Tak Payah Susah-Susah Guna Acuan, Bulatkan Sendiri Je Takoyaki Versi Melayu ni. Gerenti Jadi!

Kari Kepala Ikan Tanpa Guna Santan. Pekat Elok Warna Kuah, Ni Cara Buatnya!

Semakin di penghujung Ramadan buntu pula dibuatnya  untuk menyediakan juadah berbuka.

Jadi apa kata anda sediakan hidangan Kari Kepala Ikan seperti yang dikongsikan oleh Niza Zaini ini. Nampak begitu pekat dan cantik warna kuahnya.

Malah menariknya juga tidak menggunakan santan. Jadi bolehlah dicuba.

Bahan-bahannya:

Serbuk kari ikan

Serbuk cili

Bawang merah-dihiris

Bawang putih-dihiris

Halba campur

Bawnag putih kisar

Asam jawa-dibancuh dengan sedikit air

Daun kari

Tomato

Cara membuatnya :

1.Panaskan minyak secukupnya..masukkan hirisan bawang merah dan putih serta halba campur

2.Bila agak kuning masukkan daun kari berserta tangkainya..katanya aroma lagi umphh..

3.Masukkan tomato yang dibelah 4 dan kacau hingga tomato layu,

4.Bila tomato dah layu masukkan rempah ikan dalam 3 paket kecil(saya selalu guna cap O dan Babas)..saya masak ni utk seekor ikan merah yang sederhana besar..

5.Bila sudah letak rempah terus letak air. Kalau lambat nanti hangus pulak rempah tu warna pun tak cantik.

6.Masukkan bawang putih kisar dalam 4 ulas

7.Masukkan air asam jawa..jangan terlalu pekat nanti terlebih masam tak sedap.

8.Sementara itu masukkan serbuk cili dalam 2 sudu penuh..

9.Masukkan 1 sudu kecil serbuk kunyit

10. Kalau ikutkan untuk rampai, kebiasaannya letak bendi, terung atau tomato hijau tapi, saya letak ubi kentang sebagai ganti..pun sedap

11.Bila kentang sudah empuk, kari pun dah pecah minyak cantik, bolehlah letak garam, sedikit gula (sedikit sahaja),sedikit serbuk perasa/secukup rasa..kemudian masukkan ikan serta beberapa tangkai cili padi/cili hidup.

Dapatkan cerita, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Tempe enak dimasak dengan pelbagai menu, sama ada digoreng, dimasak sambal, dijadikan bahan tambahan untuk masakan sayuran dan pelbagai lagi menu dapat dihasilkan dengan menggunakan tempe.

Pun begitu, walau ramai yang tahu cara memasak tempe dalam pelbagai citarasa, namun tidak semua antara kita tahu cara atau proses membuat tempe ini.

Diharapkan dengan perkongsian daripada Puan NorAinon Othman ini dapat membantu untuk sesiapa yang ingin mencuba menghasilkan sendiri tempe homemade. Jom semak.

Projek PKPB ~ CARA BUAT TEMPE

Saya tak ada la pakar pun buat tempe. Baru je cuba dan tak sangka eksperimen saya berjaya.

Di sini saya kongsikan cara buat tempe supaya kawan-kawan pun boleh buat sendiri.

Tak perlu minta izin nak share, ambil saja semoga perkongsian ini bermanfaat.

Saya cari maklumat di google dan minta sedikit panduan dari rakan fb yang asyik tayang eksperimen dia buat macam-macam jenis tempe. Intan la tu…

Resipi buat tempe ni saya olah ikut kesesuaian dan kaedah yang memudahkan kerja saya.

Tempe dibuat melalui proses pemeraman dengan ragi tempe. Jadi jangan guna ragi tapai pulak tau…

Antara khasiat tempe ialah mencantikkan kulit dan rahsia awet muda, membantu menurunkan berat badan dan kolestrol.

Saya suka makan tempe goreng cicah sambal kicap, buat sambal goreng jawa atau bahan sampingan dalam sambal terung dan kentang. Boleh juga buat sambal tempe, lontong dan lodeh (kalau rajin).

