Home Makan Ambil Alih Restoran Sahabat, Pengasas Restoran Sisik Medan Ikan Bakar Bina Empayar...

Ambil Alih Restoran Sahabat, Pengasas Restoran Sisik Medan Ikan Bakar Bina Empayar Makanan Laut di Shah Alam

10 Mei 2025

Simple Work Blog Banner - 2025-05-18T075414.452

Kalau sebut pasal tempat makan best kat Shah Alam, memang tak sah kalau tak masukkan nama Restoran Sisik Medan Ikan Bakar dalam senarai ‘port’ makanan untuk keluarga. Terletak di Seksyen 13, restoran ini yang beroperasi pada tahun 2013 bukan sekadar tempat makan ikan bakar biasa.

Ia adalah simbol kejayaan dan usaha gigih seorang wanita, Puan Noralinda Norjaya, yang berjaya membawa cita rasa asli dari gabungan dua negeri iaitu Negeri Sembilan dan Pahang. Namun, tidak ramai yang tahu bahawa di sebalik kejayaan hari ini, tersimpan satu kisah penuh keberanian dan pengorbanan.

Semuanya bermula apabila seorang sahabat kepada Puan Linda yang ketika itu mengusahakan restoran ini, terpaksa menghentikan operasinya selepas hanya enam bulan beroperasi. Atas dasar simpati dan persahabatan, Puan Linda yang masih bekerja sepenuh masa ketika itu, memberanikan diri mengambil alih restoran tersebut.

Walaupun hati dilanda keraguan dan bimbang jika tersalah percaturan, beliau tetap yakin dengan niat baik dan potensi yang ada. Dengan sokongan penuh daripada suami, serta semangat untuk mencuba sesuatu yang baru, Puan Linda nekad mengorak langkah. Siapa sangka, keputusan yang pada awalnya nampak berisiko itulah yang menjadi titik tolak kepada kejayaan besar hari ini.

“Sisik di buka tanpa dirancang. Pada awalnya untuk membantu kawan baik yang ketika dalam keadaan susah dan tidak dapat teruskan perniagaannya walaupun sudah beroperasi selama enam bulan,” jelasnya.

Dengan tindakan tersebut, Puan Linda mengakui beliau sememangnya dilanda kebimbangan, apatah lagi dunia perniagaan makanan bukanlah sesuatu yang mudah. Lebih-lebih lagi apabila keputusan untuk mengambil alih restoran itu dibuat dalam keadaan tergesa-gesa, tanpa sempat berfikir panjang.

Namun berkat sokongan suami, keluarga dan kawan-kawan, restoran ini berjaya mengharungi cabaran sehingga dikenali ramai sebagai restoran ikan bakar yang menyediakan masakan melayu kampung.

Ads

Katanya lagi, nama “Sisik” dipilih bersempena dengan konsep utama restoran ini yang menampilkan pelbagai hidangan berasaskan makanan laut. Di sini, masakannya berteraskan masakan melayu yang membangkitkan selera, sekali gus mengingatkan rasa rindu masakan ibu di kampung.

DEKORASI ALA DEWAN PERKAHWINAN

Melangkah sahaja masuk ke Medan Selera Sisik, terasa seolah-olah menjejakkan kaki ke dalam sebuah dewan jamuan perkahwinan. Suasana begitu memukau dengan dekorasi bunga dan daun tiruan yang digantung indah dari siling, mencetuskan suasana ala-ala garden wedding yang romantik dan menenangkan. Laluan berkarpet yang membentang menuju ke barisan hidangan laut segar membuatkan mata terpaku dan hati terus teruja.

Bukan itu sahaja, susun atur meja dan kerusi yang kemas dan teratur menambah lagi keselesaan untuk pengunjung menjamu selera. Lebih menarik, makanan laut di sini dibakar secara live di hadapan pelanggan – panas-panas terus dari dapur ke pinggan! Aroma yang menusuk hidung dan suasana yang meriah membuatkan pengalaman makan di Sisik benar-benar luar biasa.

Ads

MENU PILIHAN RAMAI

Apabila ditanya mengenai keistimewaan restoran ini, yang membezakan dengan yang lain ialah penggunaan resipi turun-temurun yang diwarisi daripada keluarga Puan Linda yang berasal dari Negeri Sembilan dan suaminya dari Pahang. Gabungan dua negeri ini menjadikan setiap hidangan di sini unik dan kaya dengan pengaruh tradisi masakan mereka.

Antara menu yang menjadi kegemaran ramai ialah ikan patin bakar bersama tempoyak satu olahan istimewa yang jarang dijumpai. Bukan itu saja, pelbagai jenis ikan laut, sotong dan udang juga turut disediakan dengan kuah tempoyak yang pekat dibakar dan enak di makan panas-panas.

