Sebut pasal Melaka memang teringat-ingat makanan yang famous kat negeri bersejarah itu, apa lagi kalau bukan asam pedas! Dapat pula yang kuah pekat, isi ikut kegemaran tak kisah lah ayam ke ikan ke, memang tak boleh lupa lah!

Tapi… Takkan setiap kali teringin nak makan kena pergi melaka kan? Apa kata buat sendiri je guna resepi dari puan Liza Idris ni! Jom sama-sama cuba nanti ya.

CARA BUAT ASAM PEDAS MELAKA ASLI

Bahan-bahan kisar:
2 biji bawang besar size sederhana
3 biji bawang putih
2 inci halia
2 inci kunyit hidup
Sedikit belacan
1 sudu besar lada hitam
Cili kering**
Bahan-bahan lain:
Ikan pari @ apa-apa jenis ikan
1 sb halda
1 sudu kecil gula
2 batang serai
1 sudu paste Asam Jawa
1 mangkuk air
Bunga kantan
Garam
Tomato

Wanita Ini Kongsi Step By Step Buat Asam Pedas Melaka Asli. Tak Payah Nak Ke Melaka Dah Kalau Mengidam!

Cara-cara:
1. Kisar semua bahan kecuali cili kisar. 1 mangkuk cili kisar asingkan.

2. Panaskan minyak, goreng 1sudu besar halba hingga kekuningan dan naik bau.

Wanita Ini Kongsi Step By Step Buat Asam Pedas Melaka Asli. Tak Payah Nak Ke Melaka Dah Kalau Mengidam!

3. Masuk bahan kisar dan semangkuk kecil cili kisar. Tumis sampai pecah minyak.

IKLAN

Wanita Ini Kongsi Step By Step Buat Asam Pedas Melaka Asli. Tak Payah Nak Ke Melaka Dah Kalau Mengidam!

4. Masuk 1 sudu kecil gula. Boleh juga ganti dengan gula melaka, lagi sedap.

Wanita Ini Kongsi Step By Step Buat Asam Pedas Melaka Asli. Tak Payah Nak Ke Melaka Dah Kalau Mengidam!

5. Letak 2 batang serai yang diketuk. Kemudian masukkan 1 sudu paste Asam Jawa. Kacau rata.

Wanita Ini Kongsi Step By Step Buat Asam Pedas Melaka Asli. Tak Payah Nak Ke Melaka Dah Kalau Mengidam!

6. Masuk 1 mangkuk air. Kacau-kacau dan biar didih sedikit.

IKLAN

Wanita Ini Kongsi Step By Step Buat Asam Pedas Melaka Asli. Tak Payah Nak Ke Melaka Dah Kalau Mengidam!

7. Masukkan bendi serta daun kesum. Didihkan lagi sampai bendi separuh lembut.

Wanita Ini Kongsi Step By Step Buat Asam Pedas Melaka Asli. Tak Payah Nak Ke Melaka Dah Kalau Mengidam!

8. Dah boleh masuk ikan. Saya guna 4 ketul ikan pari. Tak kisahla ikan apa nak guna.
asam pedas melaka asli.

Wanita Ini Kongsi Step By Step Buat Asam Pedas Melaka Asli. Tak Payah Nak Ke Melaka Dah Kalau Mengidam!

9. Masuk pula bunga kantan yang dibelah dua. Masak sampai naik bau aroma daun kantan.
asam pedas melaka asli

IKLAN

Wanita Ini Kongsi Step By Step Buat Asam Pedas Melaka Asli. Tak Payah Nak Ke Melaka Dah Kalau Mengidam!

10. Perasakan dengan garam secukup rasa. Kacau dan kacau lagi.

Wanita Ini Kongsi Step By Step Buat Asam Pedas Melaka Asli. Tak Payah Nak Ke Melaka Dah Kalau Mengidam!

11. Akhir sekali masuk tomato dan tutup api.

Wanita Ini Kongsi Step By Step Buat Asam Pedas Melaka Asli. Tak Payah Nak Ke Melaka Dah Kalau Mengidam!

Mudah kan? Lepasni kalau mengidam, tak perlu susah-susah ke Melaka dah. Buat sendiri je!

Wanita Ini Kongsi Step By Step Buat Asam Pedas Melaka Asli. Tak Payah Nak Ke Melaka Dah Kalau Mengidam!

Kredit: Liza Idris

https://www.youtube.com/watch?v=MdGai8Xtf3A

Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di seeNI.

KLIK DI SEENI