Boleh dikatakan pengambilan Vitamin C begitu popular dikalangan wanita untuk tujuan menjaga keremajaan kulit agar lambat berkedut dan terlihat awet muda.

Begitu juga  pengambilan supplement Vitamin C ini turut diamalkan untuk penjagaan kesihatan.

Sedar dengan khasiat dan manfaat vitamin C, namun jangan pula diambil secara berlebihan.

Jom dengar apa kata doktor tentang pengambilan vitamin C ini.

APAKAH KESAN SAMPINGAN PENGAMBILAN SUPLEMEN VITAMIN C?

Suplemen Vitamin C adalah suplemen yang selamat digunakan. Jika berlebihan dalam tubuh, ia akan dikeluarkan melalui air kencing. Ini kerana sifat vitamin C yang mudah larut dalam air.

SEMULAJADI YANG TERBAIK

Saya mencadangkan pengambilan suplemen vitamin C dari sumber buah-buahan dan sayur-sayuran kerana ia lebih natural, semulajadi dan selamat.

Bagi mereka yang mengalami masalah dengan pengambilan sayur-sayuran atau buah-buahan, boleh ambil suplemen vitamin C yang banyak dijual di pasaran.

Carilah suplemen yang dikeluarkan dari syarikat yang dipercayai (tidak semestinya dari syarikat yang terkenal), ada jaminan keselamatan dan tidak melebihi tarikh luput.

Namun begitu jangan ambil berlebihan dos.

KESAN BERBEZA

Walaupun ia boleh keluar melalui air kencing, namun bagi sesetengah individu, ia boleh menyebabkan masalah pedih ulu hati, tidak selesa bahagian perut, sakit kepala, gangguan tidur dan rasa panas pada kulit.

DOS BERLEBIHAN

Ini mungkin disebabkan oleh dos yang berlebihan atau pil vitamin C yang dikeluarkan (oleh syarikat tersebut) tidak sesuai untuk dirinya.

Pilih suplemen vitamin C yang sesuai.

sumber : Dr Zubaidi Hj Ahmad

Jangan katakan orang, diri sendiri pun kadang makan tak habis ke, atau tak makan pun lagi tapi ada habit semua benda nak rasa tahan lama mesti letak dalam peti sejuk. Betul tak?

Tahu tak, sebenarnya tak semua makanan sesuatu diletakkan dalam peti sejuk! Biar betul???

Haa kalau nak tahu? cer meh semak penulisan dari Asyikin Md Isa makanan apa yang kita yakin letak dalam peti tapi sebenarnya tak perlu pun letak dalam peti ais!

Jenis makanan tidak boleh disimpan dalam peti ais

Tidak dinafikan, apabila ada makanan yang tidak habis atau berlebihan, sudah tentu anda akan berasa sayang untuk membuangnya. Apatah lagi jika ia dalam keadaan yang elok dan masih boleh dimakan. Maka penyelesaian yang mudah adalah dengan menyimpan di dalam peti ais atau peti sejuk (refrigerator / fridge). Sumbatlah segalanya dalam freezer tu.

Tetapi hakikatnya, tidak semua makanan sesuai atau boleh disimpan di dalam peti ais. Malahan ada makanan yang akan rosak jika dimasukkan di dalam peti sejuk. Jom kita ketahui jenis-jenis makanan tersebut:

Madu

Madu adalah antara makanan yang tidak sepatutnya diletakkan di dalam peti sejuk. Ini kerana dalam keadaan sejuk, madu akan bertukar menjadi butiran kristal dan keras seperti batu. Menyimpan madu di dalam peti sejuk juga akan menjejaskan kebaikan makanan yang kaya dengan khasiat ini.

Roti

Jika anda mungkin akan menghabiskan roti anda dalam tempoh masa beberapa hari, sebaiknya jangan disimpan di dalam freezer. Suhu yang sejuk akan menukar struktur roti dan menjejaskan rasanya.

Tetapi mungkin anda boleh menyimpannya jika anda akan menggunakannya lebih daripada seminggu dan jangan lupa untuk panaskannya di dalam toaster atau oven sebelum makan.

Tembikai

Ahhh…best-nya dapat makan buah tembikai yang sejuk. Tetapi buah tembikai seeloknya diletakkan dalam suhu bilik. Kenapa ya? Kerana terdapat penyelidikan yang mendapati antioksidan di dalam tembikai dapat dikekalkan apabila berada dalam suhu bilik berbanding suhu yang sejuk.

