Makan ikan bakar dan dapat pula digandingkan dengan air cicah air asam, memang cukup puas hati dirasakan. Apatah lagi jika menu tersebut daripada air tangan sendiri. Pasti suami dan anak-anak berselera menikmatinya.
Ini sebagaimana perkongsian Umira Nor Azazudin yang berkesempatan menyediakan menu ikan bakar apabila balik dikampungnya. Ternyata, menu yang dikongsikan ini nampak begitu menyelerakan dan ikan bakar tersebut mewah dengan bahan perapan yang pastinya menjanjikan rasa yang enak.
Jadi untuk yang teringin menyediakan sendiri menu ini, jom ketahui apakah ramuan yang digunakan olehnya. Jom semak.
Throwback masak masa balik kampung haritu. Kat kampung je ada chance nak main bakar-bakar. Kat umah tak boleh, kejap lagi jiran marah baju bau asap. Sis duduk rumah kuarters bertingkat je.
Ikan keli bakar cicah air asam power.
Ads
Nah sis edit letak resipi. Nak pakai ikan lain pon boleh. Ikut selera korang la. Nanti free-free korang try la.
Resepi ikan bakar
Blend or tumbuk semua bahan ni
Cili boh
Bawang merah
Bawang putih
Kunyit
Halia
Serai
Garam
Gula
Asam jawa
Minyak masak
Dah siap blend boleh campurkan dengan daun kunyit yang dihiris. Serius bau dia menyengat masa bakar ikan ni
Ads
Perap ikan minimum 30 minit. Bakar pakai sepit ikan. Kalau takde, boleh bakar atas jaring. Alaskan dengan daun pisang. Oh ye. Bakar tu jangan guna api, Kang rentung pulak ikan tu. Bakar pakai bara tau.
Air asam power
Blend or tumbuk bahan ni.
Cili api
Bawang merah
Bawang putih
Air asam
Garam
Gula
Bubur Krong Krang. Manisan Thailand Sekali Pandang Macam Kuih Siput, Rasa Sedap Sangat!
Ada yang pernah cuba ke Bubur Krong Krang ni? Mungkin tidak semua tahu tentang manisan ini apatah lagi ia merupakan hidangan daripada negara Thailand. Bubur Krong Krang, dibuat daripada tepung ubi kayu dan sekali pandang bentuknya seperti kuih siput. tapi sebenarnya manisan yang dimakan bersama kuah dan enak sekali rasanya.
Bagi yang belum pernah mencuba rasa, bolehlah buat sendiri memandangkan mudah sahaja untuk disediakan.
Bubur Krong krang
Bahan:
1 cawan tepung ubi kayu
1/2 cawan air panas mendidih
kuantiti di atas ditambah sehingga adunan jadi kenyal dan boleh ditekan pada acuan.
Biasanya resipi kita dengar ayam masak kam heong, tapi menarik resipi ini menggunakan lala sebagai asas masakan.
Buat yang ketandusan idea nak masak apa hari ni boleh cuba perkongsian puan Liza Idris. Memang sedap dan mudah nak buat.
Jom kita cuba resipi ni!
Menu harini saya masak “LALA KAM HEONG”.
Boleh pula sambil masak saya terfikir, kenapa Kam Heong? Boleh je letak Gu Chan Seong.
Bahan-bahan
So kita terukan dengan bahan-bahan menumis:-
– 1/2 kg Lala
– 1 sudu besar udang kering (tumbuk /cincang)
– 3 @ 4 ulas bawang putih ( cincang )
– 1 biji bawang besar ( cincang )
– 2 inci halia dimayang halus
– 6 biji cili padi ( potong halus ) boleh juga guna
cili kering.
– 2 tangkai daun kari
– Sedikit daun sup untuk hiasan.
– Sedikit garam, gula dan serbu perasa.
Bahan-bahan untuk pes :-
– 1 sudu besar rempah kari
– 1 sudu besar sos tiram
– 2 sudu besar kicap biasa (saya guna kicap mudim)
Cara memasak:-
1. Panaskan minyak 5 sudu besar.
2. Masukkan bawang putih, halia, bawang besar, udang kering, daun kari dan cili padi. Goreng sampai naik wangi.
4. Masukkan pes kari yang digaul bersam sos tiram dan kicap. Goreng sampai pecah minyak. Tambah air sedikit supaya tak kering.
5. Letakkan garam, gula dan serbuk perasa mengikut citarasa kalian.
6. Masukkan lala gaul sebati sehingga lala masak.
7. Masukkan kicap lagi untuk pekatkan kuahnya dan gaulkan sebati.
Siap, taburkan daun bawang dan tutup api.
Rasanya wallah sangat!
Moga bantu ibu-ibu yang buntu nak masak apa hari ni.
