Kuah kacang sememangnya cukup digemari terutama sekali apabila dimakan bersama nasi impit, cucur udang dan pelbagai hidangan lain. Namun tidak ramai yang tahu cara-cara yang betul memasak hidangan ini supaya ia enak, pekat dan lambat basi walaupun menggunakan santan.
Menjelang raya nanti, bolehlah ibu-ibu cuba resipi ini. Boleh dihidangkan untuk para tetamu yang berkunjung ke rumah nanti.
Menerusi perkongsian Ruziati Amat Sarbini ini katanya diperoleh dari arwah ibunya. Bahkan, rakan-rakan turut mengakui akan keenakannya sehinggakan ada yang memintanya menjual kuah kacang. Betapa hebatnya penangan resipi arwah ibunya itu.
Disebabkan itu, Ruziati tidak lokek untuk berkongsi resipi kuah kacang tersebut. Yang nak cuba jom baca ni:
Kawan kata kuah kacang saya sedap… siap pujuk saya jual kuah kacang ni resepi kuah kacang saya..
bahan-bahan 1 kg kacang tanah (goreng) 800 gm gula 2 setengah sudu garam 3 biji bawang besar 4 ulas bawang putih Segenggam asam jawa (bancuh pekat) 4 btg serai Seinci lengkuas Minyak masak Air Udang kering (ikut selera) Rm3 cili kering ( kalau rasa nak lebih pedas boleh tmbh cili)
Ads
Cara
Tumis bahan kisar tadi.
Kemudian, masukkan semua bahan, tambah air.
Biarkan mendidih sehingga agak-agak pekat (sambil tu kacau selalu untuk elak hangus bahagian bawah).
Kecilkan api dan renihkan kuah sehingga naik minyak sambil kacau sesekali.
Ads
Tips Extra:
1). Kacang yang disangai tu nak kena betul-betul masak
2) Apabila tumis cili, itu pun nak kena betul-betul masak juga. Agak ambil masa tapi insyaAllah berbaloi. Hasilnya kuah kacang yang dihasilkan akan lebih tahan lama dan rasa yang sedap. Insya Allah.
3). Apabila dah masukkan santan, kena santan betul-betul masak juga. Baru boleh masukkan kacang. .Ada sebabnya tapi mokcik dah terlupa..Kalau tak silap supaya kacang tadi tak mendap dan terpisah.
Ads
4). Dah masuk kacang yang dikisar, kena selalu dikacau supaya ia tidak cepat hangus di bawahnya.
Bila mengenang tahun ini merupakan tahun pertama beraya tanpa insan tersayang, pasti hati sesiapa pun akan mudah terasa hiba dan sayu. Pun begitu sebagai hamba yang redo, kita akan pasrah dan terus mencuba untuk lalui hidup ini seperti biasa.
Biar pun keterujaan dan kemeriahan membuat persiapan dan meraikan lebaran tidak seperti dahulu, hanya apa seadanya. Dan begitulah juga apa yang kini diraskan oleh Puan Ayikin Aizam bila mana raya tahun ini tiada lagi Arra di sisi, anak yang selama ini menjadi penyeri dalam rumah tangga.
“Terasa lain sangat puasa tahun ni, hati sering berasa sayu bila mengenang kembali Arra anak sulung mama yang tercinta. Terasa bagai semalam anak kecil ini masih ada disisi.
“Di bulan Ramadan ini tiada lagi kemeriahan atau keterujaan mama menyediakan persiapan raya seperti tahun-tahun sebelumnya. Ingat lagi, dulu mama akan sediakan persiapan kita sekeluarga awal-awal. Seronok tengok baju-baju raya dengan Arra. Tapi sekarang mama hanya dapat pergi ziarah kubur Arra, bidadari syurga Mama ”
Terdahulu Asyikin Aizam pernah berkongsi kisah detik pemergian anakandanya yang dilahirkan sihat namun diuji dengan penyakit brain tumor dan jangkitan kuman dalam paru-paru. Kejadian ini berlaku sekelip mata, begitu cepat dan tiada siapa dapat menduga.
Dan ini perkongsian daripadanya.
14/01/2019 – Isnin
Di sini bermulanya anak syurga mama sakit .. ayah(tok ayah) call mama cakap Arra muntah-muntah sampai lembik dah .. mama terus el balik rumah bawak Arra pergi klinik .. sampai kedai tokpa yaa dah start hyper balik tak macam demam .. tapi badan yaa panas ! Pergi klinik area im8 doc cek suhu badan Yaa tak demam pun . Mama pelik tapi dah bila doc cakap anak mama tak demam , mama pun okay je .. doc just bagi vitamin .. ubat demam ke apa ke tak bagi .. haih ..
