Jika berkunjung ke bazar Ramadan tentu sahaja kita akan nampak pelbagai jenis pilihan air yang berwarna warni dan perasa, sungguh ia nampak begitu menyelerakan. Umpamanya air katira yang begitu istimewa untuk dinikmati ketika bulan Ramadan ini.
Memandangkan ramuan herba getah anggur semulajadi yang istimewa diadun dengan pelbagai bahan-bahan lain seperti biji selasih, kembang semangkuk dan bahan-bahan lain dapat membantu menyegarkan dan menyejukkan badan.
Pun begitu, ada juga terjadi air katira yang dibeli tidak mewakili rasa sedapnya air katira yang original, untuk itu lebih baik anda sediakan sendiri ramuan dan bahan-bahannya. Sekali buat boleh minum seisi keluarga.
Nak tahu caranya, di sini Dr Kamarul Ariffin Nor Sadan berkongsi resipinya untuk dicuba.
Ini katira. Ia juga dipanggil sebagai getah anggur/gond katira/gum tragacanth. Benda ni lah yang memberi nama kepada minuman itu. Jika peniaga jual air katira tapi tiada benda ni, maka peniaga tak jujur.
Katira ni boleh di beli di pasaraya (kawasan jual rempah ratus), kedai tabib cina atau kedai jual peralatan hindu. Saya beli online (Shopee/Lazada) je.
Minuman ni berasal dari timur tengah (tak pasti negara mana) dan di bawa ke Tanah Melayu oleh para pedagang. Johor naturalisasikan minuman ini menjadi minuman tempatan.
Orang Johor buat perubahan sedikit dari segi bahannya. Orang timur tengah gunakan air mawar untuk mendapatkan aroma segar, tapi di Johor ia diganti dengan pandan.
Buang biji kurma dan hiris halus. Kemudian masukkan kurma, biji selasih, katira dan kembang semangkuk di dalam cawan atau mangkuk berasingan. Masukkan air ke dalam setiap cawan macam ni.
Semua bahan ni akan mengembang. Jika dah kembang, kira dah boleh angkat dan tos. Biasanya perlu sekitar 4-6 jam.
Sementara tu, potong badam. Cincang pun boleh. Daun pandan tu saya carik halus, sekadar untuk hiasan.
Daun pandan tadi, kita rebus dengan air dan gula untuk dapatkan aroma dan warna hijau.
Air katira Johor berwarna hijau lembut. Tiada pewarna tambahan atau esen pisang diperlukan.
OK bahan-bahan rendam tadi dah kembang cantik. Air Katira Johor yang asli kadang kala diletakkan kismis. Cincau tidak tergolong sebagai bahan asli dalam resepinya.
Air Katira Abu Bakar yang merupakan salah satu jenama popular minuman ini, telah menambah bahan moden dalam ramuan mereka iaitu air berkarbonat aiskrim soda. Itu kira versi moden.
OK sekarang kita dah boleh satukan semua bahan yang kita dah sediakan. Bahan rendam tadi, perlu tos tau. Jangan kau tuang terus dalam susu tu. Cair susu tu karang. Jangan lupa masukkan badam.
Susu segar boleh diganti dengan campuran air dan susu sejat. Jika gunakan susu pekat manis atau minuman aiskrim soda, tak perlu tambah gula. Nanti manis sangat. Hiperglikemia karang!
Itu dia! Kita punya air katira Johor dah siap! Sedap diminum sejuk. Beraroma, dan menyegarkan.
Sumber : Kamarul Ariffin Nor Sadan
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
Nak Bagi Satay Nampak Berkilat Walau Masak Guna Air Fryer, Ni Rahsianya!
Siapa kata menyediakan menu satay rumit untuk dibuat. Tidak lagi jika dimasak menggunakan air fryer.
Jadi apa kata anda sediakan menu satay untuk santapan bersama seisi keluarga. Tambahan pula ada cara untuk kita menyediakan satay dengan lebih mudah bila menggunakan air fryer.
Kiranya tidaklah perlu berpanas-panas membakar menggunakan arang dan menariknya juga perkongsian daripada Reina Eris turut memberi tips untuk mendapatkan satay yang terlihat berkilat dan tidak kering.
Nak tahu bagaimana cara dan rahsianya, ini perkongsiannya.
Tips nak dapatkan cantik berkilat balik-balikkan dan sapukan madu+air+minyak dan serai sikit
Resepi
Isi ayam 1kg potong kiub
Daging lembu 1/2 kg potong kiub
Bahan blend
Bawang putih 5 ulas
Bawang besar 1 biji
Halia 2 inci
Serai 4 batang
Blend semua bahan kat atas then bahagikan 2 bekas untuk ayam & daging
2 sudu besar jintan manis
2 sudu besar jintan putih
2 sudu besar serbuk kunyit
1 sudu besar serbuk ketumbar
14 sudu besar gula putih (tak nak manis boleh kurangkan)
3 sudu besar gula merah
Sedikit garam
Cara penyediaan :
1. Perapkan semua bahan-bahan tadi ke ayam dengan daging yang dipotong kiub
2. Sebatikan perap semalaman dalam peti ais lagi lama perap lagi sedap
3.Cucuk satay dengan lidi & bakar dalam air fryer 40 minit suhu 180-200c
4. Air perapan satay tadi jangan buang boleh guna untuk kuah kacang cuma tambahkan
10 tangkai cili kering di blend & tumis, 1 serai ketuk, kacang tanah yang digoreng & kisar
Air asam jawa. Masak sampai pecah minyak perasakan dengan gula & garam.
