Tak dinafikan, kerjaya sebagai surirumah ini tidak pernah putus tugasnya. Manakan tidak nak uruskan anak-anak, uruskan rumah, masak, dan sebagainya. Lebih-lebih bagi wanita bekerjaya, hanya ada masa beberapa jam sahaja nak siapkan semua itu!
Lebih-lebih lagi, dalam banyak tugas tu, memasaklah yang paling sukar. Nak kena fikir nak masak apa, nak prep bahannya sebelum masak, kadang buntu dibuatnya!
Berikut adalah perkongsian dari seorang pengguna Facebook iaitu Izyan Alias yang memberikan tip untuk jimat dan pantas memasak walaupun tiada masa.
Mungkin korang boleh cuba dan amalkan. Semoga memberi manfaat dan memudahkan kerja harian di dapur.
1. Barang Basah
Beli barang basah 1 atau 2 kali sebulan secara pukal. Ayam pulak saya beli ayam organik (whole, rangka dan dada ayam)
2. Buat Stok Pes
Setiap 2 hujung minggu sekali, sediakan segala jenis sambal dan pes bawang. Senang nak masak, tinggal cedok je.
Pes Bawang:
Bawang merah, besar dan putih, kisar dengan minyak masak. Jangan letak air langsung. Kalau bawang 3/4 blender, minyak boleh letak 1/3. Kemudian blend halus. Tumis sampai naik minyak guna api perlahan.
Pes Cili Kisar:
Potong kasar cili kering, rebus. Tapis. Kemudian, kisar dengan minyak masak jugak. Tumis sampai naik minyak.
Pes Sambal Penyet:
Potong kasar cili besar, cili padi, bawang merah dan bawang putih, goreng sampai bawang perang sikit. Sejukkan. Kemudian kisar bersama minyak gorengan. Lepas tu tumis balik sekejap lagi bersama garam gula secukup rasa untuk keringkan sikit lagi air. Kali ni tumis kejap je.
Sambal Nasi Lemak:
Tumis bawang kisar dulu sampai kering air, baru masukkan cili kisar. (Ni kalau guna bawang dan cili yang belum dimasak di nombor 3 dan 4) tips ni untuk elakkan sambal tumis merecik menggila. Jangan lupa masukkan daun pandan, asam keping dan bilis tumbuk. Masukkan garam gula secukup rasa. Tambah air 2-3x dan tumis sampai kering setiap kali tambah air.
Bawang Goreng:
Boleh simpan bawang goreng bersama dengan minyaknya sekali. Letak bawang dan minyak atas sup atau bubur, memang wangi!
Semoga bermanfaat!
Sumber : Izyan Alias
Tak Perlu Pening, Guna Roti Je Buat Pizza Boleh Jadi Bekal Untuk Anak Sekolah
Bila anak-anak dah mula bersekolah ini, mesti ramai para ibu pening fikir menu yang mudah untuk dijadikan bekal kan? Mana tidaknya, seawal jam enam pagi perlu bertungkus-lumus menguruskan keluarga.
Di samping menguruskan anak ke sekolah, para ibu juga selalunya akan menyediakan sarapan pagi terlebih dahulu dan tidak lupa juga bekal untuk anak ke sekolah. Haaa kali ini tak perlu risau kerana resipi yang dikongsikan oleh sfs_kitchen sangatlah mudah dibuat.
Roti Pizza
Bahan-Bahan:
- Roti Gardenia
- Telur
- Sosej
- Isi ketam
- Cheese Mozzarella
- Sos Prego tradisional
- Serbuk daun Parsley
- Cili flakes
Cara-Cara:
– Potong kecil roti Gardenia dan campurkan dengan telur.
– Masakkan di atas kuali panas dan letakkan topping seperti sos prego, sosek, isi ketam tadi.
– Tambahkan cheese Mozzarella, daun Parsley dan cili flakes dan siap.
Sumber: sfs_kitchen
Tip Jika Mahu Daun Pandan Kekal Segar & Tak Mudah Kering. Simple Tapi Berkesan!
Daun pandan yang dibeli biasanya akan kering jika disimpan begitu sahaja di dalam peti sejuk. Bimbang berlaku pembaziran, ada cara untuk anda simpan daun pandan ini pada tempoh yang lebih lama. Malah lebih segar.
