Kalau dulu menjelang hari raya, ibu atau nenek paling sibuk buat persiapan adalah membakar kuih ini. Walaupun mengambil masa lama dan memakan tenaga, namun kuih Baulu menjadi kemestian yang wajib ada di pagi raya.
Namun kini , tak perlu lagi lenguh tangan memukul telur atau terpaksa tahan panas ketika membakarnya. Dengan menggunakan kaedah moden kuih Baulu ini boleh disediakan dengan mudah.
Jom admin kongsikan resipi daripada Nor Afidah Puan Fida yang pertama kali menggunakan kaedah ini namun berjaya mendapat Baulu Cermain yang cantik kejadiannya dan sedap pula tu. gebu elok je.
Ads
#TB tengah hari tadi try buat bahulu.. 1st time buat.. Alhamdulillah gebu pun.. Bahulu cermai. Saya guna bahan ni je..
Bahan-bahan:
Tepung gandum secawan
Gula stgh cawan
Telor 5biji (gred A, B, atau C)
Sdikit esen vanila.
Cara membuat:
Mix atau blend telur dan gula dulu sampai kembang pekat dalam 5 mnit lepas tu masukkan tepung sikit2 dan mix lagi dalam 2 minit dan masukkan esen vanila. Kacau rata.
Ads
Sebelum tu panaskan dulu acuan dalam 10 minit suhu 200 (untuk kali pertama sahaja supaya tak melekat)
Lepas panas sebelum letak adunan dalam acuan, sapu rata semua bahagian dengan minyak masak supaya tak lekat. Tu setiap kali nak letak adunan ye.. Mesti sapu minyak rata dulu..
Bakar suhu 200 selama 12mnit.
Ads
Guna bahagian tengah letak acuan atas tray grill guna api atas bawah.
Dapat la dalam 48biji.. Boleh blend dan mixer. Saya guna oven
Kacang goreng memang sedap dibuat kudapan. Bagaimanapun nak rasa lebih sedap jika ada rasa pedas-pedas.
Selain beli kudapan kacang ikan bilis pedas, apa kata buat sendiri di rumah. Boleh cuba resipi ni.
_________________________________
Buat kering-kering lebih tahan lama dan rangup. Buat kudap-kudapan memang ratit baq ang
Resepi:
Kacang Kudap2 Dap Baq Hang
Bahan:
3 -4 cawan kacang tanah goreng hingga garing dulu
2 cawan ikan bilis goreng-guna ikan bilis jepun atau ikan bilis belah 4 lebih rangup.
2 cawan cili kering kisar siap masak-kisar dgn minyak bkn air ya.
1 sdb secukup rasa Maggi
2 sudu besar cuka
2 sdb cilli sprinkle brand Bon Chili beli di NSK
1 sdb cilli sprinkle shrimp brand Bon Chili
11/2 sdb serbuk bawang putih
Tumis semua bahan di atas dgn sedikit minyak.
Masak sampai mendidih dan berbuih-buih.
Akhir baru masuk gula perang 1 cawan atau bole kurang-mamisonah suka manes.
Adjust dulu rasa yg mana terkurang di tekak korang
Gula dimasukkan kemudian supaya sambal akan melekat cantik pada kacang dan bilis.
Jika gula masuk awal sambal akan jadi terasing dari kacang, berketul2 dan bila sejuk akan jadi ketulan keras.
Make sure sambal,bilis,kacang sejuk dulu baru masukkan kesemuanya.
Masukkan kacang tanah 3 cawan dulu.
Tips-
Klu rasa bilis dan kacang kurang rangup bole bakar 15 minit di dlm oven.
Tapi bila dah dibakar kembali bilis dan kacang kurang melekit ya.
Kredit:Makcik Ratu
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Anda peminat ikan keli, tapi bila part nak goreng tu memang lemah sikit. Kang tak pasal-pasal terkena minyak apabila meletupletup dalam kuali.
Sebenarnya tak susah pun nak goreng ikan keli dan paling penting tak hancur. Jika ibu-ibu tak nak ‘berperang’ kat dapur lagi, nah ikut tip yang dikongsikan oleh Zur Ain Salim ini.
1. BASUH DENGAN TEPUNG
Basuh ikan dan rendam dengan tepung gandum.
p/s: Ada juga yang bagi tips letak cuka pun boleh tanggalkan lendir. Terpulanglah nak cuba yang mana ok.
Kemudian, gaul ikan keli tu dengan garam , kunyit & tepung jagung .. sukatan tu ikut sendiri berape ekor ikan tu .. lepas tu gaul lah bagi rata.
sambil gaul-gaul ikan tu .. panas kan minyak, masukkan 2/3 potong halia .. tak payah buang kulit halia tu.
p/s: Orang kata kalau tak ada halia, boleh ganti dengan asam keping atau bawang putih.
taraaa .. ikan hakak dah siap digoreng .. cantik kan .. tak hancur pun.
