Ayam Gunting Ala Pasar Malam, 4 Bahan Jer. Tak Payah Beli Lagi, Memang Sedap!

Jom tambat hati dan perut suami serta anak-anak dengan resipi Sotong masak ala thai ni.

RESEPI SOTONG PHAT PHET(THAI)

Masakan 2 Dalam 1 ( Lauk Dan Sayur ) Apa yang penting dalam masakan ini adalah AROMA, KEPEDASAN & KESEDAPAN yang membuatkan rasa mahu memakan lagi pada setiap suapan .

Bahan-bahan 

500gram sotong (dicuci bersih)
4 batang kacang panjang (dipotong serong)
5 batang cili padi merah (dipotong)
1 labu bawang merah (dipotong)
1 batang serai (dihiris)
4 helai daun limau purut
½ sudu kecil serbuk lada hitam
1 sudu kecil belacan@fine shrimps sauce
2 sudu besar sos ikan
½ sudu kecil serbuk perasa
Garam (jika perlu)
Serbuk kunyit (hujung sudu kecil)

BAHAN KISAR
4 batang cili merah
4 batang cili hijau
1 labu bawang merah
3 ulas bawang putih
sedikit air

CARA MEMASAK
1) Panaskan minyak , tumis bahan yang telah dikisar tadi sehingga kering dan sedikit pecah minyak .

2) Apabila sudah kering , masukkan sotong yang telah dicuci bersih.

3) Masak sehingga sotong masak dan biarkan sedikit kering .

4) Kemudian , masukkan lada hitam , serbuk kunyit , belacan , serbuk perasa dan sos ikan . Gaul rata .

5) Akhir sekali , masukkan cili padi , serai , daun limau purut , bawang dan kacang panjang .

Masakan seketika dan tutup api .

Mencari bahagia bersama KELUARGA? Download dan baca sekarang di

Kebiasaannya, ramai antara kita bila ada lebihan nasi saja mesti akan masak nasi goreng. Inilah resipi paling mudah dan enak di samping dapat juga elakkan daripada nasi tersebut dibuang begitu sahaja.

Namun tahukah anda, sebenarnya ada lagi menu lain yang boleh diolah dengan menggunakan lebihan nasi tersebut. Nak tahu menu apakah itu dan apa pula resipinya jom semak satu persatu.

Bahan-bahan:

2 cawan tepung gandum*
1 cawan nasi sejuk
1/2 cawan ikan bilis – bersihkan
1 labu bawang besar – cincang halus
2 biji cili merah – buang biji & cincang halus
2 tangkai daun bawang- cincang halus
1 batang lobak merah – parut halus
Air secukupnya
Garam secukupnya

Cara membuatnya:

2. Masukkan bahan-bahan cincang dan kisar kemudian gaul rata.

3. Masukkan tepung dan gaul sebati.

4. Tambah garam dan air (jika perlu) dan gaul sebati. Kemudian dioreng hingga keperang-perangan. Hidangkan panas dengan sos pilihan.

INFO

*Tepung gandum boleh juga digantikan dengan tepung naik sendiri untuk dapat bentuk bulat dan ‘fluffy texture’.
*Air adjust ikut citarasa, kalau terlalu lebih cekodok akan jadi lembik. Jadi kena pandai-pandai agak.
*Ikan bilis dah masin, jadi letak sedikit saja garam.
*Sayur-sayur boleh dipelbagaikan selain lobak merah seperti hirisan kubis, bayam, daun sup dan lain-lain.

Sumber : Sue M Arukin

[su_highlight background=”#a1d2e0″ color=”#242121″]2. APAM NASI[/su_highlight]

Bahan-bahannya.

2 cawan nasi
2 cawan tepung gandum
2 cawan tepung beras
1 1/2cawan gula pasir
2 1/2 cawan air
2 sudu kecil yis (mauripan)
kelapa parut dengan sedikit garam

Cara Membuatnya :

Hidang bersama kelapa yang telah di gaul dengan sedikit garam atau enak dimakan begitu saja.

