Bubur sum sum merupakan juadah tradisi yang mempunyai rasa lemak-lemak masin dan manis serta terasa lembut teksturnya bila dimakan. Biasanya ada juga yang menyamakan bubur sum sum ini seperti kuih lompat tikam yang berwarna putih dan hijau. Namun sebenarnya ia berbeza dan mempunyai rasanya yang tersendiri.
Kalau diikutkan bubur sum-sum ini ada ceritanya di dalam masyarakat Jawa. Bubur sum-sum ini sebenarnya menjadi hidangan rasmi bagi mengakhiri kerja-kerja kenduri kahwin untuk dihidang kepada jiran-jiran terdekat yang telah bergotong royong menjayakan majlis perkahwinan.
Jadi mungkin ada yang rindu untuk merasai keenakan rasa bubur sumsum ini, jadi apa kata anda sediakan sendiri dengan resipi yang dikongsikan oleh No Or ini. Bahan-bahannya pun tidaklah susah dan bolehlah dicuba.
BUBUR SUM SUM
Ada yang suka tak? Sedap dimakan sejuk-sejuk. Kombinasi rasa lemak dan manis bila masuk ke mulut, memang ‘heaven’. Di tambah dengan sedikit kerajinan untuk mengacau.
Okey, Jom tengok resepi kat bawah
Bahan-bahan:
4 1/2 cawan santan
1 1/2 cawan tepung beras
1/2 sudu teh garam
Cara menyediakan
- Adun semua bahan, kacau dengan whisks hingga rata.
- Kacau adunan dalam periuk. Mula guna api yang kecil. Kemudian baru guna api sederhana hingga adunan pekat. Kacau jangan berhenti sampai lah adunan nampak berkilat & betul-betul dah masak.
3.Bila cukup masak, tuangkan di dalam loyang atau bekas yang disukai.
- Biarkan sejuk sebelum dihidangkan.
GULA SIRAP
1 cawan gula kabong saiz besar
1/2 cawan gula biasa
1/2 cawan gula merah
2 cawan air
1 helai daun pandan
Cara menyediakan :
- Panaskan semua bahan, kacau hingga semua gula larut dan mendidih.
- Sejukkan. Kemudian tapis ke dalam bekas.
Untuk hidangan :
Tuangkan air gula ke atas bubur sum sum & bolehlah dinikmati.
Selamat mencuba.
Sumber : No Or
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Mudahnya Buat Tauhu Homemade, Guna Cuka Dan Kacang Soya Sahaja. Wow, Cukup Berbaloi!
Biasanya bila teringin makan tauhu, kita akan membelinya tapi sebenarnya ramai tak tahu untuk menyediakannya sendiri adalah cukup mudah
Malah, jika ibu-ibu buat sendiri di rumah, dengan kos yang sedikit, banyak yang anda boleh dapat tauhu.
Bulan ramadan ini, tak salah jika berkongsi dengan jiran tetangga ataupun dijadikan sumber pendapatan sampingan. Berminat nak buat? Jom lihat cara-cara pembuatan tauhu perkongsian dari saudari Mimi Ly.
BAHAN-BAHAN:
1kg kacang soya – direndam semalaman
10 sudu besar cuka makan – cuka boleh diganti dengan GDL. Fungsinya sama iaitu untuk membekukan soya
2 helai kain bersih – boleh guna kain lampin baru atau kain lain yang bersesuaian
2 buah bekas penapis – sama besar
CARA MEMASAK:
1. Kisar kacang soya dengan air dengan nisbah 1 cawan kacang soya bersamaan 2 cawan air biasa. Kisar sekali sahaja.
2. Tuang soya yang dikisar ke dalam bekas yang telah dialas menggunakan kain. Perah air soya. Lakukan hingga habis. Hampas soya perlu dibuang.
3. Masukkan air tapisan soya ke dalam periuk besar. Kacau sentiasa hingga keluar bau soya dan berasap-asap. Semasa proses ini, teruskan kacau kerana tak nak bagi soya pecah. Setelah 5 minit, baru padamkan api. Tunggu 5 minit lagi supaya suam sedikit.
