Cili kisar yang dibuat sendiri memang lagi sedap dan tahan lama. Namun, bab nak membuang bijinya cukup leceh dan merumitkan kerja-kerja ibu di dapur. Jika tidak dibuang ia boleh tidak baik untuk kesihatan.
Bagi suri rumah atau ibu – ibu diluar sana yang bimbang dan buntu memikirkan cara untuk membuang biji lada kering, jom cuba tip yang dikongsikan ini.
Pertama sekali, cili kering yang telah siap dibasuh hendaklah direbus di dalam sebuah periuk besar sehingga cili betul-betul lembut.
Setelah cili lembut, ambil gunting besar contohnya gunting pokok untuk memotong cili bagi mengeluarkan biji cili. Proses ini amat mudah dilakukan kerana cili sudah lembut dan ringan.
Apabila kesemua cili sudah siap dipotong, tutup api dan biarkan seketika. Kebanyakan biji cili sudah terkeluar dari cili pada ketika ini.
Ads
Apabila kesemua cili sudah siap dipotong, tutup api dan biarkan seketika. Kebanyakan biji cili sudah terkeluar dari cili pada ketika ini.
Ambil satu besen air dan satu penapis lubang besar untuk menapis cili. Lubang penapis haruslah besar agar biji cili mudah jatuh.
Ads
Goyangkan penapis di dalam besen dalam pergerakan bulatan dan gerakkan penapis dari atas ke bawah. Pada masa ini anda dapat lihat betapa banyak biji cili jatuh ke dalam besen dan ulang langkah ini beberapa kali.
Jika di rumah anda tiada penapis, anda boleh gunakan bakul kecil yang mempunyai lubang besar seperti di dalam gambar.
Akhirnya, inilah hasilnya! Usah risau jika masih terdapat biji cili melekat dengan cili kering yang telah ditapis tadi kerana ia tidak terlalu banyak seperti sebelumnya.
tip: Jika mahu menghancurkan biji cili ketika mengisar, boleh tambahkan sedikit minyak masak.
Tidak dinafikan isteri masa kini serba serbi kena buat, bukan sahaja perlu urus makan pakai anak-anak dan suami, malah turut ke luar rumah untuk mencari rezeki. Keupayaan dan kemampuan wanita ini melakukan tugas dalam mengurus kerja harian dan tanggungjawab hakiki, memang luar biasa.
Malah menurut perkongsian fb di akaun Azizul Azli Ahmad ini menarik perhatian untuk dibaca dan difahamkan apa yang ingin disampaikan olehnya apabila menyifatkan wanita itu tulang besi!
Kenapa dia berkata begitu? Dan mengetahui detail, jom baca perkongsian ini.
WANITA ITU TULANG BESI
1. Wanita memang kuat dari lelaki walau mereka tak boleh angkat besi.
2. Jam 4 pagi dah bangun masak sahur untuk kita yang masih tertidur lagi.
3. Kejut anak, kejut suami untuk makan yang disediakan atas meja nanti.
4. Lepas makan kemas lagi, sediakan baju untuk anak sekolah dan bersiap untuk kepejabat nanti
5. Kerja pejabat dia siapkan kadang kala lebih cemerlang dari kita yang ada janggut dan misai ini.
6. Waktu rehat dia solat dan carikan menu untuk berbuka dan sahur nanti
7. Memandu balik rumah sampai terus masak nasi. Angkut baju yang disidai sejak pagi.
8. Sambil sediakan juadah berbuka, lipat baju sesekali mata menonton mengaji di TV.
9. Waktu berbuka semua dia telah sediakan dengan sempurna. Lepas makan acara mengemas bermula.
10. Mereka bersiap bersama kita untuk terawih pula.
11. Jam 11 sampai rumah baru mereka nak rehat dan lelapkan mata.
12. Jam 4 pagi mereka akan bangun semula, mereka punya tenaga yang luar biasa sepanjang Ramadan ini.
Kawan kawan yang baik,
Kita banyak berhutang dengan mereka selama ini.
Berbaki 10 ramadan terakhir ini, doakan buat mereka agar kekal sihat dan sentiasa dihati kita. Jangan buat jenaka poligami yang buat hati mereka terluka.
Apa kata, ramadan yang mulia ini hadiahkan mereka kereta sebiji atau sebuah rumah pangsapuri, amacam ada berani? Kalau tak mampu belilah gelang sampai ke siku kaki.
Kisah pasangan ini pernah tular di laman sosial selepas si isteri, Badriyah Amirullah, 26, dari Kampung Melayu Majidee, Johor Bahru terpaksa bersanding seorang diri pada kenduri menyambut menantu di Teluk Intan, 17 Mac lalu.
