Sebagai orang lama dalam bidang seni, Datuk Aznil Hj Nawawi dilihat seorang yang cukup berhemah dan bukan jenis yang mudah melenting.

Tidak hairanlah jika membaca setiap statusnya di laman instagramnya, jarang atau sukar ada yang memberikan komen berunsur negatif atau dengan kata-kata kasar.

“Kalau yang singgah di instgram saya, mesti dengan gaya bahasa yang hormat dan baik. Alhamdulillah memang tak de yang negatif. Kalau ada sekali pun saya akan tegur dengan baik dan mereka reply balik sambil meminta maaf. Tetapi setahu saya tiada.

‘Dibandingkan instafemes yang lain, memang takut baca tulisan dan komen dari netizen. Sangat menakutkan tak dapat dibayangkan jika anak saya membaca komen sedemikian. Beribu-ribu yang instafemes terpaksa padam komen negatif. Tetapi saya syukur kerana tidak mengalami situasi sedemikian.

“Walaupun anak bongsu saya ini mempunyai instagram tapi saya yang pantau termasuklah posting dan juga approve. Lagipun anak saya hanya pegang telefon pada hujung minggu sahaja,” ujar Pak Nil sambil mengakui anak bongsunya cukup manja dengan kakak dan abangnya.

Ditanya mengenai pembabitannya sebagai duta bagi Festival Lola Baba, akui bapa tiga anak inilah pertama kali dia menerima tawaran untuk sebuah festival.

“Jujurnya ini adalah julung kalinya saya bersetuju menjadi duta bagi sebuah festival walaupun sebelum ini pernah beberapa kali tawaran diberikan.

“Saya bersetuju kerana sejak dulu lagi saya dan kanak-kanak mempunyai ‘chemistry’ dan serasi dan golongan ini sentiasa berada dekat di hati saya. Ini juga satu festival yang bukan sahaja untuk kaum Melayu bahkan termasuk kaum India dan juga Cina. kehadiran saya dapat memberikan ‘wajah’ kepada festival ini.

“Tambah istimewa, anak bongsu saya juga terlibat sama pada acara ini walaupun pada awalnya saya tidak tahu penganjur melantiknya sebagai presiden Kelab Kanak-Kanak Lola Baba.

“Sebagai presiden, anak saya adalah sebagai contoh kepada kanak-kanak lain seperti berani untuk naik pentas, bercakap dan beri pendapat.

“Tetapi itulah kadang-kadang anak-anak kita berani tetapi cara kasar dan kena ada susila dan sopan. Malah anak saya ini jenis yang tahu apa pakaian yang sesuai untuk majlis baik formal atau biasa.

“Saya selalu beri tunjuk ajar selain dia belajar dari pemerhatiannya. ,” ujarnya sambil memberitahu Festival itu akan diadakan pada 26 hingga 28 Oktober depan di Tapak Ekspo Pertanian Malaysia Serdang (MAEPS).

Tidak sekadar menjadi duta, Pak Nil juga akan berada di booth selama tiga hari bagi sama-sama memeriahkan festival.

“Saya memang suka benda-benda berkaitan pelajaran dan ilmu agama dan itu semua boleh diperoleh melalui festival ini selain makanan, pakaian dan sebagainya. Itu sebab saya mahu anak-anak datang ke sini untuk enjoy dan dalam masa yang sama saya mahu mereka timba pengalaman dan benda baru di sini.

“Saya juga terbabit dengan program Lalak Land yang mana kanak-kanak boleh menunjukkan bakat mereka di pentas. Ini adalah platform yang cukup sesuai untuk anak-anak tonjolkan diri dan sekali gus membantu festival ini berjaya pada masa akan datang. Ini adalah pengalaman yang cukup luar biasa untuk anak-anak peroleh.

Baru sahaja masak pagi tadi tetapi malamnya sudah basi. Sedangkan, apabila membeli nasi bungkus boleh pula tahan sampai ke petang walaupun tidak disimpan dalam peti sejuk.

Apa rahsia peniaga makanan ini agaknya? Mungkin 7 petua masak nasi ini antara yang mereka gunakan untuk membantu mengelakkan nasi yang dimasak daripada cepat basi.

1. Basuh beras hingga bersih

Sesetengah orang kata, jangan basuh beras banyak kali kerana nutrisi akan hilang. Walau bagaimanapun, jika beras hanya dicuci sekali, ia cenderung akan menjadi cepat basi.

Apa yang anda boleh lakukan adalah mencucinya dengan betul dan pastikan air bilasan beras betul-betul keluar sebelum mencuci kali lagi buat kali kedua atau ketiga.