4. Tapis soya sekali lagi. Ia bertujuan untuk membuang sisa hampas yang ada serta menjadikan tauhu cantik dan lembut.
5. Masukkan air soya ke dalam bekas bersesuaian. Biarkan 5 minit dan masukkan cuka makan. Kacau seketika dan biarkan soya menjadi ketulan-ketulan. Anggaran masa dalam 15-20 minit.
6. Selain cuka, boleh juga menggunakan GDL ( serbuk tao fa). Ia boleh dibeli di kedai bakeri. Nisbahnya ialah 30gm GDL dilarutkan dengan 60gm air suam. Kemudian campurkan ke dalam air soya tadi. Tunggu sehingga berketul sama seperti proses menggunakan cuka tadi.
Sediakan bekas tapis. Alas kain lampin. Di bawah tapis beralas diletakkan satu lagi bekas supaya air lebihan tauhu mudah menitis ke bawah.
7. Tuang bancuhan soya berketul tadi dengan berhati-hati. Tutup kain dengan elok.
8. Letakkan satu lagi tapis dan juga pemberat. Biar sehingga tauhu sejuk dan bila dibuka, tauhu tidak melekat pada kain.
9. Potong tauhu, simpan dalam bekas berair dan letak dalam peti sejuk.
Nota:
Jika guna kain lampin, pilih kain lampin yang belum digunakan lagi (baru).
Untuk agen pembeku, pilih salah satu sahaja sama ada mahu guna cuka atau GDL. Jangan guna kedua-duanya sekaligus.
Untuk tauhu lebih tahan lama, masukkan 2 sudu makan cuka ke dalam air rendaman tauhu.
Kredit resipi & gambar:Mimi Ly
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Cara Hapuskan Rumput & Lalang Di Kebun, Guna Kotak & Kertas Terpakai Je. Mudah, Jimat Tenaga & Duit!
Dengan hanya menggunakan bahan terpakai, masalah rumput dan lalang panjang boleh diatasi. Yang paling penting ia selamat digunakan dan tidak membahayakan alam sekitar.
Ini merupakan perkongsian berguna oleh seorang pengguna Facebook, saudara Akmal Al Yahya cara mengawal rumput dan lalang di Kebun Lokal.
Assalamualaikum wbt dan Salam Sejahtera semua. Sebelum saya pergi dengan lebih lanjut berkenaan Cara saya mengawal rumput dan lalang di Kebun Lokal. Izinkan saya memperkenalkan diri saya. Saya mesra dipanggil dengan nama Akmal dan mula mengusahakan Kebun Lokal sejak dari tahun 2017 sehingga kini. Dengan tujuan utama adalah membina sebuah bank makanan untuk keluarga kecil saya.
Sejak mula berkebun, kami mendapati banyak masa dan tenaga yang digunakan hanya untuk mengawal rumput dan lalang di sekitar Kebun Lokal. Ini telah menggangu rutin kerja-kerja kebun yang lain seperti Membaja, Penyediaan Kompos dan lain-lain. Pada awal kami berkebun, kami telah menggunakan Racun untuk mengawal pertumbuhan rumput dan lalang. Namun, lalang masih tumbuh dengan lebih galaknya. Seterusnya, kami membeli sebuah mesin rumput untuk menghentikan penggunaan sebarang racun kimia di dalam Kebun Lokal, memandangkan tujuan asal kami adalah untuk membina satu bank makanan untuk keluarga kami.
