Asyik makan gulai, sambal dan goreng je, apa kata ubah sikit selera keluarga hari ini. Ibu-ibu boleh cuba resipi yang mudah ini. Bahan pun ada di dapur je, lagi elok jika dapat ayam bersaiz kecil, senang dan muat-muat je dalam kuali nanti.
Jom cuba resipi yang dikongsikan oleh Nur Aisya ini. Selamat mencuba!
Semalam beli ayam sekor rm7.. Kecik je.. Ni mak pak tk jaga anak masa pkp.. Kena tangkap dah haaa…..
Nnti ada yg ckp.. Makan mewah2 musim pkp ni..
Ayam rm7 dan bahan2 bakar tu semua mmg ada kat rumah..makan smpi malam.. Utk 5 orang…
Ayam bakar ala kenny rogers dgn nasi planta
Bahan2
Ayam seekor/ whole leg 4
Bwng holand sebiji
Bwng putih 3 ulas
Halia 1 1/2 inci
Lada hitam
Sos lada hitam
Sos tiram
Kiub ayam
Sedikit gula jika perlu
(bahan2 diatas semua blend sekali)
Kentang sebijik – nanti rebus bersama ayam.
Sayur2 utk dibakar bersama ayam
(apa yg ada je boleh)
Brocoli
Carrot
Kentang
Bawang holand
Shitake mushroom
Cara membuat:
Bahan-bahan kisar.
Masukkan kiub ayam.. Td lupe blend sekali..apa yg kurang.. Topup la masa ni.. Mcm sos tiram ke.
Masukkan ayam.. Ayam ni kecik je.. Rm7 sekor
Masukkan kentang.
Ni la cara saya… Saya mmg akan masak ayam dalam kuali bersama kuah dlu.. Smpi ayam masak.. Dan kuah pekat… Cara selamat utk pastikan.. Ayam masak waktu dibakar…
Blend kentang yg direbus bersama ayam td… Tuang semula dlm kuali.
Lepas blend kentang td.. Kuah jd pekat.. Dan lemak2.. Creamy..
Letak ayam dlm tray… Letak la sayur yg ada.. Sukati la nk sayur apa.. Sayur blh letak sekali.. Sbb ayam dah masak.. Tggl bg garing bhgian luar je.
Sebelum masuk oven.. Letak sikit butter atas tu… Bakar suhu 200…60minit.. 15mint pertama api atas bawah.. Selebihnya.. Api atas sahaja
Bakar suhu 200…60minit.. 15mint pertama api atas bawah.. Selebihnya.. Api atas sahaja
Siap bakar dah.. Kuah2 sikit tu mkn ngan nasi nnti..
Nasi planta
Beras
Planta
Halia hiris
Bwng besar hiris
Cara memasak:
1. Cairkan planta tumis bwng besar dan halia.. Bg layu2 je..
2. Masukkan beras.. Garam sedikit dan gula sedikit.. Bg rasa balance.
3. Sukat air mcm biasa… Masak nasi dlm periuk biasa
Siap!
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Resipi Ikan Percik Warisan Emak. Ini Rahsia Nak Buat Kuah Lebih Sedap.
Jika pergi bazar ramadan, lauk ikan atau ayam percik antara bazar yang sering dikerumun oleh orang ramai.
Namun tak bermakna bulan puasa tahun ni kita tak boleh merasa lauk yang popular di negeri cik siti wan kembang ini.
Menerusi facebook Afy AL Habibi menunjukkan cara untuk membuat ikan percik bermula perapan hingga kuahnya. Bolehlah kita cuba buat berbuka nanti.
INI PERKONGSIANNYA
Resepi yang sememangnya turun temurun dari emak. Tak ada rahsia yang disembunyikan. Cikgu belajar masa balik kampung dua tahun lepas. Haa. Dari proses perap ikan, buat kuah sehinggalah siap sepenuhnya.
