Kepala & Kulit Udang Jangan Dibuang, Buatkan Stok Air Rebusan. Nak Lebih Tahan Lama, Ni Rahsianya!

Mungkin ada yang tidak tahu bahawa kulit dan kepala udang yang selalunya di buang begitu sahaja sebenarnya boleh dijadikan air rebusan udang yang dapat digunakan untuk penambah rasa dan menyedapkan lagi masakan yang dimasak.

Menurut Siti Hazneza binti Abdul Hamid, air rebusan udang jika dibuat dengan kaedah yang dikongsikan ini akan dapat menghasilkan air rebusan yang lebih manis dan lebih tahan lama berbanding dengan rebus semata-mata.

Malah tambahnya lagi air rebusan udang tersebut boleh digunakan untuk buat kuah mi Hokkien Pulau Pinang (berkuah, bukan goreng seperti di Kuala Lumpur); mi Jawa; pasta, kuah putih dengan makanan laut dan nasi berperisa. Boleh dipelbagaikan dengan menambah bawang putih, lada hitam/putih dan cili.

Jadi jom ketahui lanjut rahsia untuk pastikan stok air rebusan udang yang dibuat dapat bertahan lebih lama sebagaimana yang dikatakannya itu.

Stok Air Rebusan Udang

Cara buat :

1.Kulit dan kepala udang dibasuh bersih dan ditoskan. Lebih kering lebih baik

2.Panaskan minyak dalam kuali/ periuk

3.Masukkan kulit dan kepala udang dalam minyak yang sudah panas

4.Goreng sehingga air kering (jika masih berair) dan warna kulit udang berubah

5.Tambah air sehingga tenggelam kulit udang

6.Apabila sudah mendidih, renehkan untuk seketika (5-10 minit)

7.Tapis air rebusan

8.Tapisan pertama, warna air rebusan agak jernih/ cair

9.Masukkan kulit dan kepala udang dalam blender dan mesin kasar dengan sedikit air

10.Cukup sekadar begini, tidak perlu terlalu halus

11.Tapis air kisaran kulit dan kepala udang

12.Warna air kisaran lebih pekat dan lebih berperisa.

13.Boleh simpan dalam tempat sejuk beku dan guna apabila perlu

BACA ARTIKEL MENARIK INI JUGA

• “Jangan Namakan Air Katira Kalau Tak Letak Katira”- Dr Kamarul Kongsikan Resipi Originalnya!
• Kuih Ketayap, Ni Resipi Nak Dapatkan Adunan Kulit Yang Cantik Dan Inti Yang Sedap!
• Inti Sedap & Kulit Karipap Rangup, Begini Cara Buat Karipap Daging Kurma!

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club

Menikmati roti jala dengan rasa susu coklat memberi rasa yang istimewa dan tentunya akan membuatkan anak-anak teruja untuk menjamahnya. Apatah lagi bila disediakan bersama sos coklat yang berkrim.

Maklumlah bila namanya coklat memang anak-anak cukup menggemarinya. Jadi tidak rugi kiranya anda sediakan menu nan satu ini untuk dijadikan hidangan untuk seisi keuarga. Nak tahu resipi dan cara membuatnya, ikuti perkongsian daripada Dek La sebelum ini di facebook group Kelab Roti Jala untuk anda cuba.

“Dekla share resepi ni buat semua… anak-anak pasti suka la bab-bab coklat ni.. Tak rugi buat..” ujarnya.

RESEPI ROTI JALA COKLAT

3 cawan tepung gandum
2¼ cawan air
1 cawan susu kotak coklat
3 sudu besar gula
3 sudu besar serbuk coco
3 sudu besar minyak masak
2 biji telur
½ sudu kecil garam
Campurkan semua bahan & blander sampai halus. Masak seperti biasa.

RESEPI SOS COKLAT

125gm coklat masakan
100gm susu cair/susu kotak
1½ sdb butter/minyak masak
Double boil je semua bahan kat atas hingga cair sebati.

Ekstra info : Ni acuan yang dekla gunakan. Memang mudah sangat guna acuan ni. Kerja pun cepat dan tak ada masalah comot tumpah-tumpah sana sini bagai. Boleh cari dekat mana-mana pasaraya bahagian alatan dapur atau kedai-kedai serbaneka yang ada jual alatan dapur.

Okey selamat mencuba.

Sumber : Dek La

ARTIKEL MENARIK: Kek Apam Susu Yang Lembut & Gebu Tak Melekat Di Loyang. Begini Cara Buatnya!

LAGI ARTIKEL MENARIK :Duit Koyak Jangan Simpan Je, Rugi. Boleh Tukar Untuk Dapat Nilai Penuh Atau Separuh Di Bank Negara!

Kalau mengupas telur rebus dalam kuantiti yang banyak memang buat rasa stress. Maklum sahaja ia ambil masa yang agak lama dan mengupas telur bukanlah semudah yang disangka kalau tak tahu caranya.

Kalau kulit remuk dan pecah, lagi tambah sukar untuk dikupas. Adakalanya hasil kupasan telur rebus kita tidaklah cantik dan licin permukaannya.

Bagaimana nak jadikan cepat, pantas dan hasilnya pun tip top? Puan Waherda Basiron berkongsi di facebooknya cara-cara memastikan telur lebih mudah dikupas. Jom kita cuba.

Hari ni Kek Da tak nak share resepi. Nak share #tips cara rebus telur supaya mudah untuk kupas tanpa cacat cela. Mudah je ..

Cara-caranya: 

1. Basuh telur bersih-bersih dan masukkan terus dalam periuk. Tambahkan air.

2. Tak perlu air mendidih baru nak masuk telurnya. Terus masukkan sahaja.

3. Masukkan sesudu garam dan campurkan sesudu minyak masak.

4. Rebus lebih kurang 15 hingga 20 minit, sehingga air menggelegak.

5. Rendamkan dalam air biasa sekejap untuk hilangkan panas dan boleh terus dikupas.

SIAP!

Semoga bermanfaat dan selamat mencuba.

Kredit: Waherda Basiron