Putu merupakan kuih yang berasaskan tepung beras dan mempunyai dua jenis inti iaitu gula melaka atau serbuk kelapa. Kuih ini juga sangat popular dalam masyarakat Melayu dan dimasak bersama daun pisang untuk berikan aroma yang wangi dan sedap.
Selain teksturnya yang lembut dan gebu, cara untuk membuatnya pun tidaklah rumit. Jika anda penggemar putu piring, anda patut cuba resipi yang dikongsikan oleh Lisa Aisha ini.
Putu Piring Moden Acuan Lompang
Bahan-Bahan:
300 ml air
2 helai daun pandan
1 sudu kecil garam
400 gm tepung beras
Cara-cara:
Ads
– Masak 300 ml air, 2 helai daun pandan dan 1 sudu kecil garam hingga mendidih. Biarkan sampai suam-suam kuku.
– Gaul air yang dah suam-suam tadi tu dengan tepung beras. Nanti tepung tu akan peroi sedikit takkan jadi macam doh macam serbuk roti gitu kejadiannya.
Ads
– Kemudian, tapis adunan tepung tadi. Part ni memang leceh dan menyakitkan jari jemari. Sebab adunan tadi agak keras, jadi kita kena tekan kuat-kuat adunan tadi pada penapis. Baru la adunan yang halus mulus akan keluar.
– Tumbuk gula melaka hingga halus. Jangan ketul besar. Nanti gulanya tak cair.
– Masukkan tepung yang dh kita tapis menjadi serbuk yang lebih halus tadi dalam acuan lompang sedikit dan letak gula banyak mana korang nak dan tutup dengan tepung kembali hingga penuh acuan.
Jika sebut tentang menu yang berasaskan pisang ini memang terlalu banyak terutamanya pencuci mulut. Pengat pisang antara menu klasik dan simple yang bukan sahaja digemari oleh orang-orang tua malah, semua peringkat umur.
Rasanya yang manis dan ditambah pula dengan biji sagu yang kenyal memang sangat sesuai dinikmati oleh seisi keluarga. Menurut resipi yang dikongsikan oleh Marina Ismail pengat ini menggunakan pisang tanduk sebagai bahan utama kerana rasanya yang lebih sedap.
“Pengat pisang tanduk ni rasanya sedap, lemak masin secukup rasa dan diimbangi pulak dengan rasa masam dari pisang tanduk.
“Pisang Tanduk sesuai untuk buat pengat sebab isinya yang berkanji, kenyal dan tidak hancur bila dimasak pengat. Bila dimasak, pisang ini akan jadi cukup lemak dan memang sedap dimakan,” tulisnya.
Bukan itu sahaja, menu ini juga sangatlah mudah dan cepat disediakan. Hanya 30 minit sahaja anda boleh sediakan pencuci mulut yang sangat sedap. Selamat mencuba.
Pengat Pisang dan Sagu
Bahan-Bahan:
Cara-Cara:
– Rendam biji sagu hingga kembang. Lebih kurang dalam 15 minit.
– Buang kulit pisang tanduk dan hiris setebal 1-2 cm.
– Basuh dan masukkan ke dalam periuk. Masak pisang dengan air, santan, gula melaka, daun pandan dan garam secukup rasa atas api yang perlahan.
– Sentiasa kacau dengan perlahan supaya santan tak berketul.
– Bila dah mendidih, masukkan biji sagu yang kita dah rendam tadi dan garam. Kacau lagi.
– Masak lagi hingga biji sagu menjadi jernih dan pisang lembut elok.
– Kalau kuah terlebih pekat, boleh tambah air panas ya sebab bila dah sejuk kuah akan jadi lebih pekat.
– Sesuaikan rasa dan bolehlah tutup api.
Tips:
– Sagu boleh jugak masukkan dengan masak dia dulu. Dengan cara ni, kita boleh agak kepekatan kuah pengat.
– Caranya ialah sagu dimasak sehingga menjadi jernih. Angkat dan tuang ke dalam bekas penapis. Lalukan bawah air paip dan kacau rata untuk buang kanjinya. Tinggal biji sagu sahaja.
– Kalau ada banyak masa boleh buat cara ini. Kalau nak cepat ikut cara di atas.
Sekarang ni kalau craving nak makan apa-apa, main order je. Nak-nak lagi tang dessert ni, rela lagi beli dari buat. Ye dak? Kalau dah order ni, jadi satu percaturan pula, sama ada makanan tu sedap ke tidak. Betul tak?
So dari sia-sia je beli makanan tak kena dengan tekak, baik buat sendiri. Buang la sekejap penyakit M tu jauh-jauh. Haha! Asalkan time makan tu rasa puas hati, siap dapat banyak portion lagi! Macam cheese tart ni, kalau dapat orang jual yang sedap gebu ok la, kalau dapat yang kureng, putus selera dibuatnya.
So kalau tak nak banyak songeh, buat sendiri je ikut resipi dari Najwa Abd Razak ni. Resipi yang memang dibuat untuk meniaga. Semestinya sedap! Jom cuba!
TUTORIAL CHEESE TART 👩🍳
Dek kerana cita-cita nak jadi Cikgu masa kecik dulu tak kesampaian, maka hari ni nak merealisasikan cita-cita tersebut dengan berbekalkan pengalaman mengulit cheese tart selama lebih kurang 7tahun😂
Step by step sy ada terangkan dalam setiap gambar. Saya sertakan juga video cara untuk buat kulit tart. Moga perkongsian yang sedikit ini dapat memberi manfaat pada orang lain.😊
Kulit tart
250g marjerin@butter( sy guna sri pelangi) 100g gula halus 1biji telur
esen vanilla
+ Tepung gandum 460g-480g
Gaul guna senduk, gaul asal sebati saja jgn pukul lebih2 sebab nanti kembang dan bila bakar kulit tart akan sedikit menurun.