Penggunaan Kotak dan Kertas yang telah dirincih adalah inspirasi dari Amalan Permaculture yang kami dapati lebih jauh menjimatkan serta lebih praktikal. Dua bahan ini, kami dapatkan secara Percuma tanpa menggeluarkan apa-apa modal, kecuali kami hanya laburkan pada tenaga dan masa. Untuk Lapisan kotak yang pertama. Tanah sebelum itu, digemburkan sedikit dan diratakan bagi memudahkan kotak untuk disusun dan rapat ke tanah. Setelah lapisan kotak dibentang ke atas tanah, kami siram dengan air dan mampatkan ke tanah. Lapisan kotak tadi, disiram sehingga lencun dan dimampatkan lagi ke tanah. Proses itu diulang bagi lapisan kedua iaitu kertas yang telah dirincih seperti di gambar. Kertas rincih ini diratakan pada keseluruhan tanah yang telah dilapiskan oleh lapisan kotak tadi. Kemudian disiram sehingga lencun dan juga dimampatkan ke tanah.
Proses ini juga dipanggil sebagai Mulching / Sungkup. Mulching di Kebun Lokal telah mencapai 3 inci tebalnya. Saya pernah melakukan sedikit Eksperimen pada awal tahun lepas, di mana kami taburkan benih-benih selasih, tanpa perlu kami siram, ianya tumbuh dengan jayanya dan terpaksa pula kami alihkn ke dalam plot tayar terpakai kami.
Oh ya, setelah lapisan kertas rincih tadi diletakkan dan dimampatkan, baru lah lapisan paling atas kami letakkan iaitu dedaun kering separa kompos. Lapisan sungkup ini akan membantu kami di Kebun Lokal untuk memegang kelembapan agar tidam hilang dari tanah jika hari terlalu panas dan melindungi tanah dari terhakis jika pada hari hujan yang terlalu lebat.
Kami mendapati jika kami menggunakan dedaun buluh lebih baik dan lebih cepat untuk ianya kompos. Dalam diam-diam kami sudah ada baja kendiri bagi tanaman-tanaman di Kebun Lokal. Jimat duit, jimat tenaga, jimat masa.
Jika dilihat semula tiada rumput atau lalang mampu tumbuh sehingga menembusi lapisan sungkupan ini. Dan, saya bersyukur kerana saya dapat tumpukan pula perhatian saya pada kerja-kerja kebun yang lain.
Hasil dari lapisan sungkupan ini akan membantu kami menyediakan kediaman bagi satu bakteria yang bernama MYCHORIZZA. Bakteria ini boleh di dapati di sekitar akar yang mana mereka menjadi penghubung kepada nutrient yang ada di tanah dengan akar.
Lebih banyak MYCHORIZZA, maka lebih baik penyerapan nutrients mampu tanaman manfaatkan. Selain dari itu , tumbuhan sebenarnya bertindak balas melalui jaringan ini jika ada di antara mereka yang diserang oleh serangga perosak mahupun kulat. Jika salah satu dari mereka terkena serangan, maka satu isyarat akan di hantar pada tanaman yang lain. Maka pokok yang masih sihat akan mempertingkatkan imun mereka.
Selain dijadikan sungkupan, kami juga menggunakan Kertas Rincih untuk dijadikan kompos. Jika tuan/puan ada yang membela cacing, kertas rincih ataupun kotak juga digunakan sebagai salah satu bahan makanan cacing. Lazimnya dedaun kering di letakkan di bawah lapisan Kertas Rincih ini. Setiap Minggu timbunan kompos ini akan di bolak balikkan bagi tujuan pengudaraan.
Jimat Masa, Jimat Tenaga, Jimat Duit. Hati pun senang, tanaman pun seronok sahaja. Terima Kasih atas masa tuan/puan luangkan untuk menelaah perkongsian saya ini. Saya Akmal, pekebun kecil berjiwa besar dari Kebun Lokal. Masih kurang jelas, saya bantu sampaikan kepada tuan/puan dalam bentuk Visual pula, sila klik pada link ini untuk penjelasan lebig lanjut ya. https://youtu.be/DNaax_gmLsE
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
“Dapat Hafal Satu Surah, Beri Ganjaran.” Dr Asyraf Wajdi & Isteri Sambung Legasi Keluarga Praktis ‘Quran Time’ Pada Anak.
