapi kini hingga sampai pada tahap doktor perlu membuat pilihan pesakit yang mana perlu diselamatkan di ICU. Ini dijelaskan sendiri oleh Ketua Pengarah Kesihatan Tan Sri Dr. Noor Hisham Abdullah.
Menurutnya, doktor kini terpaksa membuat pilihan sukar untuk mengutamakan katil di Unit Rawatan Rapi (ICU) bagi pesakit yang berpotensi sembuh lebih tinggi berbanding pesakit yang potensi sembuhnya lebih rendah. Tindakan itu terpaksa diambil susulan situasi Covid-19 di Malaysia mencapai tahap kritikal.
Katanya, apabila kes aktif Covid-19 melebihi kemampuan dan kapasiti kesihatan untuk merawat, doktor terpaksa membuat pilihan sukar.
“Ini adalah implikasi yang tidak diingini oleh setiap petugas kesihatan, namun pilihan sukar ini akan terpaksa dilakukan apabila sistem kesihatan mencapai kapasiti maksimum.
“Bantulah kami supaya sistem kesihatan negara tidak lumpuh sama sekali.
“Semua pihak dari peringkat tertinggi hinggalah ke rakyat jelata perlu membantu memutuskan rantaian jangkitan virus Covid-19. Buatlah keputusan dan pilihan terbaik demi rakyat dan negara,” katanya menerusi Facebook rasminya.
Dr Noor Hisham berkata, semalam juga mencatatkan satu detik hitam buat negara apabila mencatatkan kes kematian harian Covid-19 yang tertinggi sejak pandemik itu bermula.
“Dengan pertambahan 98 kes kematian pada hari ini (semalam), ia membawa jumlah keseluruhan kes kematian Covid-19 ke angka 2,650.
“Daripada jumlah ini, 471 kematian berlaku pada 2020 manakala 2,179 kematian dicatatkan dalam tempoh lima bulan pertama 2021.
“Dalam tempoh 1 hingga 29 Mei lalu saja, sebanyak 1,144 kematian disebabkan Covid-19 direkodkan, ini adalah jumlah kes kematian bulanan yang paling tinggi setakat ini,” katanya.
Katanya, bilik simpanan mayat di hospital Kementerian Kesihatan (KKM) kini mula penuh dan semakin sukar untuk menampung penambahan mendadak jumlah jenazah atau jasad susulan peningkatan kematian akibat Covid-19.
“Pihak perkhidmatan perubatan forensik menyediakan kontena khas khusus sama ada untuk jenazah atau jasad pesakit Covid-19 atau bukan di lima hospital iaitu Hospital Selayang, Hospital Serdang, Hospital Sultanah Aminah Johor Bahru, Hospital Queen Elizabeth I dan Hospital Sungai Buloh.
“Satu ‘fleximort’ khusus untuk jenazah atau jasad pesakit Covid-19 di Hospital Tengku Ampuan Rahimah, Klang.
“Setiap kontena khas ini boleh menampung maksimum 20 mayat manakala bagi ‘fleximort’ maksimum 12 mayat,” katanya.
Menurutnya, dalam mengimbangi nyawa dan kehidupan adalah penting untuk semua pihak sentiasa meneliti semula keutamaan mereka mengikut keadaan semasa.
“Setiap pihak yang berkepentingan, pastinya mempunyai keutamaan masing-masing.
“Namun bagi KKM dan petugas kesihatan di seluruh negara, keutamaan kami adalah kesihatan awam dan menyelamatkan nyawa.
“Marilah kita kekal duduk di rumah. Kita jaga kita. Pastikan tiada pergerakan dan tiada perhimpunan,” katanya.
Sumber : H.Metro
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
