Menu makanan arab sangat sesuai untuk hidangan seisi keluarga dan majlis keraian. Makanan Arab memang unik dan enak dengan rasa yang tersendiri. Ia bukan sahaja memiliki hidangan pembuka selera yang enak.
Salah satu hidangan, yang enak adalah roti arab. Nak buat pun mudah. Ikuti perkongsian ini jika mahu mencuba buat sendiri roti arab.
Satukan semua bahan dah uli sehingga elastik. Biarkan adunan sehinggan kembang 2 kali ganda. Tumbuk2 adunan untuk buang angin dlm tepung dan bentukkan bulat2 ikut besar mana kita nak.
Sy bahagikan kepada 10 bahagian Canai dan rehatkan atas dulang pembakar selama 10 minit. (Masa canai tu tabur sikit tepung supaya tidak melekat, dulang tu sapu sikit butter atau minyak). Bakar 150c selama 20 minit Siap.
Tiada alasan lagi untuk kita mengatakan tidak boleh menyediakan hidangan kek andai tidak cukup peralatan dan perkakasan.
Ini sebagaimana yang dilakukan oleh Puan Rohayati dan bolehlah dicuba. Ini perkongsiannya.
Anak baru baik demam. Berselera makan. Mak pun rajinkan diri buat kek. Tapi sebab oven rosak, mak bakar dalam periuk je.
Ada yang pernah buat macam ni jugak?
UPDATE : Saya dah selalu buat. Dan periuk tak terbakar. Sebab pakai api kecik.
PERINGATAN : kalau pakai cara ni, korang jangan tinggal pergi kedai. Jangan tengok sinetron. Bahaya kalau lupa.
Kalau takut terbakar, kukus pun boleh. Resepi yang sama, boleh di kukus.
Kek marble resepi derhaka. Sebab resepi yang dah di gabungkan dari beberapa resepi. Sedap!!. Manis sedang-sedang. Gebu dan lembut. Resepi memang senang.
Resepi kek marble sedap dan senang.
BAHAN-BAHAN :
170 gram tepung gandum (1 suku cawan)
1 sudu kecil baking powder
100 gram gula castor (tapi akak pakai gula pasir je. Malas nak gi kedai)
Setengah cawan susu pekat
4 biji telur
200 gram marjerin (agak2 dalam 1 setengah cawan)
1 sudu kecil ovallet (optional)
Setengah cawan serbuk koko
CARA-CARA MEMBUATNYA :
1- ayak tepung gandum dengan baking powder. Buat kek apa pun, mesti nak kena ayak tepung dulu. Supaya tepung jadi ringan dan kek naik cantik.
2- campur marjerin dengan gula. Pukul sampai gebu. Pastu masukkan susu pekat. Bila dah gebu masukkan telur sebiji demi sebiji. Kemudian masukkan ovallet.
3- last sekali masukkan tepung. Gaul rata. Kemudian bahagi 2. Satu bahagian campurkan serbuk koko. Suka hati nak bahagi berapa. Ikut warna yang korang nak. Tuang selang seli dalam loyang. Jangan lupa, loyang sapu marjerin. Kang tak pasal2 melekat. 🙂
4- bakar selama 45 minit. Ikutlah kesesuaian oven korang. Akak bakar dalam periuk je.
Letak tungku dalam periuk. Dapur gas tu, api yg last sekali paling kecik.
Resepi asal pakai satu buku butter. Tapi memandangkan tekak dah macam orang tua, nak makan kek macam zaman dulu, maka akak pakailah marjerin pelangi. Nampak nau dah tua kan……
Kalau takde ovallet, takpe. Buat je. Tetap jadi. Cuma kurang gebu. Kalau takde susu pekat, pakai gula 150gram. Cuma, kurang moist.
**Kalau takde mixer…. blender telur, gula, susu dan ovallet. Kemudian tuang dalam besen. Lepastu masukkan tepung yang dah di ayak dengan baking powder. Last sekali tuang marjerin yang dah dicairkan. Gaul rata dan bahagikan ikut warna. Dan bakar. Kalau takde loyang, pakai periuk yang kecik sikit. Supaya boleh masuk dalam periuk besar untuk bakar.**
Jadi, takde alasan lagi nak buat kek sebab takde oven dan mixer. 🙂
sumber : Rohayati Ismail via MAH
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Cara terbaik simpan daging korban dalam masa yang lama tapi kekal segar dan kualiti masih terjaga.
Ini tip yang dikongsikan oleh saudara Sazly tulih cara menyimpan dan nyahbeku daging korban dengan cara yang mudah.
Daging korban
PKP Fasa 1 dan 2 masih berjalan. Ibadah korban juga boleh dilaksanakan tetapi mengikut SOP yang telah ditetapkan. Jom baca sedikit perkongsian saya ini. Selamat menyambut Hari Raya Aidiladha PKP.
Sedikit perkongsian tentang daging korban.
1. Jangan masukkan terus daging bersama plastik yang tidak bersih terus ke peti sejuk.
2. Buang bendasing yang terlekat pada daging seperti daun pisang, pasir atau sepihan kayu.
3. Potong daging kepada bahagian lebih kecil dan dimasukkan ke dalam bekas plastik berpenutup mengikut kegunaan biasa di rumah.
4. Letak di bahagian sejukbeku yang suhunya sama atau kurang dari – 18°C. Ada juga petua yang mengatakan letak di bahagian chiller sebentar, sebelum terus di letak pada bahagian sejukbeku.
