Menghitung hari menjelang bulan Ramadan, rata-rata dah mula buat persiapan untuk memasuki bulan yang mulia ini. Tambah lagi tahun ini dah boleh bertarawih di surau, bertambah teruja orang Islam untuk menjalani ibadah wajib ini.
Malah, ada juga yang tak sabar dan rindu suasana berbuka dan bersahur. Bagi yang jenis sahur dan berbuka perlu makanan berat, dari sekarang dah diatur menu masakan.
Tetapi bagi yang sahur kurang rasa untuk menjamah makanan, boleh dari sekarang ni buat pati kurma homemade untuk buat minuman pada waktu sahur, insyaAllah seharian berpuasa kan tetap bertenaga.
Alang-alang nak borong kurma untuk makan berbuka, boleh la beli sekali untuk dibuat pati ini. Nak tahu buat macam mana? Jom tengok di bawah!
Ads
RESIPI PATI KURMA HOMEMADE
Bahan-bahannya:
Kurma
Cara-caranya:
Ads
1. Buang biji dan basuh bersih kurma.
2. Kukus kurma selama 20 minit.
3. Kisar kurma menggunakan pengisar sehingga hancur.
Ads
4. Simpan dalam bekas dan letakkan dalam peti sejuk.
5. Bila nak minum, campurkan 2 sudu pati bersama susu. Sedia untuk diminum! Boleh campur madu, badam, kismis dan apa-apa yang sesuai.
Terasa lama tidak merasa keenakan masakan kenduri dan tiba-tiba boleh buat kita rasa teringin hendak menikmatinya.
Jadi apa kata hari ini anda sediakan menu istimewa untuk keluarga untuk sama-sama merasa keenakan hidangan ala menu kenduri kahwin yang simple dan enak ini.
Resipi dikongsikan oleh Nur Aisya ini nampak begitu menyelerakan dan bolehlah dicuba.
Ini perkongsiannya.
Nasi carrot dengan ayam masak merah orang kawin
Ayam masak merah tak boleh masak selalu.. Bila makan je bapak ko cakap rasa macam nak kawin lagi… Tapi ayam masak merah mama ko memang padu.. Lagi gelap lagi sedap uiii…. Done angkat bakul bersama lemak-lemak mama ko….
Saya masak yang paling simple.. Barang semua ada kat rumah
Nasi carrot
Bahan-bahan:
Beras basmathi (rendam 30 minit toskan.. Letak dalam rice cooker)
Carrot 1 btg (direbus dan diblend)
Tomato 1 biji dan dibuang biji ( rebus bersama carrot dan blend)
Kiub ayam 1
Bawang besar dihiris
Halia dihiris
Daun pandan 2 helai
3 sekawan
Majerin dan minyak masak untuk menumis
Cara-caranya:
1. Letakkan majerin dan minyak masak ke dalam kuali. Tumis 3 sekawan, bawang besar dan halia.. Tumis sehingga garing.. Kemudian masukkan daun pandan..tumis bersama…
2. Masukkan carrot dan tomato yang telah diblend.. Dan masukkan juga kiub ayam dan garam serta sesudu gula pasir.
3. Pindahkan semua bahan ke dalam periuk nasi berisi beras.. Kalau basmathi sukatan 2 cup beras 4 cup air.. Kalau beras biasa.. Sukat seperti masak nasi biasa.
4. Tekan je.. Tunggu sehingga masak.
Ayam masak merah
Bahan-bahan:
Ayam (digoreng bersama kunyit dan garam)
3 sekawan
Tomato dibuang biji dan hiris
Daun pandan
Cili kering blend bersama bawang putih dan merah
Sos cili
Bawang besar hiris
Gula merah (suka gula merah jenis dulu2 tu.)
Cara-caranya:
1. Tumis 3 sekawan, bawang besar dan daun pandan.. Kemudian masukkan tomato yang telah dihiris
2. Masukkan cili blend tumis sehingga garing
3. Masukkan sos cili, garam dan perasa serta gula merah
4. Masukkan ayam yang telah digoreng gaul sebati beberapa minit..
Siap!!