Siap goreng tu nanti, terpulanglah nak makan macam tu saja atau nak buat sambal.
Dah alang-alang ni, saya kongsikan sekalilah resepi ikan keli goreng berlado yang simple dan confirm buat peminat ikan keli makan nasi bertambah.
*Tumbuk atau blender kering
Selamat mencuba.
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Tomyam antara menu yang paling mudah disediakan di bulan puasa. Jimatkan masa memasak dan paling pantas untuk disediakan.
Selain sup ayam, tomyam juga merupakan pilihan santai dan ringan untuk anak-anak di rumah. Tidak pedas malah kaya dengan sayuran yang pelbagai. Tapi bukan hanya anak-anak kita, malah kita orang dewasa juga cukup sukakan makanan yang satu ini kerana rasanya yang hebat.
Tambahkan kepedasan berganda, tomyam jadi lebih umphh dan terangkat. Namun bagaimana nak jadikan ia sedap dan hebat sampai buat orang teringat-ingat.
Okey, untuk ibu-ibu yang baru nak cuba buat tomyam atau yang sudah biasa masak tapi nakkan tomyam ala-ala macam di restoran Thai, jom cuba resipi yang dikongsikan oleh Dina Amalia Nordin ini.
Nampak menyelerakan dan caranya pun mudah. Pasti akan kena dengan selera anda sebab admin pun dah cuba!
Post ni panjang sikit sbb ramai yg tanya cemana saya masak tomyam sedap (org yg ckp tau bkn saya kehkehkeh ?), ni kat sini saya reveal resepi rahsia and tunjuk bahan dan cara2 masak. Ni cara saya lah ye. Lain org lain cara ye. Untuk tomyam, saya akan make sure dia pedas, masam dan pekat. Tekak saya mmg suka yg masam. Okeh biasanya saya masak tomyam ayam sbb senang & takyah tunggu lama nak empuk mcm daging.
Nak bitau awal, pes tomyam ni tailen punya dan ia halal ye..kat belah selatan sini takde jual..kalau ada pun dorang pegi amek stok kat siam sana. Pes tomyam brand Madam Pum ni sedap and kat belah2 utara sana and negeri yg dekat2 dgn sempadan sana mmg senang dpt ^_^
Bahan2 wajib ;
– bawang besar belah 4 – cili api (ketuk) – daun ketumbar @ corriander leaves – daun limau purut – serai – diketuk – air asam jawa @ pes asam jawa – cili boh @ cili kisar – pes tomyam “madam pum” sbb brand ni ternyata sedap! ?? boleh order dgn saya jek nanti kahkah! – ayam/daging/udang/sotong – carrot – cauliflower – baby corn – celery – buah tomato belah 4 – cendawan
• masukkan air, bawang besar belah 4, cili api – didihkan. • masukkan cili boh @ cili kisar – tunggu didih. • masukkan pes tomyam (pes ni kalo kedekut pun nnt tak rasa, mula la komplen knape eh tomyam kite tak sedap? Pukkk kanggg!). • masukkan ayam – tunggu didih nak bg ayam empuk sikit. • masukkan serai yg diketuk. • masukkan daun limau purut. • masukkan carrot. • masukkan pes asam jawa adabi.
** time ni boleh rasa dulu masam dan masin dia semua **
Cara-cara ;• masukkan air, bawang besar belah 4, cili api – didihkan.• masukkan cili boh @ cili kisar – tunggu didih.• masukkan pes tomyam (pes ni kalo kedekut pun nnt tak rasa, mula la komplen knape eh tomyam kite tak sedap? Pukkk kanggg!).• masukkan ayam – tunggu didih nak bg ayam empuk sikit.• masukkan serai yg diketuk.• masukkan daun limau purut.• masukkan carrot.• masukkan pes asam jawa adabi.** time ni boleh rasa dulu masam dan masin dia semua **• masukkan garam.• masukkan sayuran lain (baby corn + cauliflower + celery).• masukkan cendawan (button mushroom + straw mushroom + oyster mushroom + enoki mushroom) – tunggu didih.• masukkan tomato – kacau sekejap.• tutup api. • masukkan corriander leaves @ daun ketumbar.Siap! Favorite saya ratah @ buat kuey teow tomyam @ spaghetti tomyam.Mabeles!!Tips :~ saya masak tomyam tak pernah tumis. Sbb kat pes dah berminyak, kat ayam pon sama. So lebur jek semua 😊~ saya masukkan cili boh @ cili kisar untuk dptkan warna merah cantik, pedas.~ instead of perahan limau, saya guna asam jawa sbb lebih sedap, lebih masam dan lebih pekat.~ kalau ada daging, bole masukkan awal. Kalau udang/sotong, masukkan kemudian bersama sayur sbb udang/sotong cpt masak.~ sayuran keras spt carrot perlu masukkan lebih awal berbanding sayuran lain.~ buah tomato masukkan yg last dan tak perlu lama sbb dia cpt lembik.