Nyata, restoran ini cukup terkenal dengan konsep makanan laut segar dan masakan kampung yang padu rasa. Hidangan seperti Ikan Patin Masak Tempoyak, yang diternak sendiri di air bukit, menjadikan rasanya segar dan langsung tak hanyir. Menu signature lain yang buat pelanggan repeat berkali-kali termasuklah Siakap Bakar Tempoyak, Sotong Bakar Madu, Udang Goreng Berempah, dan Kambing Bakar yang juicy dan lembut. Bagi yang rindu rasa kampung, jangan risau sebab Sisik juga ada Daging Salai Masak Lemak, Gulai Kawah, Ikan Bakar dan Ulam Terung Pipit menambah selera.

Ads

RUANG ‘INTIMATE’

Apa yang lebih menarik, restoran ini kini berkembang bukan sahaja dari segi menu, tapi juga dari segi servis dan suasana. Mereka kini menyediakan ruang eksklusif yang intimate dan sangat sesuai untuk pelbagai majlis istimewa. Sama ada nak buat family gathering, majlis pertunangan, sambutan hari jadi, akad nikah atau event korporat,

Restoran ini menyediakan ruang intimate berhawa dingin yanga boleh memuatkan 100 orang. Ruang ini disediakan dengan dekorasi yang cantik, selesa dan penuh privasi. Suasana restoran yang tenang dan kemas memang cukup ideal untuk cipta kenangan indah bersama orang tersayang. Banyak pelanggan datang bukan sekadar nak makan, tapi nak menjadikan restoran ini sebagai tempat rasmi untuk moment penting dalam hidup mereka.

Melihat perkembangan restoran ini, jelas menunjukkan bahawa kejayaan bukan datang sekelip mata. Ia memerlukan kesungguhan, konsistensi dan semangat untuk terus belajar dan berkembang. Puan Linda berjaya membuktikan bahawa masakan warisan keluarga pun boleh jadi satu empayar makanan yang besar, asalkan kita tahu cara nak persembahkan pada dunia. Kini, Restoran Sisik bukan sahaja digemari pelanggan setempat, tapi turut menjadi pilihan ramai dari luar kawasan, malah dari negeri-negeri lain yang sanggup datang semata-mata nak rasa sendiri keenakan hidangan di sini.

Jadi buat yang tercari-cari tempat makan yang bukan sahaja sedap tapi juga selesa, sesuai untuk acara istimewa dan harga yang berbaloi dengan portion besar Sisik Medan Ikan Bakar adalah jawapannya. Datang sendiri dan alami sendiri suasana di sini yanga pastinya menjadi momen manis buat keluarga. Apa lagi jom singgah ke SISIK MEDAN IKAN BAKAR, KELAB SHAH ALAM (Dalam kelab), Section 13, Shah Alam Selangor.

∞

Dah Lama Tak Merasa Nasi Kenduri, Buat Ada Yang Rasa Teringin. Ni Resipi Mudah & Lengkap, Boleh Cuba!

Marliana

17 Jul 2021

Jika ingin dingat-ingat, bila ye kali terkahir anda menghadiri majlis perkahwinan? Mungkin ada antaranya sudah setahun lebih tidak menerima undangan dek kerana SOP larangan mengadakan majlis perkahwinan bagi menyekat penularan Covid-19.

Sungguh lama rasanya bukan? Jadi tidak hairanlah hingga ada yang berasa teringin hendak merasai keenakan nasi kenduri.

Kalaulah dapat makan nasi minyak bergandingan pula dengan menu daging masak hitam, ayam masak merah, dalca dan acar. Kemudian ada pula air sirap ros sunquick yang sejuk sebagai pelengkap set hidangan di meja makan. Memang puas hatilah menu lauk kenduri kita. dapat makan di rumah sendiri, boleh makan bertambah ikut suka hati!

Oleh itu, apa kata hari ini anda sediakan sendiri menu istimewa nasi dan lauk pauk kenduri untuk dihidang kepada seisi keluarga. Menyediakan sendiri pastinya lebih puas hati, selain dapat tunaikan keinginan bolehlah juga kita anak beranak makan bertambah.

Resipi lengkapnya bolehlah mencuba resipi yang dikongsikan oleh Nik Hanani ini.

