Hidangan istimewa di pagi raya tentunya selain menu rendang, Daging Masak Hitam sesuai juga dijadikan menu pilihan keluarga.
Hidangan ini kalau digandingkan bersama pulut, ketupat, lemang dan sebagainya memang cukup menyelerakan.
Jadi apa kata anda sediakan terlebih dahulu rempah homemade untuk memastikan Daging Masak Hitam yang bakal dimasak nanti berasa dan enak.
Penyediaan ramuan rempah ini dikongsikan oleh Norzaleha Umar.
Sekarang sis nak kongsi rempah untuk daging masak hitam pulak..
Andai kata ilmu yang sis kongsi ni memberi manafaat utk semua dan ada ganjaran pahala untuk nya.. Sis sedekahkan semua pahala tu untuk arwah mak dan ayah sis..
Ads
Bahan-bahan :
2 sudu besar ketumbar
1 sudu jintan manis
1 sudu jintan putih
1 sudu lada hitam
Ads
Cara penyediaan :
1. Bahan rempah disangai
Ads
2.Setelah itu dikisar
Ekstra info :
Untuk menyediakan Menu Daging Masak Hitam hanya 2 sudu diperlukan.
Sate Menu Special Raya & Nak Buatnya Ikutkan Je Resipi Yang Dikongsikan Peniaga Ni!
Mungkin ketika ini sudah ada antara kita terfikir-fikir menu apa yang ingin dimasak di Hari Raya nanti. Ini tujuannya lain tidak bukan untuk mudahkan kita siap-siapkan bahan terlebih dahulu agar proses memasak di pagi Raya berjalan lancar.
Dalam banyak-banyak menu istimewa yang disenaraikan, mungkin sate menjadi pilihan utama. Jadi ayuh realisasikan dengan menyediakannya sendiri. Bab resipi usah gusar, ikut sahaja resipi yang dikongsikan oleh Aisyah Md Nor yang juga merupakan peniaga sate. Bukan resipi sate je, tapi siap dengan pakej resipi kuah kacang.
Bahan-bahan:
Isi dada@peha ayam 10kg
Gula 3 kilo
Garam 5 sudu jangan membukit ngam2 saja
Aji 2 sudu
Kunyit babas 125g
Bahan-bahan diblend:
Jintan manis biji 20 sudu
Jintan putih biji 10 sudu
Serbuk ketumbar babas 10 sudu
Serai 10 batang
Lengkuas agak-agak 2 ibu jari
Halia agak-agak 2 ibu jari
Bawang putih 1 labu
Bawang besar 2 biji
Cara-caranya:
1.Potong dadu isi ayam, kulit ayam celur sekejap potong kecik agak-agak boleh cucuk.
2. Masuk semua bahan-bahan di atas gaul rata.
3.Perap sehingga 2 3 jam.
4. Kemudian boleh lah cucuk bakar.
Bahan renjis masa bakar
2 sudu susu pekat manis@santan, air perap satay, air masak sikit, minyak masak campur buat untuk renjis, bau harum semerbak masa bakar nanti
BACA ARTIKEL MENARIK INI JUGA
Untuk kuah kacang
Bahan-bahan:
Kacang tanah 3kg
Minyak masak 1kg
Cili kering
Gula 1 kg
Garam
Air perapan satay 5 cawan
Bahan tumis sama macam bahan bland tadi sukatan separuh dari tadi
Cara-cara buat kuah kacang
1.Tuang minyak dalam kuali terus letak kacang bila minyak panas kacang pun masak jangan sampai hitam nanti lemak kacang hilang, goreng cabai kering angkat bila sejuk boleh lah tumbuk atau blend(saya blend dengan air).
2.Tumis bahan blend(serai lengkus bawang putih/merah halia jintan manis/putih ketmbar) dalam kuali dengan minyak sampai pecah minyak, kemudian tuangkan bahan tumis dalam kacang dengan cabai yang di blend tadi perasakan dengan gula garam. Kalau suka aji bubuh lah sikit dan kalau tak suka manis boleh kurang kan gula ikut cita rasa sendiri.
Lagi beberapa hari sahaja lagi kita nak sambut raya, pelbagai menu yang sudah ada dalam pemikiran untuk dijamu pada tetamu hari raya nanti.
Yang mana teringin nak menjamu dessert untuk tetamu tu, haa boleh cuba buat cheesekut warna warni di aidilfitri gittew! Mesti tetamu puji tengok kek yang cantik warnanya tu. Jom kita tengok cara nak buatnya!