Kalau nak buat ayam percik ada cara berbeza. Nanti cikgu kongsi lagi lain kali.
Yang pasti kawan yang sudah cuba resepi ini mereka suka sangat. Cikgu lebih suka percik warna merah dari putih. Bezanya satu sahaja. Boleh baca dekat gambar di bawah.
Musim bulan puasa bazar di Kelantan memang tersohorlah menu percik ni. Jadi puasa dalam tempoh pkp sekarang bolehlah kawan cikgu cuba buat sendiri.
Ikut sahaja semua langkah cikgu bagi.
Mesti menjadi dengan sedapnya. Boleh follow cikgu untuk resepi lengkap yang lain.
IKUTI PENYEDIAANYA
( basuh bersih dan kelar ikan)
– 2 batang serai
– 5 ulas bawang putih
– 1 inci halia
– 1 1/2 inci kunyit hidup
( Semua bahan di hiris nipis)
Masukkan dalam tabung pengisar. Tambahkan 3/4 sudu besar garam dan 1 sudu kecil serbuk perasa Hilal atau jenama lain.
Kisar hingga lumat.
Lumur rata bahan kisar pada ikan. Perap selama 20 minit.
Bahan untuk kuah percik
– 5 biji bawang merah saiz syiling 20 sen
– 2 ulas bawang putih
– 1/2 hiris nipis halia
– Secubit belacan
– 1/2 sudu besar serbuk ketumbar (disangai dan dikisar halus)
Kisar semua bahan hingga lumat.
Masukkan bahan kisar dalam periuk.
Tambahkan sekali 6 senduk santan segera.
( Beli dekat pasar. Pekat asli daripada buah kelapa)
Tambahkan 1 senduk air kosong.
( kisar sendiri)Guna cili kering saiz paling besar. Tak pedas. Warna pun merah cantik.
Nak buat warna percik putih maka tak perlulah letak cili kisar. Itu bezanya. Pada warna sahaja.
Letak periuk atas dapur. Buka api perlahan.
Perahkan sehiris limau nipis.
Masukkan 2 1/2 sudu besar gula, 1/2 sudu besar garam dan secubit serbuk perasa Hilal atau jenama lain
* kuantiti rasa terpulang kepada citarasa sendiri/ masukkan sedikit demi sedikit untuk lebih selamat.
Kacau kuah dengan api sederhana besar.
Tutup api setelah kuah berbuih mendidih.
Siap untuk kuah percik lazat tak terkata.
Bakar ikan di atas bara api.
Jangan bakar hingga kering garing supaya isinya kekal juicy.
Sendukkan kuah percik tadi dan ratakan atas badan ikan. Salutkan dua kali untuk hasil yang cantik.
Masa ni memang tak tahan bau kuah yang disalai sekaili atas bara api.
Nikmat yang tak dapat diucapkan. Haa
Siap.
Nampak sedap kan?
Untuk buat ayam percik ada rasa masak sendiri dari awal. Nak tahu macam mana boleh follow cikgu. Nanti cikgu kongsi dekat wall.
Yang ni pun sedappp gilaaa kalau kena dengan cara.
Tungguuu.
Selamat mencuba!
Sumber: Afy AL Habibi
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Anak Demam Tapi Nak Beli Je Ubatnya Tanpa Pergi Klinik. Doktor Ni Bagi Pencerahan, Agar Ibu Ayah Lebih Tahu!
Biasanya bila anak demam kita akan bawa anak ke klinik untuk mendapatkan rawatan daripada doktor, namun tidak kurang juga ada ibu ayah bila dapat tahu anak mula menunjukkan tanda-tanda suhu badannya panas, akan terus membeli ubat di kedai atau difarmasi untuk meredakan demam tersebut.
Adakah cara ini selamat dan bagaimana pula untuk kita tentukan sukatan ubat yang diberikan adalah tepat? Perkongsian daripada doktor ini diharapkan dapat memberi pencerahan.