Sumber : blog Yatie Memories

[su_highlight background=”#cd9f72″ color=”#242121″]3. RICE BALL[/su_highlight]

Cara Membuatnya :

Mula-mula, panaskan sedikit nasi. Kalau ia terlalu kering, campurkan sedikit dengan air. Kemudian, letakkan seketul ayam di tengah-tengah.

Kepalkan nasi dengan menggunakan plastic wrap hingga menjadi bebola. Kemudian, masukkan ke dalam peti ais sekejap.

Sementara menunggu nasi mengeras, sediakan bahan untuk proses seterusnya.

Tepung
Telur
Breadcrumb

Seterusnya, golekkan bebola tadi ke dalam tepung.

Selepas itu, celupkan pula dalam telur. Tapi, jangan lama sangat ya. Nanti terburai pula.

Akhir sekali salutkan bebola tadi dengan bread crumb.

 Panaskan kuali, tunggu api panas dan gorengkan seperti biasa.

Lepas diangkat dan ditoskan minyaknya, boleh hidangkan. Memang lazat dimakan panas-panas. Tengok pun boleh terliur. Cicah dengan sos atau mayonis, lagi terangkat!

Sumber : ‘Az Shafiqah Ira

Mencari bahagia bersama KELUARGA? Download dan baca sekarang di

Ayam Masak Ingkung Jawa, salah satu masakan tradisi masyarakat Jawa yang amat menyelerakan.

Masyarakat Jawa selalu buat ini untuk bancaan, kesyukuran atau majlis-majlis istimewa. Memang sangat sedap dimakan bersama nasi putih atau Nasi Ambeng❤️

Ayam dimasak seekor membolehkan dagingnya sangat berjus dan lembut. Nak tahu cara buatnya, jom admin kongsikan resipi dari Azlan Syazani Adanan . selamat mencuba!

BAHAN:
Ayam- 1 ekor (cuci bersih, lumur dengan limau nipis, cuci semula dan ikat kaki serta bahagian dada. Saya ikat guna daun pandan)
Cili Besar – 3 biji*
Bawang merah- 8 biji*
Bawang putih- 6 biji*
Halia- 2 inci*
Kunyit hidup- 4 inci*
Cili padi- 4/5 biji* (jika suka pedas)
Buah keras – 6 biji* (sangai dahulu)
Kencur@cekur- 3 inci*
Lengkuas- 4 inci (ketuk)
Serai – 2 batang (ketuk)
Serbuk Ketumbar- 1/2 sudu makan
Serbuk Lada Hitam- 1 sudu makan (sy guna lada hitam biji blend sekali dengan bahan lain)
Daun salam- 6 helai
Daun limau purut- 6 helai
Santan pekat- 1 paket (sy guna santan segar)
Serbuk perasa
Garam
Gula pasir (sedikit sahaja)
Asam jawa
Minyak masak

CARA:
1. Kisar semua bahan bertanda * bersama sedikit air dan minyak sehingga halus.
2. Panaskan minyak. Masukkan serai dan lengkuas.
3. Masukkan bahan kisar, serbuk ketumbar dan serbuk lada hitam. Tumis sehingga naik bau.
4. Masukkan ayam dan lumur rata semua bahan yg telah ditumis tadi. Masukkan rempah tumisan sedikit ke dalam perut ayam.
5. Masukkan santan dan air sehingga separuh ayam.

6. Masukkan daun salam dan daun limau purut.
7. Perasakan dengan garam, asam jawa, serbuk perasa dan sedikit gula.

8. Masak sehingga kuah memekat dengan api sederhana selama +-40 minit dan tutup periuk atau kuali. Sentiasa bolak-balikkan ayam supaya masak sekata.

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club

Mencari bahagia bersama KELUARGA? Download dan baca sekarang di