Resipi Nasi Orang Kahwin

Daging masak hitam
Bahan-bahan:
– Daging 1 kilo
– 10 biji bawang merah + 3 biji bawang putih + 1 inci halia (blend)
– 2 batang serai (hiris)
– 4 sekawan
– lada hitam (tumbuk)
– jintan manis + jintan putih (tumbuk)
– kicap cair
– kicap pekat (yang saya buat ni tak letak sebab takde kicap pekat..tapi rasa tetap sama
– lada kering (blend)

Cara-cara:
– perap daging dengan kicap cair dan kicap pekat (kalau ada) serta lada kering. Perap 1 – 2 jam
– tumis bahan blend
– masuk 4 sekawan, serai,jintan manis, jintan putih, lada hitam. Tumis hingga pecah minyak
– masuk perapan daging. Tambah kicap cair + tambah sedikit air.
– masuk garam, gula, asam keping
– masak sehingga daging jadi lembut & kuah jadi pekat

Dalca

– rebus kacang dal hingga empuk
-potong terung, kacang panjang, carot, ubi kentang
– 10 biji bwg merah + 3 biji bwg putih + 1 inci halia (blend)
– 1 biji bwg merah besar hiris
– 1/2 inci halia hiris
– 4 sekawan
– daun kari (kalau ada)
– rempah kari daging (sy guna babas)
– santan
Cara-cara :
– Tumis bahan blend + bwg merah (hiris) + halia (hiris) + 4 sekawan + daun kari hingga naik bau..nak nampak kuah cantik, guna minyak lebih sikit masa menumis.
– masuk rempah kari + semangkuk air..tumis sehingga pecah minyak
– masuk santan..masak sehingga kuah menggelegak
– masuk carrot, kacang panjang, ubi kentang , terung
– masuk garam + gula + asam keping
– masuk kacang dal
– dah masak tutup api

Ayam masak merah
– ayam (letak kunyit garam goreng)
– 10 biji bwg merah +3 biji bwg putih + 1 inci halia (blend)
– bwg merah hiris
– lada kering (blend)
– sos cili
– sos tiram
– kicap
Cara-cara:
– tumis bahan blend + bwg merah hiris
– masuk lada kering..tumis hingga naik minyak
– masuk kicap + sos cili + sos tiram
– garam + gula
– masuk ayam & gaul

Nasi minyak
Bahan-bahan:
– 3 cawan beras basmati panjang (rendam 15 minit
– 6 biji bawang merah (hiris) + 3 biji bawang putih (hiris) + halia (hiris)
– 4 sekawan
– 2 sudu besar minyak sapi + 2 sudu besar minyak masak
– 1/2 cawan susu cair
– 3 cawan air biasa
– daun ketumbar
– kiub pati ayam
– kismis
– badam
Cara-cara
– tumis bawang merah, bawang putih, halia, 4 sekawan dengan minyak sapi
– masuk badam dan kismis
– tuang bahan tumis ke dalam beras yang di toskan
– masuk 3 cawan air + 1/2 cawan susu cair
– masuk 1 kiub pati ayam + sedikit garam
(nasik tak nak pecah, jgn kerap kacau)
– masak nasi macam biasa
– dah separuh masak masuk daun ketumbar
– dah masak nasi boleh tabur daun bawang

Acar
– timun barang (buang tengah potong panjang)
– carrot (potong panjang)
– bawang merah (hiris)
– cili merah/hijau besar (potong bulat)
– cuka
– garam gula
Cara-cara:
– gaul sebati semua bahan kat atas

Selamat mencuba

Sumber : Nik Hanani

Nak tahu, KELUARGA ada hadiah wang tunai RM500 nak beri kepada anak-anak anda! Caranya mudah sahaja, anda perlu kongsikan perasaan rasa bangga menjadi anak Malaysia.

Untuk maklumat lanjut layari je laman web https://toko.ideaktiv.com/product/virtual-himpunan-saya-anak-malaysia/ , baca syarat kelayakan dan jangan lupa untuk berdaftar di sana ya!

Sebarang soalan boleh di http://www.wasap.my/60169647520

Jom sertai E-Keluargagader BELAJAR ONLINE BEKEBUN CILI DI HALAMAN RUMAH dengan daftar segera di https://toko.ideaktiv.com/product/berkebun-cili-di-laman-rumah/ atau Whatsapp http://www.wasap.my/60169647520

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club

Teruskan Membaca

∞

Cara Buat Bahulu Pandan Gebu Yang Simple Tapi Sedap. Bau Harum Semerbak Pasti Membuka Selera Seisi Keluarga!

Zaiton Abdul Manaf

22 Jan 2022

Dulu-dulu, bahulu antara menu wajib yang ada setiap kali menjelang raya. Namun kini, menu yang satu ini sentiasa mendapat permintaan biarpun bukan musim raya.

Bahkan dengan kreativiti dan citarasa moden, terhasillah pelbagai perisa termasuklah yang ini.

Dah pernah cuba buat bahulu pandan? Kalau teringin nak rasa, nah admin kongsikan resipi air tangan daripada puan Azlina Ina Fans. Selamat mencuba!

Asalamualaikum anak2🤭 xjawap dosa masuk meraka.Sape suke bahulu? nak cuba bahulu yg gebu gebas dan lembut x? jom cuba.Yg ni versi wangi harum satu rumah kalau baking dia