Aneka Resipi Sayur Pembuka Selera, Gerenti Makan Bertambah

Aneka resipi berasaskan sayur dan sayur kampung ini memang sedap. Setiap hidangan sama ada makan tengahari atau malam, seakan tidak lengkap jika tiada menu sayur-sayuran.

Ada masanya buntu juga menu apa yang hendak disediakan. Tak kanlah asyik nak makan menu yang sama sahaja setiap hari. Lagi-lagi kalau menu yang berasaskan sayur-sayuran. Kadang-kadang memang tidak dapat dinafikan mak-mak ketandusan idea menu untuk dimasak.

Berikut dikongsikan resipi berasaskan sayur-sayuran termasuk sayur kampung. Pilihlah yang mana satu untuk disajikan untuk dinikmati seisi keluarga.

RESIPI 1

RESIPI SAYUR MERANTI MASAK LEMAK KELEDEK

Aneka Resipi Sayur Pembuka Selera, Gerenti Makan Bertambah

BAHAN-BAHAN:

Secekak sayur meranti
1 biji ubi keledek (siap dipotong)
Udang secukupnya
Ikan bilis/udang kering
Bawang besar (dihiris)
Bawang putih (dihiris)
Cili merah (dihiris)
Garam secukup rasa
Santan kelapa

CARA MEMBUAT:

1. Celurkan sayur meranti kemudian ketepikan.

Aneka Resipi Sayur Pembuka Selera, Gerenti Makan Bertambah

 

Aneka Resipi Sayur Pembuka Selera, Gerenti Makan Bertambah

 

Aneka Resipi Sayur Pembuka Selera, Gerenti Makan Bertambah

2. Campurkan keledek dan semua bahan lain kecuali sayur meranti ke dalam periuk. Renihkan.

 

3. Apabila kuah mula mendidih, masukkan sayur meranti. Kacau biar sebati.

Aneka Resipi Sayur Pembuka Selera, Gerenti Makan Bertambah

 

Aneka Resipi Sayur Pembuka Selera, Gerenti Makan Bertambah

4. Apabila sudah hampir masak, barulah masukkan udang. Biarkan seketika cukup untuk bagi udang masak (dalam 3/4 minit). Perasakan dengan garam secukupnya. Siap. Bolehlah hidangkan.

Sumber kredit: Muhamad Muktamin Abdul Karim

IKLAN

RESIPI 2

SAYUR KUBIS GORENG ALA MAMAK

Aneka Resipi Sayur Pembuka Selera, Gerenti Makan Bertambah

BAHAN-BAHAN:

½ biji kubis
6 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
½ batang lobak merah
1 sudu teh halba campur
1 inci halia
6 tangkai cili kering
2 biji cili padi
2 tangkai daun kari
1 sudu teh serbuk kunyit
½ sudu teh biji jintan putih
Sedikit serbuk lada sulah/putih
Garam secukup rasa

BAHAN TUMISAN YANG PERLU DISEDIAKAN:

*halia potong mancis
*bawang merah potong mayang
*cili padi potong kasar
*bawang putih racik halus
*cili kering gunting 2 atau 3
*daun kari
*halba campur

Aneka Resipi Sayur Pembuka Selera, Gerenti Makan Bertambah

CARA-CARA MEMBUAT:

1. Potong kubis halus, cuci bersih dan toskan dan lobak merah potong mancis.

Aneka Resipi Sayur Pembuka Selera, Gerenti Makan Bertambah

2.Panaskan 1 senduk minyak, tumis kesemua bahan ini sehingga naik bau.

Aneka Resipi Sayur Pembuka Selera, Gerenti Makan Bertambah

3.Tumis sehingga semua bahan naik bau atau jadi layu.

Aneka Resipi Sayur Pembuka Selera, Gerenti Makan Bertambah

4. Bila bahan tumisan sudah layu masukkan ¼ cawan air.

IKLAN

Aneka Resipi Sayur Pembuka Selera, Gerenti Makan Bertambah

5. Kemudian masukkan 1 sudu teh serbuk kunyit kacau sebati.

Aneka Resipi Sayur Pembuka Selera, Gerenti Makan Bertambah

6. Terus masukkan sayur kubis dan lobak merah.

Aneka Resipi Sayur Pembuka Selera, Gerenti Makan Bertambah

7. Kacau semua bagi sebati.

8. Masukkan ½ cawan air. Sayur ini tidak perlu kuah yang banyak.

Aneka Resipi Sayur Pembuka Selera, Gerenti Makan Bertambah

9. Taburkan ½ sudu kecil biji jintan putih jika suka.

Aneka Resipi Sayur Pembuka Selera, Gerenti Makan Bertambah

10. Perasakan dengan sedikit garam secukup rasa.

11. Taburkan sedikit lada sulah/putih. Sayur ini tidak terasa pedas, tapi rasa dari bahang lada sulah dan herba campurannya.

12. Sudah siap sayur kubis goreng ala mamak. Sayur ini memang terkenal di restoran-restoran nasi kandar sekitar Pulau Pinang.

Sumber kredit: Mohd Rozmie

RESIPI 3

IKLAN

RESIPI TERUNG BAKAR MASAK LEMAK PUTIH

Aneka Resipi Sayur Pembuka Selera, Gerenti Makan Bertambah

BAHAN-BAHAN:
4 bji terung- dibakar dulu dengan api sederhana. Buanglah kulit-kulit hangus. Potonglah ikut panjang yang kita suka.

Aneka Resipi Sayur Pembuka Selera, Gerenti Makan Bertambah

BAHAN UNTUK KUAH:

100g santan pekat
200g air

1 biji bawang besar potong 6
1 tangkai cili merah potong memanjang
1 biji cili padi (sebagai penyeri)
1 sudu kecil garam

*1 tangkai kacang panjang (jika ada)

CARA MEMBUAT:

1. Kisar bawang besar, cili merah dan cili padi. Masukkan garam.

Aneka Resipi Sayur Pembuka Selera, Gerenti Makan Bertambah

 

Aneka Resipi Sayur Pembuka Selera, Gerenti Makan Bertambah

 

Aneka Resipi Sayur Pembuka Selera, Gerenti Makan Bertambah

2. Masakkan semua bahan kuah hingga mendidih dan layu sikit semua bahan itu.

3. Selepas itu masukkan terung dan kacang yang sudah siap kita potong tadi.

Aneka Resipi Sayur Pembuka Selera, Gerenti Makan Bertambah

 

Aneka Resipi Sayur Pembuka Selera, Gerenti Makan Bertambah

4. Kacau supaya semua bahan mesra. Siap untuk dihidangkan.

Sumber kredit: Zubaidah Awang

Moga resipi-resipi ini membantu mak-mak mendapat idea untuk menyediakan hidangan buat seisi keluarga.

Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di seeNI.

KLIK DI SEENI