Makanan bersantan memang cukup sensitif kalau nak dimasak. Lebih-lebih kalau hendak disimpan keesokkan harinya atau lebih lama lagi.
Biasanya makanan bersantan jarang disediakan lebih awal, semuanya bagi mengelakkan ia basi.
Pun begitu sebenarnya ada cara nak pastikan makanan bersantan ini kekal lama. Bagaimana caranya?Biarkan Reneh Lama
Ketika mendidihkan sebarang kuah bersantan, pastikan dibiarkan ia direneh lama tetapi menggunakan api yang kecil. Cara ini buat santan masak sekata dan mampu bertahan lebih lama.
Asingkan Santan
Cara lain untuk pastikan menu bersantan bertahan lebih lama adalah dengan menumis bahan tumis dengan lama supaya apabila dimasukkan santan, ia tidak bertindak balas dan mengakibatkan santan lebih cepat basi.
Nak lebih hebat lagi, asingkan bahan tumisan dan kuah bersantan. Masak lodeh misalnya, boleh dimasak tumisan bahan lodeh terlebih dahulu dan bila hendak makan, hanya masukkan santan dan didihkan seperti biasa.
Santan Mentah Tahan Lama?
Santan mentah yang diperah secara asli memang enak dimasak. Malah rasa lemaknya memang enak. Pun begitu santan jenis ini tidak mampu bertahan lama walaupun diletakkan dalam peti sejuk yang beku.
Ads
Apabila dimasak, jika dimasukkan ke dalam peti sejuk pada tempoh yang lama adakalanya buat teksturnya sudah tidak elok lagi. Rasanya juga sudah tidak lemak dan sedikit masam.
Bagaimana nak pastikan santan ini kekal segar?
Cara 1:
1. Basahkan beberapa helaian surat khabar.
Ads
2. Bungkus kemas santan.
3. Simpan dalam tempat beku.
* Hasilnya walaupun santan beku tetapi tetap segar malah tidak terpisah air dan santanya. Malah ketika masak pun, santan tidak berketul-ketul.
Pastinya yang ramai yang mengagumi Angkasawan Negara, Datuk Dr. Sheikh Muszaphar Shukor dan isterinya Datin Dr Halina Mohd Yunos cara mendidik enam orang anaknya.
Biarpun sibuk dengan urusan kerja yang padat, mereka konsisten dan komited menguruskan anak-anak. Terbukti dua daripada enam anaknya telah meraih keputusan cemerlang dalam akademik iaitu Sophea Isabella, 10, Sophea Natasha, 8.
Manakala anak-anak lain juga menunjukan kecemerlangan dalam pembelajaran sebagaimana yang dikongsikan dalam perkongsiannya terdahulu.
Cara didikan pasangan suami isteri ini sering menjadi perhatian ramai. Nyata bukan calang-calang untuk memastikan anak-anak mendapat pendidikan dan penjagaan yang sempurna.
Bagaimanapun, sudah tentu ada ‘struggle’ iaitu cabarannya. Ini didedahkan oleh Angkasawan Negara ini.
Menerusi muat naik perkongsiannya terbaru, beliau mendedahkan beberapa cabaranya dalam tempoh membesarkan anak-anaknya.
Ia termasuk pernah tidur lima jam, lupa mengambil anak di sekolah dan pelbagai cabaran lain.
Dr. Sheikh Muszaphar mengakui ia memenatkan namun tidak lama. Namun katanya paling penting kena pasangan suami isteri harus memaikan peranan.
Malah beliau sempat berseloroh masih inginkan anak lagi diakhir coretannya!
Video – Sending the twins before my event .
There are times me & Dr Halina feel so exhausted . This feeling usually comes once in a BlueMoon . There are times we asked ourselves “ What were we thinking having 6 kids ? “
Juggling work , households and the kids take lots of effort from the both of us . I cant remember the last time we had a 5 hour sleep .
The chaos usually begins at 0530 am when one of the twins wake up . One twin will wake up the other . Thats usually our alarm Clock . Preparing the girls at 0600 am Preparing the Twin Boys at 0630 am Preparing the Other twins at 0700 am Then off to work .
We usually make sure one of us is at home during lunch break. At 130 pm – preparing Bella & Tasha for Sekolah Agama At 145 pm – preparing Adam & Noah for Ngaji Classes At 530 pm it’s either Kumon, TaekwanDo or Swimming Classes for the kids .
Malam usually more chaotic . Mandarin Tuition for the Girls Rushing up their homework – usually loads of them . 9 pm – I usually teach Adam & Noah some Maths & English Dr Halina will handle the girls on some revision either SJKC or Islamic School work . Eusoff & Emelia will be playing closeby monitoring them from afar. By 10 pm lights off .