Jom semak.
Ubat demam ialah ubat ” over the counter”, yang boleh dibeli tanpa prescription doktor. Post ini bertujuan beri pencerahan secara ringkas, apa yang anda wajib tahu kalau NAK BELI UBAT DEMAM UNTUK ANAK ANDA.
Ubat demam yang biasa di gunakan di Malaysia ialah PARACETAMOL. Nama lain ialah ACETAMINOPHEN. Tak kisah la apa jua brandnya, belajar tengok label pada botol. Cari tulisan Paracetamol atau Acetaminophen.
Selain untuk demam, Paracetamol juga boleh kita guna untuk TAHAN SAKIT . Contoh, anak sakit gigi. Atau sakit kaki sebab jatuh dan lebam sikit.
Post ini tidak bincang tentang IBUPROFEN (ubat demam lain) atau penggunaan Paracetamol suppository (ubat masuk punggung).
Di sebabkan dalam market ada 2 persediaan (2 strength) ubat Paracetamol kanak kanak (dalam bentuk cecair / syrup), maka kadangkala ada parents yang tersalah bagi dos.
Ada 2 persediaan Paracetamol syrup:
1) 120mg / 5ml
* atau ada juga yang 125mg / 5ml
2) 250mg / 5ml
Untuk anak kita, kita kena peka dengan dos ubat. Dalam kes Paracetamol, terlebih bagi dos, berisiko rosak hati. Ya … ROSAK HATI
Terkurang dos maka suhu badan tak turun. (Underdose) Apabila kurang dose makan suhu badan tak dapat turun ke tahap yang sepatutnya, jadi kawalan suhu ketika demam menjadi tak stabil.
Kena ingat ini:
> Baby umur kurang 1 bulan / berat kurang 4kg, SILA JUMPA DOKTOR. Jangan bagi ubat Paracetamol memandai. Dapatkan nasihat doktor terlebih dahulu.
> Demam start bila temperature > 37.5 degree.
> Berapa kerap? Setiap 6 jam / 4 kali dalam tempoh 24jam.
> Apa apa demam yang berserta simptom yang merisaukan, jumpa doktor cepat. Contohnya demam dah 2 hari tak sembuh lepas bagi Paracetamol. Atau demam tinggi sangat berserta kanak-kanak meracau. Atau demam dengan cirit birit teruk. Atau demam yang berserta ruam.
Perlu tahu ya, datangnya demam bersebab. Kadang kala Paracetamol hanya dapat mengawal suhu badan, tapi ia bukan rawatan. Rawatan akan diberi berdasarkan Diagnosis doktor terhadap penyakit yang dihidapi.
KESILAPAN yang sering berlaku bila parents bagi ubat IKUT UMUR. Sekian sekian mL untuk umur 2 tahun, 3 tahun, 5 tahun…etc.
Sila ikut berat badan anak ya. Ada budak umur 1 tahun yang berat macam budak 2 tahun. Ada pula yang umur 5 tahun macam budak umur 3 tahun. So dos ubat ikut umur TIDAK TEPAT.
KESILAPAN lain ialah salah KIRA DOS ubat ( dah ambil kira berat anak), sebab salah persediaan. Di sangka ubat paracetamol yang 120mg / mL, rupa rupanya guna Paracetamol yang 250mg/ 5mL. So perhatikan label betul betul.
Ada formula berapa banyak Paracetamol dalam miligram yang perlu di bagi ikut berat badan anak.
FORMULA :
15mg / kg of Paracetamol, every 6 hour
Ini formulanya. Maknanya, kita bagi 15mg ubat Paracetamol untuk setiap 1 kg berat badan anak. Ulang ubat setiap 6 jam.
* Formula ini terpakai untuk kanak-kanak yang beratnya <50KG ya.
Contoh:
Berat anak 10kg.