Resipi Cheesekut
Bahan-bahan :-
250 cream cheese(Saya guna brand Tartura)
1 paket biskut Deluxe Crackers Hup Seng
1/2 tin susu pekat manis (boleh kurangkan)
1 kotak kecil susu segar
Nestum
pewarna
Cara-caranya :-
1)Masukkan cream cheese, susu pekat manis dan 2 sudu susu segar ke dalam mixer/blender. Putar sampai sebati. Dah siap, asingkan ke dalam beberapa mangkuk untuk diletakkan pewarna.
2)Lapik loyang dengan plastik. Celup biskut dalam susu segar. Kemudian susun dalam bekas untuk buat tapak(lapisan pertama). Celup sekejap saja. Kalau rendam lame nanti jadi lembik.
3)Tuang adunan cheese ke biskut dan ratakan. Tabur nestum(optional).
4)Ulang langkah yang sama sampai biskut habis atau cukup untuk buat lapisan yang akhir.
5)Pastikan lapisan atas sekali ialah adunan cream cheese.Tabur nestum.
6)Dah siap masuk dalam peti sejuk sebelah bawah. Sedap makan semasa sejuk.
Inilah hasil kejadian selepas keluar dari peti sejuk. Selamat mencuba.
Sedapnya menikmati hidangan pisang goreng bersama secawan teh o atau kopi panas. Lagi bagus jika pisang goreng itu masih panas. Terasa begitu nikmat, lebih-lebih lagi jika dijamah bersama keluarga mahu pun rakana-rakan di waktu petang begini.
Bercerita tentang perihal pisang goreng, selain rasanya yang enak dan manis menjadi sebab ia cukup digemari. Kerangupan rasa adunan tepung yang digunakan juga turut mempengaruhi keenakan total pisang yang digoreng.
Terbukti bukan semua orang boleh menyediakan hidangan pisang goreng yang sedap dan rangup. Nak tahu apa petuanya? Jom semak!
Cuba 7 petua ini untuk merangupkan pisang goreng:
1. Kapur masakan
Masukkan sejumlah kapur masakan di dalam adunan tepung. Ini dapat menjadikan ramuan tepung menjadi lebih rangup dan sekali gus menjadikan pisang goreng lebih enak dan menyelerakan.
2. Tepung beras
Bancuhan tepung gandung hendaklah dicampurkan bersama tepung beras untuk mendapatkan adunan tepung yang sempurna. Gunakan nisbah 2 cawan tepung beras dan 1 cawan tepung gandum.
3. Kelapa parut
Mungkin tidak ramai yang tahu, sebenarnya kelapa parut jika ditambah ke dalam bancuhan tepung bersama dengan telur, garam, air kapur dan serbuk kunyit boleh menjadikan adunan tepung goreng menjadi rangup dan rasanya juga lebih enak.
4. Soda bikarbonat
Baking soda atau juga dikenali dengan soda bikarbonat turut digunakan untuk tujuan rangupkan adunan tepung goreng. Caranya juga cukup mudah, satukan tepung gandum dan soda bikarbonat dan kemudian barulah ditambah bahan-bahan lain seperti air, garam dan serbuk kunyit.
5. Bijan
Tambahkan sedikit bijan bertujuan untuk memberikan kerangupan adunan tepung pisang. Jangan lupa letakkan serbuk kunyit bagi memberi warna keemasan yang cantik pada adunan terpung tersebut. Istimewanya juga bila adanya bijan ini dapat memberi rasa yang lebih enak.
6. Minyak panas
Memilih untuk menambahkan minyak yang dipanaskan ke dalam adunan tepung juga tidak menghampakan. Caranya cukup mudah namun anda perlu berhati-hati memandangkan minyak tersebut panas.
7. Tepung goreng segera
Kini terdapat pelbagai pilihan jenama tepung segera untuk menggoreng pisang. Jadi pilihlah yang mana satu sesuai dengan cita rasa anda. Cara bancuhan pula telah tersedia di bagaian bungkusan untuk memudahkan pengguna.
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Lisbon Hotel Melaka menawarkan pengalaman tenang dan mewah di Perkampungan Portugis. Dengan reka bentuk ala Mediterranean, kolam infiniti dan restoran Festa yang eksklusif, ia destinasi ideal untuk percutian keluarga.