15/01/2019 -Selasa
Dah start lemah tapi anak mama tetap kuat kan diri, yaa untuk tengok lagi wajah-wajah yang Arra sayang.
16/01/2019 -Rabu
Mama bawak pergi klinik pakar kanak-kanak dekat jalan Beserah .. better sikit lah dari im8 .. dapat detect yaa kena jangkitan dekat paru .. so doc bagi ubat semua mama pun okay lah dah thu yaa sakit macam tu & doc dah bagi ubat dengan harapan lepas tu anak mama sihat .
17/01/2019-Khamis
Demam Arra on off
18/01/2019-Jumaat
Still lagi on off .. time ni yaa dah tkde selera nak makan nak minum .. macam-macam mama buat tapi boleh nak bagi ada selera .. lepas minum susu mesti yaa muntah ..
19/01/2019 until 23/01/2019
Yaa dah okay tapi tetap on off demam nya .. muntah memang kerap .. apa yang anak mama makan semua keluar balik .. tapi dia ada tenaga nak gembira kami semua.
24/06 until 01/02/2019
Anak mama still on off .. sekejap ada tenaga sekejap muntah .. sekejap demam memang on off .. pergi klinik cek darah semua okay tapi doc tak dapat detect sakit yaa mintak klinik buat surat refer ke hospital ..
02/02/2019 – Sabtu
Mama bawak yaa pergi kmc sebab Arra tak baik-baik lagi dari awal .. pergi kmc mama cek semua doc cakap benda sama jangkitan kuman dalam paru-paru & mama tanya kenapa dia slalu cakap sakit dekat belakang kepala dia ? Doc cuma cakap biasalah budak akan mengadu sakit dan budak tak reti apa tu sakit. Mama pun ye kan jelah sbb doc dah cakap macam tu .. mama mintak warded pun doc taknak .. sian anak mama .. kalau lah masa tu mama tahu awak ada sakit tumor mama dah pergi awal-awal ..
08/02/2019 -Jumaat
Mama tak puas hati ajak papa pergi uia untuk warded yaa .. dengan niat mama nak masuk antibiotik dan masuk air dalam badan Arra .. yaa masa tu peluk tokma & mak erat nya macam tak nak lepas mungkin anak mama dah thu masa nya akan smpai ..patut lah Arra tak nak mama papa .. papa terpaksa tinggal yaa sbb papa ada catering masa tu ..
09/02/2019 (3.00am)
Mama pun dah kena warded ada katil semua tu .. Yaa mengadu sakit tangan sebab cucuk tu mama pun usap-usap tangan yaa .. mama peluk yaa and kali terakhir yaa panggil mama dengan raut wajah yaa yang buat mama menyesal tak tahu kenapa mama tak dapat tahu yaa dah lama sakit . Mama dodoi ya sampai yaa tido .. pagi lepas subuh doc pun datang untuk check yaa .. time ni yaa okay lg !! Tetiba yaa sawan dan terus flat .. ya allah masa ni kan mama rasa nak tukar ye diri yaa tu dekat mama .. seksanya anak mama bersirat wayar .. kena cucuk sana sini doc bagi pernafasan pun yaa tak sedar dah .. hmmm .. pukul 12 tengah hari baru yaa buat ct scan semua .. settle semua ct scan yaa doc cakap yaa takde apa apa .. yaa okay .. cuma yaa tak sedar tu sbb kesan sawan tu .. yaa pun kena transfer dekat htaa .. dekat htaa yaa dah kritikal allahu sayang .. seksanya kamu wahai bidadari syurga ku .. di htaa lah kami semua dapat tahu yaa ada tumor bayangkan betapa sakitnya anak mama .. doc kata nak buat operation dekat yaa .. tapi doc dah bagitahu yang kalau operation pun yaa tetap akan pergi ..mama redha ..dari pagi tu smpai lah kemalam mama tunggu yaa sedar .. takde pun yaa .. yaa tido je .. sedih hati mama tengok yaa dekat picu tu .. hm .. sebelah katil yaa tu pun ada mcm yaa .. ya allah seksanya anak kecil tu .. mama tak jauh pun dengan yaa mama duduk dekat yaa .. tak pernah jauh dengan yaa !!