So berapa ubat Paracetamol yang patut kita bagi?
15mg X 10kg = 150mg Paracetamol
Kalau kita guna persediaan Paracetamol 120mg / 5mL, berapa banyak nak bagi ( berapa mL) untuk dapatkan 150mg tu?
Kiraan nya:
150 / 120 x 5ml
= 1.25 x 5ml
= 6.25ml
So, kita bagi anak 6.25ml ubat Paracetamol 120mg/5ml setiap 6 jam.
Perhatikan, kalau kita beli Paracetamol 250mg pulak berapa ml perlu bagi?
150 / 250 x 5ml
– 0.6 x 5ml
= 3ml
So, kita bagi anak 3ml ubat Paracetamol 250mg/5ml setiap 6 jam.
Nampak tak, beza 12.5ml VS 6ml ?
Kesilapan boleh berlaku kalau kita salah guna formula dan salah pilih ubat..
Pastikan ambil kira berat anak. Jangan bagi TOTAL melebihi 3750mg Paracetamol dalam masa 24 jam.
Formula maksimum dos dalam 24 jam ialah:
75mg / kg in 24 hours.
Maximum dos ini TERMASUKLAH ubat Paracetamol dlm bentuk suppository ( makna nya kalau kita ada guna ubat syrup + suppository)
Ambil contoh anak yang berat 10kg tu, so maksimum dos yang dia boleh ambil sehari semalam ialah 75mg x 10kg = 750mg.
Perhatikan, kalau ikut kiraan berat di atas, kita bagi 150mg setiap 6 jam. So total 24 jam = 600mg. Ini dalam range safe dose over 24 hours.
*Jumpa doktor dahulu sekiranya anda tidak pasti dengan dose yg ingin diberikan..
Dr Shazwan
Dr Syahida
KLINIK AVICENNA
KLINIK LATHIKA
sumber : Dr Zubaidi Hj Ahmad
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Ikan Rebus Goreng ‘Style’ Pantai Timur, Biarkan Semalaman Baru ‘Kick’ Rasanya!
Uniknya tentang Malaysia ni, salah satunya terletak pada makanan. Lain negeri, cara penyediaan makanannya berbeza. Bukan sahaja cara, kadang nama pula berbeza tapi makanannya sama. Haaa gitu!
Misalnya cara penyediaan menu ikan rebus goreng ni dibuat ala-ala selera orang pantai timur. Yang pernah makan, mesti dapat membayangkan kelazatan rasanya, kan? Jadi, yang nak rasa atau cuba tu boleh ikut step kat bawah ni. Mudah je tau perkongsian dari rakan kita di Facebook Aisyah Humaira.
Resepi Ikan Rebus Goreng Pantai Timur Style!
Ikan Rebus goreng style pantai timur. Rebus dan biarkan semalaman barulah ikan lebih ‘kick’ Serap segala rasa masam masin bahan dalam rebusan. Ada yg tak boleh makan kering2 takut tercekik ye tak? Tapi saya ok je suka macam ni gaul bersama nasi panas cubit sedikit cili padi.Nikmat. Resipi:
Bahan-bahannya :-
7 ekor ikan selayang dicuci bersih
4 keping asam keping – beli di sini
3 sudu besar rata garam atau ikut masin disukai – beli di sini
1 inci nisan (gula melaka) – beli di sini
4 keping hirisan lengkuas
Air secukupnya
Cara-caranya :-
– Masukkan ikan dan semu bahan kedalam periuk dan tuang air. Sukatan air , tenggelam Separuh dari ikan. Tutup periuk dan Reneh ikan dengan api perlahan hingga air hampir kering.
– Biarkan semalam didalam periuk tersebut dan keesokanya boleh la digoreng. Atau boleh juga terus digoreng. Dalam minyak yg sama goreng bawang bersama cili padi sebagai penambah selera. Siap dihidang.
Sumber : Aisyah Humaira
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