Mendidik anak-anak bukanlah semudah yang disangkakan. Apatah lagi dengan zaman yang penuh cabaran ini. Ditambah ledakan teknologi membuatkan kealpaan apabila masa dihabiskan pada perkara tersebut.
Menyedari hakikat itu, Dr Asyraf Wajdi dan isteri sepakat memberi keutamaan dalam pendidikan anak untuk berinteraksi dengan al-Quran. Sekali gus mahu memastikan ia dapat membentuk jati diri dan keperibadian mereka.
“Al- Quran adalah perkara penting untuk dibaca oleh ahli keluarga setiap hari. Kami membaca al-Quran sekeluarga sebagai rutin harian antara waktu solat Maghrib dan Isyak.
“Apabila saya dan isteri, Prof Madya Dr Irwani Abdullah tiada di rumah, anak yang lebih besar akan menyemak bacaan adik-adiknya. Saya juga memberi insentif kepada anak berkaitan dengan al-Quran.
“Contohnya, jika anak dapat menghafal satu surah, baru saya berikan satu permainan sebagai ganjaran. Sebagai ibu bapa, kita perlu mengamalkan budaya membaca al-Quran agar menjadi ikutan anak-anak.”
Pasangan tersebut dikurniakan lima cahaya mata iaitu Ammar, 16, Affaf, 13, Affan, 10, Azzah, 8 dan Azzam, 5. Mereka bakal menimang cahaya mata ke enam pada November ini. Keluarga Asyraf Wajdi menjadi Sahabah Al Quran – Keluarga di bawah kempen My Family #QuranHour dan #Saving Families dalam mengukuhkan keluarga dengan al-Quran, anjuran Yayasan Warisan Ummah Ikhlas.
Asyraf Wajdi berkata, jika ibu bapa tidak membaca al-Quran bagaimana hendak sampai mesej ke lubuk hati anak? Berdasarkan pengalaman sewaktu kecil, ibu bapa beliau amat menekan soal al-Quran. Leteran mereka sentiasa mengingatkan beliau untuk akrab dengan al-Quran.
Ini diakui oleh Irwani yang mendapat didikan ibu bapa dalam menekankan “Quran Time” antara Maghrib dan Isyak. Budaya tersebut diteruskan dalam legasi keluarga beliau, ditambah dengan galakkan ibu mertuanya yang mengutamakan bacaan al-Quran selepas subuh. Ini melengkapkan kitaran hidup berdamping dengan al-Quran.
“Saya sebagai ibu perlu tegas dan paling berdisiplin dalam mendidik anak kerana suami jarang ada di rumah. Ayah sebagai faktor meletakkan undang-undang dan peraturan kepada anak. Jadi mudah bagi si ibu untuk melaksanakan tanggungjawab untuk mengingatkan anak-anak.
“Setiap waktu cuti sekolah, kami akan sediakan jadual untuk anak-anak menghafaz al-Quran. Anak yang bersekolah rendah menghafaz juzuk 30, manakala anak bersekolah menengah mula menghafal dari juzuk 29 dan seterusnya. Anak berumur bawah 6 tahun perlu menghafal surah lazim.”
Kata Irwani lagi, apabila anak sudah mengenal antara baik dan buruk semasa mumayiz, mereka diajar untuk mengenal ALLAH. Ketika anak masuk sekolah rendah, baru ditekankan disiplin solat yang cukup dan mengaji al-Quran secara konsisten. Menjelang remaja atau di alam sekolah menengah, ibu bapa memfokuskan adab, tanggungjawab dan berdikari kepada anak.
“Saya mendapati apabila anak dapat diterapkan nilai agama iaitu solat, membaca dan menghafal al-Quran, jiwa anak mudah dibentuk atau menerima nasihat serta teguran. Ternyata al-Quran sebagai penawar dan nur pada jiwa anak-anak kami.”
Asyraf Wajdi menambah, “Anak-anak mudah dididik jika ada cahaya iaitu al-Quran kerana hati mereka diberi berakah dan rahmat daripada ALLAH SWT.”
Sumber: Fouziah Amir & Sinar Harian
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