Masuk tepung gandum 460g-480g . Masuk tepung sikit2 sampai dapat adunan doh lembut dan tak melekat di tangan.
Ni cara nak buat kulitnya. Saya guna belakang mata pisau untuk trim lebihan doh. Acuan saiz 4 cm. 1 adunan menghasilkan 110-120biji kulit tart.
Ni cara nak buat kulitnya. Saya guna belakang mata pisau untuk trim lebihan doh. Acuan saiz 4 cm. 1 adunan menghasilkan 110-120biji kulit tart.
Cucuk dgn garfu sebelum dibakar supaya lebihan angin yg terperangkap kat bawah acuan boleh keluar dah bawah kulit tart tak mengelembung ketika dibakar. Bakar suhu 160°c 15-20minit sampai masak. Suhu dan masa bergantung juga pada oven masing-masing .Saya guna oven jenama Zanussi.
Kulit tart yg dah dibakar, boleh la di simpan dalam bekas kedap udara. Kulit tart yg disimpan dgn elok boleh bertahan lebih lama. Setakat ni paling lama sy simpan 2 minggu sahaja.
-Pukul cream cheese,gula,esen dgn mixer hingga sebati kemudian masukkan telur. 1 adunan boleh menghasilkan 50-60biji tart saiz 4cm(Tart biasa ya bukan tart buncit)
TIPS: telur jangan masukkan sebiji terus. Masukkan sedikit demi sedikit hingga dapat aduanan cream cheese yg tidak terlalu kental dan tidak terlalu cair. Untuk buat cheese tart buncit hanya 2@3sudu telur sahaja sudah memadai.
Masukkan cream cheese dalam pipping bag.
Ambil sedikit adunan cream cheese dan letak pewarna untuk buat corak bunga . Saya warnakan mengikut warna inti. contoh ungu= blueberry & merah = strawberry.
Isi inti dalam kulit tart. Untuk memudahkn kerja, masukkan intinya dalam pipping bag supaya proses meletakkan inti lebih cepat dan mudah.
Lukis garisan seperti ini untuk buat bunga.
Guna lidi utk buat lorek. Jangan tanya ni bunga apa ya😅
Bakar cheese tart pada suhu 140°c 5-10minit bergantung pada oven masing-masing.
Sejukkan cheese tart yg dah siap dibakar sebelum di bungkus.
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Nasi kak wok, meskipun menu ringkas iaitu hidangan nasi putih yang dimakan bersama ayam goreng, kuah gulai dan sambal belacan, namun menu ini sudah mampu memberi kepuasan rasa seisi keluarga.
Tidak dinafikan juga, dengan menyediakan menu ini menjadi lebih mudah kita sebagai ibu menyediakan hidangan tengah hari. Maklumlah tidak perlu pening kepala memikirkan menu sayur, lauk pauk dan sebagainya untuk dijadikan padanan serasi hidangan yang disediakan.
Cukup hanya masak set nasi kak wok, semuanya lengkap tersedia!
Jadi jom sediakan menu ringkas ini mengikut resipi yang dikongsikan oleh Mazliza Ahmad untuk dijadikan hidangan yang menyelerakan.
Ayam goreng kak wok
Bahan:
7@8 ketul ayam-potong kecik
1 sudu teh serbuk kunyit-BELI DI SINI
1 sudu makan rempah kari daging –BELI DI SINI
1 sudu makan tepung bestari pedas
Garam dan perasa
Cara:
Gaul semua bahan dengan ayam dan perap sekejap dalam 1/2 jam. Selepas itu goreng garing
Sambal belacan
Bahan:
15@20 tangkai cilipadi
1 inci belacan
1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
5 biji limau kasturi-belah 2 dan buang biji
Garam ,perasa dan gula
Cara:
Goreng semua bahan dalam sedikit minyak hingga layu(kecuali limau)
Tumbuk semua bahan dengan garam dan perasa
Dah lumat baru masukkan gula dan perahkan limau
Masukjan 3@4 keping kulit limau dalam sambal dan gaul rata
Gulai kak wok versi akak
Bahan:
Segala tulang dan kaki ayam-cincang
2 biji bawang besar-hiris nipis
4 ulas bawang putih-hiris
1 inci halia
2 peket kecik rempah kari daging babas
1/2 peket kecik rempah kerutub adabi
1 biji terung-potong kecik
3@4 batang kacang panjang-patah-patahkan
1/2 kotak kecik santan
2 keping asam keping
1 sudu makan gula merah
1 sudu makan gula putih
Garam dan perasa
Cara:
Bancuh kedua rempah dengan air
Tumis bahan hiris hingga garing dan naik bau
Masukkan rempah dan tumis garing
Masukkan 1 mangkuk air..
Masukkan tulang ayam dan sayur
Masukkan gula merah,gula,garam dan perasa
Masukkan asam keping dan santan
Seimbangkan rasanya dan kepekatan kuahnya.
Masak Nasi putih tu..letakkan daun pandan 2@3 helai
Noryn Aziz berkongsi rahsia gaya hidup sihat apabila berjaya meninggalkan makanan segera selama bertahun-tahun, mengurangkan pengambilan nasi dan mengamalkan kawalan kalori setiap hari.