Sumber: Liza Idris
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Kek Batik Indulgence memang digemari ramai lantaran rasanya yang enak terutama ketika dimakan waktu sejuk.
Bagi peminat kek, pastinya akan makan berkali-kali menikmati rasanya keju dan coklatnya. Malah anak-anak pasti teruja menjamah hidangan ini.
Jika asyik beli aje tentu ‘lari’ bajet, apa kata buat sendiri. Menarik resipi yang dikongsi oleh Putri Bungsu yang menyediakan langkah demi langkah membuat kek dengan begitu lengkap. Ikuti resipinya.
Inilah saya hampir setiap hari, selepas semalaman dalam fridge ni masa memotong kek batik, cukup keras elok je seronok tengok. Ok saya edit untuk resepi, Cara Potong sekali, kerana sokongan anda semua.
Resepi kek batik ni dapat dari kawan da lama 1998 dulu, saya ubah sikit agar tidak manis keterlaluan. Tapi topping cheese & chocolate Saya belajar setahun lepas, itu pun melalui YouTube, Dan!! Tak betul 100%, Saya olah ikut Cara saya, Resepinya seperti di bawah, semoga bermanfaat untuk semua.
Kek Batik Indulgence Mek Da
Bahan-bahan Untuk Base
1. 8 biji telur ayam 2. 1/2 cawan susu pekat manis 3. 1 pek milo 480 g 4. 1/2 butter cup 5. 1 keping coklat masak 6. 2 bungkus biskut merry 7. Loyang saiz 12’ X 12’ 8. Plastik untuk alas
cara-caranya :
pecahkan semua telur didalam mangkuk sedehana besar. Kemudian pukul telur hingga kekuningan, masukkan susu dan pukul hingga sebati, masukkan milo dan kacau lagi sehingga semua bahan itu sebati, kemudian ketepikan seketika.
Sediakan bekas yang bersesuaian, pecah dua biskut merry dan biarkan.
Kemudian panaskan kuali sederhana besar, masukkan butter cup dan cairkan, kemudian masukkan coklat masak kacau sehingga cair dan sebati kedua-dua bahan tersebut. Kemudian masukkan pula 3 bahan telur, susu dan milo yang telah dikacau tadi. kacaukan semuanya perlahan-lahan sehingga bahan yang cair tadi menjadi likat, masukkan pula biskut merry dan kacau lagi, kacau sehingga biskut merry disaluti coklat.
Apabila semuanya telah sekata masukkan bahan tersebut ke dalam loyang yang telah dialas dengan plastik. Tekan-tekankan kek batik itu tadi dan ratakan didalam loyang, biarkan seketika, step Seterusnya.
Lapisan Cheese
Bahan-bahan : 500 gram cream cheese Tatura 1/3 cup gula 1ml asen vanila 6 gram gelatin 50ml air panas (pastikan air panas mendidih) 250 ml whipping cream
Cara-caranya: Sediakan bekas yang bersesuaian masukkan Cream Cheese, gula dan asen vanila dan pukul sehingga menjadi soft dan sebati. Kemudian masukkan pula whipping cream dan pukul lagi sehingga bahan sebati. Sediakan mangkuk kecil untuk bancuh gelatih dengan air panas kacau sehingga gelatin larut kemudian masukkan ke dalam bahan cheese dan pukul lagi, apabila telah sebati kesemua bahan, tuangkan ke dalam loyang adunan base kek batik dan hentak sedikit agar is lebih rata.
Lapisan Coklat
Bahan-bahan: 500 gram coklat dark compound coins 500 ml whipping cream 2 ml esen vanila 1 sudu kecil butte 10 gram gelatin 50 ml air panas (betul2 panas@ baru lepas dijerang.
Cada-caranya: Satukan coklat, esen vanila & butter dalam 1 bekas. Didalam bekas yang lain @ periuk kecil, masukkan whipping cream dan panaskan dengan api sederhana, sentiasa kacau sehingga panas atau berwap. Tuangkan whipping cream ke dalam coklat tadi kacau segera sementara whipping cream tengah panas untuk mencairkan coklat dan kacau sebati dan sekata, (guna kaedah double boil pun boleh) ketepikan sebentar. Didalam bekas lain, satukan gelatin dengan air panas kacau sehingga gelatin menjadi cecair dan tidak berbiji terus tuang ke lapisan cheese tadi perlahan-lahan. Masukkan ke dalam fridge untuk bekukan topping kek batik itu tadi. Paling minima 5 jam untuk keras sempurna dan cantik bila dipotong.
Cara memotong
Sediakan air panas didalam bekas atau botol yang bersesuaian ikut saiz@ panjang pisau dan kain lap yang bersih. Caranya celupkan pisau didalam air panas, lap kering pisau, potong kek dan basuh pisau. Celup lagi dengan air panas, ikut langkah seperti diatas sehingga selesai.