Pukul 11 doc panggil suruh mama papa naik picu sebab yaaa dah nazak .. ya allah lagi naik gila mama .. dalam hati mintak-mintak ada keajaiban dekat yaa .. tapi allah lebih sayang bidadari syurga ni ..pukul 11.20 yaa hembus nafas terakhir yaa atas dakapan mama… mama bersyukur yaa hembus nafas terakhir yaa atas mama
Kecederaan boleh berlaku andai tidak berhati-hati. Lebih-lebih lagi membabitkan kanak-kanak.
Ibu bernama Ina Khairul menerusi perkongsiannya di laman facebook ada memuat naik satu insiden di mana anaknya cedera akibat terjatuh ketika suaminya menekan brek keta secara mengejut.
Insiden tersebut menyebabkan kepala anaknya berdarah sehingga terpaksa dibawa ke hospital dan menerima rawatan.
Semoga cerita dari Puan Ina ini memberi pengajaran kepada ibu bapa lain dalam alert menjaga keselamatan anak-anak baik di dalam mahupun di luar rumah.
Petang tadi kami ke tesco beli barang2 rumah.. on the way balik, macam biasa la suami bawak kereta, tiba2 kereta depan berhenti dan suami emergency break, Cinta yang tengah berdiri jatuh tersembam ke bawah dan kepala terhentak kat besi bawah seat.. darah memancut keluar dengan banyaknya.. ya Allah aku yang dok depan terus ke belakang. panik sangat2 sebab nampak darah menitik2 kene seat kereta.. ambil towel, tekap kat kepala Cinta.. darah terus keluar. Cinta mula menangis sebab sakit katanya.. suami terus drive menuju ke klinik 1 msia yang dekat..
ku ribakan Cinta dan sepanjang jalan tu memang cakap, adik jangan tido tau.. takut2 Cinta pengsan sebab darah keluar banyak.. bagi Cinta minum air tapi die minum sikit je.. sampai kat klinik 1 msia, MA cuci kepala Cinta dan die terus bagi surat refer ke hospital. katanya luka perlu di gam.. boleh jahit tapi takut Cinta menangis, meronta2, trauma tengok jarum.. dan of course la jahit tu sakit kan.. kami terus ke hospital alor gajah sebab hospital yg paling dekat dan orang tak ramai (harapan) kat hospital, doc scan sebab kepala bengkak, alhamdulillah takde ape2.. dan doktor gam luka yg menganga tu..
Kaseh dan Cinta memang suka berdiri, memanjat atas kerusi.. depan ke belakang tak reti duduk diam. sebenarnya dah banyak kali Cinta dan Kaseh jatuh tergolek ke bawah bila emergency break ni.. tapi tak pernah jadi apa2, so kami sambil lewa dengan keselamatan anak2.. even anak tido dan baring pun bahaya tau.. beberapa kali jugak pernah tergolek ke bawah.. klo nak tdo, biar tdo duduk je. tak perlu baring..
Pengajaran utk diri sendiri dan kawan2.. jangan biarkan anak2 bdiri, memanjat dalam kereta. perlu pakaikan seat belt atau duduk kat car seat. jalan dekat ke jalan jauh ke.. keselamatan anak2 yang penting.. bahaya ada di mana-mana.
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Benarlah apa yang dikata bahawa kasih ibu membawa ke syurga, kasih ayah sepanjang masa. Kasih sayang seorang ayah, sanggup berkorban apa sahaja untuk memberikan yang terbaik untuk anak.
Ia jelas terbukti sebagaimana perkongsian seorang pengguna facebook, Mario Sa yang menujukkan kasih sayang seorang ayah yang sanggup meredah hutan untuk mendapat capaian internet demi anaknya bergelar seorang pendidik.
Ikuti lanjut catatan ini.
Kasih seorang ayah sepanjang masa
Demi harapan untuk anaknya bergelar pendidik, seorang bapa, Sa anak Ujom, 52, telah membina sebuah khemah di kawasan hutan Bukit Kelingkang, Sarawak demi mendapatkan talian internet.
Usaha tersebut dilakukan untuk membolehkan anaknya Frank Steward anak Sa, 21 menghadiri dua interviu kemasukan ke Universiti Pendidikan Sultan Idris (UPSI).
Difahamkan mereka keluar dari rumah sekitar jam 6 pagi dan perlu memanjat bukit yang terletak 2 jam perjalanan dari rumah untuk mendapatkan capaian internet. Semoga interviu yang berlangsung hadirkan khabar baik nanti
Aaron Aziz mengakui berdepan rasa sunyi apabila anak-anak semakin dewasa dan melanjutkan pengajian di luar negara. Luahan menyentuh hati ini dekat dengan pengalaman ramai ibu bapa.