~ saya masak tomyam tak pernah tumis. Sbb kat pes dah berminyak, kat ayam pon sama. So lebur jek semua ? ~ saya masukkan cili boh @ cili kisar untuk dptkan warna merah cantik, pedas. ~ instead of perahan limau, saya guna asam jawa sbb lebih sedap, lebih masam dan lebih pekat. Saya hantu tomyam, so saya dah try and error banyak kali dah. So far ini yg terbaik! (y) ~ kalau ada daging, bole masukkan awal. Kalau udang/sotong, masukkan kemudian bersama sayur sbb udang/sotong cpt masak. ~ sayuran keras spt carrot perlu masukkan lebih awal berbanding sayuran lain. ~ buah tomato masukkan yg last dan tak perlu lama sbb dia cpt lembik.
Selain itu, 8 langkah ini wajib buat!
Tumis Dahulu
Walaupun menggunakan pes tomyam jenis cecair yang sudah sedia minyaknya, anda haruslah menumisnya terlebih dahulu bersama sedikit minyak. Sendukkan dua sudu besar pes tomyam dan biarkan garing seketika. Jika mahu lebih rasa umphh, anda boleh juga menambah lebih banyak pes ketika menumis ini.
Serai & Daun Limau Purut
Serai dan daun limau purut merupakan dua elemen yang cukup penting dalam penyediaan tomyam. Ketika menumis pes tomyam, pastikan juga serai dan daun limau purut ditumis sekali pada permulaannya. Biarkan naik baunya kemudian barulah dimasukkan kesemua sayur-sayuran beserta ayam, sotong, udang dan sebagainya.
Kisar Tomato
Untuk memekatkan kuahnya, anda boleh juga mengisar tomato segar bersama sedikit air kemudian masukkan ketika menumis pes tomyam tadi. Jika tidak mahu kisar, anda boleh juga memasukkannya lebih awal dan biarkan tomato hancur dengan sendirinya ketika menumis. Namun proses mengisar buat kuah lebih pekat, sedap dan enak.
Letak Susu
Bagi yang gemarkan rasa tomyam asli Thai, anda bolehlah menambah sedikit susu cair ke dalam kuahnya. Ini menambah rasa lemak dan enak kepada kuah tomyam. Namun jangan pula berlebih-lebihan, cukup sekadar mencapai rasa dan kepekatan kuah yang anda inginkan. Itu sudah memadai.
Campak Pun Sedap
Teknik campak-campak memang sedap namun kena ada caranya untuk mencampak. Pastikan sayuran yang agak keras seperti lobak merah, bunga kobis dan putik jagung dicampakkan lebih awal berbanding sayuran lain seperti cendawan yang lebih senang masak. Sebelum itu campaklah dahulu ayam atau daging ke dalam periuk. Biarkan ia masak lebih awal.
Hancur Dengan Minyak
Bagi anda yang menggunakan kiub tomyam dan bukanlah jenis cecair, cara untuk merenehkan kiub senang sahaja. Selain memasukkannya terus ke dalam periuk, anda boleh juga menghancurkan kiub ini bersama sedikit minyak terlebih dahulu. Kemudian barulah dimasukkan ke dalam periuk berisi sayur-sayuran.
Kena Pedas
Bagi menghasilkan tomyam yang enak dan umphh, kuahnya juga haruslah pedas dan sedikit masam berbanding daripada biasa. Sebolehnya ketuk cili padi berwarna merah dan biarkan ditumis seketika bagi mengeluarkan rasa pedasnya. Untuk lebih masam, limau nipis jangan pula dilupakan.
Lengkuas Kena Ada
Selain serai dan daun limau purut, lengkuas juga merupakan bahan utama ketika memasak tomyam. Rasanya berbeza jika anda tidak meletakkan lengkuas ini. Potong lengkuas sebesar ibu jari dan ketuk dengan pisau. Masukkan ke dalam kuahnya dan biarkan direneh lama. Mudah sahaja.
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Zara Qairina kembali menjadi perhatian apabila ucapan “Sanah Helwah Raa” daripada ibunya mengundang sebak ramai, menggambarkan rindu yang tidak pernah padam.