Selain itu, anda boleh cuba membuat bilasan terakhir dan memasak nasi menggunakan air dari mesin penapis sekiranya ada di rumah.

2. Pastikan periuk dicuci bersih

Salah sebab nasi cepat basi kerana adanya kotoran atau nasi yang masih melekat pada periuk yang digunakan.

Jadi periksa dengan teliti bahagian dalam periuk, mungkin terdapat bahagian yang dikotori dengan karat atau kesan wap nasi. Ini boleh menjejaskan fungsi ‘rice cooker’ dan kualiti nasi yang dimasak.

Oleh itu, pastikan anda mencuci periuk nasi dengan bersih setiap kali selesai menggunakannya.

3. Perah limau nipis

Sebelum nasi dimasak, perahkan setengah biji limau nipis ke dalam 2-3 pot beras yang dah disukat dengan air. Jangan khuatir, rasa nasi tidak akan berubah meskipun ia telah ditambah dengan perahan limau ini.

Malah, ia menjadikan nasi lebih harum dan tahan lama kerana keasidannya.

4. Hikangkan wap nasi seleaps dimasak

Apabila nasi dimasak dengan rice cooker, jangan lupa buka penutupnya sebaik saja butang ‘cook’ berubah kepada ‘warm’.

Kais-kaiskan sedikit nasi supaya nasi masak secara rata dan biarkan wap keluar daripada periuk. Dengan cara ini, nasi tidak akan menjadi lembap. Sebelum menutup semula nasi tadi, lapkan penutupnya dengan kain bersih.

Petua masak nasi ini bukan saja menjadikannya tahan lama, tetapi juga menjadikannya teksturnya lembut dan berderai dengan elok. Seperkara lagi, pastikan anda mencabut plug ‘rice cooker’ sekiranya nasi tidak akan dimakan dalam masa terdekat.

5. Masukkan secubit garam

Selepas mencuci beras dan menyukat air, masukkan secubit garam ke dalam periuk. Tujuan memasukkan garam adalah supaya nasi yang masak lebih tahan lama, sedap dan kenyal.

6. Panaskan periuk nasi atas dapur

Kadang-kadang kita terlupa membersihkan periuk nasi dalam tempoh yang lama. Maka, nasi pun berulat dan berair. Walaupun dah dicuci banyak kali, mungkin bakteria masih ada yang aktif dan menyebabkan nasi mudah basi selepas itu.

Untuk mengatasi masalah ini, telingkupkan periuk nasi atas dapur, kemudian nyalakan api. Suhu panas ini dapat mematikan bakteria yang masih tinggal sekali gus menjadikan nasi yang dimasak tahan lebih lama.

Malah petua turun temurun ini dikatakan boleh mengelakkan nasi daripada basi hingga dua hari.

7. Masak air dalam periuk nasi

Cara ini mungkin mempunyai fungsi yang sama dengan tip ke-6 di atas.

Isikan air di dalam periuk nasi sehingga penuh. Kemudian, masak di atas dapur gas sehingga air mendidih. Boleh memasukkan beberapa helai daun pandan ketika proses ini. Dapur akan wangi semerbak.

Menurutnya, proses masak air sehingga mendidih di dalam periuk nasi ini tidak perlu dilakukan setiap kali hendak masak nasi. Memadai melakukankannya sekali sebulan untuk menjamin ketahanan nasi.

MUDAH BUKAN?

Inilah beberapa petua masak nasi yang boleh anda lakukan untuk meningkatkan kualiti dan menjaga ketahanannya. Jadi, tiada masalah lagi kalau anda terlupa menyimpannya dalam peti sejuk.

Walaubagaimanapun, ia juga bergantung kepada faktor lain seperti suhu persekitaran, teknik sukatan air, dan jenis beras yang digunakan.

Sekiranya anda mempunyai tip lagi, bolehlah kongsikan kepada kami. Mudah-mudahan dapat dimanfaatkan oleh ramai orang di luar sana

Sumber: Infojer.com

Ini antara menu yang paling digemari dan disukai terutama bagi mereka yang lapar dan nak cepat makan. Tetapi kalau asyik masak cara yang sama bosan juga kan.
Apa kata cuba cara yang dikongsikan oleh puan Norliana Manap.

Dengan meletakkan telur serta sayur-sayuran, melengkapkan variasi dalam menu maggi kari tumis ibu-ibu. Tengok gambar pun dah membangkitkan selera. Jom cuba!