Bagi penggemar sambal tentu cili kering wajib ada dalam bahan masakan seharian. Sebenarnya, cili kering yang berbeza memberikan rasa yang berbeza. Namun tidak ramai yang tahu.

Cili kering ni perbezaan yang dapat dilihat adalah dari segi bentuk dan saiz cili tersebut supaya anda tahu jenis yang manakah menepati citarasa anda.

Nak tahu lanjut ikuti empat jenis cili kering.

Tak habis-habis  lagi perkenalkan jenis cili ni. Hadamkan ya. Kalau pedas jugak cili yang tuan puan beli dikedai, boleh beli dengan Kak Diva. Kak Diva boleh pos.

Gemuk

Saiz besar, berkilat, biji yang banyak, kulitnya tebal dan liat, jika diblend, masih ada tekstur kasar, melainkan menggunakan heavy duty blender.
Ia juga dinamakan sebagai cili kering kelantan,kerana banyak digunakan dan dijual di sana.
Original: Thailand
Sesuai untuk semua masakan, dicampur dengan cili 668,273 dan Teja untuk dapatkan kepedasan yang seimbang dan warna merah yang cantik serta sesuai untuk dimakan oleh kanak² atau orang tua.

Kalau tuan puan suka kan pedas, cili jenis ini tidak menepati citarasa tuan puan.

Tahap Kepedasan: Tak Pedas*

668

Tekstur kerinting, kurang biji, dan kulitnya nipis berbanding Cili Kering Gemuk. Mudah diblend sehingga halus tanpa menggunakan blender heavy duty.
Original: Thailand

Sesuai untuk dimasak:Kuih popia sira, Kuih burger Malaysia, Sambal Ikan bilis, sambal udang petai, kuetiew goreng basah, mee goreng basah, mee kuah, laksa, nasi goreng cili kering, sambal telur mata/rebus/pecah, Shellout dan lain-lain.

Sesuai untuk tuan puan yang suka kan pedas.
10 tangkai cili kering ini sesuai untuk satu hidangan 4 orang makan.

Tahap kepedasan: Pedas*

273

Saiz seperti cili padi, berkilat dan banyak biji.Kulitnya nipis dan mudah diblend menggunakan blender biasa sahaja. Tahap keepdasam sama seperti 668.
Original: Thailand
Sesuai untuk dimasak: Rendang, Laksa, Mi Goreng, Sambal Ikan Bilis Nasi lemak , Sambal ikan, Sambal sotong, Asam pedas, Sambal ketam, Masak Masam manis kerapu, Ayam Masak kicap jawa, Daging goreng berlada, Ikan Talapia panggang bersambal,Pes Ikan Bakar, Ayam goreng mamak dan lain-lain.

Tahap Kepedasan: Pedas*

Teja

Rupa dan bentuk seperti cili jenis 273, tetapi sedikit kerinting.Tidak mempunyai batang. Jenis ini mempunyai kulit yang nipis dan mudah untuk diblender menggunakan blender biasa. Ia juga dinamakan Cili Kering Siam. ni tahap pedas dia tak boleh bawak bincang 
Original: Thailand

Sesuai untuk dimasak: Ayam Masak Cili Kering Stail Cina Muslim atau jadikan flakes ( disangai/dibakar dalam oven dan blend kering)
Sesuai untuk mereka yang sukakan pedas.
Tahap kepedasan: Sangat Pedas

Persamaan untuk keempat² cili ialah pijar apabila disentuh..

Sumber: Zurr Izaty Zolkepli

Sedap pulak kalau pekena Char Kuey Teow kan, sesekali tukar selera apa salahnya, Untuk ibu-ibu nak cuba boleh lihat resepi dibawah..paling ringkas dan mudah. Hidangan dibawah dimasak setiap pinggan berasingan..

Kalau ada cili jeruk lagi sedap musim kerang sekarang isi dia penuh2..resepi dibawah..paling ringkas & mudah cara saya masak..hidangan dibawah saya masak setiap pinggan berasingan.
Resepi...
1. Kuey teow (cuci toskan)
2. Cili kering & bwg besar (dblend)
(Bhn² tumis,cili sos,kicap manis,kicap pekat,sos tiram)
3. Bwg putih ketok²..
4. Taugeh & kucai
5. Telor..
6. Udg direbus (asingkn air)
7. Kerang (direbus)
Cara membuat:
1. Panaskn kuali,masukkn myk..(myk lbih sikit ye,supaya masukkn telor nt kuey teow xbatat) kuey teow & myk dorg ni friend forever.

2. Tumis bwg putih,masukkn udg,cili diblend 3 sudu besar,(1 sudu besar sos cili,sos tiram,kicap pekat,) 5 sudu kicap manis sedikit garam,kacau2.

3. Masukkn air rebusan udg pecahkn telor kacau2 sebatikn, masukkn kerang,kuey teow,taugeh& kucai

4. Siap..pastikn guna api yang besar ye..selamat mencuba

.

Kredit: suisan aliezsha

Diakui ramai yang suka minum kopi, sama ada ketika sarapan, minum petang bahkan diambil lewat malam. Menghirup secawan kopi dirasakan satu kepuasan. Pun begitu, cuma diingatkan jangan diberikan kepada anak-anak kecil. Ini sebagaimana yang dinasihatkan oleh seorang doktor ini di akaun fbnya.

Nak tahu kenapa kanak-kanak perlu dihindarkan dari minum minuman yang mengandungi caffeine, jom kita baca perkongsian penuh daripada.

Tengah bahagia hirup kopi, tiba-tiba anak datang dekat mintak nak minum sama.

Kita ni jenis mudah kesian kat anak, maka beri la dia teguk sikit. Anak suka bukan main sampai mintak nak rasa lagi. Dah jadi tak sampai hati pulak nak hentikan sebab tengok anak seronok minum, maka kita pun beri dan beri lagi.

Sedar-sedar sama banyak rupanya yang kita minum dengan yang dia minum.

Jangan wei!

Dalam kopi tu kan ada caffeine. Diuretic effect pada caffeine tu nanti akan buat dia selalu nak ke tandas untuk kencing.

Lepas tu mulalah air dalam badan tak cukup dan jadi dehydrated. Akhirnya mudah jatuh sakit.

Kes begini kerap sangat berlaku, tambah pulak masa musim panas macam sekarang ni. Dah lah banyak berpeluh, kemudian selalu buang air. Itu yang buatkan badan anak kekeringan.

Bukan kopi je tau, benda ni semua turut mengandungi caffeine:

▪️ Teh
▪️ Ais krim kopi
▪️ Minuman berkarbonat (soft drink)
▪️ Air soda

Sebab tu kena wajibkan diri kita berkira sikit untuk beri semua ni pada anak demi kebaikan. Selain di rumah, kalian perhatikanlah jugak diet anak masa dia orang dekat taska.

Kadang-kadang pengasuh dan cikgu ada yang belum tahu tentang hal ni, tak sengaja berikan pada anak kita.

Tolong ya, bantu saya sebarkan tulisan ni supaya lebih ramai parent yang dapat ilmu ni dan jadi lebih berhati-hati lepas ni.

sumber : Dr Ahmad Luqman Bukhari