Bila di rumah, ibu bapa pastinya mahu meluangkan masa bersama anak dengan pelbagai aktiviti yang menyeronokkan. Memasak antara aktiviti yang sangat sesuai untuk dilakukan bersama seisi keluarga.

Jangan bimbang, pencuci mulut boleh dijadikan menu masakan yang boleh dilakukan bersama anak di dalam rumah sahaja. Dengan perkongsian resipi daripada Hafidz Ahmad yang sangat bermanfaat ini, anda semestinya perlu mencubanya.

Bukan cream puff biasa, tetapi resipi kali ini membawa sedikit kelainan kerana selain daripada rasanya yang sedap, lemak dan berkrim, warnanya juga sangat menarik dan cantik untuk dihias. Selamat mencuba.

Cream Puff Cendol

Bahan-Bahan:

1. 100 gram butter
2. 150 gram air
3. 140 gram tepung
4. 3 biji telur saiz B
5. Sedikit emulco pandan
6. Sedikit pewarna hijau

Inti Cream Cendol

1. 200 gram instant custard
2. 250 gram UHT whipping cream
3. 150 ml Air
4. 250 gram fresh cream
5. 100 gram gula melaka (yang dicairkan)
6. 150 gram cendol

Cara-Cara: 

1. Panaskan ketuhar pada suhu 220 darjah celcius.
2. Didihkan air bersama butter, emulco hijau dan pewarna hijau. Perlahankan api dan masukkan tepung sambil dikacau dan tutup api dan terus kacau sampai sebati adunan tersebut dan membentuk segumpal adunan.
3. Biarkan sejuk sekejap adunan tersebut 5-10 minit dan masukkan dalam mixer lalu dipukul sambil dimasukkan telur sedikit demi sedikit. Adun hingga sebati.
4. Paipkan adunan menggunakan piping beg dgn acuan semprit ke dalam dulang yang dilapik kertas minyak. Seeloknya paip sebesar ibu jari kaki sahaja saiznya kerana puff ini akan mengembang dan jarakkan kedudukannya. Tekankan peak yang terbentuk di pusaran adunan supaya tidak hangus/garing nanti.
5. Sebelum dibakar spray dahulu permukaan puff tu dengan air.
6. Masukkan ke dalam ketuhar dan bakar 20-25 minit sehingga bertukar warna perang keemasan.
7. Putarkan instant custard, UHT whipping cream dan air sejuk dan gula melaka-ketepikan
8. Dalam bekas lain, putarkan fresh cream hingga soft peak. Kemudian masukkan campuran custard tadi dan putar hingga kental. Masukkan cendol dah kaub balik sahaja
9. Filling disaran kan buat terlebih dahulu dan smpn dlm peti supaya betul-betul kental baru snang paip.

Sumber: Hafidz Ahmad

Mudah & tak banyak bahan, itu antara pilihan ibu-ibu tatkala memilih resipi biskut mahupun kek untuk dibuat sempena raya nanti. Dengan situasi PKP sekarang, pasti dua kriteria ini di ambil kira kan, lebih-lebih lagi semua nak berjimat.

Jadi, nak buat biskut yang sedap dan mudah, bolehlah cuba resipi yang dikongsikan oleh puan Siti Zahrah Bistamam‎ menerusi Masak Apa Hari Ni.. (MAHN).

Nenek sertakan resepi untuk sahabat yang ingin cuba niaga atau untuk keluarga.

Biskut nescafe badam.

Bahan-bahan
(A)
1cawan butter
1cawan gula perang
1biji telur grade A+
2camb susu tepung
1cmt necafe

(B)
2cawan tepung gandum serba guna
3camb tepung jagung
1camt baking powder

(C)
3/4 cawan badam
1/4cawan coklat chip

Cara membuat:

• Satukan semua bahan A dan pukul hingga kembang.
• Masukkan bahan B dan gaul rata.
• Akhir sekali masukkan C.
• Gaul hingga semua bahan mesra….
• Sudukan dalam dulang dan bakar 170c hingga perang. Siap!

Hidangan mee celup cukup popular di sekitar Kelantan dan Siam. Kalau berkesempatan ke sana, tentu tidak akan dilepaskan untuk menjamah mee celup yang cukup enak rasanya. Apa yang pasti rasanya tidak sama dengan mee sup utara.

Ada cara dan ramuan tertentu yang digunakan hingga menjadikan menu mee celup mempunyai rasa yang tersendiri.

Nak tahu resipinya hingga membuatkan anda makan berselera hingga berpeluh dahi, ini cara membuatnya.

RESIPI MEE CELUP ALA THAI BERPELUH DAHI TAK CUKUP SEMANGKUK

Memang feveret sangat mee celup ni. Biasa orang letak daging atau perut lembu tapi disebabkan Kak Za sejenis tak makan daging lembu apatah lagi organ dalaman, jadi Kak Za guna daging ayam sebagai heronya. Hahaha.

Ok, jom kita mula.

BAHAN BAHAN

4 ulas bawang putih (ditumbuk)
1/2 inci halia – dihiris halus
Akar ketumbar (ditumbuk)
1 sudu besar lada hitam (ditumbuk)

Ayam
Gula melaka
1/2 cawan kicap manis
Sos ikan
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis
Air secukupnya
Mee kuning – dicelur
Taugeh secukupnya (Kak Za tak letak sebab stok tak de)
Kacang tanah – (digoreng tanpa minyak dan ditumbuk kasar)
Kangkung – (boleh juga letak sawi)
Daun ketumbar – dihiris
Chili flakes
Limau nipis – (diperah jusnya sebagai penambah rasa)

CARA MEMASAK

1. Mula mula panaskan minyak di dalam periuk.

2. Tumiskan bahan yang ditumbuk tadi dan halia hingga garing dan berbau wangi.

3. Masukkan ayam, biarkan seketika, baru masukkan air. Biarkan sehingga mendidih dan merenih.

4. Kemudian masukkan sos ikan, kicap manis dan gula melaka.

5. Perasakan dengan garam secukup rasa. Biarkan mendidih.

6. Keluarkan isi ayam dan carik carikkan halus.

7. Ok, untuk hidangkan mee celup ni ada kekdahnya tau. Mula mula ambil mee yang dicelur dan letakkan ke dalam mangkuk.

Beli mangkuk ini untuk menikmati mee celup.

8. Kemudian letakkan kangkung atau sawi, taugeh, daun ketumbar yang dihiris dan isi ayam yang dicarik carikkan tadi.

9. Siramkan kuah di atas bahan dalam mangkuk tadi dan taburkan chili flakes serta kacang tanah yang telah ditumbuk. Perahkan sedikit jus limau nipis sebagai penambah rasa.

10. Boleh juga dimakan bersama sambal kicap. Memanggg paduuuu bebb, berpeluh dahi. Hahaha.

Ok, selamat mencuba ye.

Sumber : Iza Abu Bakar

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club