5. Asingkan simpanan daging dengan bahan makanan yang boleh dimakan terus (RTE) seperti ais krim supaya mengelakkan pencemaran silang berlaku.
Satu lagi langkah yang perlu kita tahu sebelum memasak daging adalah proses nyahbeku.
Nyahbeku adalah proses pencairan bahan mentah. Tujuan nyahbeku adalah supaya ais pada bahagian dalam daging turut cair dan apabila proses memasak dijalankan, daging akan masak sekata.
Di sini saya kongsikan kaedah menyahbeku/thawing dengan cara yang betul.
3 kaedah menyahbeku/thawing yang selamat:
1. Chiller
Daging yang ingin dinyahbeku di keluarkan dari ruang sejukbeku dan letakkan di dalam chiller.
Pastikan letak daging berkenaan di dalam bekas dan letak di para paling bawah; ini dapat mengelakkan cairan ais atau darah mencemarkan makanan lain di dalam peti sejuk berkenaan
2. Aliran air
Setelah keluarkan daging dari ruang sejukbeku, daging diletakkan di dalam bekas (mangkuk, pinggan)
Kemudian, alirkan air pada suhu bilik ke atas bahan mentah berkenaan
Pastikan air berkenaan sentiasa mengalir bukan terendam di dalam air yang sama
Tempoh : maksima 2 jam
3.Microwave
Jika guna microwave, tekan setting defrost.
Masakan berasaskan telur tidak dinafikan akan menjadi menu paling mudah disediakan dan mampu memberi keenakan rasa meskipun sekadar digoreng apabila dijamah bersama nasi putih.
Apatah lagi bila dipelbagaikan versi masakan seperti menu telur dadar, telur goreng kicap pedas, telur pecah hancur, telur masak sambal tumis, sup telur dan sebagainya akan menjanjikan keenakan rasa yang tersendiri.
Jadi di sini kami himpunkan lima resipi berasaskan telur untuk anda cuba.
TELUR GORENG KICAP PEDAS
Bahan-bahan:
4 biji telur
1 biji bawang besar dihiris halus*
7 biji cili padi-dihiris
1/2 biji tomato dipotong dadu*
Kicap*
4 biji limau kasturi dibelah 2
Minyak untuk menggoreng
Cara-caranya:
1.Goreng telur. Angkat dan letak dalam pinggan.
2.Campurkan semua bahan bertanda bintang* dan kicap, di dalam bekas lain. Perah sedikit limau kasturi
3.Tuangkan di atas telur yang siap digoreng tadi.
4. Siap
RESEPI TELUR PECAH HANCUR MELETOP
BY – Aleen Aireish
Bahan-bahan :
3 biji telur
4 sudu makan cili yang telah dikisar bersama dengan bawang merah dan putih
3 sudu makan cili sos
1 sudu makan gula merah
2 sudu makan
gula pasir garam secukup rasa
Cara-caranya:
1. Tumis cili kering hingga masak
2. Kemudian masukkan cili sos
3. Masukkan gula merah, gula pasir dan garam
4. Kemudian pecahkan telur sebiji-sebiji dalam kuali, biarkan telur 1/2 masak, terbalikkan. Kaup manja telur tu dalam kuali baru jadi hancur-hancur tu. Jika ingin jadikan hancur halus-halus, masa pecahkan telur terus sahaja gaul telur dangan sambal.
5.Siap dan sedia untuk dihidang
ARTIKEL MENARIK:
SAMBAL TUMIS TELUR by Azie Kitchen
Bahan bahan
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 biji bawang besar – hiris
3-4 sb cili kisar
Sedikit belacan
Garam
Gula
Air asam jawa
Telur-rebus, kupas dan goreng
Cara cara
1.Panaskan minyak, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih yang dimesin sehingga garing dan wangi.
2.Masukkan cili kisar dan goreng dengan api perlahan sehingga betul betul garing.
3.Setelah itu masukkan gula terlebih dahulu supaya sambal berwarna merah cantik.
4.Kemudian masukkan garam, belacan dan air asam jawa. Kalau terlalu pekat, tambahkan air sedikit demi sedikit.
5. Kemudian masukkan bawang besar yang dihiris.
SUP TELUR
Bahan-bahan:
Bawang merah
Bawang putih
Cili merah-dihiris
1 kiub ayam
Suhun-rendam 10 minit
Daun bawang
Cara-caranya :
1. Panaskan minyak dan tumis bawang merah, bawang putih dan cili merah yang telah dihiris.
2. Kemudian masukkan air bersama kiub ayam knorr.
3. Bila mendidih pecahkan telur sebiji sebiji
4. Masukkan garam dan sesuaikan rasa
5.Bila telur masak, masukkan suhun yang telah direndam.
RESEPI TELUR MASAK KICAP
Bahan-bahan: (utk 4 biji telur)
*2 ulas bawang putih-ditumbuk
*2 hiris nipis halia-ditumbuk
*1/2 biji bawang besar-ditumbuk
*sedikit lada hitam-dirumbuk
2 sudu cili blender
Sedikit lada sulah
Sedikit sahaja sos cili
kicap
cili padi di ketuk(ikut suka nak banyak mana)
•hirisan bawang besar (ikut suka nak banyak mana)
Garam dan gula
Cara-caranya:
1. Tumiskan baha-bahan yang telah ditumbuk tadi sehingga naik bau.