Pisang

Pisang yang disimpan di dalam peti sejuk akan menyebabkan perubahan pada kulitnya. Ia akan menjadi hitam dan ada masanya ia akan menjejaskan rasa buah ini.

Kacang

Suhu yang sejuk dapat mencegah minyak semula jadi yang terkandung dalam kacang menjadi tengik. Tetapi walau bagaimanapun, persekitaran yang sejuk boleh menjejaskan rasa kacang. Malahan kulit kacang juga boleh menyerap bau makanan lain yang disimpan di dalam fridge.

Sebaiknya, simpanlah kacang anda di dalam bekas kedap udara dan letakkan di pantri. Jika anda ada menyimpan kacang di dalam fridge anda, anda boleh toast kacang anda di atas pan sebelum menggunakannya.

Pastri

Pasti ada yang menyangka, cara terbaik untuk menyimpan lebihan pastri adalah di dalam peti ais. Walau bagaimanapun, cara terbaik adalah dengan menyimpan ia di dalam beg kertas dan disimpan di tempat bersuhu bilik biasa. Jika disimpan di dalam freezer ia akan menjejaskan tekstur dan menjadikan ia lembap. Sudah tentu ia jadi tidak sedap dimakan.

Sapuan roti

Sapuan pada roti sama ada coklat atau peanut butter, sebaiknya disimpan di luar peti ais. Ini kerana meletakkannya di dalam frigde akan membuatkan kedua sapuan roti ini menjadi keras dan sukar untuk disapu di atas roti. Cara terbaik adalah memastikan ia diletakkan pada ruang bersuhu bilik.

Konklusi
Bukan semua makanan sesuai untuk disumbat ke dalam peti ais. Namun, jika anda ingin menyimpan sesuatu makanan, pastikan ia dimasukkan ke dalam bekas bertutup atau sekurang-kurangnya, ia dibungkus dengan baik agar tidak menjejaskan makanan lain. Tetapi jangan pula dibiarkan sehingga berbulan-bulan dalam freezer tu ya!

Nak tambah gajet dapur yang super berbaloi? Meh tengok kat sini !

Penggunaan daun pandan ketika memasak nasi lemak antara bahan wajib ada bagi memastikan nasi lemak yang dimasak berbau wangi dan menyelerakan.

Pun begitu tahukah anda, daun pandan bukan sahaja beraroma malah turut mengandungi khasiatnya yang tersendiri.

Mengetahui lanjut, ikuti perkongsian daripada saintis Dr Suri Roowi ini.

KHASIAT DAUN PANDAN

1. Daun pandan sering digunakan dalam pembuatan kuih-muih atau untuk memberikan aroma kepada nasi

2. Aroma pandan adalah disebabkan oleh bahan 2-acetyl-1-pyrroline (2AP). Bahan ini juga dijumpai pada beras wangi, beras basmati dan bunga kesidang

3. Aroma bunga kesidang pula disebabkan oleh bahan 2AP dan bahan linalool. Bahan ini bermanfaat untuk mengurangkan stres dan bertindak sebagai antikanser hati

4. Bahan aroma hadir dalam daun pandan pada kadar 10% dan mudah rosak akibat proses pemanasan. Justeru, untuk elakkan bahan aroma pandan hilang, masukkan daun pandan diakhir proses memasak anda.

5. Daun pandan juga mengandungi protein bioaktif dipanggil pandanin. Bahan ini bertindak sebagai antiviral, contohnya antivirus 1 (HSV-1) dan antivirus influenza (H1N1).

6. Daun pandan juga mempunyai pelbagai manfaat lain, antaranya sebagai antioksidan dan antidiabetis. Kajian menunjukkan pemberian ekstrak air daun pandan selama 6 minggu boleh menurunkan gula dalam darah dan memperbaiki ‘insulin resistance’.

7. Ekstrak daun pandan pada kepekatan 15% pula boleh digunakan sebagai bahan awet untuk elakkan pertumbuhan kulat. Justeru, untuk jadikan kuih anda lebih tahan, lebihkan sedikit ekstrak daun pandan dalam kuih anda

8. Kajian juga menunjukkan ekstrak daun pandan boleh halang pertumbuhan pelbagai jenis bakteria. Antaranya adalah bakteria Shigella dysentriae. Bakteria ini adalah sejenis bakteria berbahaya yang menyebabkan penyakit disentri yang menyebabkan luka dalam usus besar.

Sumber : Dr Suri Roowi