Setiap kali bulan Ramadan tentu ada antara kita yang teringin untuk menikmati kuih onde-onde. Kalau dulu 10 sen sebiji, tapi zaman sekarang tidak akan dapat harga begitu. RM2 hanya berapa ketul sahaja yang dapat kita nikmati. Terasa tidak puas pula menjamahnya!

Jadi hendak puas hati, jom kita buat sendiri kuih onde-ponde ini memandangkan untuk menyediakannya tidaklah rumit. Sekali satu adunan, berbekas-bekas kuih onde-onde dapat kita hidangkan kepada seisi keluarga. Memang berbaloi dan puas hati.

Onde-onde

Bahan-bahan untuk jus pandan

5-6 helai daun pandan

11/2 cawan air

BACA ARTIKEL MENARIK INI JUGA

• Sebulan Berpuasa, 3 Menu Berasaskan Ikan Ni Perlu Buat. Enak & Mudah Je Nak Masak!
• Kuih Ketayap, Ni Resipi Nak Dapatkan Adunan Kulit Yang Cantik Dan Inti Yang Sedap!
• Inti Sedap & Kulit Karipap Rangup, Begini Cara Buat Karipap Daging Kurma!

Bahan-bahan lain:

1 cawan tepung pulut

2 sudu besar tepung beras/tepung gandum

¼ sudu kecil pewarna hijau

Gula nisan/gula melaka secukupnya

Air rebusan secukupnya

½ biji kelapa parut

Garam secukup rasa

Cara buat :

1.Gunting kasar daun pandan, kisar dengan air dan tapis dan ambil airnya. Ketepikan.

2.Masukkan tepung pulut dan tepung beras. Kemudian masukkan air daun pandan sedikit demi sedikit.

3.Masukkan pewarna hijau dan uli sehingga menjadi doh. Ketepikan.

4. Kemudian potong gula nisan atau gula Melaka kepada kiub kecil.

5.Sementara itu, gaulkan kelapa parut dengan garam secukup.

6.Kemudian ambil sedikit doh, uli bulat dan leperkan. Letak gula ditengah, tutup rapat dan bulatkan semula.

7.Panaskan air dan masukkan kuih onde-onde ke dalam periuk dan biarkan sehingga timbul. Gunakan api sederhana, tak perlu kuat sangat takut inti gula keras lagi dah terapung kat atas.

8.Bila sudah terapung, bolehla angkat dan gaul dengan kelapa parut ketika masih lagi panas.

Ekstra tip : Masa mengentel jangan terlalu besar tepung pulut tu, saya siap timbang nak balance gula dengan tepung (15 gram )

•  

  Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club

  

Menyentuh perihal menyediakan hidangan yang menyihatkan untuk keluarga,adalah  salah satunya dengan menyediakan nasi yang dimasak daripada beras basmathi. Sebagai mana semua kita mengetahui, beras basmathi adalah kurang berkanji berbanding beras putih biasa. Selain itu, rasanya juga lebih enak dan mempunyai  tekstur beras yang lebih panjang dan akan kelihatan cantik setelah dimasak.

Pun begitu, jika tidak tahu cara atau petua memasak beras basmathi ini bimbang juga beras yang panjang akan patah dan tidak menarik bentuknya. Oleh itu ketahui dahulu tip penting untuk memasak beras basmathi ini. Barulah hasil masakan kita nampak macam seorang chef pakar  yang menyediakannya. Jom semak!

1. Cuci beras

Beras Basmathi perlu dicuci bersih. Namun semasa mencuci beras jangan diramas-ramas. Cukup sekadar dikaub balik dengan perlahan agar beras tidak patah.

2. Rendam dengan garam

Pastikan beras terendam sepenuhnya dan masukkan 1 camca besar garam dan rendam selama 30 minit. Kemudian tapis.

3. Sukatan air

Sukatan air perlu diambil berat, jika terlebih akan menyebabkan beras yang dimasak menjadi lembik dan jika terkurang sukatan air akan menjadikan beras yang dimasak mentah pula. Oleh itu, pastikan sukatan air adalah tepat.

4. Gunakan sudip

Jika ingin mengaub balik nasi yang dimasak pastikan hanya menggunakan sudip seperti garpu untuk memastikan nasi tidak patah dan kekal di dalam keadaan panjang.

5. Lakukan dengan perlahan

Pastikan juga proses mengaub balik dilakukan dengan perlahan dan berhati-hati. Lebih-lebih lagi jika air di dalam periuk telah kering. Jika dilakukan dengan terlalu kasar, beras akan mudah patah dan tidak cantik keadaannya.

INFO TAMBAHAN

Jika didapati nasi yang ditanak terasa keras atau sedikit mentah, renjiskan sedikit air panas dan tutup periuk dan masak seketika lagi.

Biasanya daun sup, daun ketumbar atau sayuran hijau lain mudah busuk dan layu. Tapi ada cara andai ibu-ibu mahu pastikan ia dapat tahan lebih lama. Kaedah ini dikongsi oleh Nana Aziz.

Langkahnya adalah seperti berikut;

1. Basuh bersih daun sup dan daun ketumbar

2. Racik lalu masukkan dalam bekas kiub ais.

3. Kemudian, tuang air hingga menenggelami daun tersebut.

4. Bekukan dalam peti sejuk menjadi kiub ais.

5. Apabila mahu digunakan ambil kiub daun yang siap beku lalu masukkan ke dalam kuah yang sedang menggelegak.

Mudah kan, selamat mencuba.