Pasangan ini bernikah pada 18 November tahun lalu. Kenduri di rumah pengantin perempuan diadakan pada hari sama, manakala majlis sambut menantu dan persandingan di kediaman Mohamad Syaiful Izwan ditetapkan pada 17 Mac lalu.
Namun, disebabkan Mohamad Syaiful mendapat tawaran dan perlu melapor diri menjalani latihan sebagai anggota JBPM di Akademi Bomba dan Penyelamat Wilayah Timur Wakaf Tapai, awal Disember lalu, majlis persandingan terpaksa diteruskan tanpa pengantin lelaki.
“Mengikut perancangan awal, suaminya akan bercuti selama tiga hari untuk majlis persandingan itu dan akan kembali bertugas pada 19 Mac lalu, namun berlaku salah faham menyebabkan suami tidak dapat bercuti.
“Malu dan terkilan juga kerana terpaksa bersanding dengan berpakaian lengkap pengantin bersendirian, tetapi majlis sudah dirancang dan tetamu sudah diundang. Mahu tidak mahu terpaksa juga sanding sendirian.
Badriyah berkata, dia menganggap perkara itu sebagai ujian awal sebagai isteri anggota bomba dan persediaan untuknya melalui pelbagai cabaran lagi termasuk terpaksa berjauhan kerana dia bekerja di Johor Bharu, manakala Mohamad Syaiful Izwan mungkin bertugas di Selangor atau Perak.
Sementara itu, Mohamad Syaiful Izwan berkata, kejadian isterinya terpaksa bersanding sendirian berlaku disebabkan salah faham mengenai cuti pelepasan.
Katanya, semua pelatih tidak dibenarkan bercuti termasuk cuti perkahwinan, melainkan cuti kecemasan jika kedua ibu bapa meninggal dunia.
Badriyah berkata suaminya bersetuju mengadakan majlis persandingan ketiga dan kenduri menyambut menantu sebaik bercuti selepas melaporkan diri di lokasi bertugas bulan depan.
“Apa pun kami memang bercadang mahu adakan majlis persandingan sekali lagi di Teluk Intan, tetapi hanya merancang majlis ringkas membabitkan keluarga dan jiran terdekat.
“Tarikh majlis pula akan ditetapkan selepas permohonan cuti diluluskan. Cuti hanya boleh dipohon selepas JBPM menetapkan negeri dan balai bertugas awal September depan.
Kalau sebut pasal tempat makan best kat Shah Alam, memang tak sah kalau tak masukkan nama Restoran Sisik Medan Ikan Bakar dalam senarai ‘port’ makanan untuk keluarga. Terletak di Seksyen 13, restoran ini yang beroperasi pada tahun 2013 bukan sekadar tempat makan ikan bakar biasa.
Ia adalah simbol kejayaan dan usaha gigih seorang wanita, Puan Noralinda Norjaya, yang berjaya membawa cita rasa asli dari gabungan dua negeri iaitu Negeri Sembilan dan Pahang. Namun, tidak ramai yang tahu bahawa di sebalik kejayaan hari ini, tersimpan satu kisah penuh keberanian dan pengorbanan.
Semuanya bermula apabila seorang sahabat kepada Puan Linda yang ketika itu mengusahakan restoran ini, terpaksa menghentikan operasinya selepas hanya enam bulan beroperasi. Atas dasar simpati dan persahabatan, Puan Linda yang masih bekerja sepenuh masa ketika itu, memberanikan diri mengambil alih restoran tersebut.
Walaupun hati dilanda keraguan dan bimbang jika tersalah percaturan, beliau tetap yakin dengan niat baik dan potensi yang ada. Dengan sokongan penuh daripada suami, serta semangat untuk mencuba sesuatu yang baru, Puan Linda nekad mengorak langkah. Siapa sangka, keputusan yang pada awalnya nampak berisiko itulah yang menjadi titik tolak kepada kejayaan besar hari ini.
“Sisik di buka tanpa dirancang. Pada awalnya untuk membantu kawan baik yang ketika dalam keadaan susah dan tidak dapat teruskan perniagaannya walaupun sudah beroperasi selama enam bulan,” jelasnya.
Dengan tindakan tersebut, Puan Linda mengakui beliau sememangnya dilanda kebimbangan, apatah lagi dunia perniagaan makanan bukanlah sesuatu yang mudah. Lebih-lebih lagi apabila keputusan untuk mengambil alih restoran itu dibuat dalam keadaan tergesa-gesa, tanpa sempat berfikir panjang.
Namun berkat sokongan suami, keluarga dan kawan-kawan, restoran ini berjaya mengharungi cabaran sehingga dikenali ramai sebagai restoran ikan bakar yang menyediakan masakan melayu kampung.
Katanya lagi, nama “Sisik” dipilih bersempena dengan konsep utama restoran ini yang menampilkan pelbagai hidangan berasaskan makanan laut. Di sini, masakannya berteraskan masakan melayu yang membangkitkan selera, sekali gus mengingatkan rasa rindu masakan ibu di kampung.