In the middle of the Night pulak … Usually around 3 am either Adam or Noah will knock on our room wanting to join our Bed . They seem to be taking turns alternately Then either Emelia or Eusoff will wake up in the middle of the Night … One of us will pat him back to sleep . They seem to be taking turns too . Haha … Tu belum lagi cerita terlupa nak hantar aktiviti ni .. aktiviti tu , etc Pernah sekali terlupa jemput anak kat Sekolah . Nasib baik Cikgu call . I thought Dr Halina handling it and she thought I was .
Definitely Chaos . The struggle is real. Am I complaining ? – Yes ! Sebab penat sangat . Would I do it again ? – Yes ! Sebab berbaloi sangat. Pelukan Si anak makes everything worthwhile. Kata kata ‘ I Love You Daddy ‘ membuatkan air mata berlinangan kegembiraan . Tersentuh sangat . Kepenatan tu tak lama . Masih boleh dikawal . Yang penting dua dua main peranan . AllahuAkhbar .
Hanya Berkongsi Love As Always PS – But yet I still want more kids
Untuk rekod, pasangan ini mendirikan rumah tangga pada 10 oktober 2010. Di kurniakan enam orang anak iaitu Sophea Isabella, 10, Sophea Natasha, 8, kembar lelaki berusia empat tahun, Sheikh Adam dan Sheikh Noah dan sepasang kembar iaitu Sheikh Eusoff dan Sophea Emilia, 2 tahun.
Hampir 1,500 orang yang memenuhi Dewan Plenary, Pusat Konvensyen Kuala Lumpur demi Zamani yang mengadakan konsert Slam Muncul Lagi.
Selepas tertangguh dua kali akibat pandemik covid-19, akhirnya konsert yang dirancang kumpulan ini berjalan lancar.
Terharu Sokongan Peminat
Terharu dengan sokongan yang tidak pernah putus daripada peminatnya, Zamani yang mempunyai masalah tulang belakang melengkung atau skiliosis, dia tetap melunaskan janji dengan menggagahkan dirinya untuk berdiri dan sesekali duduk.
“Terima kasih setia bersama saya, dalam keadaan straight atau bengkok (merujuk keadaan kesihatan). Anda masih kekal menyokong kami. Semoga anda semua pulang dengan kenangan manis,” demikian ucapan Zamani yang mewakili Kumpulan Slam.
Penyanyi berusia 51 Tahun ini mendendangkan lagu wajib ‘dilayan’ kepada ribuan pengunjung antaranya Biarkannya, Buat Seorang Kekasih, Manisnya Rindu, Rindiani, Tak Mungkin Berpaling, Nur Kasih, Maria Mariana, Kembali Merindu, Suratan, Biarkan Ia Pergi dan Kembali Terjalin.
Selain Zamani, Slam turut dianggotai oleh Shah selaku ketua kumpulan juga pemain gitar utama, Ajak (gitar kedua), Lili (bass), Man (dram) dan Eddie (keyboard).
Nyanyi Duet Bersama Ratu Rock Ella
Sebelum menutup tirai persembahan konsert malam tersebut, Zamani memanggil Ratu Rock Negara iaitu Ella naik ke atas pentas untuk sama-sama menyanyi.
Konsert tersebut turut meninggalkan momen indah buat Kumpulan ini dengan kehadiran Tengku Permaisuri Selangor, Tengku Permaisuri Norashikin Abdul Rahman dan juga Menteri Belia dan Sukan, Datuk Seri Ahmad Faizal Azumu.
Rakan artis yang turut hadir memberi sokongan, antaranya adalah Neves Pretty Ugly, Ajai, Shuib, Wany Hasrita dan Radin ERA.
Inginkan Cahaya Mata
Mengulas mengenai sisi peribadinya sebagai seorang suami, Zamani yang mendirikan rumahtangga lebih dua tahun reda dengan ketentuan Ilahi masih belum dikurniakan cahaya mata.
Bagaimanapun, penyanyi berusia 50 tahun itu mengharapkan doa peminat agar dirinya dan isteri berpeluang menimang cahaya mata suatu masa nanti.
“Saya masih mencuba, tetapi buat masa ini, masih belum ada rezeki lagi.
“Saya berkahwin pada usia yang agak lambat, jadi, apapun doakan saya mendapat baby ‘junior’ suatu hari nanti,” katanya lagi.
Jual Nasi Udang Manila Secara Online
Dia kini turut menceburi perniagaan Nasi Udang Manila secara atas talian sejak beberapa bulan lalu untuk mencari pendapatan tambahan.
Tidak malu berbuat demikian, Zamani tidak kisah apa pandangan orang kerana tujuan utamanya ialah memanfaatkan peluang sementara namanya masih dikenali.
“Tak kisahlah orang nak cakap apa.Pada saya, kita kena bangunkan perkara ini sekarang, waktu kita masih ada populariti dan pekerjaan. Kalau sampai waktu populariti sudah merudum dan terdesak baru nak buat dan mulakan, mungkin akan menjadi satu tekanan hidup pula.