Dan bila hendak digunakan dalam masakan, keluarkan sahaja malah strukturnya masih lagi sama. Soalnya bagaimana hendak menyimpan daun pandan ini lebih lama dan tidak kering?
3 petua mudah yang dikongsikan oleh Helina Ahmad, Shaz Abdul dan Nora Sheka di facebook ini patut kita cuba untuk melambatkan sedikit jangka waktunya kering. Memang menarik.
Cara 1
Cara mudah ini dikongsikan oleh Helina Ahmad. Guna kertas surat khabar je.
Bahan-Bahan:
Daun pandan
Kertas surat khabar
Caranya:
1. Basuh daun pandan dalam air mengalir hingga bersih.
2. Bungkuskan daun pandan di dalam surat khabar kemas-kemas.
3. Masukkan ke dalam bekas bertutup dan simpan di dalam peti sejuk.
4. Bila hendak memasak, keluarkan dan lihatlah hasilnya. Masih segar dan tidak kering seperti selalu.
Cara 2
Ini pula cara yang dikongsikan oleh Shaz Abdul. Simple je.
Sekadar perkongsian cara saya simpan jus pandan dan supaya tahan lama. Daun pandan yang sudah dikisar dan ditapis. Masukkan dalam plastik aiskrim dan simpan dalam tempat beku. Tapi awas, jangan sampai anak-anak ambik makan macam aiskrim.
Cara 3
Ini pula cara yang dilakukan oleh saudari kita, Aniza Dzahir.
Ni cara saya simpan daun pandan tahan lama dan fresh sentiasa, kot ada peniaga nasi lemak atau suri-suri rumah nak cuba dipersilakan. Daun pandan tu basuh bersih-bersih, simpul dan letak kat tempat sejuk beku. Siap! Berbulan-bulan pun fresh gitu.
Cara 4
Menarik juga cara yang dilakukan oleh Nora Sheka ni. Guna plastik susu je. Senang.
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
Cendawan Celup Tepung Rangup, Garing & Tak Serap Minyak, Boleh Ikut Sukatan Tepung Ini
Cendawan celup tepung yang rangup, garing dan tidak serap minyak memang sedap! Sesuai dimakan begitu sahaja atau boleh juga dijadikan lauk pelengkap hidangan, cendawan celup tepung antara menu yang digemari seisi keluarga.
Cendawan Celup Tepung Rangup, Garing & Tak Serap Minyak
Hidang sepinggan memang sekejap sahaja licin. Nak hasilkan cendawan yang rangup dan sedap ini ada caranya. Kalau teringin bolehlah ikut perkongsian Aisyah Humaira ini.
RESIPI CENDAWAN GORENG RANGUP
Bahan kering:
1 paket cendawan
1 cawan tepung Bestari pedas (tak suka pedas boleh pilih yang original)
2 sudu besar penuh membukit tepung jagung
3 sudu besar penuh membukit tepung beras
Sedikit serbuk kunyit -ikut warna kuning yang diingini
Bahan lain:
2 sudu besar air kapur makan
Minyak masak secukupnya
Garam secukup rasa
Air secukupnya
Boleh Ikut Sukatan Tepung Ini
Cara membuat:
1. Basuh cendawan tiram. Cukup lalukan pada air untuk bersihkannya. Jangan basuh sampai cendawan serap air. Tak perlu kering sangat sebab nanti akan diadun dalam bahan adunan basah.
2. Satukan semua bahan kering dalam bekas kacau rata dan masukkan air sedikit sedikit sambil kacau hingga terhasil adunan yang tidak terlalu pekat dan tak terlalu cair.
3. Tip menggoreng supaya rangup, letak separuh dulu cendawan dalam bekas adunan ratakan, kemudian masuk satu dalam kuali. Guna minyak yang banyak lagi bagus.
4. Apabila sudah hampir masak baru balikkan cendawan. Apabila cendawan sudah nak garing baru leraikan yang melekat.
Guna api kena kuat, kecilkan api kalau nampak sudah berasap. Goreng sampai bunyi desir sudah kurang. Itu tanda cendawan sudah masak elok. Cendawan mesti masak betul dan garing baru ranggup dan tak serap minyak.
Sumber: Aisyah Humaira