Sumber : Nur Aisya via MAHN
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Keenakan rasa nasi beryani memang diakui ramai menggemarinya, jadi tidak hairanlah nasi beryani sering dijadikan pilihan menu istimewa di majlis-majlis tertentu.
Bahkan keistimewaan nasi beryani bukan sahaja terletak pasa rasanya, malah memastikan nampak sempurna nasi yang dimasak ada tip dan petuanya. Ini penting agar nasi lebih peroi, lembut dan yang penting tidak patah-patah apabila dimasak menggunakan beras basmathi.
Nak tahu apa rahsianya, hal ini dikongsikan oleh peniaga katering dan bolehlah dipraktikan untuk menjadikan nasi beryani yang dimasak terlihat sempurna seperti chef ternama menyediakannya.
Jom baca perkongsian ini.
Ada yang pm minta resepi nasi beryani dan nasi hujan panas…untuk post Cik Pah yang lepas…
Sebenarnya,aduh!! Takut juga nak bagi resepi ni..malu pun ada..Sebab tahu dalam group ni ramai yang lebih hebat-hebat..
Ni Cik Pah sertakan resepi simple nasi beryani
Yang Cik Pah buat meniaga…catering kecil-kecilan dari rumah…pakai barang yang biasa-biasa ada kat dapur je… Minta jangan dibandingkan dengan skill chef-chef ternama ya
Nasi beryani untuk 50- 60 pax
Bahan A
-Beras basmathi 4 kilo
-Stock ayam
Rebus sedikit bahagian ayam seperti dada,leher dan tulang untuk menjadi perasa nasi yang sedap bersama sedikit halia, bawang putih dan sup bunjut
Bahan B
-Minyak sapi 1 senduk
-Minyak gorengan ayam 2 senduk
Bahan C
-4 sekawan
Bahan D
*Bawang merah 8 biji
*Bawang putih 1 labu
*Halia muda 4 inchi
*hiris semua bahan diatas.
Bahan E
-Rempah beryani 50 g/1 paket kecil
-Dibancuh dgn sedikit air menjadi pes
-Susu cair 1/2 tin
Bahan F
-Sunquick 2 sudu
-Garam secukup rasa,
-Gula batu/2 sudu gula pasir
-Ajinomoto dan maggi cukup rasa.
-Daun pandan 3 helai
-Daun ketumbar/Daun sup
Bahan G
-Pewarna kuning,hijau dan merah
Bahan hiasan
-Badam/gajus yang dah di goreng
-Kismis
-Kacang peas
-Hirisan daun sup&bawang
-Bawang goreng
Cara-cara:
-Cuci beras basmathi bersih-bersih dan rendam 30 minit dengan air panas yang mendidih.
Cik Pah rendam sekali dengan stock ayam yang panas-panas tu. Tujuan beras direndam tu untuk mendapatkan beras yang panjang dan nasi lembut
-Panaskan minyak ,minyak sapi.
Tumiskan 4 sekawan,bawang merah,bawang putih,halia sampai naik bau….wangi dan semerbak..
Masukkan pes rempah beryani tunggu garing sikit masukkan susu cair
-Perasakan garam sedikit gula, ajinomoto dan maggi cukup rasa, tunggu bahan tumisan menggelegak -masukkan daun pandan dan daun sup.
-Matikan api dan tuang bahan tumisan ke dalam rendaman beras tadu..sukat air seperti kita nak masak nasi biasa. Boleh lah di masak anggaran 20 minit..menggunakan periuk gas..
-Setelah nasi tanak…ambil dalam sesenduk minyak sapi dan tabur di atas nasi yang panas… Tujuannya untuk buat nasi lebih peroi dan kurang patah..tutup sebentar dalam 5 minit.
Kemudian barulah di letakkan pewarna mengikut kesukaan…tutup sebentar lagi
Taburkan kismis kacang peas,badam atau gajus.
Siap dan boleh di hidang.
**peringatan**
Setelah nasi masak…nasi tak boleh di kacau dulu …tunggu selepas 15 minit ye..untuk menggelakkan nasi patah
Sumber : Sharifah Tahir via MAHN
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