“Kalau bangunkan waktu sekarang, apabila buat perkara ini secara serius nanti orang sudah tahu dan namanya pun sudah kuat. Ia tak jadi masalah untuk pasarkannya,” katanya lagi.
Isteri Masak Resipi Arwah Mentua
Menurutnya lagi, Nasi udang Manila dimasak sendiri oleh isterinya, Julie.
“Ia adalah resipi arwah ibu mentua yang sempat diturunkan kepada isteri Saya. Penghantaran di kawasan terdekat dibuat oleh saya sendiri serta atas permintaan istimewa pembeli, manakala di kawasan agak jauh menggunakan penghantar makanan.
“Alhamdulillah, sambutan untuk menu ini agak okey. Namun kalau saya sibuk dengan aktiviti seni, ia terpaksa dihentikan sekejap,” katanya.
Menurut Zamani, dia akan menyambung semula perniagaannya selepas ini secara dalam talian.
“Kami tak jual di restoran. Kami akan ambil pesanan secara terbuka dalam talian dan tengok pada sambutan. Tengoklah kalau berkembang, kami akan pergi ke arah yang lebih besar seperti buka restoran.
“Saya sebenarnya hantar sendiri tanpa caj dan peminat gembira dapat bergambar dengan saya. Setakat ini paling jauh saya buat penghantaran ialah ke Lapangan Terbang Antarabangsa Kuala Lumpur (KLIA),” katanya.
Bukan perkara pelik jika ada orang menggunakan peti sejuk bertahun-tahun lamanya dan akhirnya mengalami beberapa masalah seperti peti ais kurang sejuk dan sebagainya. Jika ingin dibaiki tentu memerlukan kos yang mahal. Jadi nak tak nak, terpaksa jugalah terus menggunakan peti ais tersebut walaupun hati merungut.
Tapi tahukah anda, sebenarnya jika anda baiki sendiri peti ais tadi ianya boleh kembali sejuk. Ini sebagaimana apa yang telah dikongsikan oleh Mohd Hafiz di dalam FB nya. Jom kita semak cara menyelesaikan masalah peti ais yang dah tak sejuk ini.
Tips diy peti sejuk yang kurang sejuk.. Boleh jimat mungkin dalam RM250, sbb diy sendiri modal rm40 sahaja, itu pon kluar modal sebab masalah no 2, masalah no 1 xperlu kluar modal langsung , tak perlu panggil pomen somen .. kalau anda mengalami masalah ini,boleh cuba buat sendiri.
1. Masalah bhagian bawah peti dan bhagian freezer xsejuk( letok ikan pon 2 hari dah buruk
Cara2 untuk diy sendiri masalah 1
1: tutupkan suis peti ais
2: buka cover cooling coil seperti gambar
3: cabut perlahan2 cover dan cabut socket yang bersambungan
4: anda akan nampak ketulan ais dibelakang cover cooling coil telah menutup laluan udara sejuk ke atas dan kebawah, ini yang menyebabkan peti ais anda tidak sejuk..Ada 2 cara untuk mencairkan ketulan ais tersebut.. samada dengan menggunakan hair dryer atau biarkan peti ais mati dlam mase 3-4 hari.
5: setelah ketulan ais dah mencair, tutup kembali semua cover yang dicabut, dan pasang semua socket kembali, ketatkan.
6: jgn lupa cek takungan air buang atas compressor dekat belakang peti ais,takot2 melimpah plok air tuu ye
7: peti ais boleh digunakan seperti biase
Untuk masalah kurang sejuk shaja,kalau xsejuk langsung,sila panggil pomen yang lebih arif, mgkin gas habis atau compressor anda tidak berfungsi.. tapi apa salah mencuba cara ni dulu
2. Masalah bila on peti ais, main breaker akan trigger dan off automatik, ada kebocoran arus
Cara diy masalah 2
1: tutupkan suis peti ais
2: buka cover cooling coil seperti gambar
3: cabut perlahan2 cover dan cabut socket yang bersambungan
4: lihat glass heater yang berada dibawah cooling coil mgkin telah pecah dan spring heater telah menyentuh body peti ais, ini yang menyebabkan main breaker selalu trigger dan off
5: keluarkan glass heater yang berada dibawah cooling coil dan tukar baru mengikut saiz yang sama..modal glass heater cuma Rm40 shaja
6 : pasang kembali glass heater dan semua cover dan socket yang dicabut.
UNIQSAAS rasmi universiti al-Quran pertama Malaysia selepas dimasyhurkan Sultan Pahang. Penubuhan universiti ini menjadi sejarah baharu dalam pendidikan tinggi Islam serta memperkukuh pembangunan modal insan berteraskan al-Quran.
Biarkan Reneh Lama
Santan Mentah Tahan Lama?
Cara 2:
