Balik-balik kalau goreng ayam je letak kunyit garam, itu jela dimasaknya sampai ke sudah. Anak tak banyak bunyi asalkan ayam mereka onz je! Tapi kan, sebagai seorang ibu mesti sesekali nak cuba juga menu baru untuk dimasak. Betul tak?
Haaa apa kata cuba menu ni pula untuk dimasak, resepi Kepak Ayam Goreng Pedas CHinese Style. Kalau tak nak semua kepak pun tak mengapa, ganti dengan semua bahagian! Bila anak-anak selera makan, ibu pun pasti rasa gembira… Jom cuba!
RESEPI KEPAK AYAM GORENG PEDAS(Chinese style)
Bahan-bahannya :-
8 ketul kepak ayam
1 sudu kecil cuka – beli di sini
1 biji telur putih sahaja)
1 sudu besar tepung jagung – beli di sini
2 sudu besar tepung gandum – beli di sini
Minyak masak – beli di sini
Bahan rempah :-
1½ sudu kecil chilli flakes
1 sudu kecil serbuk lada putih
1 sudu kecil serbuk Sichuan pappercorn
1 sudu kecil serbuk jintan putih
1¼sudu kecil garam
¼ sudu kecil gula
1 sudu kecil serbuk paprika
P/s : Kalau Sichuan pappercorn tidak ada boleh digantikan dengan serbuk lada hitam. Campurkan kesemua BAHAN REMPAH dan Gaulkan.
Cara-caranya :-
1) Cuci kepak ayam sehingga bersih dan tapiskan . Sediakan 1 mangkuk besar dan masukkan kepak ayam ,cuka dan 1½ sudu BAHAN REMPAH yang dicampurkan . Gaulkan sebati dan perapkan paling kurang 30 minit keatas.
2) Setelah diperap , Campurkan tepung jagung,tepung gandum dan telur kedalam ayam yang telah diperapkan tadi . Gaul rata .
3) Didalam periuk@kuali , panaskan minyak goreng hingga 325F. Minyak harus cukup sehingga kepak ayam dapat tenggelam .Goreng kepak ayam selama 10 minit . Angkat dan tapis ayam tersebut .Rehatkan kepak ayam sebentar.
4) Panaskan minyak ,kemudian masukkan semula ayam yang telah digoreng tadi kedalam minyak yang panas dan gorengkan selama 3 minit sehingga menjadi warna keemasan dan rangup.
5) Akhir sekali,angkat ayam tadi kemudian taburkan bersama lebihan BAHAN REMPAH tadi Dan gaulkan sebati.
Sumber : Nurul Ateekah
Sambal Goreng Jawa Superb! Patutlah Viral, Ramai Dah Cuba Memang Sedap.
Esok umat Islam akan menyambut hari raya Aidiliftri. Hari ini tentu ahli keluarga sibuk membuat persiapan untuk juadah di pagi raya.
Selain kuah nasi impit, rendang, lontong atau ketupat, antara menu menarik lain adalah sambal goreng jawa. Menu ini sebenarnya lebih dikenali di negeri Johor. Ia selalu dihidangkan waktu hari raya, pada majlis keramaian atau kenduri-kendara.
Sambal Goreng Jawa adalah sejenis masakan sambal pedas yang digoreng. Ia lebih sedap dimakan dengan lontong.
Ingin mencuba memasak hidangan ini untuk pagi raya. Ikuti resepi sambal goreng jawa kering tidak berkuah, dengan mengikuti kaedahnya ditunjukkan dibawah
*Sambal Goreng Jawa*
bahan-bahan:
2 paket tempe (hiris dan goreng garing)
3-4 ketul tauhu (hiris dan goreng garing)
3-4 biji kentang(hiris dan goreng garing)
Sedikit hati ayam(hiris dan goreng)x nak letak pun boleh..nak letak isi udang segar pun boleh..goreng jer sekejap..
2 paket suhun
Sedikit kacang panjang(hiris serong)
1 keping fucuk(potong)x mo letak pun x pe
1 sdb gula
Sedikit perasa jika perlu
1/2 sdt garam
Kicap manis secukupnya(sy guna kipas udang)
1/2 cawan air asam jawa(cair)
1 cawan air
3 sudu besar ikan bilis(tumbuk lumat)
2 senduk minyak masak(untuk menumis)
Bahan Tumis
2 biji bawang besar(hiris nipis)
4 ulas bawang putih(hiris nipis)
10 tangkai cili kering(potong nipis menyerong)suka pedas boleh tambah cili padi hiris serong
Caranya
Panaskan minyak..masukkan ikan bilis yg dah ditumbuk lumat dan masukkan bahan tumis..tumis hingga agak garing..masukkan air asam jawa,gula,perasa dan sedikit garam..renjiskan kicap manis..kacau hingga naik minyak..masukkan suhun dan fucuk serta air..masukkan pula kacang panjang..kacau seketika..masukkan bahan2 lain yg dah siap digoreng tadi..gaul rata..sesuaikan rasa..tutup api..
Rujukan gambar
Selamat mencuba!
Kredit: Mariana Zainal
Bersiap-siap Nak Ke Pejabat Pun Boleh Masak Menu Ni. Sesuai Sangat Bekalkan Pada Anak & Suami!
Alangkah bagusnya andai kita mempunyai masa yang tenang untuk menyediakan menu di awal pagi untuk dijadikan bekal untuk anak-anak dan suami. Selain dapat berjimat, kita bolehlah pastikan menu tengah hari yang dimakan oleh insan yang kita sayangi adalah berkhasiat dan enak. Pun hakikatnya, kesempatan berbuat demikian jarang-jarang kita dapat tunaikan.
Namun melalui perkongsian daripada Rarra Sakura ini diharapkan dapat memberi idea kepada ibu-ibu untuk dapat menyediakan menu bekal yang istimewa tanpa perlu kita bersusah-susah di waktu pagi.
Nak tahu apakah menunya itu, jom semak.
“Arini bawa bekal ke opis Ayam Bakar Cili Padi.. simple sangat nak buat dan rasanya sangat sedap. Conpom yang nak diet atau sapa2 yang tak ada masa nak masak pun leh buat punya..”– Rarra Sakura
Ayam Bakar Cili Padi
Bahan-bahan:
1 ekor ayam
Garam dan gula @ madu secukupnya
Sedikit sos tiram
Sedikit sos cili
Sedikit kicap
Bahan kisar
1 batang serai
4 ulas bawang putih
5 ulas bawang kecil
10 tangkai cili padi (leh adjust lau nak tambah pedas)
1 inci halia
1 inci kunyit hidup
1 biji kiub ayam (lau xmau guna leh ganti belacan)
Sedikit minyak (saya guna olive oil)
– semua bahan ni kisar atau tumbuk
Cara buat
1. Campur bahan kisar dengan sos tiram, sos cili, kicap, garam dan gula @ madu. Sapu pada keseluruhan ayam dan perap 1 jam atau semalaman dalam peti ais.
2. Bakar dalam oven guna api atas bawah, suhu 200 c selama 45 minit atau 1 jam. Bergantung pada oven masing-masing. Tengok-tengok api, jangan kering sangat. Biar isi ayam tu lembab-lembab sikit. Boleh juga bakar guna kuali ajaib, pandai-pandai adjus api
credit : Rarra Sakura via MAHN
Nuget Nasi Homemade, Resipi Paling Mudah & Tak Pakai Tepung, Guna Lebihan Nasi Jer. Buat Banyak-Banyak Frozenkan!
Kreativiti ibu-ibu dalam mengolah menu buat anak-anak memang superb. Kalau dah bosan buat nasi goreng atau cucur menggunakan lebihan nasi.
Apa kata, ibu-ibu cuba pula resipi nuget homemade guna lebihan nasi ni. Memang mudah dan tak perlu pakai tepung pun. Yang penting sedap dan tak membazir.
Jom kita cuba resipi yang dikongsikan oleh Hani Nanny.
Anak payah nak makan nasi..no worries lah..jom try buat nugget,boleh je campak-campak sayur,ayam ikut kesukaan dalam tukalau dah goreng confirm nam tujuh ketul dijamahnya..buat bebanyak pastu frozenkan,bebila nak makan gorengkan saja..mudahkan
HOMEMADE NUGGET NASI
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Nasi(hakak guna beras jepun)beras biasa pun bole
Isi ayam
Daun bawang(optional)carrot n lain-lain
Perasa
Telur(untuk celup)
Serbuk roti(salut)
Cara membuat:
*gaul nasi,isi ayam,sayuran n perasa
*canai n tekap dengan cetak kesukaan(lagi besar lagi baguslah!)boleh sapu sedikit minyak dekat cetak n permukaan nasi untuk tak bagi melekat
*celup dalam telur
*salut dengan serbuk roti
*lepas siap boleh frozenkan dulu sebelum goreng
Selamat mencuba!
#resepihani