Sumber : Riena Eris via MAHN
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
“Bila Ibu Bertukar Jadi Guru…Memang Singa Jelah.” Wanita Ini Kongsi Jadual Harian Kuarantin Di Rumah. Memang Kreatif!
Sepanjang Perintah Kawalan Pergerakan (PKP) ini, pastinya anak-anak yang paling suka kan. tak perlu ke sekolah dan menghabiskan masa di rumah sahaja. Tetapi jangan seronok dulu, ada pelbagai kerja rumah yang diberikan oleh guru melalui pembelajaran online dengan pemantauan oleh ibu bapa.
Bagi ibu bernama Ashikin Majid ini, dia menggunakan kaedah jadual harian kuarantin kepada anak-anaknya.
Jika ibu-ibu nak cuba praktikkan bolehlah lihat di sini, moga bermanfaat.
Dh dua minggu kuarantin…Kak Kin biakan je anak2 main..seronok dieorg…gado, saling menyayangi, caring… wah indah..
.
start semalam Kak Kin sediakan jadual kuarantin…Bila ibu bertukar jadi guru…memang singa jela…
.
Tahniah ibu2 yg dikuarantin kan
#alhamdulillah #covid #kuarantin
Kemalangan Jalan Raya Babit Kenderaaan Berat, Menteri Pengangkutan Mahu Hukuman Lebih Berat.
Dalam masa seminggu ini banyak kemalangan maut melibatkan kenderaan berat antara yang meruntun jiwa melibatkan satu keluarga muat dan dua beranak iaitu ibu maut dan anak putus kaki.
Kemalangan tersebut membabitkan sebuah treler tanpa muatan yang dipandu dari arah Taiping menghala ke Bukit Beruntung, Selangor, telah merempuh sebuah kereta yang dinaiki empat sekeluarga dari arah belakang, sebelum merempuh lima lagi kenderaan lain.
Kejadian kemalangan melibatkan treler muatan besi di Pasir Puteh, Kelantan hingga mengakibatkan seorang wanita maut, manakala empat lagi termasuk bayi cedera selepas terbabit kemalangan yang turut melibatkan sebuah SUV, dua lori, tiga kereta, dua motosikal dan 21 basikal.
Kedua-dua kejadian itu melibatkan kenderaan berat iaitu treler yang seakan bermaharajalela di jalan raya!
Terkesan dengan kejadian yang memilukan itu, menerusi Facebook rasminya, Menteri Pengangkutan, Datuk Seri Dr Wee Ka Siong turut meluahkan terkilan dengan kejadian yang berlaku.
“Kes kemalangan jalan raya membabitkan kenderaan berat seperti treler semakin menjadi-jadi. Malah turut melibatkan kehilangan nyawa pengguna jalan raya yang lain. Saya amat sedih dengan apa yang berlaku. Takziah buat ahli keluarga mereka. Semoga roh mereka dicucuri rahmat.”
“Saya telah mengarahkan agensi-agensi dan pihak yang berkaitan termasuk JPJ, MIROS serta Puspakom untuk meneliti kes kemalangan jalan raya melibatkan kenderaan berat dengan lebih menyeluruh. Kaedah penyelesaian yang berkesan perlu disegerakan.
Selain mengenakan hukuman yang lebih berat kepada pesalah, saya juga melihat keperluan melaksanakan ujian saringan kepada para pemandu bagi mengelakkan mereka memandu dalam keadaan dipengaruhi dadah atau alkohol.
“Menerusi kerjasama pihak PDRM dan AADK, ujian saringan ini mungkin boleh dilakukan secara berkala, dibuat secara mengejut dan dilaksanakan di pelbagai lokasi termasuk di pejabat-pejabat syarikat pengangkutan dan logistik.
Katanya lagi, mana-mana syarikat juga perlu bertanggungjawab sepenuhnya terutama jika hasil siasatan mendapati kenderaan mereka tidak diselenggara dengan baik, tidak mematuhi peraturan dan seumpamanya.
“Kita tidak mahu syarikat-syarikat yang tidak bertanggungjawab ini lepas tangan dan hanya tamak mengaut keuntungan semata-mata sehingga mengabaikan keselamatan pekerja iaitu pemandu dan juga pengguna jalan raya yang lain.
“Syarikat-syarikat dan para pemain industri juga perlu memandang serius perkara ini terutamanya dalam memastikan keselamatan pekerja-pekerja mereka sentiasa terjamin. Undang-undang yang digubal perlu dipatuhi dan dihormati sepenuhnya, ianya bukan sesuatu yang boleh dipandang ringan lebih-lebih lagi apabila ia membabitkan nyawa manusia.”
Sumber: Wee Ka Siong
Nak macam-macam info? Klik channel Telegram KELUARGA atau join keluargagader club