DEKORASI ALA DEWAN PERKAHWINAN
Melangkah sahaja masuk ke Medan Selera Sisik, terasa seolah-olah menjejakkan kaki ke dalam sebuah dewan jamuan perkahwinan. Suasana begitu memukau dengan dekorasi bunga dan daun tiruan yang digantung indah dari siling, mencetuskan suasana ala-ala garden wedding yang romantik dan menenangkan. Laluan berkarpet yang membentang menuju ke barisan hidangan laut segar membuatkan mata terpaku dan hati terus teruja.
Bukan itu sahaja, susun atur meja dan kerusi yang kemas dan teratur menambah lagi keselesaan untuk pengunjung menjamu selera. Lebih menarik, makanan laut di sini dibakar secara live di hadapan pelanggan – panas-panas terus dari dapur ke pinggan! Aroma yang menusuk hidung dan suasana yang meriah membuatkan pengalaman makan di Sisik benar-benar luar biasa.
MENU PILIHAN RAMAI
Apabila ditanya mengenai keistimewaan restoran ini, yang membezakan dengan yang lain ialah penggunaan resipi turun-temurun yang diwarisi daripada keluarga Puan Linda yang berasal dari Negeri Sembilan dan suaminya dari Pahang. Gabungan dua negeri ini menjadikan setiap hidangan di sini unik dan kaya dengan pengaruh tradisi masakan mereka.
Antara menu yang menjadi kegemaran ramai ialah ikan patin bakar bersama tempoyak satu olahan istimewa yang jarang dijumpai. Bukan itu saja, pelbagai jenis ikan laut, sotong dan udang juga turut disediakan dengan kuah tempoyak yang pekat dibakar dan enak di makan panas-panas.
Nyata, restoran ini cukup terkenal dengan konsep makanan laut segar dan masakan kampung yang padu rasa. Hidangan seperti Ikan Patin Masak Tempoyak, yang diternak sendiri di air bukit, menjadikan rasanya segar dan langsung tak hanyir. Menu signature lain yang buat pelanggan repeat berkali-kali termasuklah Siakap Bakar Tempoyak, Sotong Bakar Madu, Udang Goreng Berempah, dan Kambing Bakar yang juicy dan lembut. Bagi yang rindu rasa kampung, jangan risau sebab Sisik juga ada Daging Salai Masak Lemak, Gulai Kawah, Ikan Bakar dan Ulam Terung Pipit menambah selera.
RUANG ‘INTIMATE’
Apa yang lebih menarik, restoran ini kini berkembang bukan sahaja dari segi menu, tapi juga dari segi servis dan suasana. Mereka kini menyediakan ruang eksklusif yang intimate dan sangat sesuai untuk pelbagai majlis istimewa. Sama ada nak buat family gathering, majlis pertunangan, sambutan hari jadi, akad nikah atau event korporat,
Restoran ini menyediakan ruang intimate berhawa dingin yanga boleh memuatkan 100 orang. Ruang ini disediakan dengan dekorasi yang cantik, selesa dan penuh privasi. Suasana restoran yang tenang dan kemas memang cukup ideal untuk cipta kenangan indah bersama orang tersayang. Banyak pelanggan datang bukan sekadar nak makan, tapi nak menjadikan restoran ini sebagai tempat rasmi untuk moment penting dalam hidup mereka.
Melihat perkembangan restoran ini, jelas menunjukkan bahawa kejayaan bukan datang sekelip mata. Ia memerlukan kesungguhan, konsistensi dan semangat untuk terus belajar dan berkembang. Puan Linda berjaya membuktikan bahawa masakan warisan keluarga pun boleh jadi satu empayar makanan yang besar, asalkan kita tahu cara nak persembahkan pada dunia. Kini, Restoran Sisik bukan sahaja digemari pelanggan setempat, tapi turut menjadi pilihan ramai dari luar kawasan, malah dari negeri-negeri lain yang sanggup datang semata-mata nak rasa sendiri keenakan hidangan di sini.
Jadi buat yang tercari-cari tempat makan yang bukan sahaja sedap tapi juga selesa, sesuai untuk acara istimewa dan harga yang berbaloi dengan portion besar Sisik Medan Ikan Bakar adalah jawapannya. Datang sendiri dan alami sendiri suasana di sini yanga pastinya menjadi momen manis buat keluarga. Apa lagi jom singgah ke SISIK MEDAN IKAN BAKAR, KELAB SHAH ALAM (Dalam kelab), Section 13, Shah Alam Selangor.
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Hafiz Suip kembali bergelar suami dalam satu majlis selepas solat Jumaat. Penyanyi terkenal itu meluahkan rasa syukur dan teruja memulakan fasa baharu dalam kehidupannya.