Bahan-bahan :
1 kilogram kacang soya
* Kalau dapat, beli kacang soya Kanada. Ada jual di pasar raya dan di Shopee
1 sudu besar @ sudu makan ragi tempe
* Boleh beli di Shopee, murah je, boleh guna banyak kali
1 sudu besar cuka makan
Kertas pembungkus makanan

Cara buat:

1. Mula-mula rendam kacang soya semalaman. Kalau nak senang, malam sebelum nak tidur, rendam dulu, tutup dengan tudung saji.
Bilas kacang soya yang sudah kembang dengan air beberapa kali sehingga bersih.

2. Rebus setengah jam dengan api sederhana sehingga menggelegak.

3. Bilas dan ramas-ramas untuk menanggalkan kulit kacang sehingga 70 peratus. Biar kacang pecah terbahagi dua pun tak apa. Ketika proses mengasingkan kulit, biarkan sehingga kacang terendam kerana kulitnya akan terapung sebab ringan.

Kaup dengan penapis dan bilas beberapa kali sehingga bersih. Kulit kacang boleh digunakan sebagai baja untuk tanaman. Nanti tempe dapat, pokok pun kebaboom sebab soya bertindak sebagai booster yang menyuburkan tanaman.

4. Rebus sekali lagi kacang soya sehingga menggelegak. Masukkan 1 sudu besar cuka supaya tempe kita nanti tahan lebih lama.

5. Buang air, bilas hingga bersih.

6. Toskan dan letakkan kacang dalam dulang untuk proses pengeringan. Seeloknya ratakan dalam dulang besar supaya kacang cepat kering. Saya malas nak tunggu lama, jadi saya keringkan di hadapan kipas selama 3 jam sehingga warnanya kekuningan.

Sambil tunggu kacang kering, boleh la buat kerja lain dulu. Boleh juga jemur kacang di bawah sinaran matahari. Pastikan betul-betul kering ye… Kalau tidak, nanti tempe tak jadi.

7. Gaul kacang dengan 1 sudu makan ragi tempe. Saya gaul guna sarung tangan sebab tak mau kacang banyak kena tangan sebab nak buat tempe ni kena pastikan betul-betul bersih. Basuh dulu sarung tangan sehingga kering baru guna.

8. Kemudian boleh la dibungkus ikut saiz dan cita rasa masing-masing. Saya guna kertas pembungkus makanan sebab senang nak dapat.

9. Simpan dalam suhu bilik. Dalam proses pemeraman, kacang akan berpeluh dan kalau kita sentuh, akan rasa panas macam orang demam .

10. Selepas 20 jam, kita boleh lihat hasilnya. Kacang soya sudah berkabut serangkai mawar. Jadilah tempe yang putih mulus dan kacangnya juga sudah lembut dan dah boleh dimakan.

11. Kalau nak tahan lama, tempe yang dah jadi tu bolehlah disimpan dalam peti sejuk supaya proses fermentasi dapat diperlahankan. Kalau tidak, nanti tempe cepat matang dan jadi tempe busuk.

sumber : NorAinon Othman

Dapatkan cerita, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Masakan yang ringkas dan sedap sering menjadi pilihan ramai. Bagi wanita yang bekerjaya tentu memerlukan resipi yang mudah.

Salah satunya resipi Ayam masak Kam heong. Cara penyediannya amat mudah. Nak tahu lanjut ikuti perkongsian oleh Puan Ameera menerusi group Masak Apa Hari Ni.

____________________________________

Mudah dan sangat sedap. Tidak perlukan bahan yang banyak. Cara dan bahan ada disetiap gambar.

Selamat mencuba korang. Sedap dan sungguh menyelerakan. Tambah 3 kali tanpa belas kasihan.

Bahan-bahan:

Ayam

Bawang besar 2 biji

Bawang putih 5 ulas

Daun kari 5 tangkai

Rempah kari ayam dua sudu besar

Cili padi 3 biji belah 2

Sos cili 2 sudu besar

Sos tiram 2 sudu besar

Kicap 1 sudu besar

Cara penyediaan rujuk gambar:

Sumber: Ameera

Dapatkan cerita, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang